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1、地溝油 專項整治工作總結在縣委縣政府的統(tǒng)一領導下，沾尚鎮(zhèn)黨委政府高度重視地溝油專項整治和加強餐廚廢棄物管理工作，迅速成立專項整治工作領導小組，積極采取措施部署工作方案，用一個月的時間精心做好本次專項整治工作，切實保障餐飲安全和人民群眾身體健康?，F將工作總結如下：一、開展宣傳教育，營造整治聲勢。我鎮(zhèn)通過廣播、發(fā)放宣傳單等形式使廣大群眾認識到食用地溝油的危害，從而提高從業(yè)人員和消費者的食品安全意識。發(fā)動群眾舉報違法犯罪行為，形成政府依法監(jiān)管、社會廣泛監(jiān)督的群防群治局面，營造良好社會氛圍。二、加強組織領導，明確整治目標。按照縣委、縣政府關于地溝油專項整治和加強餐廚廢棄物管理工作的總體部署，我鎮(zhèn)成立了
2、以鎮(zhèn)長為組長的行動小組進行整治。本次整治重點以小餐館、學校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等為主要對象，檢查重點項目為餐飲單位是否采購、使用 “地溝油”及不合格散裝食用油現象、在購買食用油時是否索證索票、產品有無檢驗報告書、餐廚廢棄物是否有處理記錄、餐飲單位每月購油量及用油量有無臺賬記錄、各餐飲單位從業(yè)人員是否熟知有關食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識以及餐飲單位應履行的職責和法律責任。加大對餐飲服務單位食用油購貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購進食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。三、切實加強管理，建立長效機制。我鎮(zhèn)本著“簡便、易行、有效”的原則，建立長效監(jiān)督和管理制度，建立食用油經營和使用
3、單位供應鏈條的快速追查溯源機制，嚴格落實索證索票制度，切斷“地溝油”的供應渠道，消除滋生“地溝油”的源頭。指導食品經營和餐飲服務單位進行自查自糾，強化食品安全的主體責任意識，誠信守法經營。四、加大查處力度，嚴打違法行為。我鎮(zhèn)對14家使用食用油及產生餐飲廢棄物的飯店和鎮(zhèn)直有關單位，進行了檢查，嚴查餐飲服務單位采購使用食用油脂的查檢記錄及索證索票工作。此次專項整治還督促各餐飲服務單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清。五、認真督查檢查，加強信息溝通。我鎮(zhèn)在整治過程中，加強了與各部門的協(xié)作，做好信息溝通，及時收集和報送有關信息，督促各有關部門落實監(jiān)管責任，完成集中整治工作任務。經過一個月的地溝油和加強餐廚廢棄物專項整治，未發(fā)現地溝油的生產銷售情況，未發(fā)現餐廚廢棄物的違規(guī)處理情況。今后，我們將進一步規(guī)范食品行業(yè)經營行為，遏制餐飲單位使用“地溝油”、違法銷售或處置餐廚廢棄物，打擊食品經營過程中的違法違規(guī)行為，確保人民群眾的日常飲食健康安全。
地溝油 專項整治工作總結
