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1、酒店籌備策劃方案免費(fèi)
篇一：最新酒店籌備計(jì)劃
酒店開(kāi)業(yè)前期籌備流程計(jì)劃
A項(xiàng)目前期籌備（投資與回報(bào)分析）
A1市區(qū)域商業(yè)市場(chǎng)調(diào)查
A1.1地理位置：A1.4客群分類：（開(kāi)業(yè)前20周）A2.項(xiàng)目市場(chǎng)定位（開(kāi)業(yè)前18周）A3.酒店46間房總體投資預(yù)測(cè)（開(kāi)業(yè)前18周）A4經(jīng)營(yíng)收入預(yù)測(cè)（開(kāi)業(yè)前18周）
A4.1中端設(shè)計(jì)回本年限：
A4.288間月經(jīng)營(yíng)成本預(yù)算80%入?。ㄩ_(kāi)業(yè)前18周）A5.投資回報(bào)分析（開(kāi)業(yè)前18周）
B、籌建期工作（建筑期）
B1.目功能布局確立：酒店項(xiàng)目的總體布局及酒店每層流程
2、分布說(shuō)明報(bào)告。（開(kāi)業(yè)前17周）B2.內(nèi)裝修設(shè)計(jì)：（開(kāi)業(yè)前17周）B3.機(jī)電配置：（開(kāi)業(yè)前17周）B4.項(xiàng)目從立項(xiàng)到投入使用整個(gè)過(guò)程的策劃、協(xié)調(diào)。（開(kāi)業(yè)前17周）
C、開(kāi)業(yè)前期籌備工作（裝修期）
C1.品牌的確立（中端精品酒店）（開(kāi)業(yè)前16周）C2.制定員工工資標(biāo)準(zhǔn)福利待遇（附件簽呈JD0001）（開(kāi)業(yè)前15周）C3.酒店組織架構(gòu)（附件簽呈JD0001）（開(kāi)業(yè)前14周）C4.識(shí)別設(shè)計(jì)（VI手冊(cè)）（附件簽呈JD002）（開(kāi)業(yè)前14周）C5.采購(gòu)計(jì)劃
C5.1機(jī)電類采購(gòu)計(jì)劃（附件簽呈JD003）（開(kāi)業(yè)前13周）
C5.2布草雜件類采購(gòu)計(jì)劃（附件簽呈JD
3、004）（開(kāi)業(yè)前12周）C5.3網(wǎng)絡(luò)設(shè)備計(jì)劃（附件簽呈JD005）（開(kāi)業(yè)前11周）C5.4工程類采購(gòu)計(jì)劃（項(xiàng)目部、工程部負(fù)責(zé)酒店每日跟進(jìn)）
C6.編寫(xiě)各部門(mén)運(yùn)作手冊(cè)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及酒店規(guī)章制度（附件簽呈JD006）（開(kāi)業(yè)前16周）C7.籌備費(fèi)預(yù)算編制（另有明細(xì)附件）（附件簽呈JD006）（開(kāi)業(yè)前11周）C8.酒店證件辦理（開(kāi)業(yè)前11周）C9.內(nèi)部運(yùn)營(yíng)籌備管理倒計(jì)時(shí)：（開(kāi)業(yè)前8周）
D、酒店開(kāi)業(yè)后全面管理
D1經(jīng)營(yíng)：
D1.1按照市場(chǎng)的需求及變化適當(dāng)及相應(yīng)地調(diào)整酒店經(jīng)營(yíng)方案與策略，爭(zhēng)取最高的經(jīng)營(yíng)效益。D1.2充分利用利各種營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，不斷開(kāi)拓新的客源渠道
4、。D1.3挖掘酒店潛力，包括開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和服務(wù)種類。D1.4不斷檢討日常操作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與運(yùn)作，有效的控制成本。D2管理：
D2.1保持酒店高素質(zhì)的服務(wù)水平。
D2.2維護(hù)高效率的管理體系，并保持操作程序高度規(guī)范化。
D2.3通過(guò)經(jīng)常性的培訓(xùn)提高員工管理和技能水平，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)意識(shí)形態(tài)，防止酒店的企業(yè)精神面貌老化。
D2.4建立及維護(hù)其它優(yōu)良的企業(yè)文化如：提倡正確的價(jià)值觀，鼓勵(lì)優(yōu)秀的表現(xiàn)及行為。D2.5對(duì)物業(yè)及其設(shè)施設(shè)備的高水平維護(hù)保養(yǎng)，確保酒店的營(yíng)運(yùn)順暢及保障酒店物業(yè)價(jià)值的不斷提升。
D2.6發(fā)展、積累、鞏固酒店的無(wú)形資產(chǎn)，同時(shí)創(chuàng)造
5、酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，建立長(zhǎng)期互補(bǔ)的關(guān)系。
A項(xiàng)目前期籌備（投資與回報(bào)分析）
A1市區(qū)域商業(yè)市場(chǎng)調(diào)查
A1.1地理位置：
本酒店樓層較高，針對(duì)酒店外觀架構(gòu)屬具有優(yōu)勢(shì)，根據(jù)效果以中高端精品檔次裝修，有符合自己的裝修特色，設(shè)計(jì)/布局裝修施工方面是專業(yè)公司負(fù)責(zé)，大型停車(chē)場(chǎng)/早餐廳能滿足酒店需求。
A1.3競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：周邊酒店均以經(jīng)濟(jì)酒店：。
機(jī)電設(shè)計(jì)。機(jī)電設(shè)計(jì)是酒店設(shè)計(jì)中技術(shù)性最強(qiáng)，應(yīng)用新技術(shù)最直接，體現(xiàn)酒店先進(jìn)性的重要方面。機(jī)電設(shè)計(jì)與酒店運(yùn)營(yíng)息息相關(guān)，是酒店服務(wù)品質(zhì)的重要組成部分之一，是酒店保持其高運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)的根本保證，更是酒店
6、未來(lái)的利潤(rùn)中心之一。
機(jī)電設(shè)計(jì)要遵循以下原則：
◆合理性，能滿足酒店運(yùn)營(yíng)的需要；
篇三：星級(jí)酒店籌建籌開(kāi)全套方案
目錄
酒店籌建籌開(kāi)運(yùn)作方案.........................................................4
一、籌建方案.............................................................4
1.1籌建階段的主要內(nèi)容...............................................4
7、
1.2籌建團(tuán)隊(duì)組成.....................................................4
1.3籌建階段進(jìn)度安排.................................................5
1.4市場(chǎng)及財(cái)務(wù)可行性研究.............................................5
1.5酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)階段.................................................7
二、開(kāi)業(yè)統(tǒng)籌（籌開(kāi)）方案.........
8、.......................................11
2.1組建籌開(kāi)項(xiàng)目組并設(shè)立籌開(kāi)辦公室..................................11
2.2了解酒店施工進(jìn)度................................................11
2.3人事和培訓(xùn)......................................................11
2.4經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和預(yù)算..........................................
9、........12
2.5編制各部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)..............................................12
2.6采購(gòu)和印刷......................................................12
2.7開(kāi)業(yè)廣告和推廣計(jì)劃..............................................13
2.8證照辦理........................................................13
2.9開(kāi)業(yè)慶
10、典計(jì)劃....................................................13
酒店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū).............................................................15
一、酒店開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求............................................15
設(shè)計(jì)酒店各部門(mén)組織機(jī)構(gòu)..........................................16
協(xié)助采購(gòu)..........................
11、..............................17
編寫(xiě)酒店各部工作手冊(cè)............................................17
建立酒店各部門(mén)財(cái)產(chǎn)檔案..........................................17
負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作..........................................17
持積極的態(tài)度....................................................28
重視過(guò)程的控制
12、..................................................28
加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理................................................29
客房質(zhì)量的驗(yàn)收，往往由工程部和客房部共同負(fù)責(zé)....................29
注意吸塵器的使用培訓(xùn)............................................30
使用電腦的同時(shí)，準(zhǔn)備手工應(yīng)急表格..............................30
加強(qiáng)對(duì)客房?jī)?nèi)設(shè)
13、施、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培........................30
酒店開(kāi)業(yè)籌備人力資源部工作大綱..............................................32
一、建立人力資源部辦公室，制定出臺(tái)酒店籌備期管理制度....................32
二、制定籌備工作進(jìn)度計(jì)劃表..............................................32
三、制定人力資源工作計(jì)劃................................................32
14、
四、制定薪資福利體系方案................................................33
五、編寫(xiě)人力資源部費(fèi)用預(yù)算..............................................34
六、制定招聘計(jì)劃，實(shí)施招聘工作..........................................34
七、編寫(xiě)酒店員工手冊(cè)、培訓(xùn)手冊(cè)、各項(xiàng)管理制度、酒店管理體系、人力資源各項(xiàng)運(yùn)
行表單。..........................................
15、......................36
八、制定培訓(xùn)計(jì)劃，有效開(kāi)展培訓(xùn)工作......................................36
九、跟進(jìn)人力資源部辦公室、員工餐廳、更衣室、員工活動(dòng)室、培訓(xùn)室功能布局，提
出改進(jìn)意見(jiàn)及建議，并全程跟進(jìn)各項(xiàng)組建工作；..............................36
十、禮貌與勞動(dòng)部門(mén)、旅游學(xué)校進(jìn)行接觸....................................36
酒店開(kāi)業(yè)籌備市場(chǎng)銷售部工作大綱.......................
16、.......................36
酒店開(kāi)業(yè)籌備保安部工作大綱..................................................38
酒店開(kāi)業(yè)籌備前廳部工作大綱..................................................39
酒店開(kāi)業(yè)籌備工程部工作大綱..................................................41
酒店開(kāi)業(yè)籌備管家部工作大綱.......................................
17、...........42
酒店開(kāi)業(yè)籌備餐飲部工作大綱..................................................44
酒店籌建籌開(kāi)運(yùn)作方案
籌建籌開(kāi)是一個(gè)酒店從“孕育”到“出生”的重要階段，它作為酒店基礎(chǔ)建設(shè)和開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)酒店建設(shè)、投資、標(biāo)準(zhǔn)以及后期營(yíng)運(yùn)是否成功，營(yíng)運(yùn)成本高低等均產(chǎn)生決定性的影響。經(jīng)驗(yàn)表明，如果一個(gè)酒店項(xiàng)目沒(méi)有經(jīng)過(guò)科學(xué)而充分的市場(chǎng)調(diào)研、規(guī)劃設(shè)計(jì)、投資分析和清晰的經(jīng)營(yíng)管理模式設(shè)計(jì)，盲目決策將極大地增加項(xiàng)目投資的風(fēng)險(xiǎn)性，其結(jié)果往往是在經(jīng)營(yíng)中自食苦果。所以一個(gè)好的酒店管理團(tuán)隊(duì)，策劃一個(gè)成功的籌建籌
18、開(kāi)方案，將有效提高酒店投資的科學(xué)性、未來(lái)發(fā)展的可持續(xù)性，并且極大地歸避風(fēng)險(xiǎn)。
一、籌建方案
1.1籌建階段的主要內(nèi)容
酒店籌建工作分兩個(gè)階段展開(kāi)。
1市場(chǎng)定位策劃與可行性及財(cái)務(wù)分析階段
市場(chǎng)定位策劃、可行性及財(cái)務(wù)分析是籌建前期需要完成的主要工作。重點(diǎn)是依據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)、旅游和酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，新建酒店地理位置以及周邊環(huán)境狀況，分析新建酒店在本區(qū)域市場(chǎng)中的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)；結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)及旅游發(fā)展規(guī)劃，判斷該區(qū)域酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)新建酒店進(jìn)行清晰的市場(chǎng)定位；根據(jù)市場(chǎng)定位預(yù)測(cè)主要受眾人群、客源結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力及未來(lái)經(jīng)營(yíng)狀況，進(jìn)行投資回報(bào)分析。
19、
2酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)階段
規(guī)劃設(shè)計(jì)是描繪酒店發(fā)展藍(lán)圖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是酒店成功運(yùn)營(yíng)的重要保障。主要是根據(jù)酒店市場(chǎng)定位和客源結(jié)構(gòu)，以滿足市場(chǎng)需求和后期的經(jīng)營(yíng)管理為前提，詳細(xì)規(guī)劃酒店的平面布局、機(jī)電和裝修設(shè)計(jì)。
1.2籌建團(tuán)隊(duì)組成
作為酒店建設(shè)期的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，將對(duì)酒店未來(lái)的運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生巨大的影響，尤其是團(tuán)隊(duì)組成人員的專業(yè)技能、從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、市場(chǎng)分析能力以及對(duì)酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的前瞻性把握等都直接決定著新建酒店的市場(chǎng)前景和未來(lái)經(jīng)營(yíng)成果。
一個(gè)酒店成功的籌建需要一個(gè)復(fù)合型團(tuán)隊(duì)，既要有酒店建設(shè)的專業(yè)人員，又要有經(jīng)營(yíng)管理者的參與。多數(shù)投資者在此階段往往只重視設(shè)計(jì)師、承建
20、商的能力，而忽略了經(jīng)營(yíng)管理者的參與。一個(gè)酒店項(xiàng)目的成功是離不開(kāi)經(jīng)營(yíng)管理者的，好的經(jīng)營(yíng)管理者可以在項(xiàng)目設(shè)計(jì)階段把酒店布局、功能分區(qū)以及經(jīng)營(yíng)管理模式等考慮清晰，避免工程的反復(fù)、延誤，甚至出現(xiàn)一些日后難以彌補(bǔ)的遺憾。
在籌建團(tuán)隊(duì)中應(yīng)包括以下幾個(gè)方面的專業(yè)人士：
◆酒店布局和工程方面的專業(yè)人士，尤其是在機(jī)電設(shè)計(jì)、設(shè)備選型等方面具有豐富經(jīng)驗(yàn)◆酒店投資方面的專業(yè)人士
◆財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析方面的專業(yè)人士
◆餐飲配套設(shè)施和客房經(jīng)營(yíng)方面的專業(yè)人士
◆酒店整體市場(chǎng)營(yíng)銷方面的專業(yè)人士
1.3籌建階段進(jìn)度安排
籌建中兩個(gè)階段的進(jìn)度，要遵循酒
21、店建設(shè)的慣例和客觀規(guī)律，堅(jiān)持如下原則：
◆實(shí)事求是，遵循規(guī)律。要考慮工程目前的實(shí)際狀況、工程總量、設(shè)計(jì)師能力、投資方的資金準(zhǔn)備等多種因素，尤其是已有土建基礎(chǔ)的項(xiàng)目。
◆合理安排，有序銜接。進(jìn)度安排要將市場(chǎng)定位、酒店設(shè)計(jì)、工程建設(shè)等多項(xiàng)工作進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，有序銜接，避免產(chǎn)生相互脫節(jié)的現(xiàn)象。
◆精心設(shè)計(jì)，保證質(zhì)量。計(jì)劃中要給予設(shè)計(jì)師充足的時(shí)間，設(shè)計(jì)方案的精雕細(xì)琢，是施工進(jìn)度和設(shè)計(jì)效果的根本保證。
◆平面立面，有機(jī)結(jié)合。機(jī)電方案要在平面布局規(guī)劃的基礎(chǔ)上與立體裝修設(shè)計(jì)充分融合，千萬(wàn)不可分割開(kāi)來(lái)。
◆超前謀劃，規(guī)范運(yùn)作。要充分考慮不可抗拒的因素，留出提前量；同時(shí)，注意規(guī)范運(yùn)作，盡量避免與當(dāng)?shù)卣叻ㄒ?guī)相悖。
籌建階段進(jìn)度：
1.4市場(chǎng)及財(cái)務(wù)可行性研究
（一）市場(chǎng)及財(cái)務(wù)可行性研究的要點(diǎn)
◆根據(jù)近年當(dāng)?shù)芈糜问袌?chǎng)客流情況，結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀及規(guī)劃，預(yù)測(cè)酒店需求市場(chǎng)未來(lái)增長(zhǎng)趨勢(shì)；
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酒店籌備策劃方案免費(fèi)參考
