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1、2022年高中生物《生物體中的有機化合物》教案7 滬科版第一冊
一、教學目標
1、知道組成蛋白質的基本單位氨基酸的結構特點及種類;概述蛋白質的結構和功能;理解蛋白質是生命活動的主要承擔者。
2、通過對圖的比較分析,歸納出氨基酸的結構特點及通式,通過學生活動理解肽鏈的形成,及蛋白質的空間結構。
3、初步形成生物體的結構與功能、局部與整體、多樣性與共同性相統(tǒng)一的觀點,認識生命科學的價值,逐漸養(yǎng)成樂學、質疑、求實、創(chuàng)新及勇于實踐的科學精神和科學態(tài)度。
二、重點和難點
蛋白質的結構和功能
三、教學設計思路
利用問題探討創(chuàng)設問題情境
富含蛋白質的食品
蛋白質的作用
食品中添加氨基酸
2、
舉例
思考回答
討論回答
引入:氨基酸及其種類
學生活動:看圖思考討論
學生總結氨基酸結構通式
學生活動:觀察肽鏈形成及蛋白質空間示意圖
小組合作完成思考與討論
表達交流:描述蛋白質形成過程、獲得新知識
講解:形成對蛋白質結構及多樣性認識
學生表達交流、拓展思維
總結、評價
練習
四、教學過程
板書
教師活動
學生活動
設計說明
(三)蛋白質
1、基本組成單位:氨基酸
3、
2、脫水縮合
3、分子結構: 氨基酸→肽鏈(一條或多條)→蛋白質
4、蛋白質結構的多樣性:
5、蛋白質功能的多樣性:
小結:
作業(yè):
導入主題:
提問:1.哪些食品中含蛋白質較多?2.切面面包等為什么要添加氨基酸?3.生命活動中蛋白質的重要作用是什么?
評價學生回答,引入研究主題:生命活動的主要承擔者——蛋白質。
講述:蛋白質是構成原生質的最重要的物質之一,它在細胞中的含量只比水少,大約占細胞干重的50%以上。
掛圖:顯示胰
4、島素結構模型圖
通過胰島素這種蛋白質分子的結構,同學們可以看出,蛋白質分子這種高分子化合物的結構確實相當復雜,它是由很多氨基酸組成的,所以氨基酸就是組成蛋白質的基本單位。
提問:氨基有多少種類?氨基酸的結構又有什么特點呢?
引導學生主動獲得氨基酸結構知識,嘗試寫出氨基酸分子結構通式。
提問:生物體中組成蛋白質的氨基酸約有20種,氨基酸是怎樣形成蛋白質的呢?
引導學生觀察氨基酸脫水縮合形成蛋白質的示意圖,閱讀課文,完成思考討論。
總結學生討論的結果,播放脫水縮合課件。
講述:許多的氨基酸通過肽鏈相互連接成多肽鏈,多肽鏈盤曲折疊構成了蛋白質分子的結構。
引導學生觀察圖2
5、-13。
提問:既然蛋白質都是按照上述方式構成的,那么,為什么會有那么多種類的蛋白質呢?(課件:蛋白質空間結構圖。)
提問:如果組成每種蛋白質的氨基酸的種類、數目相同,每種蛋白質的空間結構也相同,那么,蛋白質的結構就完全一樣了嗎?
引導學生做一個游戲:用S、O、P、T四個英文字母,請大家組成幾個單詞。
提問:根據生物學中結構和功能相適應的原理,蛋白質有多種結構,必然會有多種功能,請問蛋白質有哪些功能?
引導學生觀察、閱讀蛋白質主要功能,總結歸納。
(教師介紹我國在人工合成蛋白質上取得的成就,如1965年,我國科學家在世界上首次合成牛胰島素為揭開生命奧秘所做的
6、貢獻等。)
本節(jié)課要理解:氨基酸形成蛋白質的結構層次,蛋白質的結構、功能、多樣性的原因。
練習冊P4/5~10題
利用生活經驗參與討論并思考回答。
觀察思考
比較觀察圖2-10幾種氨基酸結構,總結氨基酸結構的共同特點,試寫出氨基酸分子的結構通式。
觀察氨基酸脫水縮合形成蛋白質的示意圖,閱讀氨基酸脫水縮合的文字、圖解,與同學交流看法,獲得氨基酸形成蛋白質的知識。思考回答。
觀察思考
觀看課件與同學討論交流。
思考,活動。
例:stop(停止)、spot(點)、 post(郵
7、政)、 pots(壺)。從四個字母按照不同順序排列,組成不同意義的單詞,牽移到氨基酸組成蛋白質。
閱讀、思考回答。
了解我國在蛋白質研究領域的成就。
回答
聯(lián)系學生已有知識和生活經驗。利用創(chuàng)設問題情境,引入新課。為講解氨基酸是蛋白質的基本單位作鋪墊。通過提問使學生明確活動目的,主動參與學習過程。
氨基酸結構特點是學習氨基酸形成蛋白質的基礎,讓學生通過自主對比觀察,達到突出重點、突破難點的目的。
通過學生參與活動,發(fā)揮了學生主體作用,讓學生感知知識形成。
通過活動拓展學生思維。促進學生的知識遷移,促進知識的形成。
了解中國科學家在生命科學研究的工作,激發(fā)學生學習興趣,培養(yǎng)相關情感。
通過總結,使學生獲得蛋白質是生命活動的主要承擔者的基本認識。