《周靈虹《生的食物和熟的食物》教學(xué)設(shè)計(jì)》由會(huì)員分享，可在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)《周靈虹《生的食物和熟的食物》教學(xué)設(shè)計(jì)（4頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、浙江省2016年上半年信息技術(shù)應(yīng)用能力提升工程 生的食物和熟的食物教學(xué)設(shè)計(jì) 智仁鄉(xiāng)小學(xué) 周靈虹課題摘要學(xué)科小學(xué)科學(xué)學(xué)段四年級(jí)下冊(cè)年級(jí)四年級(jí)單元第三單元教材版本科教版課程名稱(chēng)一、學(xué)習(xí)內(nèi)容分析1.教材分析生的食物和熟的食物是教科版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第三單元的教學(xué)內(nèi)容。這是一堂由靜態(tài)觀(guān)察轉(zhuǎn)為動(dòng)態(tài)觀(guān)察的轉(zhuǎn)折課，在本單元中起到了承上啟下的作用。本課由3個(gè)活動(dòng)組成：一是區(qū)分生食和熟食，從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)入手，讓學(xué)生明白有些食物可以生吃，有些食物必須煮熟了吃。二是觀(guān)察比較生、熟馬鈴薯，對(duì)生食與熟食進(jìn)行靜態(tài)觀(guān)察，讓學(xué)生加深對(duì)生、熟食物表象特征的理解；三是觀(guān)察豬肉片由生變熟的變化過(guò)程，讓學(xué)生在觀(guān)察中用自己的語(yǔ)言盡
2、量描述出由生到熟的動(dòng)態(tài)變化細(xì)節(jié)。各活動(dòng)之間有著一定的遞進(jìn)邏輯關(guān)系。教材上的文字介紹食物燒熟后食用的優(yōu)缺點(diǎn)，使學(xué)生對(duì)不同食物的食用情況有更深入的了解。2.學(xué)情分析四年級(jí)的學(xué)生對(duì)生熟食物已經(jīng)具備很豐富的生活經(jīng)驗(yàn)，對(duì)“有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃”這一知識(shí)點(diǎn)并不陌生，但對(duì)食物為什么要生吃和熟吃的原因并不是很了解。學(xué)生在三年級(jí)時(shí)，已經(jīng)具備一定的對(duì)物體進(jìn)行靜態(tài)觀(guān)察與描述的能力，但對(duì)物體的動(dòng)態(tài)觀(guān)察及對(duì)細(xì)微變化的描述能力仍需要提高。3.教學(xué)目標(biāo)（含重難點(diǎn)） 科學(xué)探究 （1）在加熱的過(guò)程中，觀(guān)察食物由生到熟的變化。 （2）能通過(guò)細(xì)致的觀(guān)察，比較生的食物和熟的食物，并用文字或語(yǔ)言進(jìn)行描述。 情感態(tài)度與價(jià)值
3、觀(guān) （1）認(rèn)真細(xì)致地完成生與熟的食物比較活動(dòng)。 （2）培養(yǎng)小組的合作精神，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 科學(xué)知識(shí) （1）為了保證對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。 （2）食物由生到熟會(huì)發(fā)生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對(duì)食物的消化和吸收。 教學(xué)重點(diǎn)：觀(guān)察比較生、熟馬鈴薯，了解生與熟的食物的不同。 教學(xué)難點(diǎn)：通過(guò)細(xì)致觀(guān)察能用比較準(zhǔn)確的文字或語(yǔ)言描述食物從生到熟的變化過(guò)程。二、教學(xué)環(huán)境選擇簡(jiǎn)易多媒體教室 交互式電子白板 網(wǎng)絡(luò)教室 移動(dòng)學(xué)習(xí)環(huán)境三、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)（一）談話(huà)導(dǎo)入： 談話(huà)：為了讓我們的身體有力氣，每天我們要吃很多食物。但是，不同的食物有不同的吃法。比如這個(gè)雞蛋要怎么吃？這個(gè)
4、西瓜呢？這節(jié)課我們就來(lái)研究生的食物和熟的食物。（板書(shū)）（二）活動(dòng)一、生的食物和熟的食物 1、你知道哪些食物可以生吃？你還能說(shuō)說(shuō)哪些食物必須燒熟了吃？ 2、你能判斷以下食物我們應(yīng)該生吃還是熟吃？（水果、肉類(lèi)、蔬菜、谷物類(lèi)、黃瓜、西紅柿）3、小結(jié)：不同的食物適合不同的吃法，一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物類(lèi)食物適合生吃，植物類(lèi)食物有的要生吃，有的要熟吃，也有的既可以生吃也可以熟吃。4、思考：水果為什么要生吃？生吃有什么好處？（板書(shū)）動(dòng)物類(lèi)食物和部分植物類(lèi)食物為什么必須燒熟了吃？燒熟吃有什么好處？（板書(shū)）5、 食物燒熟后會(huì)發(fā)生哪些變化呢？（3） 活動(dòng)二、觀(guān)察比較生、熟馬鈴薯1、出示馬鈴薯，提問(wèn)：“這個(gè)馬鈴薯適合生吃還
5、是熟吃？”2、你能用什么方法去判斷馬鈴薯是生的，還是熟的？3、還有別的方法嗎？小組討論、交流。4、提醒實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)： 做實(shí)驗(yàn)時(shí)需要注意哪些地方呢？ 音樂(lè)想起，請(qǐng)記錄員繼續(xù)填寫(xiě)記錄單，其他的同學(xué)快速整理桌上的材料并放到桌下！5、 學(xué)生領(lǐng)取材料，開(kāi)始實(shí)驗(yàn)：比較生、熟馬鈴薯的不同。教師巡視指導(dǎo)。6、 學(xué)生匯報(bào)。哪個(gè)小組愿意分享你們的觀(guān)察成果？你們同意嗎？還有補(bǔ)充的嗎？7、 小結(jié)：同學(xué)們觀(guān)察得真細(xì)致，發(fā)現(xiàn)了這么多的變化。看來(lái)馬鈴薯由生變熟之后在顏色、氣味、水分、軟硬等許多方面會(huì)發(fā)生變化。（板書(shū)）8、 用塑料袋模擬胃對(duì)馬鈴薯的消化實(shí)驗(yàn)。將切小的生、熟馬鈴薯分別放入兩個(gè)袋子里，用差不多的力度去捏。結(jié)果會(huì)怎
6、樣？說(shuō)明了什么？（熟的馬鈴薯由于氣味香，更軟，可以幫助我們消化、吸收。）（板書(shū)）（4） 活動(dòng)三：觀(guān)察比較豬肉由生變熟的變化1、豬肉要熟吃。出示實(shí)驗(yàn)材料，你打算怎么觀(guān)察比較生熟豬肉？2、演示烤肉方法。3、你覺(jué)得我們?cè)趯?shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)該注意些什么？學(xué)生說(shuō)。4、出示課件溫馨提示。5、學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)。6、提問(wèn)：豬肉燒熟發(fā)生了哪些變化？7、小組匯報(bào)。8、生豬肉為什么不適合直接食用？加熱后營(yíng)養(yǎng)會(huì)損失嗎？（五）課堂小結(jié)： 你認(rèn)為食物生吃好還是燒熟了吃好？板書(shū)設(shè)計(jì)生的食物和熟的食物加熱生 熟變化 顏色、氣味、軟硬、水分 保留營(yíng)養(yǎng) 容易消化、吸收 注意衛(wèi)生 營(yíng)養(yǎng)有損失生的食物和熟的食物實(shí)驗(yàn)記錄單 第 小組一、觀(guān)察比較生、熟馬鈴薯實(shí)驗(yàn)記錄表 觀(guān)察比較方法食物的變化我們的發(fā)現(xiàn)生馬鈴薯熟馬鈴薯用眼看顏色用手捏軟硬有利于我們消化吸收的變化有：二、烤豬肉的變化情況生豬肉豬肉烤熟后的變化有利于我們消化吸收的變化有：
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