《四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)教案《生的食物和熟的食物》教科版(共3頁(yè))》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)教案《生的食物和熟的食物》教科版(共3頁(yè))（3頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上教 案檢 ?。?課題3.4、生的食物和熟的食物編號(hào)授課時(shí)間 5月 7日課時(shí)安排1第 1 節(jié)教材分析本課分為三部分內(nèi)容，一是生的食物和熟的食物，二是觀察比較生、熟馬鈴薯，三是觀察比較生、熟雞肉。教學(xué)目標(biāo)（重點(diǎn)、難點(diǎn)）1、在加熱的過(guò)程中，觀察食物由生到熟的變化。2、通過(guò)細(xì)致的觀察，比較生的食物和熟的食物，并用文字或語(yǔ)言進(jìn)行描述。3、細(xì)致認(rèn)真地完成食物生與熟的比較活動(dòng)。重點(diǎn)：觀察比較生、熟馬鈴薯，了解生與熟的不同。難點(diǎn)：通過(guò)觀察能描述生、熟食物的變化。教學(xué)資源、準(zhǔn)備多媒體課件、切開(kāi)的生、熟馬鈴薯、兩小塊生雞肉、酒精燈、水、燒杯、鑷子。教學(xué)過(guò)程（主要教學(xué)環(huán)節(jié)、教法、學(xué)法）一、
2、引入合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，而食物的不同食用方法會(huì)影響我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物該怎樣合理食用呢？就讓我們今天一起來(lái)探討探討吧！ 二、探究過(guò)程1、生的食物和熟的食物（1）出示一些食物的實(shí)物：說(shuō)說(shuō)哪些可以生吃？哪些要熟吃？（2）揭示題目。（3）舉例說(shuō)說(shuō)生食和熟食。（4）小結(jié)：有些食物經(jīng)過(guò)烹飪后對(duì)我們的健康有利，而有的食物生吃更富有營(yíng)養(yǎng)。2、觀察比較生、熟馬鈴薯（1）教師提供切開(kāi)的生、熟馬鈴薯，組織學(xué)生分組觀察它們的變化。從生到熟，食物發(fā)生了變化。食物燒熟了，與生的時(shí)候有什么不同呢?A. 看看馬鈴薯的顏色變化B. 摸摸馬鈴薯的軟硬異同C. 嘗嘗馬
3、鈴薯的味道（2）匯報(bào)：馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)會(huì)變化嗎？（3）討論：把馬鈴薯燒熟了吃有哪些益處？（熟的馬鈴薯和生的馬鈴薯一樣富有營(yíng)養(yǎng)，但熟的馬鈴薯含有的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。）3、觀察比較生、熟雞（豬）肉（1）觀察生雞（豬）肉顏色、氣味、用鑷子夾住撕扯（2）預(yù)測(cè)：雞（豬）肉從生到熟會(huì)有哪些變化？（3）分組實(shí)驗(yàn)：用清水加熱雞（豬）肉A.操作指導(dǎo)： 放在水中煮。教師要引導(dǎo)學(xué)生做好實(shí)驗(yàn)裝置，練習(xí)使用酒精燈。（將石棉網(wǎng)放在支架上部燒杯里倒入水，置于支架的石棉網(wǎng)上打開(kāi)酒精燈燈帽點(diǎn)燃酒精燈置于支架下部用外焰加熱使用完畢，用燈帽滅火） B.實(shí)驗(yàn)要求：注意安全；注意觀察和記錄。C.分組實(shí)驗(yàn)，教師巡回隨機(jī)指導(dǎo)（4）匯報(bào)：將觀察到的現(xiàn)象盡量用語(yǔ)言描述出來(lái)。（5）討論：燒熟的雞肉與生的雞肉有什么不同？生的雞肉為什么不適合直接食用？三、小結(jié)： 食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會(huì)發(fā)生變化，變得容易被人體消化和吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加工過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一些損失。生的食物會(huì)保留自身的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素不會(huì)被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營(yíng)養(yǎng)的損失，但是生吃食物一定要注意飲食衛(wèi)生。作業(yè)設(shè)計(jì)A 預(yù)習(xí)下一課 B板書設(shè)計(jì)4、生的食物和熟的食物熟的食物：松軟，易消化營(yíng)養(yǎng)有損失生的食物：保留營(yíng)養(yǎng)成分，維生素不被破壞。生食的方法減少營(yíng)養(yǎng)損失，但是生吃食物注意飲食衛(wèi)生。教學(xué)反思專心-專注-專業(yè)
四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)教案《生的食物和熟的食物》教科版(共3頁(yè))
