《采購與供應管理》實訓方案

采購與供應管理實訓方案一、實訓目的1、加深學生對相關專業(yè)課程知識的全面、系統(tǒng)地理解。2、使學生進一步了解采購及采購部門的相關工作，了解采購相關工作崗位的工作內(nèi)容，掌握采購作業(yè)過程中一般性工作技能，培養(yǎng)學生的企業(yè)實際操作能力。3、使學生掌握各種采購預測方法：其中包括一次性訂貨量的確定、定量采購法和定期采購法。4、引導學生運用所學的知識、查閱資料，嘗試解決電子采購的過程、方法、比價等能力； 5、應用場景模擬（角色擬定）方法，讓學生熟悉采購談判計劃、談判技巧，以及談判合同起草簽訂等事項。二、實訓條件及要求（1）實訓條件能夠上網(wǎng)查閱資料、場景模擬教室。（2）實訓設計要求學生單獨或個別項目分組完成實訓設計的相關內(nèi)容。實訓的最后結果，以手寫的方式寫在報告書的相應地方，杜絕以電腦打印的方式提交最后結果，杜絕雷同現(xiàn)象。三、實訓相關知識（1）采購基礎知識；（2）采購預測模型；（3）采購計劃及編制；（4）供應商選擇、管理；（5）價格談判技巧等。四、實訓內(nèi)容實訓一：了解生產(chǎn)企業(yè)采購管理過程實訓二：招投標采購方式實訓實訓三：電子采購方式實訓實訓四：設計采購組織實訓實訓五：價格談判實訓實訓六：采購預測移動平均法實訓七：一次性訂貨量的確定實訓八：定量采購法經(jīng)濟訂貨量確定實訓九：定期采購控制法實訓十：供應商調(diào)查及選擇實訓一、了解生產(chǎn)企業(yè)采購管理一、 實訓目的1、掌握采購人員的基本職責；2、了解生產(chǎn)企業(yè)采購的特點；3、掌握生產(chǎn)采購工作的基本操作流程。二、 實訓作業(yè)結合課本了解采購人員的基本職責，及采購的特點及基本流程，并制作一份PPT。實訓二、招投標采購方式實訓一、 實訓目的1、掌握招投標采購的特點2、掌握招投標采購的基本操作流程；3、制作一份招標書及投標書二、 實訓作業(yè)1、畫出招投標采購的基本操作流程圖2、武漢煙草公司委外采購“城市配送規(guī)劃方案”，請制作一份招標文件；3、然后以金蝶軟件公司（IT部分）、中鐵快運公司（實操部分）共同為投標人，制作一份投標文件。實訓三、電子采購方式實訓一、 實訓目的1、掌握電子采購的特點2、掌握電子采購的基本操作流程；3、根據(jù)實際案例操作進行電子采購二、 實訓內(nèi)容1、畫出電子采購的基本操作流程圖2、武漢華夏學院采購各種型號教學及辦公用IT設備，需提供網(wǎng)店地址及供應商的名稱、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等，至少獲得三個供應商的供應信息。（1）請通過阿里巴巴或者中國商貿(mào)信息網(wǎng)等網(wǎng)站尋找內(nèi)存2G、屏幕為2、4英寸、價格在200元左右MP4的供應信息，并嘗試與多家供應商聯(lián)系，尋求一次性購買200部該類MP4的報價。（2）通過互聯(lián)網(wǎng)尋求2、4英寸（或其他尺寸）TFT（或LCD）液晶屏的供應商，并獲得批量分別為300個、500個、1000個的報價。（3）通過互聯(lián)網(wǎng)尋求1G的DDR400（一代）內(nèi)存條的供應商，嘗試與多家供應商聯(lián)系，并分別獲得批量為1個、50個、100個的報價。（4）通過互聯(lián)網(wǎng)尋找任意一款鍵盤的報價，嘗試與多家供應商聯(lián)系，并分別獲得不同批量下（至少三個不同批量）的報價。（5）通過互聯(lián)網(wǎng)尋求任意一款標準托盤（不限材質(zhì)、不限大?。┑膱髢r，嘗試與多家供應商聯(lián)系，并分別獲得不同批量下（500個起，至少三個不同批量）的報價。（6）通過互聯(lián)網(wǎng)尋求任意一款跑步機的報價，嘗試與多家供應商聯(lián)系，并分別獲得其報價。實訓四、設計采購組織實訓一、 實訓目的1、掌握連鎖采購組織設置的原則2、掌握連鎖企業(yè)采購部門崗位設置及職責；3、根據(jù)實際案例企業(yè)情況，為企業(yè)設置采購組織二、 實訓作業(yè)武漢中百倉儲公司下屬的325家門店賣場實行進銷分離、集中采購、統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一核定售價、統(tǒng)一對供應商結算。中百倉儲采購部門的組織架構：供配貨中心下設5個專業(yè)采購部，即冷凍類采購部、生鮮食品采購部、一般食品采購部、酒類采購部、日用百貨文化商品采購部，由供配貨中心總經(jīng)理直接領導，副總經(jīng)理協(xié)助管理。各采購部推行采購總監(jiān)領導下的事業(yè)部負責制，采購總監(jiān)全面負責各采購部的日常業(yè)務工作；每采購部門配備采購經(jīng)理及若干采購員。采購經(jīng)理和采購員的工資收入與其經(jīng)營業(yè)績直接掛鉤。采購總監(jiān)對各采購經(jīng)理有業(yè)務指導權和行政上的領導權。各采購經(jīng)理之間屬平級關系，采購經(jīng)理對采購員在業(yè)務上有指導權。作業(yè)一：列出連鎖企業(yè)采購組織設置的原則。作業(yè)二：根據(jù)中百倉儲實際企業(yè)情況，為該企業(yè)設置采購組織（畫出企業(yè)采購部門崗位設置圖，并列出每個崗位的職責）。實訓五、價格談判實訓一、實訓項目華夏學院機房采購談判模擬；二、實訓目的讓學生通過模擬采購談判過程，學會制定談判方案，在談判中能運用價格談判策略和技巧，盡可能為本方爭得利益，并簽訂采購合同。實訓內(nèi)容：華夏學院擬建立兩個機房，每個機房60臺計算機，并配備服務器、電腦桌椅、通訊設備等其他相關設施設備。具體設備的型號、規(guī)格由采購方來確定。實訓組織：1、以小組為單位進行實訓活動，各小組抽簽決定分別代表采購商和供應商，每兩小組為一組進行談判。其中，采購商是華夏學院，供應商是某品牌計算機代理商。2、每小組分配談判角色，包括主談判、談判助理和記錄員。實訓步驟：1采購方制定采購清單，并寫出采購計劃。2采購商向供應商詢價，并將采購清單發(fā)給供應商3采購商和供應商根據(jù)采購清單制定談判計劃（注意分配角色）。4采購商在談判前設計好合同標準文本。5采購商和供應商分別設計談判角色，進行談判，談判成功后，由供應商打印合同文本，雙方簽字蓋章。實訓作業(yè)：1代表采購商的小組上交采購計劃和談判計劃。2代表供應商的小組上交談判計劃和已簽訂好的合同文本。實訓六、采購預測移動平均法一、 實訓目的1、學會在實踐中運用移動平均法預測采購計劃量二、 實訓內(nèi)容1、 根據(jù)實際案例企業(yè)情況，為企業(yè)運用移動平均法預測采購計劃量。2、實訓作業(yè)（計算）某種物品的逐月銷售記錄如下表所示，取n=3、n=4用簡單移動平均法進行預測銷量值。要求寫出預測過程。月份123456789101112實際銷量303133343537363536383739n=3預測值n=4預測值實訓七、一次性訂貨量的確定一、 實訓目的1、學會在實踐中計算采購預測量；2、采購預測是對：采購時間和采購量做出回答；二、 實訓作業(yè)某批發(fā)商要準備一批某種商品在節(jié)日期間銷售，由于短期內(nèi)只能一次訂貨，所以他必須決定訂貨的數(shù)量。每單位購入成本為3元，售價為8元，訂購成本可忽略不計。未銷售的商品只能作處理品，每單位按1元處理。節(jié)日期間用戶對該商品的需求量可能有一下三種情況：40（單位）、70（單位）、120（單位）。若訂貨量只能為10的倍數(shù)，試按拉普拉斯準則、極大極大準則、極小極大準則、加權系數(shù)準則和機會損失值最小值準則確定該批發(fā)商應訂購多少單位該商品？ 需求量益損值 訂購量50901505090150實訓八、定量采購法經(jīng)濟訂貨量確定一、 實訓目的1、學會在實踐中根據(jù)企業(yè)情況，用定量采購控制方法進行采購成本控制。2、掌握原理經(jīng)濟采購訂貨模型：如果一個項目需用的貨物類目、數(shù)量和供應商都已經(jīng)確定，則下面的問題就是決定采購進貨時間和進貨批量（分別用T和Q表示）。按照采購管理的目的，需要通過合理的進貨批量和進貨時間，使存貨的總成本最低，這個批量叫做經(jīng)濟訂貨量或經(jīng)濟批量。有了經(jīng)濟訂貨量，可以很容易地找出最適宜的進貨時間。公式：TC = TCa + TCc + TCs 其中：TCa = F1 +（D/Q）K + D*U； TCc = F2 + Kc*Q/2TC：貨物采購總成本；TCa：取得成本；TCc：儲存成本；TCs：缺貨成本；F1：訂貨固定成本（采購機構的基本開支），與訂貨次數(shù)無關；F2：為儲存固定成本（包括折舊、倉庫職工工資等）；D：產(chǎn)品年需用量；Q：每次進貨批量；K：每次訂貨變動成本；Kc：產(chǎn)品儲存單位成本；U：產(chǎn)品進貨單價。3、掌握經(jīng)濟訂貨量模型假設條件l 項目能夠及時補充存貨，即需要訂貨時便可立即取得存貨l 能集中到貨，而不是陸續(xù)入庫l 不允許缺貨，即無缺貨成本，TCs為零l 需求量確定且能確定，即D為已知常量l 產(chǎn)品單價不變，不考慮現(xiàn)金折扣，即U為已知常量l 項目現(xiàn)金充足，不會因現(xiàn)金短缺而影響進貨l 所需產(chǎn)品市場供應充足，不會買不到需要的產(chǎn)品影響其它則：公式：TC = TCa + TCc = F1 +（D/Q）K + D*U + F2 + Kc*Q/2當F1、K、D、U、F2、Kc為常數(shù)時，TC的大小取決于Q。l 公式一：Min(TC) 下的每次訂貨量Q* = 這公式稱為經(jīng)濟訂貨量基本模型，請每次訂貨量時，可使TC達到最小值。其它形式：l 公式二：每年最佳訂貨次數(shù)N* = D/Q = D/ = l 公式三：存貨總成本TC（Q*）= KD/Q* + （Q*/2）Kc = l 公式四：最佳訂貨周期：1年/N = 1/二、 實訓作業(yè)作業(yè)一：某項目每年耗用某種產(chǎn)品3600千克，該產(chǎn)品單位成本10，單位存儲成本為2元，一次訂貨成本25元。求，經(jīng)濟訂貨批量、每年最佳訂貨次數(shù)、存貨總成本，及最佳訂貨周期為多少？作業(yè)二、某倉庫某種商品每月需求量為1200箱，商品年保管費14400元，年訂貨成本為4800元，求經(jīng)濟訂貨批量Q*。實訓九、定期采購控制法一、實訓目的1、學會在實踐中根據(jù)企業(yè)情況，用定期采購控制方法進行采購成本控制。二、 實訓內(nèi)容1、確定訂貨周期式中 T* 經(jīng)濟訂貨周期 S 單次訂貨成本 Ci 單位商品年儲存成本 R 單位時間內(nèi)庫存商品需求量2、確定最高庫存量定期訂貨法的最高庫存量是用以滿足（T+Tk)期間內(nèi)的庫存需求的，所以我們可以用（T+Tk）期間的庫存需求量為基礎。考慮到為隨機發(fā)生的不確定庫存需求，再設置一定的安全庫存。公式如下：Qmax = R (T+Tk) + Qs Qmax 最高庫存量R (T+Tk)期間的庫存需求量平均值T 訂貨周期Tk 平均訂貨提前期Qs 安全庫存量3、確定訂貨量定期訂貨法每次的訂貨數(shù)量是不固定的，訂貨批量的多少都是由當時的實際庫存量的大小決定的，考慮到訂貨點時的在途到貨量和已發(fā)出出貨指令尚未出貨的待出貨數(shù)量，則每次訂貨的訂貨量的計算公式為：Qi = Qmax - Qni - Qki + Qmi式中：Qi 第i次訂貨的訂貨量 Qmax 最高庫存量 Qni 第i次訂貨點的在途到貨量 Qki 第i次訂貨點的實際庫存量 Qmi 第i次訂貨點的待出庫貨物數(shù)量4、實訓作業(yè)：根據(jù)企業(yè)給定條件計算相關參數(shù)作業(yè)一：某倉庫A商品年需求量為16000箱，單位商品年保管費用為20元，每次訂貨成本為400元，經(jīng)濟訂貨周期T。 作業(yè)二：某倉庫A商品訂貨周期18天，平均訂貨提前期3天，平均庫存需求量為每天120箱，安全庫存量360箱，。另某次訂貨時在途到貨量600箱，實際庫存量1500箱，待出庫貨物數(shù)量500箱，試計算該倉庫A商品最高庫存量和該次訂貨時的訂貨批量。實訓十、供應商調(diào)查及選擇一、 實訓目的1、 熟悉供應商調(diào)查的內(nèi)容2、 掌握供應商調(diào)查的方法3、 掌握供應商調(diào)查的步驟4、掌握影響供應商評價選擇的因素5、學會在實踐中根據(jù)企業(yè)情況，選擇合適的采購商品供應商。二、 實訓內(nèi)容1、 能夠根據(jù)采購商品供應商情況，制作供應商調(diào)查表2、 列出常用的供應商調(diào)查的方法3、 列出供應商調(diào)查的步驟4、列出影響供應商評價選擇的因素有哪些三、實訓作業(yè)某企業(yè)需要采購精益管材（也稱精益管線）用于車間精益物流生產(chǎn)用，由于采購量相對較大，請對生產(chǎn)此類供應商或經(jīng)銷商進行調(diào)查。調(diào)查對象不低于3家企業(yè)。調(diào)查結論必須給出：列出各供應商產(chǎn)品型號、顏色；并進行價格、交貨期和售后服務比較，給出建議。