中國傳統(tǒng)節(jié)日及傳統(tǒng)飲食[共56頁]

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1、中國傳統(tǒng)節(jié)日及傳統(tǒng)飲食中國傳統(tǒng)節(jié)日及傳統(tǒng)飲食 元日元日（作者：王安石）（作者：王安石）爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。扁食 芹菜餡芹菜餡即勤財之意故為勤財餃。勤：即勤奮、勤勞；經(jīng)常，勤密（頻繁）源源不即勤財之意故為勤財餃。勤：即勤奮、勤勞；經(jīng)常，勤密（頻繁）源源不斷，謂斷，謂“勤財勤財”。是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福；更是對勤勞、務(wù)實的祝福。是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福；更是對勤勞、務(wù)實的祝福 韭菜餡韭菜餡即久財之意故為久財餃。久：即時間長、久遠(yuǎn)，謂之久財。是祈福長久的即久財之意故為久財餃。久：即時

2、間長、久遠(yuǎn)，謂之久財。是祈福長久的物質(zhì)財富；更是對天長地久的祈福，但愿人長久物質(zhì)財富；更是對天長地久的祈福，但愿人長久健康、和睦、快樂、幸福。健康、和睦、快樂、幸福。 白菜餡白菜餡即百財之意故為百財餃。百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百即百財之意故為百財餃。百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財?shù)钠砀＃换驗閷π禄檠酄柊最^偕老的美好祝愿。樣之財?shù)钠砀?；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。 油菜餡油菜餡即有財之意故為有財餃。有：即存在，即有財之意故為有財餃。有：即存在， 謂之有財；祝福你有財，更祝福你謂之有財；祝福你有財，更祝福你有才。有才。 正月開始占?xì)q。漢代東方朔的正月開始占?xì)q

3、。漢代東方朔的歲占?xì)q占稱歲后八日稱歲后八日: : 一日一日為雞日為雞日, ,二日為犬日二日為犬日, , 三日為豬日三日為豬日, , 四日為羊日四日為羊日, , 五日為牛日五日為牛日, , 六日為馬日六日為馬日, , 七日為人日七日為人日, , 八日為谷日。八日為谷日。 俗傳初一為掃帚生日俗傳初一為掃帚生日, , 這一天不能動掃帚這一天不能動掃帚, , 否則會掃走運否則會掃走運氣、破財氣、破財, , 而把而把“ “ 掃帚星掃帚星” ” 引來引來, , 招致霉運。招致霉運。 正月初一正月初一 拜年拜年 “ “年年”的正式稱謂在的正式稱謂在周朝，正式將周朝，正式將“年年”字字定為歲首在漢朝。定為歲首

4、在漢朝。 正月的頭一天俗稱正月的頭一天俗稱“三元三元” ，又稱，又稱“三三朝朝”、“元朔元朔” ” 。又有。又有“上日上日”、“三朔三朔”、“三始三始” ” 等別稱。等別稱。 初一早上開門大吉初一早上開門大吉, , 先放先放“開門炮仗開門炮仗”, ,爆竹爆竹之后之后, , 碎紅滿地碎紅滿地, , 稱為稱為“滿堂紅滿堂紅”。 正月初二正月初二 大年初二大年初二, , 嫁出去的女兒帶著夫婿與孩子回娘家。嫁出去的女兒帶著夫婿與孩子回娘家?！皻w寧歸寧” 拜年時先去舅舅、岳父家。拜年時先去舅舅、岳父家。正月初三正月初三 正月初三正月初三, , 有些地方俗稱有些地方俗稱“ “ 赤狗日赤狗日”, , 這一天

5、不出門這一天不出門, , 不宴客。初三又不宴客。初三又叫叫“ “ 小年朝小年朝”, , 應(yīng)該祭祀祖先和諸神應(yīng)該祭祀祖先和諸神, , 但不能掃地、起火、打水。但不能掃地、起火、打水。 初三日初三日, , 有的商店開始營業(yè)有的商店開始營業(yè), , 俗稱俗稱“ “ 初三開店門初三開店門”。 初三是俗傳初三是俗傳“ “ 老鼠娶親老鼠娶親” ” 的日子。的日子。 “ “初一早，初二早，初三睡到飽。初一早，初二早，初三睡到飽?！闭鲁跛恼鲁跛?大年初大年初四有四有“接接神神” ” 的習(xí)的習(xí)俗。家家俗。家家戶戶準(zhǔn)備戶戶準(zhǔn)備牲禮、四牲禮、四果、生仁、果、生仁、炸棗等迎炸棗等迎接接, , 燒金燒金紙、神馬。紙、

6、神馬。 此外此外, , 初四不動初四不動刀、剪。刀、剪。 正月初五正月初五 初五也叫初五也叫“破破五五”, , 民間傳說正民間傳說正月初五是財神的生月初五是財神的生日。初五要吃餃子、日。初五要吃餃子、放鞭炮、趕廟會放鞭炮、趕廟會, , 全家慶賀。全家慶賀。 正月初六 正月初六是正月初六是“送窮送窮”, ,這是這是我國民間一種很有特色的歲時我國民間一種很有特色的歲時風(fēng)俗風(fēng)俗, ,其意是祭送窮神。其意是祭送窮神。 “ “掃除屋室塵穢，投之水中，掃除屋室塵穢，投之水中，謂之送窮。謂之送窮?！保▓D經(jīng)圖經(jīng)） 唐詩人姚合唐詩人姚合晦日送窮三首晦日送窮三首中第一首云：中第一首云： 年年到此日，瀝酒拜街中。年

7、年到此日，瀝酒拜街中。 萬戶千門看，無人不送窮。萬戶千門看，無人不送窮。 正月初七 正月初七也稱正月初七也稱“人日人日”、“ “ 人勝節(jié)人勝節(jié)”、“ “ 七元七元”。 東方朔東方朔占年占年書書:“:“人日晴，所生之人日晴，所生之物蕃育；若逢陰雨，則有物蕃育；若逢陰雨，則有災(zāi)。災(zāi)?！闭鲁跗呷绻鞖庹鲁跗呷绻鞖馇缋是缋? , 則是吉祥則是吉祥, , 代表那代表那一年出入順利一年出入順利, , 人口平安。人口平安。 正月初七這一天要吃七正月初七這一天要吃七樣蔬菜合煮的菜肴樣蔬菜合煮的菜肴, , 其中其中必有寓意勤勞、聰明的芹必有寓意勤勞、聰明的芹菜、蔥、蒜。菜、蔥、蒜。 正月初八正月初八 民間

8、傳說正月初民間傳說正月初八是谷子的生日。這八是谷子的生日。這天天氣晴朗，則主這天天氣晴朗，則主這一年稻谷豐收，天陰一年稻谷豐收，天陰則年歉。則年歉?！肮热展热铡钡牡牧?xí)俗是對寫有谷物名習(xí)俗是對寫有谷物名稱的牌位進行膜拜，稱的牌位進行膜拜，并不吃煮熟的谷物。并不吃煮熟的谷物。這種習(xí)俗蘊涵著重視這種習(xí)俗蘊涵著重視農(nóng)業(yè)、珍惜糧食的思農(nóng)業(yè)、珍惜糧食的思想。正月初八也被稱想。正月初八也被稱為為“順星節(jié)順星節(jié)”，是一，是一個可以預(yù)知一年運氣個可以預(yù)知一年運氣的節(jié)日。的節(jié)日。 正月十五 正月十五是元宵節(jié)正月十五是元宵節(jié), , 又稱上元節(jié)。吃元宵又稱上元節(jié)。吃元宵, , 掛彩燈掛彩燈, , 放焰放焰火火, ,

9、觀燈游玩。觀燈游玩。 元宵節(jié)起源于兩千多年前的漢朝。古時候人們稱元宵節(jié)為元宵節(jié)起源于兩千多年前的漢朝。古時候人們稱元宵節(jié)為燈節(jié)、上元、燈夕或燈期。因為是上元之夜燈節(jié)、上元、燈夕或燈期。因為是上元之夜, , 又稱為元夜或又稱為元夜或元宵。元宵。 元宵節(jié)在唐代成為萬民同慶的燈節(jié)。元宵節(jié)在唐代成為萬民同慶的燈節(jié)。 宋朝時宋朝時, , 燈期由三日延長到五日燈期由三日延長到五日, , 到明代更延長到十日。到明代更延長到十日。 元宵節(jié)元宵節(jié) 元夕元夕 （作者：歐陽修）（作者：歐陽修）去年元夜時，花市燈如晝。去年元夜時，花市燈如晝。 月到柳梢頭，人約黃昏后。月到柳梢頭，人約黃昏后。 今年元夜時，月與燈依舊。

10、今年元夜時，月與燈依舊。 不見去年人，淚濕春衫袖。不見去年人，淚濕春衫袖。 清明節(jié)清明節(jié) 農(nóng)歷農(nóng)歷三月初三三月初三。清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩。清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動。秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動。每年公歷每年公歷4 4 月月5 5 日前后日前后, , 是我國是我國傳統(tǒng)的節(jié)日傳統(tǒng)的節(jié)日清明節(jié)。它是我國農(nóng)歷的二十四個節(jié)氣之一。這時候清明節(jié)。它是我國農(nóng)歷的二十四個節(jié)氣之一。這時候, , 我國大部分地區(qū)我國大部分地區(qū)氣候轉(zhuǎn)暖氣候轉(zhuǎn)暖, , 萬物欣欣向榮萬物欣欣向榮, ,

11、 使人感到格外清新明潔使人感到格外清新明潔, , 因而稱為清明。因而稱為清明。由于寒食節(jié)和清明由于寒食節(jié)和清明節(jié)相距很近節(jié)相距很近, , 許多地區(qū)的人們往往合二為一許多地區(qū)的人們往往合二為一, , 以清明節(jié)來融合兩個節(jié)日的內(nèi)容。以清明節(jié)來融合兩個節(jié)日的內(nèi)容。 端午端午 （作者：文秀）（作者：文秀）節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原；節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原；堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤?？靶Τ彰烀?，不能洗得直臣冤。袖珍粽袖珍粽 巨無霸巨無霸“粽子粽子”雄黃酒雄黃酒 乞巧節(jié)乞巧節(jié) 七月初七是七夕節(jié)。七夕節(jié)源于牛郎織女的傳說。七月初七是七夕節(jié)。七夕節(jié)源于牛郎織女的傳說。 七月初七又叫女兒節(jié)

12、。這一天又叫七月初七又叫女兒節(jié)。這一天又叫“ “ 避節(jié)避節(jié)”。 農(nóng)歷的七月初七農(nóng)歷的七月初七, , 有時恰逢天氣晴朗有時恰逢天氣晴朗, , 民間有晾曬衣物和民間有晾曬衣物和書籍的習(xí)慣。書籍的習(xí)慣。 七夕七夕（作者：羅隱）（作者：羅隱）絡(luò)角星河菡萏天，一家歡笑設(shè)紅筵。絡(luò)角星河菡萏天，一家歡笑設(shè)紅筵。應(yīng)傾謝女珠璣篋，盡寫檀郎錦繡篇。應(yīng)傾謝女珠璣篋，盡寫檀郎錦繡篇。香帳簇成排窈窕，金針穿罷拜嬋娟。香帳簇成排窈窕，金針穿罷拜嬋娟。銅壺漏報天將曉，惆悵佳期銅壺漏報天將曉，惆悵佳期又一年又一年。 六、乞巧節(jié)六、乞巧節(jié) 中元節(jié)中元節(jié) 農(nóng)歷七月十五是中元節(jié)農(nóng)歷七月十五是中元節(jié), , 又叫又叫“七月半七月半”、

13、“鬼節(jié)鬼節(jié)” ” 等。等。 每到此時每到此時, , 寺廟里有盂蘭菊會寺廟里有盂蘭菊會, ,超度亡靈。市場上可以買到超度亡靈。市場上可以買到冥衣、明菜花、油餅等冥衣、明菜花、油餅等, , 用來祭祀祖宗并預(yù)報秋收。用來祭祀祖宗并預(yù)報秋收。 中秋節(jié)中秋節(jié) 農(nóng)歷農(nóng)歷八月十五八月十五。中秋祭月，在我國是一種十分古老的習(xí)俗。賞月的風(fēng)俗來源。中秋祭月，在我國是一種十分古老的習(xí)俗。賞月的風(fēng)俗來源于祭月，嚴(yán)肅的祭祀變成輕松的歡娛。于祭月，嚴(yán)肅的祭祀變成輕松的歡娛。 “民間拜月民間拜月”則成為人們渴望團聚、康樂和幸福，以月寄情。設(shè)大香案，擺上則成為人們渴望團聚、康樂和幸福，以月寄情。設(shè)大香案，擺上月餅月餅、西瓜、

14、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜月餅和西瓜是絕對不能少的。是絕對不能少的。中秋月中秋月 （作者：蘇軾）（作者：蘇軾）暮云收盡溢清寒，銀漢無聲轉(zhuǎn)玉盤。暮云收盡溢清寒，銀漢無聲轉(zhuǎn)玉盤。 此生此夜不長好，明月明年何處看。此生此夜不長好，明月明年何處看。 傳統(tǒng)月餅傳統(tǒng)月餅棗泥雙麻月餅 茱萸，茱萸，又名又名“越椒越椒”、“艾子艾子”，是一種常，是一種常綠帶香的植物，具備綠帶香的植物，具備殺蟲消毒、逐寒祛風(fēng)殺蟲消毒、逐寒祛風(fēng)的功能。木本茱萸有的功能。木本茱萸有吳茱萸、山茱萸和食吳茱萸、山茱萸和食茱萸之分，都是著名茱萸之分，都是著名的中藥。按中國古人的中

15、藥。按中國古人的習(xí)慣，在九月九日的習(xí)慣，在九月九日重陽節(jié)時爬山登高，重陽節(jié)時爬山登高，臂上佩帶插著茱萸的臂上佩帶插著茱萸的布袋（古時稱布袋（古時稱“茱萸茱萸囊囊”），以示對親朋），以示對親朋好友的懷念。好友的懷念。重陽花糕重陽花糕臘八節(jié) 農(nóng)歷十二月初八是農(nóng)歷十二月初八是臘八節(jié)臘八節(jié), ,又叫又叫“佛成佛成道節(jié)道節(jié)”。 據(jù)周密據(jù)周密武林舊武林舊事事 卷三卷三載載: “: “八八日日, ,則寺院及人家用則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類作粥柿、栗之類作粥, , 謂謂之臘八粥。之臘八粥。” ” 相傳佛教創(chuàng)始人釋相傳佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在十二月八日迦牟尼在十二月八日得道成佛。每到這一得道成佛。每到這一天天, , 群僧集會群僧集會, , 誦經(jīng)誦經(jīng)演法演法, , 用香谷及各類用香谷及各類果實作粥供佛果實作粥供佛, , 以資以資紀(jì)念。紀(jì)念。