蔬菜園藝工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

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1、蔬菜園藝工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一、職業(yè)概況1. 1職業(yè)名稱(chēng)蔬菜園藝工1. 2職業(yè)定義從事蔬菜栽培（包括露地、大棚、溫室）管理、產(chǎn)品收獲、采后處理、良種 繁育及與蔬菜生產(chǎn)有關(guān)活動(dòng)人員。1. 3職業(yè)等級(jí)本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職 業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）。1. 4職業(yè)環(huán)境室外，塑料大棚，溫室，常溫。1. 5職業(yè)能力特征具有一定的學(xué)習(xí)、表達(dá)、計(jì)算、觀察、記載和實(shí)際操作能力，動(dòng)作協(xié)調(diào)，身 體健康，味覺(jué)、色覺(jué)良好。1. 6基本文化程度初中畢業(yè)。1. 7鑒定要求1. 7. 1適用對(duì)象從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。1. 7. 2申報(bào)條件初級(jí)（五級(jí)）（具備以下條件之一者

2、）：（1）初中畢業(yè)并在本職業(yè)連續(xù)工作一年以上。（2）初中畢業(yè)經(jīng)本職業(yè)初級(jí)（五級(jí)）正規(guī)培訓(xùn)并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。中級(jí)（四級(jí)）（具備以下條件之一者）：（1）取得本職業(yè)五級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作一年及以上。（2）中等或高等職業(yè)學(xué)校在學(xué)業(yè)結(jié)束前最后一學(xué)期的相關(guān)專(zhuān)業(yè)在校學(xué)生。（3）持有中等或高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證。高級(jí)（三級(jí)）（具備以下條件之一者）：（1）取得本職業(yè)四級(jí)職業(yè)資格證后，連續(xù)從事本職業(yè)工作兩年及以上。（2）具有本職業(yè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)中級(jí)技術(shù)職稱(chēng)。（3）高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)并連續(xù)從事本職業(yè)工作兩年及以上。相關(guān)專(zhuān)業(yè)：蔬菜、園藝、果樹(shù)、種植、土肥、植保。1. 7. 3鑒定方式本職業(yè)（

3、工種）按職業(yè)功能各等級(jí)共有 7個(gè)鑒定模塊。每個(gè)等級(jí)采用1 + 3 的方式鑒定其中4個(gè)模塊，1為蔬菜栽培基礎(chǔ)（必須鑒定的模塊），3為2-7模 塊中可任意選擇其中3個(gè)作為鑒定模塊。初級(jí)（五級(jí)）和中級(jí)（四級(jí)）采用一體化鑒定模式。一體化鑒定將理論知識(shí) 的鑒定融合在操作技能的鑒定中，每個(gè)模塊采用100分制（60分為合格），均合格為該等級(jí)鑒定合格。高級(jí)（三級(jí)）采用非一體化鑒定模式。非一體化鑒定分 為理論知識(shí)鑒定和操作技能鑒定兩個(gè)部分， 兩者都采用100分制（60分為合格）， 均合格為該等級(jí)鑒定合格。理論鑒定采用綜合性試卷。操作技能鑒定采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí) 際操作。1. 7. 4考場(chǎng)人員與考生配比理論知識(shí)考試1 :

4、15技能操作考核1 :5且不少于3名考評(píng)員。1. 7. 5鑒定時(shí)間（1）理論知識(shí)考試時(shí)間為90分鐘。（20操作技能考核按實(shí)際需要確定。一般為 120分鐘，不超過(guò)150分鐘。1. 7. 6鑒定場(chǎng)所設(shè)備理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。技能操作考核在具備滿(mǎn)足職業(yè)技能鑒定所要 求的材料、器具、設(shè)備的實(shí)驗(yàn)室及田間現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行。二、工作要求本標(biāo)準(zhǔn)依次由初級(jí)（五級(jí)）、中級(jí)（四級(jí)）、高級(jí)（三級(jí)）的技能要求依次 遞進(jìn)，高級(jí)別涵蓋低級(jí)別的要求。2.1各等級(jí)“職業(yè)功能”及“工作內(nèi)容” 一覽表職業(yè)功能工作內(nèi)容五級(jí)四級(jí)三級(jí)一蔬菜栽培基礎(chǔ)（一）主要疏采大類(lèi) 識(shí)別（二）播種育苗（三）栽培管理（四）米后處理（一）12大類(lèi)疏采 識(shí)別（

5、二）播種育苗（三）栽培管理（四）米后處理（五）主要制種技 術(shù)（一）12大類(lèi)疏采品種識(shí)別（二）播種育苗（三）栽培管理（四）米后處理（五）種子鑒定（六）生產(chǎn)計(jì)劃制 訂二-瓜類(lèi)栽培技 術(shù)（一）主要瓜類(lèi)蔬菜 識(shí)別（二）播種育苗（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（一）瓜類(lèi)蔬菜識(shí) 別（二）播種育苗（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（五）主要制種技 術(shù)（一）瓜類(lèi)蔬菜品 種識(shí)別（二）播種育苗（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（五）種子鑒定（六）瓜類(lèi)生產(chǎn)年 歷三茄果類(lèi)栽培 技術(shù)（一）主要茄果類(lèi)蔬 菜識(shí)別（二）播種育苗（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（一）茄果類(lèi)蔬菜 識(shí)別（二）播種育苗（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（五）主要制種技 術(shù)（

6、一）茄果類(lèi)蔬菜 品種識(shí)別（二）播種育苗（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（五）種子鑒定（八）茄果類(lèi)生產(chǎn) 年歷四甘監(jiān)栽培技 術(shù)（一）甘藍(lán)品種識(shí)別（二）播種育苗（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（一）甘藍(lán)品種識(shí) 別（二）播種育苗（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（五）主要制種技 術(shù)（一）甘藍(lán)品種識(shí) 別（二）播種育苗（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（五）種子鑒定（八）甘藍(lán)生產(chǎn)年 歷五白菜栽培技 術(shù)（一）不結(jié)球白菜品 種識(shí)別（二）播種育苗（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（一）不結(jié)球白菜 品種識(shí)別（二）播種育苗（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（五）主要制種技 術(shù)（一）不結(jié)球白菜 品種識(shí)別（二）播種育苗（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（五

7、）種子鑒定（八）不結(jié)球白菜 生產(chǎn)年歷八根采類(lèi)栽培 技術(shù)（一）根菜類(lèi)蔬菜識(shí) 別（二）播種（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（一）根菜類(lèi)蔬菜 識(shí)別（二）播種（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（五）主要制種技 術(shù)（一）根菜類(lèi)蔬菜 品種識(shí)別（二）播種（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（五）種子鑒定（八）根菜類(lèi)生產(chǎn) 年歷七豆類(lèi)栽培技 術(shù)（一）主要豆類(lèi)蔬菜 識(shí)別（二）播種育苗（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（一）豆類(lèi)蔬菜識(shí) 別（二）播種育苗（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（五）主要制種技（一）豆類(lèi)蔬菜品 種識(shí)別（二）播種育苗（三）生長(zhǎng)管理（四）米后處理（五）種子鑒定術(shù)（六）豆類(lèi)生產(chǎn)年 歷2. 2各等級(jí)工作要求本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各等級(jí)的要求依

8、次遞進(jìn)，高級(jí)別包括低級(jí)別的要求。本職業(yè)（工種） 按職業(yè)功能各等級(jí)共有7個(gè)鑒定模塊。每個(gè)等級(jí)采用1 + 3的方式鑒定其中4個(gè) 模塊，1為蔬菜栽培基礎(chǔ)（必須鑒定的模塊），3為2-7模塊中可任意選擇其中 3個(gè)作為鑒定模塊。2. 2. 1蔬菜園藝工（五級(jí)）職業(yè)功 能工作內(nèi)容技能要求專(zhuān)業(yè)知識(shí)要求比重抽選 方式一蔬菜 栽培 基礎(chǔ)（）主要蔬菜 大類(lèi)識(shí) 別1 .能識(shí)別主栽蔬菜種 類(lèi)2 能掌握3種以上主栽蔬菜種類(lèi)的特征 特性1. 植物分類(lèi)基礎(chǔ)知 識(shí)2. 各類(lèi)蔬菜對(duì)栽培 技術(shù)的要求8%必 考 模 塊（二）播種育苗1. 能按技術(shù)規(guī)程進(jìn)仃 浸種、種子消毒、催 芽、播種及分苗2. 會(huì)制作蔬菜苗床3. 能按配方配制營(yíng)養(yǎng)

9、土1 .育苗設(shè)施類(lèi)型、 結(jié)構(gòu)、性能及使用 方法2.蔬菜育苗知識(shí)12%（三）生長(zhǎng)管理1. 能按指疋的技術(shù)規(guī) 程進(jìn)行生育期栽培管 理2. 能熟練應(yīng)用栽培輔 助技術(shù)1. 肥水管理基礎(chǔ)知 識(shí)2. 輔助設(shè)施的安全 使用技術(shù)12%（四）米后處理1. 能根據(jù)疏菜技術(shù)成 熟的標(biāo)準(zhǔn)米收產(chǎn)品2. 能清洗、整理和包 裝產(chǎn)品1. 各類(lèi)疏菜技術(shù)成 熟的外觀特征2. 產(chǎn)品外觀質(zhì)量標(biāo) 準(zhǔn)8%二瓜類(lèi) 栽培 技術(shù)（一）主要瓜類(lèi) 作物識(shí) 別1.能識(shí)別黃瓜、南瓜 主要種類(lèi)1. 瓜類(lèi)分類(lèi)基礎(chǔ)知 識(shí)2. 瓜類(lèi)品種的形態(tài) 特征描述3%六 模 塊 選模 塊（二）播種育苗1. 能使用黃瓜主要育 苗設(shè)施2. 能制作育苗床的及1 .蔬菜育苗知識(shí)

10、2.培養(yǎng)土配方及配 制技術(shù)7%配制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土）3. 能進(jìn)行黃瓜播種及 分苗4. 能按技術(shù)規(guī)程進(jìn)行 苗期管理3. 播種方式和方法4. 苗期管理技術(shù)（三）生長(zhǎng)管理1. 能按不同類(lèi)型的設(shè) 施及瓜類(lèi)生長(zhǎng)特性進(jìn) 行作畦、施肥及定植2. 能實(shí)施肥水、農(nóng)藥、 整枝、授粉等日常栽 培管理技術(shù)3. 冃匕對(duì)主要病蟲(chóng)害進(jìn) 行防治1 .瓜類(lèi)栽培知識(shí)2. 設(shè)施蔬菜栽培技 術(shù)3. 授粉技術(shù)4. 瓜類(lèi)病蟲(chóng)害防治 技術(shù)7%（四）米后處理1. 能根據(jù)黃瓜成熟的 外觀特征和米收標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)行分期采收2. 冃匕對(duì)黃瓜產(chǎn)品進(jìn)行 整理及包裝3. 能清潔田園1. 瓜類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo) 準(zhǔn)2. 瓜類(lèi)產(chǎn)品采收標(biāo) 準(zhǔn)3. 包裝設(shè)備使用技 術(shù)3%三茄

11、果 類(lèi)栽 培技 術(shù)（一）主要茄果 類(lèi)作物 識(shí)別1. 冃匕根據(jù)番加與加子 的形態(tài)特征識(shí)別其主 要種類(lèi)2. 能區(qū)分番茄的生長(zhǎng) 類(lèi)型1. 植物分類(lèi)基礎(chǔ)知 識(shí)2. 番茄分類(lèi)知識(shí)3%（二）播種育苗1. 能選擇番茄育苗設(shè) 施2. 能制作育苗床及配 制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土）3. 能進(jìn)行番茄種子處 理、播種和分苗4. 能根據(jù)番茄的生長(zhǎng) 特性進(jìn)行苗期管理1 .蔬菜育苗知識(shí)2. 培養(yǎng)土配方及配 制技術(shù)3. 播種方式和方法4. 苗期管理技術(shù)7%（三）生長(zhǎng)管理1. 能根據(jù)不同類(lèi)型的 設(shè)施作畦、施肥及定 植2. 能實(shí)施肥水、農(nóng)藥、 整枝、授粉等日常栽 培管理技術(shù)3. 能配制及使用生長(zhǎng)1. 設(shè)施疏菜栽培學(xué)2. 茄果類(lèi)栽培知識(shí)3

12、. 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑種類(lèi) 選擇、配制及應(yīng)用 技術(shù)4. 番茄病蟲(chóng)害防治7%調(diào)節(jié)劑4.能防治主要病蟲(chóng)害技術(shù)（四）米后處理1. 能根據(jù)番茄成熟的 外觀特征和米收標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)行分期采收2. 能整理、包裝番茄 產(chǎn)品3. 能清潔田園1. 茄果類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn)2. 茄果類(lèi)產(chǎn)品采收 標(biāo)準(zhǔn)3. 包裝設(shè)備使用技 術(shù)3%四甘藍(lán) 栽培 技術(shù)（一）甘藍(lán)品種 識(shí)別1.能識(shí)別上海地區(qū)主 要甘藍(lán)品種1. 植物分類(lèi)基礎(chǔ)知 識(shí)2. 甘藍(lán)品種分類(lèi)知 識(shí)3%（二）播種育苗1. 能正確選擇甘藍(lán)的 育苗設(shè)施2. 能制作育苗床（設(shè) 施、露地）及配制培 養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土）3. 能進(jìn)行甘藍(lán)種子處 理、播種和囤苗4. 能根據(jù)甘藍(lán)的生長(zhǎng) 特性進(jìn)行苗期管理1 .

13、蔬菜育苗知識(shí)2. 播種方式和方法3. 苗期管理技術(shù)7%（三）生長(zhǎng)管理1. 掌握露地作畦、施 肥、秧苗定植技術(shù)2. 能實(shí)施肥水、農(nóng)藥 等日常栽培管理技術(shù)3 掌握主要病蟲(chóng)害防 治技術(shù)1. 蔬菜栽培學(xué)2. 甘藍(lán)栽培知識(shí)3. 病蟲(chóng)害防治技術(shù)7%（四）米后處理1. 能根據(jù)甘藍(lán)成熟的 外觀特征和米收標(biāo)準(zhǔn) 采收產(chǎn)品2. 能整理、包裝產(chǎn)品3. 能清潔田園清潔1. 甘藍(lán)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo) 準(zhǔn)2. 甘藍(lán)產(chǎn)品米收標(biāo) 準(zhǔn)3%五白菜 栽培 技術(shù)（一）不結(jié)球白 菜品種 識(shí)別1. 能識(shí)別上海地區(qū)種 植的白菜類(lèi)（主要指 不結(jié)球白菜）蔬菜作 物2. 能掌握青菜、塌菜 種類(lèi)的形態(tài)特征1. 植物分類(lèi)基礎(chǔ)知 識(shí)2. 白菜類(lèi)品種分類(lèi) 知識(shí)3%

14、（二）播種育苗1.能正確選擇不結(jié)球 白菜育苗設(shè)施1 .蔬菜育苗知識(shí)2.播種方式和方法7%2. 能制作育苗床（設(shè) 施、露地）及配制培 養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土）3. 能進(jìn)行青菜種子處 理及分期播種4能進(jìn)行苗期管理3.苗期管理技術(shù)（三）生長(zhǎng)管理1. 會(huì)露地作畦、施肥 及定植2. 能實(shí)施肥水、農(nóng)藥 等日常栽培管理技術(shù)3. 能防治主要病蟲(chóng)害1 .疏采栽培知識(shí)2. 白菜類(lèi)品種栽培 知識(shí)3. 白菜病蟲(chóng)害防治 技術(shù)7%（四）米后處理1. 冃匕根據(jù)冃采成熟的 外觀特征和米收標(biāo)準(zhǔn) 采收產(chǎn)品2. 能整理、包裝青菜 產(chǎn)品3 能清潔田園1. 白菜類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn)2. 白菜類(lèi)產(chǎn)品米收 標(biāo)準(zhǔn)3%六根菜 類(lèi)栽 培技 術(shù)（一）根菜類(lèi)作

15、物識(shí)別1.能根據(jù)根菜類(lèi)蔬菜 作物形態(tài)特征識(shí)別其 種類(lèi)1. 植物分類(lèi)基礎(chǔ)知 識(shí)2. 根菜類(lèi)品種分類(lèi) 知識(shí)3%（二）播種1.能對(duì)蘿卜、胡蘿卜 蔬菜進(jìn)行種子處理、 播種和間苗1 .蔬菜育苗知識(shí)2. 播種方式和方法3. 苗期管理技術(shù)7%（三）生長(zhǎng)管理1.能露地作畦、肥水 管理及防治主要病蟲(chóng) 草害1 .疏采栽培知識(shí)2. 根菜類(lèi)品種栽培 知識(shí)3. 根菜類(lèi)病蟲(chóng)害防 治技術(shù)7%（四）米后處理1. 能根據(jù)蘿卜成熟的 外觀特征和米收標(biāo)準(zhǔn) 采收產(chǎn)品2. 能整理、清洗和包 裝蘿卜產(chǎn)品3. 能清潔田園清潔1. 根菜類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn)2. 根采類(lèi)產(chǎn)品米收 標(biāo)準(zhǔn)3%七豆類(lèi) 栽培 技術(shù)（一）主要豆類(lèi) 作物識(shí) 別1.能根據(jù)豆類(lèi)蔬

16、菜的 形態(tài)特征識(shí)別主要豆 類(lèi)蔬菜1. 植物分類(lèi)基礎(chǔ)知 識(shí)2. 豆類(lèi)品種分類(lèi)知 識(shí)3%（二）播種育苗1. 能正確選擇豆類(lèi)育 苗設(shè)施2. 能制作育苗床（設(shè) 施、露地）及配制培 養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土）3. 能進(jìn)行菜用大豆種 子處理及播種4. 能進(jìn)行苗期管理1. 蔬菜育苗知識(shí)2. 播種方式和方 法7%（三）生長(zhǎng)管理1. 能作畦（露地、設(shè) 施）、施肥、定植2. 能實(shí)施肥水、農(nóng)藥 等日常栽培管理技術(shù)3. 能防治主要病蟲(chóng)害1. 蔬菜栽培學(xué)2. 豆類(lèi)品種栽培知 識(shí)3. 豆類(lèi)病蟲(chóng)害防治 技術(shù)7%（四）米后處理1. 能根據(jù)菜用大豆成 熟的外觀特征及采收 標(biāo)準(zhǔn)米收產(chǎn)品2. 能整理、包裝菜用 大豆的產(chǎn)品3能清潔田園1. 豆類(lèi)

17、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo) 準(zhǔn)2. 豆類(lèi)產(chǎn)品采收標(biāo) 準(zhǔn)3%2. 2. 2蔬菜園藝工（四級(jí)）職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求專(zhuān)業(yè)知識(shí)要求比重抽選 方式一蔬菜 栽培基 礎(chǔ)（一） 12大類(lèi) 蔬菜種 類(lèi)識(shí)別能根據(jù)蔬菜的特征特 性識(shí)別12大類(lèi)疏采 種類(lèi)1. 植物分類(lèi)知識(shí)2. 各類(lèi)蔬菜對(duì)栽培 技術(shù)的要求5%必 考 模 塊（二）播種育 苗1. 能按種子特性確定 種子處理方法及播種 技術(shù)2. 會(huì)制作疏菜苗床及 配制營(yíng)養(yǎng)土3. 能熟練進(jìn)行間苗、 分苗、煉苗、囤苗等 技術(shù)工作1. 種子處理技術(shù)知 識(shí)2. 苗期管理技術(shù)3. 播種期、播種量 的計(jì)算方法12%（三）栽培管 理1. 能按指導(dǎo)根據(jù)生育 特性確定溫濕度、光 照、肥水等環(huán)境調(diào)控 管理

18、技術(shù)2. 能熟練應(yīng)用立架、1. 環(huán)境調(diào)控管理知 識(shí)2. 栽培輔助技術(shù)3. 病蟲(chóng)草害防治技 術(shù)12%引蔓、壓蔓、摘心、 整枝、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié) 劑等栽培輔助技術(shù)3.能防治主要病蟲(chóng)草 害（四）米后處 理1. 能按疏菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 鑒定產(chǎn)品質(zhì)量2. 能熟練應(yīng)用蔬菜整 理設(shè)備3. 能按蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)行分級(jí)包裝1. 蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知 識(shí)2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝知 識(shí)5%（五）主要制 種技術(shù)1 掌握3種以上主要 疏采種類(lèi)繁種技術(shù)1. 遺傳學(xué)基本知識(shí)2. 蔬菜作物授粉知 識(shí)6%二瓜類(lèi)栽培技術(shù)（一）瓜類(lèi)作 物識(shí)別1.能根據(jù)瓜類(lèi)蔬菜的 形態(tài)特征識(shí)別其種類(lèi)1. 植物分類(lèi)基礎(chǔ)知 識(shí)2. 瓜類(lèi)分類(lèi)知識(shí)2%六 模 塊 選模 塊（二）

19、播種育 苗1. 能裝配和使用黃瓜 主要育苗設(shè)施2. 能制作苗床及配制 培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土）3. 能熟練應(yīng)用種子處 理、播種和分苗技術(shù)4. 能基本應(yīng)用黃瓜苗 期溫濕度控制技術(shù)5. 掌握苗期管理技能1. 種子處理技術(shù)知 識(shí)2. 苗期管理技術(shù)7%（三）生長(zhǎng)管 理1. 能根據(jù)不同類(lèi)型設(shè) 施進(jìn)行作畦、施肥和 定植2. 能應(yīng)用肥水、農(nóng)藥、 整枝、授粉等綜合栽 培管理技術(shù)3. 能防治黃瓜常見(jiàn)病 蟲(chóng)害1. 設(shè)施蔬菜栽培技 術(shù)2. 瓜類(lèi)綜合栽培技 術(shù)3. 黃瓜病蟲(chóng)害防治 技術(shù)6%（四）米后處 理1. 能根據(jù)瓜類(lèi)成熟的 外觀特征及分期米收 標(biāo)準(zhǔn)熟練米收產(chǎn)品2. 會(huì)整理、包裝瓜類(lèi) 產(chǎn)品1. 蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知 識(shí)2. 產(chǎn)品

20、分級(jí)包裝知 識(shí)2%12掌握田園清潔方 法及生產(chǎn)垃圾處理（五）主要制 種技術(shù)1 識(shí)別雌雄花的形態(tài) 特征14掌握黃瓜繁種技 術(shù)黃瓜繁種技術(shù)3%三茄果 類(lèi)栽 培技 術(shù)（一）茄果類(lèi) 作物識(shí) 別1.能根據(jù)茄果類(lèi)作物 的形態(tài)特征及生長(zhǎng)類(lèi) 型進(jìn)行識(shí)別1. 植物分類(lèi)基礎(chǔ)知 識(shí)2. 茄果類(lèi)分類(lèi)知識(shí)2%（二）播種育 苗1. 能裝配和使用番茄 育苗設(shè)施2. 會(huì)制作育苗床和配 制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土）3. 能熟練應(yīng)用番茄種 子處理、播種和分苗 技術(shù)4. 能基本應(yīng)用番茄苗 期溫濕度控制技術(shù)5. 掌握番茄苗期管理 等基本技能1. 種子處理技術(shù)知 識(shí)2. 苗期管理技術(shù)7%（三）生長(zhǎng)管 理1. 能根據(jù)不同類(lèi)型設(shè) 施進(jìn)行作畦、施肥及

21、 定植2. 能熟練應(yīng)用肥水、 農(nóng)藥、整枝、授粉等 綜合栽培管理技術(shù)3. 能較熟練配制與使 用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑4. 能防治掌握常見(jiàn)病 蟲(chóng)害1. 設(shè)施蔬菜栽培技 術(shù)2. 茄果類(lèi)綜合栽培 技術(shù)3. 番茄病蟲(chóng)害防治 技術(shù)6%（四）米后處 理1. 能根據(jù)番茄成熟的 外觀特征及分期米收 標(biāo)準(zhǔn)熟練采收產(chǎn)品2. 能熟練整理、包裝 茄果類(lèi)產(chǎn)品3. 能清潔田園方法并 處理生產(chǎn)垃圾1. 蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知 識(shí)2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝知 識(shí)2%（五）主要制 種技術(shù)1. 能識(shí)別雌雄花2. 能基本應(yīng)用番茄繁 種技術(shù)番茄繁種技術(shù)3%四甘藍(lán)栽培技術(shù)（一）甘藍(lán)品 種識(shí)別1 能根據(jù)甘藍(lán)類(lèi)蔬菜 的形態(tài)特征識(shí)別不同 甘監(jiān)品種的類(lèi)型1. 植物分類(lèi)基礎(chǔ)

22、知 識(shí)2. 甘藍(lán)品種分類(lèi)知 識(shí)2%（二）播種育 苗1 能正確運(yùn)用各類(lèi)甘 藍(lán)類(lèi)育苗設(shè)施2. 能熟練制作育苗床 （設(shè)施、露地）及配制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土）3. 能根據(jù)田床面積確 定播種量4. 能熟練應(yīng)用甘藍(lán)種 子處理方法、播種和 囤苗技術(shù)5. 能基本應(yīng)用甘藍(lán)苗 期溫濕度控制技術(shù)6 掌握苗期管理基本 技能1. 種子處理技術(shù)知 識(shí)2. 囤苗技術(shù)3. 苗期管理技術(shù)4. 田床面積、播種 量的計(jì)算方法7%（三）生長(zhǎng)管 理1. 能較熟練進(jìn)行露地 作畦、施肥及秧苗定 植2. 能運(yùn)用肥水、農(nóng)藥 等綜合栽培管理技術(shù)3 會(huì)防治常見(jiàn)病蟲(chóng)害1. 甘藍(lán)品種綜合栽 培技術(shù)2. 甘藍(lán)病蟲(chóng)害防治 技術(shù)6%（四）米后處 理1. 能根據(jù)甘

23、藍(lán)成熟的 外觀特征及分期米收 標(biāo)準(zhǔn)熟練米收產(chǎn)品2. 能熟練整理、包裝 甘藍(lán)類(lèi)產(chǎn)品3 能清潔田園并處理 生產(chǎn)垃圾1. 蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知 識(shí)2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝知 識(shí)2%（五）主要制 種技術(shù)1. 能基本應(yīng)用留種方 法2. 能基本應(yīng)用甘藍(lán)繁 種技術(shù)甘藍(lán)繁種技術(shù)3%五白菜栽培技術(shù)（一）不結(jié)球 白菜品 種識(shí)別1.能根據(jù)白菜類(lèi)作物 的形態(tài)特征識(shí)別上海 地區(qū)種植的白菜類(lèi)（主要指不結(jié)球白 菜）1. 植物分類(lèi)基礎(chǔ)知 識(shí)2. 不結(jié)球白菜分類(lèi) 知識(shí)2%（二）播種育 苗1 能正確選用各類(lèi)不 結(jié)球白菜育苗設(shè)施2. 能熟練制作育苗床 （設(shè)施、露地）及配制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土）3. 能根據(jù)田床面積確 定播種量4. 能熟練運(yùn)用青菜種

24、子處理方法及分期播 種技術(shù)5 能掌握白菜類(lèi)蔬菜 播種關(guān)鍵技術(shù)6 掌握苗期管理等基 本技能1.種子處理技術(shù)知 識(shí)2田床面積、播種 量的計(jì)算方法3. 播種方式和方法4. 苗期管理技術(shù)7%（三）生長(zhǎng)管 理1. 能熟練運(yùn)用露地作 畦、施肥及秧苗定植 技術(shù)2. 能應(yīng)用肥水、農(nóng)藥 等綜合栽培管理技術(shù)3 能防治常見(jiàn)病蟲(chóng)害4.能觀察白菜類(lèi)疏菜 田間生長(zhǎng)情況1. 白菜類(lèi)品種綜合 栽培技術(shù)2. 白菜類(lèi)病蟲(chóng)害防 治技術(shù)3. 田間生長(zhǎng)情況的 觀察識(shí)別技術(shù)6%（四）米后處 理1.冃匕根據(jù)冃采成熟的 外觀特征及米收標(biāo)準(zhǔn) 熟練采收產(chǎn)品2 能熟練清洗、整理、 包裝青菜產(chǎn)品3 能清潔田園方法及 處理生產(chǎn)垃圾1. 蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知

25、 識(shí)2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝知 識(shí)2%（五）主要制 種技術(shù)1. 能基本運(yùn)用留種方 法2. 能基本應(yīng)用青菜繁 種技術(shù)白菜類(lèi)繁種技術(shù)3%六根菜 類(lèi)栽 培技 術(shù)（一）根菜類(lèi) 作物識(shí) 別能根據(jù)根菜類(lèi)作物的 形態(tài)特征識(shí)別根菜類(lèi) 蔬菜1. 植物分類(lèi)基礎(chǔ)知 識(shí)2. 根菜類(lèi)分類(lèi)知識(shí)2%（二）播種1.能熟練運(yùn)用根菜類(lèi) 蔬菜種子處理方法、 播種和間田技術(shù)1. 種子處理技術(shù)知 識(shí)2. 播種方式和方法3. 間田技術(shù)7%（三）生長(zhǎng)管 理1 能運(yùn)用露地作畦及 施肥技術(shù)2.能應(yīng)用肥水、農(nóng)藥 等綜合栽培管理技術(shù)3 能防治常見(jiàn)病蟲(chóng)害1. 根菜類(lèi)品種綜合 栽培技術(shù)2. 根菜類(lèi)病蟲(chóng)害防 治技術(shù)6%（四）米后處 理1.能根據(jù)根菜類(lèi)作物 成

26、熟的外觀特征及采 收標(biāo)準(zhǔn)熟練米收產(chǎn)品2 能熟練整理、清洗、 包裝根菜類(lèi)作物產(chǎn)品3.能清潔田園及處理 生產(chǎn)垃圾1. 蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知 識(shí)2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝知 識(shí)2%（五）主要制 種技術(shù)1. 能基本運(yùn)用留種方 法2. 能基本應(yīng)用蘿卜繁 種技術(shù)根菜類(lèi)繁種技術(shù)3%七豆類(lèi)栽培技術(shù)（一）豆類(lèi)作 物識(shí)別1.能根據(jù)豆科植物中 以嫩豆莢或嫩豆粒供 菜用的一年生草本植 物豆類(lèi)蔬菜的形態(tài)特 征識(shí)別豆類(lèi)蔬菜種類(lèi)1. 植物分類(lèi)基礎(chǔ)知 識(shí)2. 豆類(lèi)分類(lèi)知識(shí)2%（二）播種育 苗1. 能熟練運(yùn)用露地作 畦及施肥技術(shù)2. 能熟練制作育苗床 （設(shè)施、露地）及配制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土）3. 能熟練運(yùn)用菜用大 豆種子處理方法及播 種技術(shù)4

27、掌握苗期管理等技 能1. 種子處理技術(shù)知 識(shí)2. 播種方式和方法7%（三）生長(zhǎng)管 理1 能運(yùn)用作畦（露地、 設(shè)施）、施肥及定植 技術(shù)2. 能應(yīng)用肥水、農(nóng)藥 等綜合栽培管理技術(shù)3. 掌握常見(jiàn)病蟲(chóng)害防 治技術(shù)1. 豆類(lèi)品種綜合栽 培技術(shù)2. 豆類(lèi)病蟲(chóng)害防治 技術(shù)6%（四）米后處 理1.能根據(jù)菜用大豆成 熟的外觀特征及采收1.蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知 識(shí)2%標(biāo)準(zhǔn)熟練米收產(chǎn)品2. 能熟練整理、包裝 菜用大豆的產(chǎn)品3. 能清潔田園及處理 生產(chǎn)垃圾2.產(chǎn)品分級(jí)包裝知 識(shí)（五）主要制 種技術(shù)1.能基本運(yùn)用豆類(lèi)留 種方法2 能基本應(yīng)用菜用大 豆繁種技術(shù)豆類(lèi)繁種技術(shù)3%2. 2. 3蔬菜園藝工（三級(jí)）職業(yè)功能工作內(nèi)容技能

28、要求專(zhuān)業(yè)知識(shí)要求比 重抽 選 方 式一蔬菜栽培基礎(chǔ)（一） 12大類(lèi) 蔬菜品種識(shí)別1 .能根據(jù)蔬菜主栽品種 的特征特性、蔬菜分類(lèi) 方法識(shí)別12大類(lèi)蔬菜 的主栽品種1 蔬菜分類(lèi)基礎(chǔ)知 識(shí)2. 各類(lèi)蔬菜對(duì)栽培 技術(shù)的要求3. 蔬菜作物與植物 分類(lèi)4. 農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性 與生產(chǎn)的關(guān)系5%必 考 模 塊（二）播種育 苗1. 按種子特性確定種子 處理方法及播種技術(shù)2. 能熟練進(jìn)行間苗、分 苗、煉苗、囤苗等技術(shù) 工作3. 能進(jìn)仃主要蔬菜品種 的苗情診斷并能制定簡(jiǎn) 易防治措施1. 種子處理技術(shù)知 識(shí)2. 苗期管理技術(shù)3. 播種期、播種量 的計(jì)算方法4. 蔬菜苗情診斷技 術(shù)5. 疏菜苗期病蟲(chóng) 害、生理障礙知識(shí)10

29、%（三）栽培管 理1. 根據(jù)生育特性確定溫 濕度、光照、肥水等基 本的環(huán)境調(diào)控管理技術(shù)2. 能熟練應(yīng)用立架、引 蔓、壓蔓、摘心、整枝、 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等栽培 輔助技術(shù)1. 環(huán)境調(diào)控管理知 識(shí)2. 栽培輔助技術(shù)3. 病蟲(chóng)草害防治技 術(shù)4. 蔬菜生理知識(shí)12%3.能根據(jù)有關(guān)安全生產(chǎn) 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行安全生產(chǎn)4 能制訂主要病蟲(chóng)草害 防治歷及進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)障礙 的診斷和防治（四）米后處 理1.能檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量2 能熟練應(yīng)用蔬菜整理 設(shè)備3.能按疏菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn) 行分級(jí)包裝1. 蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知 識(shí)及檢測(cè)技術(shù)2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝知 識(shí)3. 產(chǎn)品抽樣技術(shù)3%（五）種子鑒疋1. 能運(yùn)用主要蔬菜種類(lèi) 繁種技術(shù)2. 能檢測(cè)種子質(zhì)量3

30、 能應(yīng)用各類(lèi)蔬菜的種 子收獲、儲(chǔ)藏及雜交制 種技能1 .遺傳學(xué)基本知識(shí)2.蔬菜作物授粉知 識(shí)5%（六）生產(chǎn)計(jì) 劃制訂1. 能根據(jù)上海氣候及土 壤等環(huán)境因子，掌握當(dāng) 地蔬菜栽培技術(shù)及栽培 種類(lèi)2. 能合理進(jìn)行在口安排3. 能制定年度工作計(jì)劃 并組織實(shí)施4. 能制疋主要疏采生產(chǎn) 技術(shù)操作規(guī)程1. 蔬菜的農(nóng)藝性狀 知識(shí)2. 蔬采市場(chǎng)信息3. 蔬菜栽培綜合知 識(shí)5%二瓜類(lèi) 栽培技 術(shù)（一）瓜類(lèi)作 物品種 識(shí)別1.能根據(jù)瓜類(lèi)的簡(jiǎn)易分 類(lèi)方法、瓜類(lèi)主栽品種 的特征特性、識(shí)別上海 地區(qū)瓜類(lèi)主栽品種1. 瓜類(lèi)作物與植物 分類(lèi)知識(shí)2. 瓜類(lèi)農(nóng)業(yè)生物學(xué) 特性與生產(chǎn)的關(guān)系2%六 模 塊 選模 塊（二）播種育 苗1.

31、 能按瓜類(lèi)品種的特性 確定種子處理方法和播 種技術(shù)2. 能熟練掌握、配制營(yíng) 養(yǎng)土3. 能熟練應(yīng)用電加溫育 苗、保溫育苗等輔助設(shè) 施技術(shù)4. 能進(jìn)行黃瓜主栽品種1. 種子處理技術(shù)知 識(shí)2. 電加溫育苗、保 溫育苗等輔助設(shè)施 應(yīng)用技術(shù)3. 瓜類(lèi)苗情診斷技 術(shù)4. 瓜類(lèi)苗期病蟲(chóng) 害、生理障礙知識(shí)5%的苗情診斷及簡(jiǎn)易調(diào)控（三）生長(zhǎng)管 理1 能熟練運(yùn)用不同類(lèi)型 設(shè)施的作畦、施肥、定 植技術(shù)2 能根據(jù)品種生育特性 調(diào)控溫濕度、光照及肥 水管理3.能熟練掌握立架、整 枝、引蔓、摘心、授粉 等綜合栽培輔助技術(shù)4 能制訂黃瓜病蟲(chóng)害防 治歷5.能診斷瓜類(lèi)作物的主 要生理病害1. 環(huán)境調(diào)控管理知 識(shí)2. 栽培輔助技

32、術(shù)3. 病蟲(chóng)草害防治技 術(shù)4. 蔬菜生理知識(shí)6%（四）米后處 理1 能檢測(cè)瓜類(lèi)主栽品種 產(chǎn)品質(zhì)量2 能熟練進(jìn)行瓜類(lèi)產(chǎn)品 的產(chǎn)后整理及分級(jí)、包 裝3.能熟練清潔田園及處 理生產(chǎn)垃圾1 .黃瓜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及 檢測(cè)技術(shù)2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝知 識(shí)3. 產(chǎn)品抽樣技術(shù)2%（五）種子鑒疋1. 能運(yùn)用主要瓜類(lèi)品 種的繁種技術(shù)2. 能檢測(cè)種子質(zhì)量3. 能應(yīng)用主要瓜類(lèi)品 種的種子收獲、儲(chǔ)藏及 雜交制種技能1. 遺傳學(xué)基本知識(shí)2. 蔬菜作物授粉知 識(shí)3. 種子質(zhì)量檢測(cè)2%（六）瓜類(lèi)生產(chǎn)年歷1. 根據(jù)氣候及土壤等 環(huán)境因子及市場(chǎng)信息， 能選擇確定黃瓜主栽品 種2. 能合理進(jìn)行以黃瓜 為主的茬口安排3. 能制定年度工作計(jì) 劃

33、并組織實(shí)施4. 能制定黃瓜生產(chǎn)技 術(shù)操作規(guī)程1. 瓜類(lèi)的農(nóng)藝性狀 知識(shí)2. 蔬采市場(chǎng)信息3. 瓜類(lèi)栽培綜合知 識(shí)3%三茄果（一）茄果類(lèi)1 能根據(jù)茄果類(lèi)主栽品1.茄果類(lèi)作物與2%類(lèi)栽 培技 術(shù)作物品 種識(shí)別種的簡(jiǎn)易分類(lèi)方法及特 征特性識(shí)別茄果類(lèi)主栽 品種植物分類(lèi)知識(shí)2.農(nóng)業(yè)生物學(xué)特 性與生產(chǎn)的關(guān)系（二）播種育 苗1. 按茄果類(lèi)品種的特 性確定種子處理方法和 播種技術(shù)2. 能熟練制作苗床及 配制營(yíng)養(yǎng)土3. 能熟練進(jìn)行電加溫 冃田、保溫冃田等輔助 設(shè)施應(yīng)用技術(shù)4. 能運(yùn)用番茄主栽品 種的苗情診斷及簡(jiǎn)易調(diào) 控措施1. 種子處理技術(shù) 知識(shí)2. 電加溫育苗、保 溫育苗等輔助設(shè)施 應(yīng)用技術(shù)3. 茄果類(lèi)苗情診

34、 斷技術(shù)4. 茄果類(lèi)苗期病 蟲(chóng)害、生理障礙知 識(shí)5%（三）生長(zhǎng)管 理1. 能根據(jù)不同類(lèi)型設(shè) 施熟練運(yùn)用作畦、施肥 及定植技術(shù)2. 能根據(jù)品種生育特 性調(diào)控溫濕度、光照及 肥水管理3. 能熟練運(yùn)用立架、整 枝、引蔓、摘心、生長(zhǎng) 調(diào)節(jié)劑等綜合栽培輔助 技術(shù)4. 能制訂番茄病蟲(chóng)害 防治歷5. 能診斷茄果類(lèi)作物的主要生理病害1. 環(huán)境調(diào)控管理 知識(shí)2. 栽培輔助技術(shù)3. 病蟲(chóng)草害防治 技術(shù)4. 蔬菜生理知識(shí)6%（四）米后處 理1. 能檢測(cè)茄果類(lèi)主栽 品種產(chǎn)品質(zhì)量2. 能熟練運(yùn)用茄果類(lèi) 產(chǎn)品的產(chǎn)后整理及分 級(jí)、包裝技術(shù)3. 能熟練清潔田園及 處理生產(chǎn)垃圾1. 番茄質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 及檢測(cè)技術(shù)2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝

35、知識(shí)3. 產(chǎn)品抽樣技術(shù)2%（五）種子鑒疋1. 能運(yùn)用番茄主要品 種的繁種技術(shù)2. 能檢測(cè)種子質(zhì)量1. 遺傳學(xué)基本知 識(shí)2. 蔬菜作物授粉2%3.能應(yīng)用番茄主要品 種的種子收獲、儲(chǔ)藏及 雜交制種技能知識(shí)3.種子質(zhì)量檢測(cè)（六）茄果類(lèi) 生產(chǎn)年 歷1. 根據(jù)氣候及土壤等 環(huán)境因子及市場(chǎng)信息， 能選擇確疋番加主栽品 種2. 能合理進(jìn)行以番茄 為主的茬口安排3. 能制定年度工作計(jì) 劃并組織實(shí)施4. 能制定番茄生產(chǎn)技 術(shù)操作規(guī)程1. 茄果類(lèi)的農(nóng)藝 性狀知識(shí)2. 蔬采市場(chǎng)信息3. 茄果類(lèi)栽培綜 合知識(shí)3%四甘藍(lán) 栽培技 術(shù)（一）甘藍(lán)品 種識(shí)別1.能根據(jù)甘藍(lán)主栽品種 的簡(jiǎn)易分類(lèi)方法及特征 特性識(shí)別甘藍(lán)主栽品種1

36、. 甘藍(lán)作物與植 物分類(lèi)知識(shí)2. 農(nóng)業(yè)生物學(xué)特 性與生產(chǎn)的關(guān)系2%（二）播種育 苗1. 按甘藍(lán)品種的特性 確定種子處理方法和播 種技術(shù)2. 能熟練運(yùn)用苗床制作 技術(shù)3. 能運(yùn)用甘藍(lán)主栽品種 的苗情診斷及簡(jiǎn)易調(diào)控 措施1. 種子處理技術(shù) 知識(shí)2. 甘藍(lán)類(lèi)苗情診 斷技術(shù)3. 甘藍(lán)苗期病蟲(chóng) 害、生理障礙知識(shí)5%（三）生長(zhǎng)管 理1. 能根據(jù)不同類(lèi)型設(shè)施 熟練運(yùn)用作畦、施肥、 疋植技術(shù)2. 能根據(jù)品種生育特 性調(diào)控溫濕度、肥水管 理3. 能制訂甘藍(lán)病蟲(chóng)害 防治歷4. 能診斷甘藍(lán)品種的 主要生理病害1. 環(huán)境調(diào)控管理 知識(shí)2. 栽培輔助技術(shù)3. 病蟲(chóng)草害防治 技術(shù)4. 蔬菜生理知識(shí)6%（四）米后處理1.

37、能檢測(cè)甘藍(lán)主栽品種 產(chǎn)品質(zhì)量2. 能熟練運(yùn)用甘藍(lán)產(chǎn)品1. 甘藍(lán)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 及檢測(cè)技術(shù)2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝2%的產(chǎn)后整理、分級(jí)及包 裝技術(shù)3.能熟練清潔田園及處 理生產(chǎn)垃圾知識(shí)3.產(chǎn)品抽樣技術(shù)（五）種子鑒疋1. 能運(yùn)用甘藍(lán)主要品種 的繁種技術(shù)2. 掌握種子質(zhì)量檢測(cè) 技術(shù)3. 掌握甘藍(lán)主要品種 的種子收獲、儲(chǔ)藏及雜 交制種技能1. 遺傳學(xué)基本知 識(shí)2. 甘藍(lán)作物授粉 知識(shí)3. 種子質(zhì)量檢測(cè)2%（六）甘藍(lán)生 產(chǎn)年歷1. 根據(jù)氣候及土壤等 環(huán)境因子及市場(chǎng)信息， 能選擇確定甘藍(lán)主栽品 種2. 能合理進(jìn)行以甘藍(lán)為 主的露地茬口安排3. 能制定年度工作計(jì)劃 并組織實(shí)施4. 能制定甘藍(lán)生產(chǎn)技術(shù) 操作規(guī)程1甘監(jiān)農(nóng)藝

38、性狀知 識(shí)2蔬采市場(chǎng)信息3甘藍(lán)栽培綜合知 識(shí)3%五白菜栽培 技術(shù)（一）不結(jié)球白 菜品種識(shí) 別1.能根據(jù)不結(jié)球白菜主 栽品種的簡(jiǎn)易分類(lèi)方法 及特征特性識(shí)別不結(jié)球 白菜主栽品種1. 白菜類(lèi)作物與 植物分類(lèi)知識(shí)2. 農(nóng)業(yè)生物學(xué)特 性與生產(chǎn)的關(guān)系2%（二）播種育 苗1. 按白菜品種的特性確 定種子處理方法和播種 技術(shù)2. 能熟練運(yùn)用苗床制作 技術(shù)3. 能運(yùn)用青菜主栽品種 的苗情診斷及簡(jiǎn)易調(diào)控 措施1. 種子處理技術(shù) 知識(shí)2. 白菜類(lèi)苗情診 斷技術(shù)3. 白菜類(lèi)苗期病 蟲(chóng)害、生理障礙知 識(shí)5%（三）生長(zhǎng)管 理1. 掌握不同類(lèi)型設(shè)施 的作畦、施肥、定植技 術(shù)2. 能根據(jù)品種生育特 性調(diào)控溫濕度、肥水管1.

39、環(huán)境調(diào)控管理 知識(shí)2. 栽培輔助技術(shù)3. 病蟲(chóng)草害防治 技術(shù)6%理3. 制訂青菜病蟲(chóng)害防 治歷4. 了解白菜類(lèi)品種的 主要生理病害4.蔬菜生理知識(shí)（四）米后處 理1. 能檢測(cè)青菜主栽品種 產(chǎn)品質(zhì)量2. 能熟練運(yùn)用青菜產(chǎn)品 的產(chǎn)后整理、分級(jí)及包 裝技術(shù)3. 能熟練清潔田園及處 理生產(chǎn)垃圾1. 青菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 及檢測(cè)技術(shù)2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝 知識(shí)3. 產(chǎn)品抽樣技術(shù)2%（五）種子鑒疋1. 能運(yùn)用青菜主要品種 的繁種技術(shù)2. 能運(yùn)用種子質(zhì)量檢測(cè) 技術(shù)3. 能熟練應(yīng)用青菜主要 品種的種子收獲、儲(chǔ)臧 技能1. 遺傳學(xué)基本知 識(shí)2. 青菜作物授粉 知識(shí)3. 種子質(zhì)量檢測(cè)2%（六）不結(jié)球 白菜生 產(chǎn)年歷1. 根據(jù)

40、氣候及土壤等環(huán) 境因子及市場(chǎng)信息，能 選擇確疋冃采主栽品種2. 能合理進(jìn)行以青菜為 主的露地茬口安排3. 能制定年度工作計(jì)劃 并組織實(shí)施4. 能制定青菜生產(chǎn)技術(shù) 操作規(guī)程1. 白菜農(nóng)藝性狀 知識(shí)2. 蔬采市場(chǎng)信息3. 白菜栽培綜合 知識(shí)3%六根菜 類(lèi)栽 培技 術(shù)（一）根菜類(lèi) 作物品 種識(shí)別1.能根據(jù)根菜類(lèi)主栽品 種的簡(jiǎn)易分類(lèi)方法及特 征特性識(shí)別根菜類(lèi)主栽 品種1. 根菜類(lèi)作物與 植物分類(lèi)知識(shí)2. 農(nóng)業(yè)生物學(xué)特 性與生產(chǎn)的關(guān)系2%（二）播種1. 按蘿卜品種的特性確 定種子處理方法和播種 技術(shù)2. 能熟練運(yùn)用苗床制作 技術(shù)3. 能運(yùn)用蘿卜主栽品種1. 種子處理技術(shù) 知識(shí)2. 根菜類(lèi)苗情診 斷技術(shù)3

41、. 根菜類(lèi)苗期病 蟲(chóng)害、生理障礙知5%的苗情診斷及簡(jiǎn)易調(diào)控 措施識(shí)（三）生長(zhǎng)管 理1. 能根據(jù)不同類(lèi)型設(shè)施 熟練運(yùn)用作畦、施肥、 疋植技術(shù)2. 能根據(jù)品種生育特性 調(diào)控溫濕度、肥水管理3. 能制訂蘿卜病蟲(chóng)害防 治歷4. 能診斷根菜類(lèi)品種的 主要生理病害1. 環(huán)境調(diào)控管理 知識(shí)2. 栽培輔助技術(shù)3. 病蟲(chóng)草害防治 技術(shù)4. 蔬菜生理知識(shí)6%（四）米后處 理1. 能檢測(cè)蘿卜主栽品種 產(chǎn)品質(zhì)量2. 能熟練運(yùn)用蘿卜產(chǎn)品 的產(chǎn)后整理、清洗、分 級(jí)及包裝技術(shù)3. 能熟練清潔田園方法 及處理生產(chǎn)垃圾1. 蘿卜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 及檢測(cè)技術(shù)2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝 知識(shí)3. 產(chǎn)品抽樣技術(shù)2%（五）種子鑒疋1. 能運(yùn)用蘿卜主要

42、品種 的繁種技術(shù)2. 能運(yùn)用種子質(zhì)量檢測(cè) 技術(shù)3. 能熟練運(yùn)用蘿卜主要 品種的種子收獲、儲(chǔ)臧 技能1. 遺傳學(xué)基本知 識(shí)2. 羅卜留種技術(shù)3. 種子質(zhì)量檢測(cè)2%（六）根菜類(lèi) 生產(chǎn)年 歷1. 根據(jù)氣候及土壤等環(huán) 境因子及市場(chǎng)信息，能 選擇確疋蘿卜主栽品種2. 能合理進(jìn)行以蘿卜為 主的露地茬口安排3. 能制定年度工作計(jì)劃 并組織實(shí)施4. 能制定羅卜生產(chǎn)技術(shù) 操作規(guī)程1. 根菜類(lèi)農(nóng)藝性 狀知識(shí)2. 蔬采市場(chǎng)信息3. 根菜類(lèi)栽培綜 合知識(shí)3%七豆類(lèi) 栽培技 術(shù)（一）豆類(lèi)作 物品種 識(shí)別1.能根據(jù)豆類(lèi)主栽品種 的簡(jiǎn)易分類(lèi)方法及特征 特性識(shí)別豆類(lèi)主栽品種1. 豆類(lèi)作物與植 物分類(lèi)知識(shí)2. 農(nóng)業(yè)生物學(xué)特 性

43、與生產(chǎn)的關(guān)系2%（二）播種育 苗1. 按菜用大豆品種的特 性確定種子處理方法和 播種技術(shù)2. 能熟練運(yùn)用苗床制作 技術(shù)3. 能運(yùn)用菜用大豆主栽 品種的苗情診斷及簡(jiǎn)易 調(diào)控措施1. 種子處理技術(shù) 知識(shí)2. 豆類(lèi)苗情診斷 技術(shù)3. 豆類(lèi)苗期病蟲(chóng) 害、生理障礙知識(shí)5%（三）生長(zhǎng)管 理1. 能根據(jù)不同類(lèi)型設(shè)施 熟練運(yùn)用作畦、施肥、 疋植技術(shù)2. 能根據(jù)品種生育特性 調(diào)控溫濕度、肥水管理3. 能制訂菜用大豆病蟲(chóng) 害防治歷4. 能診斷豆類(lèi)品種的主 要生理病害1. 環(huán)境調(diào)控管理 知識(shí)2. 栽培輔助技術(shù)3. 病蟲(chóng)草害防治 技術(shù)4. 蔬菜生理知識(shí)6%（四）米后處 理1. 能檢測(cè)菜用大豆主栽 品種產(chǎn)品質(zhì)量2. 能熟練運(yùn)用菜用大豆 產(chǎn)品的產(chǎn)后整理、清洗、 分級(jí)及包裝技術(shù)3. 能熟練清潔田園及處 理生產(chǎn)垃圾1. 菜用大豆質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)技術(shù)2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝 知識(shí)3. 產(chǎn)品抽樣技術(shù)2%（五）種子鑒疋1. 能運(yùn)用菜用大豆主要 品種繁種技術(shù)2. 能運(yùn)用種子質(zhì)量檢測(cè) 技術(shù)3. 能熟練運(yùn)用菜用大豆 主要品種的種子收獲、 儲(chǔ)臧技能1. 遺傳學(xué)基本知 識(shí)2. 菜用大豆留種 技術(shù)3. 種子質(zhì)量檢測(cè)2%（六）豆類(lèi)生 產(chǎn)年歷1. 根據(jù)氣候及土壤等環(huán) 境因子及市場(chǎng)信息，能 選擇確定大豆主栽品種2. 能合理進(jìn)行以菜用大 豆為主的露地茬口安排3. 能制定年度工作計(jì)劃 并組織實(shí)施4.能制定菜用大豆生產(chǎn) 技術(shù)操作規(guī)程