2019版高考生物總復習 第二部分 選擇題必考五大專題 專題一 細胞的分子組成及結構 第1講 細胞的分子組成學案

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1、 第1講　細胞的分子組成 [考試要求]　1.水在細胞中的作用(a/a)。2.無機鹽及其生理作用(a/a)。3.糖類的種類和作用(b/b)。4脂質的種類和作用(a/a)。5.蛋白質的結構和功能(b/b)。6.核酸的種類和功能(a/a)。7.活動：檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(b/b)。 考點1　圍繞水、無機鹽的作用考查生命觀念 1.(2018·浙江“七彩陽光”聯盟聯考)下列有關細胞中水的敘述，錯誤的是(　　) A.細胞中凡是有極性的分子都不易溶于水中 B.水是生物體內物質運輸的主要介質 C.水具有緩和溫度變化的作用 D.ATP為生命活動提供能量時需要水 解析　水是極性

2、分子，凡是有極性的分子或離子都易溶于水中。 答案　A 2.(2018·寧波九校聯考)下列關于無機鹽的敘述錯誤的是(　　) A.無機鹽對于維持血漿的酸堿平衡有重要作用 B.無機鹽在生物體內都是以離子的形式存在的 C.若哺乳動物血液中Ca2＋的含量過低，則會發(fā)生抽搐 D.Mg2＋是葉綠素的必需成分 解析　無機鹽在生物體內多數以離子的形式存在。 答案　B 考點2　結合糖類、脂質的種類和作用考查科學思維能力 3.(2018·浙江11月選考)下列關于糖類及“檢測生物組織中的糖類”活動的敘述，錯誤的是(　　) A.細胞呼吸的底物通常是葡萄糖 B.葉綠體基質和細胞液中都含有蔗糖 C

3、.用本尼迪特試劑檢測果糖時需在熱水浴中加熱 D.淀粉、纖維素和糖元都是由多個葡萄糖結合而成 解析　光合作用中碳反應的產物三碳糖，離開卡爾文循環(huán)后大部分被運至葉綠體外，并且轉變成蔗糖，少部分留在葉綠體內作為合成淀粉、蛋白質和脂質的原料。因此，葉綠體基質中不存在蔗糖，B錯誤。 答案　B 4.(2018·紹興3月選考)下列關于糖類的敘述，錯誤的是(　　) A.麥芽糖由2個葡萄糖分子組成 B.纖維素是植物細胞壁的主要成分 C.葡萄糖是細胞內最重要的能源物質 D.用本尼迪特試劑可檢測出白梨汁中含有葡萄糖 解析　本尼迪特試劑能夠檢測還原糖，但還原糖不止葡萄糖一種。 答案　D (

4、1)二糖的結構單元不一定都是葡萄糖，如蔗糖的結構單元是葡萄糖和果糖。 (2)糖類不一定都是能源物質，如纖維素、戊糖等都不是能源物質。 (3)糖類不一定都具有還原性，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等是還原性糖，蔗糖、多糖等不是還原性糖，還原性糖可用本尼迪特試劑檢測。 (4)葡萄糖是生物體內的最重要能源物質，糖元和淀粉分別是動物和植物體內重要的貯能物質。 (5)油脂的結構單元是甘油和脂肪酸，僅含C、H、O三種元素，且其中氫的含量高于糖類和蛋白質，從而導致單位質量的油脂氧化分解釋放的能量高于糖類和蛋白質。 考點3　蛋白質的結構、功能及核酸的種類、功能 5.(2018·浙江4月選考)蛋白質在生

5、物體內具有重要作用。下列敘述正確的是(　　) A.蛋白質化學結構的差異只是R基團的不同 B.某些化學物質可使蛋白質的空間結構發(fā)生改變 C.蛋白質控制和決定著細胞及整個生物體的遺傳特性 D.“檢測生物組織中的蛋白質”需同時加入雙縮脲試劑A和B 解析　構成蛋白質的氨基酸化學結構的差異只是R基團的不同；強酸、強堿、重金屬鹽和乙醇等物質均可使蛋白質的空間結構發(fā)生改變而變性；DNA是遺傳物質，控制細胞及整個生物體的遺傳特性；檢測蛋白質時，應先加入雙縮脲試劑A，再加雙縮脲試劑B。 答案　B 6.(2018·溫州九校聯盟期末)下圖為胰島素原分子加工成為成熟的胰島素分子示意圖，有關敘述正確的是(

6、　　) A.胰島素原分子至少含有2個游離的氨基和羧基 B.胰島素原分子不能與雙縮脲試劑反應 C.胰島素分子共含有49個肽鍵 D.胰島素分子不具有空間結構 解析　胰島素原分子含有一條肽鏈，至少含有1個游離的氨基和羧基；胰島素原分子中含有多個肽鍵，可與雙縮脲試劑反應；胰島素分子由51個氨基酸縮合成的2條肽鏈組成，分子中肽鍵數為氨基酸數與肽鏈條數的差值；胰島素分子的本質是蛋白質，具有特定的空間結構。 答案　C 7.(2018·溫州中學期中)下列有關核酸的說法正確的是(　　) A.組成DNA和ATP的元素種類不同 B.只有細胞內的核酸才是攜帶遺傳信息的物質 C.P參與構成生物體

7、內的各種化合物，如磷脂、核酸、油脂等 D.核酸中含有糖類 解析　DNA和ATP均由C、H、O、N、P五種元素組成；病毒內的核酸也攜帶遺傳信息；油脂由C、H、O三種元素組成；核酸中含有戊糖。 答案　D (1)結構決定功能 蛋白質的功能多樣性是由其結構多樣性決定的。蛋白質的結構多樣性取決于組成多肽鏈的氨基酸的種類、數量和排列順序、多肽鏈的條數、蛋白質的空間結構。 (2)蛋白質的變性 在重金屬鹽、高溫、強酸、強堿、紫外線、酒精等理化因素的影響下，蛋白質的空間結構發(fā)生不可逆改變，生物活性喪失。蛋白質變性只是改變了蛋白質的空間結構，肽鏈中的肽鍵不發(fā)生斷裂，仍可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應。

8、 (3)蛋白質的相關計算 ①假設氨基酸的平均相對分子質量為a，由n個氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈，則有下列數量關系： 肽鏈數 肽鍵數 脫水數 氨基數 羧基數 蛋白質分子量 1 n－1 n－1 至少1 至少1 na－18(n－1) m n－m n－m 至少m 至少m na－18(n－m) ②鏈狀肽≠環(huán)狀肽。若形成的多肽是環(huán)狀肽，肽鍵數＝脫水數＝氨基酸數。 ③在蛋白質相對分子質量的計算中，若通過圖示或其他形式告知蛋白質中含有二硫鍵時，要考慮脫去的H的質量，每形成一個二硫鍵脫去2個H。 考點4　生物組織中的油脂、糖類和蛋白質的檢測 8.關于“生物組

9、織中還原糖、油脂和蛋白質的鑒定”實驗。下列敘述正確的是(　　) A.甘蔗是還原糖鑒定的良好材料 B.油脂檢測時需要50%乙醇洗去多余的染料 C.檢測蛋白質時加入雙縮脲試劑后需水浴加熱 D.本尼迪特試劑檢測還原糖呈紫色 解析　甘蔗中的蔗糖屬于非還原性糖；檢測蛋白質時不需加熱；本尼迪特試劑檢測還原糖呈紅黃色。 答案　B 9.下列關于實驗操作步驟敘述正確的是(　　) A.還原糖溶液中加入本尼迪特試劑后即顯紅黃色 B.蛋白質鑒定先加雙縮脲試劑A，再加雙縮脲試劑B后，加熱觀察 C.植物組織中的油脂鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橙黃色的小油滴 D.淀粉溶液中加入碘－碘化鉀溶液即顯紫色

10、 解析　A選項需要水浴加熱；B選項不需要加熱；D選項應顯藍色。 答案　C (1)利用呈色反應檢測物質時，一是要求生物材料色淺，二是要求被檢物質含量較高。 (2)油脂的檢測觀察的對象是細胞內的油脂顆粒，需借助高倍顯微鏡。 (3)本尼迪特試劑與還原性糖在加熱條件下才呈現紅黃色。 (4)雙縮脲試劑分A液和B液，檢測蛋白質時需先向溶液中加A液，振蕩混勻后再加B液，且A液的量多于B液。 1.(2018·溫州中學期中)下列有關細胞中的物質說法正確的是(　　) A.水是生物體內物質運輸的唯一介質 B.鐵離子是血紅蛋白的必要成分 C.構成細胞的物質主要是有機化合物 D.無機鹽全部

11、以離子形式存在 解析　水是生物體內物質運輸的主要介質；亞鐵離子是血紅蛋白的必要成分；無機鹽多數以離子形式存在。 答案　C 2.(2018·臺州3月質量評估)下列有關細胞物質組成的敘述，錯誤的是(　　) A.蛋白質都是在核糖體上合成 B.糖類在細胞中都作為能源物質 C.細胞都含有磷脂分子 D.細胞都含有DNA和RNA 解析　核糖、脫氧核糖等不是能源物質。 答案　B 3.(2018·學軍中學3月模擬)下列關于多糖、油脂、蛋白質和核酸4種大分子的敘述，錯誤的是(　　) A.油脂比相同質量的多糖徹底氧化產能多 B.蛋白質分子中不同肽鏈之間通過肽鍵連接 C.核酸分子是以核苷酸為

12、基本單位構成的長鏈 D.相應的結構單元分別形成這4種生物大分子時都有水產生 解析　蛋白質分子中不同肽鏈之間多以二硫鍵連接。 答案　B 4.(2018·嘉興3月選考測試)如圖①～④表示四種化合物的元素所組成。下列敘述正確的是 A.若①是ATP，那么P存在于腺嘌呤中 B.若②是油脂，那么O的含量較糖類少 C.若③是糖元，那么徹底水解后會產生CO2和H2O D.若④是氨基酸，那么N只存在與中央碳原子相連的氨基中 解析　腺嘌呤不含P元素，ATP中的磷酸基團含有P元素；糖元徹底水解產物是葡萄糖，徹底氧化分解產物是CO2和H2O；氨基酸的R基團也可能含有N元素。 答案　B 5.(

13、2018·“七彩陽光”新高考研究聯盟期中)下列關于“檢測生物組織中的油脂”活動的敘述，錯誤的是(　　) A.蘇丹Ⅲ染液能使細胞中的油脂呈橙黃色 B.切好的花生子葉薄片應置于培養(yǎng)皿的水中 C.滴加95%的乙醇溶液的作用是洗去多余的染料 D.用毛筆挑選出最薄的花生子葉切片放到載玻片中央 解析　洗去多余染料用的是50%乙醇溶液。 答案　C (時間：30分鐘) 1.下列關于水在生物體中作用的敘述，錯誤的是(　　) A.水能影響細胞的形態(tài) B.水是良好的溶劑 C.水能緩和溫度變化 D.水能控制生物的性狀 解析　控制生物性狀的物質是核酸，水不能夠控制生物性狀。 答案　D 2.

14、下列關于無機鹽的敘述，正確的是(　　) A.光合色素都含有Mg元素 B.Fe3＋是血紅蛋白的組成成分 C.人體內只有兩種激素含I元素 D.哺乳動物血液中Ca2＋濃度過高會發(fā)生抽搐 解析　葉綠素含有Mg元素，葉黃素、胡蘿卜素僅含有C、H；血紅蛋白含有Fe2＋；人體內只有甲狀腺素和三碘甲腺原氨酸兩種激素含有碘；哺乳動物血液中Ca2＋濃度過低會發(fā)生抽搐。 答案　C 3.醫(yī)學上常用0.9%的NaCl溶液給病人輸液，而不是高于或低于此濃度的NaCl溶液，說明無機鹽的作用是(　　) A.消炎殺菌 B.提供能量 C.維持血漿的酸堿平衡 D.維持血漿的正常濃度 解析　人體細胞內液的滲透

15、壓與0.9%的NaCl溶液相當，高于或低于此濃度的NaCl溶液則會導致細胞失水或吸水，影響細胞正常形態(tài)和功能。 答案　D 4.植物從土壤中吸收的磷元素，不會用于合成(　　) A.油脂 B.ATP C.RuBP D.DNA 解析　油脂是由C、H、O三種元素組成的。 答案　A 5.下列關于糖類的敘述，錯誤的是(　　) A.葡萄糖、果糖均是還原糖 B.淀粉是植物體內重要的貯能物質 C.ATP、脫氧核糖核酸和核酶中都含有糖 D.纖維素、麥芽糖和蔗糖徹底水解的產物都是葡萄糖 解析　蔗糖徹底水解的產物是葡萄糖和果糖。 答案　D 6.某同學未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝糖

16、水，這樣做的目的主要是(　　) A.補充水分 B.提供各種營養(yǎng) C.滿足能量需要 D.稀釋血液 解析　根據題意，該同學表現的是低血糖癥狀，所以應及時喝點糖水，滿足能量需要。 答案　C 7.下列有關油脂的敘述，錯誤的是(　　) A.由碳、氫、氧元素組成，且含氧量較糖類少 B.是生物體內重要的結構組成物質 C.水解產物為甘油、脂肪酸 D.能被蘇丹Ⅲ染液染成橙黃色 解析　油脂是生物體內重要的貯能物質。 答案　B 8.下列物質的元素組成與纖維素的元素組成相同的是(　　) A.油脂 B.核酸 C.蛋白質 D.磷脂 解析　油脂、糖類均只含有C、H、O三種元素；核酸

17、含有C、H、O、N、P五種元素；蛋白質至少含有C、H、O、N四種元素，有的還含有S等元素；磷脂含有C、H、O、N、P五種元素。 答案　A 9.下列有關脂質的敘述，錯誤的是(　　) A.油脂中數量最多的原子是碳原子 B.1 g油脂比1 g糖類所含的能量多 C.磷脂是核膜的重要組成成分 D.血液中膽固醇過多可能引發(fā)心腦血管病 解析　油脂中數量最多的原子是氫原子。 答案　A 10.下列有關糖類與脂質的說法正確的是(　　) A.糖類主要由碳、氫、氧3種元素組成 B.糖類根據是否能水解及水解后的產物分為單糖、二糖和多糖 C.糖類不參與細胞識別和免疫調節(jié) D.脂質分子都是細胞內的

18、重要貯能物質。 解析　糖類只由碳、氫、氧3種元素組成；糖蛋白參與細胞識別和免疫調節(jié)；油脂是細胞內的重要貯能物質。 答案　B 11.兩種氨基酸結構如下，下列說法中不正確的是(　　) A.形成二肽時②④可以脫水縮合 B.脫去的水中的氫來自氨基 C.形成的二肽相對分子質量減少18 D.形成的二肽中有兩個氨基 解析　脫去的水中的氫來自氨基和羧基。 答案　B 12.兩個氨基酸分子發(fā)生脫水縮合的過程如下圖所示。下列敘述正確的是(　　) A.甘氨酸和丙氨酸的差異在于空間結構不同 B.該過程需要腺苷二磷酸水解釋放能量 C.水分子中的氧來自甘氨酸的—COOH D.a表示二肽，

19、只含有一個肽鍵 解析　甘氨酸和丙氨酸的差異在于R基團不同；脫水縮合需要腺苷三磷酸水解釋放能量；水分子中的氧來自羧基，甘氨酸和丙氨酸都含有—COOH和—NH2，當甘氨酸和丙氨酸反應，可以發(fā)生甘氨酸－丙氨酸脫水縮合，也可以發(fā)生丙氨酸－甘氨酸脫水縮合，因此水分子中的氧可以來自甘氨酸的—COOH，也可以來自丙氨酸的—COOH；兩個氨基酸脫水縮合生成二肽a，只含有一個肽鍵。 答案　D 13.下列關于蛋白質存在部位和作用的敘述，不正確的是(　　) A.細胞膜上存在載體蛋白 B.血液中的血紅蛋白像一個表面光滑的球 C.血漿中某些蛋白質能對抗病原體 D.毛發(fā)和指甲主要由角蛋白組成，呈纖維狀 解

20、析　血液中的血紅蛋白像一個表面粗糙的球。 答案　B 14.下列關于蛋白質的敘述，正確的是(　　) A.血紅蛋白的空間結構呈纖維狀 B.蛋白質分子可由一條或幾條多肽鏈組成 C.蛋白質經高溫蒸煮后可以產生豐富的氨基酸 D.人的毛發(fā)和指甲主要是由球狀的角蛋白組成的 解析　血紅蛋白的空間結構像一個表面粗糙的球；蛋白質分子可由一條或幾條多肽鏈組成；蛋白質經高溫蒸煮后發(fā)生熱變性，空間結構發(fā)生不可逆的改變，但肽鍵不會斷裂；人的毛發(fā)和指甲主要是由纖維狀的角蛋白組成的。 答案　B 15.在種子萌發(fā)過程中合成的某物質，能在常溫下高效分解淀粉。則該物質(　　) A.在低溫下易變性 B.能與本尼

21、迪特試劑發(fā)生顯色反應 C.也能催化淀粉合成 D.一定含有羧基 解析　根據題意，這種能在常溫下高效分解淀粉的物質是淀粉酶，其化學本質是蛋白質。低溫時蛋白質不變性，只是活性降低，A錯誤；蛋白質可與雙縮脲試劑發(fā)生顯色反應，B錯誤；酶具有專一性，淀粉酶能夠催化淀粉分解，不能催化淀粉合成，C錯誤；蛋白質至少含有一個羧基，D正確。 答案　D 16.下列各項與蛋白質分子多樣性無關的是(　　) A.氨基酸的種類和數目 B.氨基酸的排列順序 C.肽鍵的結構 D.蛋白質的空間結構 解析　蛋白質結構多樣的原因有五個方面：氨基酸的種類、數量、排序、肽鏈的條數、蛋白質的空間結構。不同蛋白質中，肽鍵的

22、結構是相同的。 答案　C 17.下列選項描述的物質不一定是蛋白質的是(　　) A.生命活動的主要承擔者 B.食物消化的消化酶 C.細胞內具有催化功能的物質 D.發(fā)揮免疫作用的抗體 解析　酶是活細胞合成的一種生物催化劑，其成分絕大多數是蛋白質，少數是RNA。 答案　C 18.下列有關細胞內糖類和蛋白質的敘述，錯誤的是(　　) A.淀粉和糖元都是細胞內最重要的能源物質 B.葡萄糖和果糖都是糖類的結構單元，且都具有還原性 C.蛋白質通常不是生物體內的能源物質 D.用雙縮脲試劑鑒定蛋白質，不需要水浴加熱 解析　葡萄糖是細胞內最重要的能源物質，淀粉和糖元是細胞內重要的貯能物質

23、。 答案　A 19.核酸是生物體內的重要生物大分子，在生物體內的功能是(　　) A.承擔生命活動的物質 B.攜帶遺傳信息的物質 C.細胞內的能源物質 D.細胞的結構物質 解析　核酸是生物體內的遺傳物質，攜帶遺傳信息，是控制生命活動的大分子。 答案　B 20.下列有關核酸的敘述，錯誤的是(　　) A.核酸是細胞中控制生命活動的大分子 B.核酸分為DNA和RNA兩類 C.核酸是生物體內的重要能源物質 D.RNA在蛋白質合成時是必需的 解析　核酸不能夠氧化分解為生命活動提供能量。 答案　C 21.下列關于生物大分子的敘述，正確的是(　　) A.生物大分子都在核糖體上

24、合成 B.淀粉、糖元、核糖都是生物大分子 C.DNA是所有細胞生物的遺傳信息載體 D.生物大分子都可以為生命活動供能 解析　核糖體上合成的是蛋白質，生物大分子不全是蛋白質；核糖屬于小分子；核酸、大分子的激素等不能夠為生命活動供能。 答案　C 22.下列關于“檢測生物組織中的油脂”活動的敘述，正確的是(　　) A.制片時需從前向后拖動刀片將花生子葉切成薄片 B.可用清水洗去多余的蘇丹Ⅲ染料 C.蘇丹Ⅲ染液能使細胞中的油脂呈紫紅色 D.轉換到高倍物鏡后再將切片最薄的部分移到視野中心 解析　用50%乙醇洗去多余的蘇丹Ⅲ染料；蘇丹Ⅲ染液能使細胞中的油脂呈橙黃色；在低倍鏡下將觀察目

25、標移到視野中央，再換用高倍鏡。 答案　A 23.下列關于“檢測生物組織中的糖類和蛋白質”實驗的敘述中，正確的是(　　) A.待檢組織檢測之前應利用指示劑對標準溶液進行顯色觀察 B.對獲取的馬鈴薯研磨液直接滴加碘化鉀溶液進行淀粉檢測 C.檢測還原糖時，取2 mL樣液滴加5滴本尼迪特試劑后進行水浴加熱觀察 D.檢測蛋白質時，雙縮脲試劑A和雙縮脲試劑B等體積混合后加入樣液中 解析　待檢組織檢測之前應利用指示劑對標準溶液進行顯色觀察以進行對照；檢測淀粉的試劑是碘－碘化鉀溶液，不是碘化鉀溶液；檢測還原糖時，取2 mL樣液滴加2 mL本尼迪特試劑后水浴加熱；檢測蛋白質時，應先向2 mL樣

26、液中滴加2 mL雙縮脲試劑A，混勻后再加入5滴雙縮脲試劑B。 答案　A 24.下列樣本與本尼迪特試劑熱水浴加熱后不產生紅黃色沉淀的是(　　) A.發(fā)芽小麥研磨液40 ℃恒溫10 min之后的上清液 B.煮沸的白蘿卜提取液 C.煮沸的蔗糖溶液 D.10%的葡萄糖溶液 解析　發(fā)芽小麥研磨液40 ℃恒溫10 min之后的上清液、煮沸的白蘿卜提取液、10%的葡萄糖溶液中均含有還原性糖，均可與本尼迪特試劑熱水浴加熱后產生紅黃色沉淀；蔗糖屬于非還原性糖，煮沸的蔗糖溶液與本尼迪特試劑熱水浴加熱后不產生紅黃色沉淀。 答案　C 25.下圖是小麥種子成熟過程中干物質和水分的變化，下列敘述錯誤

27、的是(　　) A.隨著種子的成熟，種子的生命活動由代謝活躍狀態(tài)轉入休眠狀態(tài) B.種子的鮮重隨著種子的成熟發(fā)生改變 C.種子中水分減少的主要原因是植物吸收的水分減少 D.種子成熟期間的這兩種物質的變化和種子萌發(fā)時相反 解析　分析題圖可知，小麥種子成熟過程中水分含量逐漸降低，種子的生命活動由代謝活躍狀態(tài)轉入休眠狀態(tài)，A正確；種子的鮮重在成熟過程中由于含水量降低的幅度大于干物質增加的幅度，因此種子的鮮重隨著種子的成熟而逐漸減少，B正確；種子中水分減少的主要原因是生物體自身的調節(jié)，C錯誤；種子成熟期間干物質相對含量升高，水分的相對含量下降，種子萌發(fā)時干物質的相對含量降低，水的相對含量上升，D正確。 答案　C 13