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1、課前自主預(yù)習案3 生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用
[基礎(chǔ)梳理——系統(tǒng)化]
知識點一 玫瑰精油的提取
知識點二 橘皮精油的提取
知識點三 胡蘿卜素的提取
[基能過關(guān)——問題化]
一、判一判
1．判斷關(guān)于植物芳香油提取的敘述
(1)植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，根據(jù)提取的芳香油的用途選擇提取的方法。(×)
(2)提煉玫瑰精油的玫瑰花應(yīng)在花開的初期采收，因為此階段的花含玫瑰精油最高。(×)
(3)用柑橘和檸檬作為材料不適合用水中蒸餾的方法進行提取。(√)
(4)油水混合物中加入無水硫酸鈉，有利于分離油層。(×)
(5)蒸餾法的實驗原理是利用水將芳香油溶解
2、出來，再把水蒸發(fā)掉，剩余的就是芳香油。(×)
(6)原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取，不宜采用水中蒸餾法，宜采用壓榨法。(√)
2．判斷關(guān)于胡蘿卜素的提取與鑒定的敘述
(1)萃取是利用了芳香油易溶于有機溶劑的特性進行提取的一種方法。(√)
(2)由于胡蘿卜素易溶于石油醚等有機溶劑中，所以可以采用萃取的方法進行提取。(√)
(3)影響萃取效率的因素除了萃取劑的性質(zhì)和使用量之外，還有原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等。(√)
(4)乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取。(×)
(5)萃取的效率主要取決于萃取的溫度和時間。(×)
(6)新鮮的胡蘿卜含水量高，
3、干燥時可采用高溫以節(jié)省時間。(×)
二、議一議
下圖是提取植物有效成分的水蒸氣蒸餾裝置，據(jù)圖分析：
(1)圖中a、b哪一個是進水口，哪一個為出水口？加熱時為何常向液體中加入幾片碎石或瓷片？
提示：圖中a為出水口，b為進水口，這與蒸氣流方向相反；加熱時向液體中加入幾片碎石或瓷片的目的是防止液體暴沸。
(2)玫瑰精油為什么適合用水中蒸餾法進行提??？
提示：因為玫瑰精油的化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，且不會導致原料焦糊和有效成分水解等，所以適合用水中蒸餾法進行提取。
(3)為何常采用水浴加熱？在燒瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是什么？
提示：采用水浴加熱的原因：有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。在燒瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是防止加熱時有機溶劑揮發(fā)。
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