生物高三一輪復習《酶與ATP》課件.pptx

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1、第8講ATP和酶第三單元 細胞的能量供應和利用 考綱要求1.ATP在能量代謝中的作用( )。2.酶在代謝中的作用( )。3.實驗：探究影響酶活性的因素。 考點一ATP的結(jié)構與功能聚焦熱點題型2 “ 三法” 突破酶的實驗題考點二酶的本質(zhì)、特性及相關實驗探究內(nèi)容索引 實驗技能提升一 實驗設計的基本原則重溫高考 演練模擬知識網(wǎng)絡 答題語句課時作業(yè) 考點一ATP的結(jié)構與功能 1.ATP的結(jié)構C、H、O、N、P腺苷磷酸基團A-PPP遠離腺苷的高能磷酸鍵易水解，釋放出能量，也可以接受能量而重新形成梳理知識要點 歸納總結(jié)(1)ATP的結(jié)構(如下圖所示) (2)ATP中的“一、二、三” 2.ATP與ADP的相

2、互轉(zhuǎn)化(1)植物細胞可以通過 形成ATP，而動物細胞只能通過 形成ATP。(2)植物光合作用光反應階段產(chǎn)生的ATP專用于 ，不用于其他生命活動；植物或動物細胞呼吸產(chǎn)生的ATP才能用于多種生命活動。光合作用和細胞呼吸細胞呼吸暗反應 3.細胞內(nèi)產(chǎn)生與消耗ATP的生理過程轉(zhuǎn)化場所常見的生理過程細胞膜消耗ATP： 、胞吞、胞吐細胞質(zhì)基質(zhì)產(chǎn)生ATP：細胞呼吸第一階段葉綠體產(chǎn)生ATP：_消耗ATP：暗反應和自身DNA復制、轉(zhuǎn)錄、翻譯等線粒體產(chǎn)生ATP：有氧呼吸第二、三階段消耗ATP：自身DNA復制、轉(zhuǎn)錄、翻譯等核糖體消耗ATP：_細胞核消耗ATP：DNA復制、轉(zhuǎn)錄等主動運輸光反應蛋白質(zhì)的合成 1.判斷?？?/p>

3、語句，澄清易混易錯(1)人長時間劇烈運動時，骨骼肌細胞中每摩爾葡萄糖生成ATP的量與安靜時相等()(2)線粒體內(nèi)膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜和葉綠體中進行光反應的膜結(jié)構中都能合成ATP()(3)ATP是生命活動的直接能源物質(zhì)，但它在細胞中的含量很少，ATP與ADP時刻不停地進行相互轉(zhuǎn)化()(4)ATP水解釋放的能量可用于細胞內(nèi)的吸能反應() 診斷與思考 (5)無氧條件下，光合作用是葉肉細胞產(chǎn)生ATP的唯一來源()(6)在誘導離體菊花莖段形成幼苗的過程中，不會同時發(fā)生ATP的合成與分解() 2.分析命題熱圖，明確答題要點下圖為ATP的結(jié)構簡圖，請分析：(1)圖示a處應為“ H”還是“ OH”？提示 提示圖示a

4、處應為“ OH”，即該五碳糖為“核糖”。圖示b為普通磷酸鍵，c、d則為高能磷酸鍵，其中d處的鍵最易斷裂和重建。(2)圖示b、c、d所示化學鍵是否相同？其中最易斷裂和重建的是哪一個？ (3)圖示框e的名稱是什么？它與DNA、RNA有何關系？提示圖示框e為腺嘌呤核糖核苷酸，它是構成RNA的基本單位之一，當發(fā)生逆轉(zhuǎn)錄時，它可與DNA鏈中的胸腺嘧啶脫氧核苷酸配對。 命題點一ATP的結(jié)構及相關成分的比較1.下列關于ATP分子的敘述正確的是A.A表示的是腺嘌呤B.ATP分子中含有C、H、O、N、P五種元素C.T表示胸腺嘧啶，因而ATP的結(jié)構與核苷酸很相似D.1 mol ATP水解，能釋放出30.54 kJ

5、的能量，這些能量儲存在兩個高能磷 酸鍵中答案 解析探究命題方向 ATP分子的結(jié)構式中，A表示的是腺苷，由腺嘌呤和核糖組成，A錯誤；ATP分子中含有C、H、O、N、P五種元素，B正確；T表示的不是胸腺嘧啶，而是三個，C錯誤；ATP分子中的兩個高能磷酸鍵只有遠離腺苷的那個易斷裂、易形成，故ATP水解時釋放出的能量應是貯存在一個高能磷酸鍵中的能量，D錯誤。 命題點一ATP的結(jié)構及相關成分的比較2.(2016泉州五校聯(lián)考)下面關于ATP的敘述，錯誤的是A.細胞質(zhì)和細胞核中都有ATP的分布B.ATP合成所需的能量由磷酸提供C.ATP可以水解為一個核苷酸和兩個磷酸D.正常細胞中，ATP與ADP的比值在一定

6、范圍內(nèi)變化答案 解析 細胞質(zhì)和細胞核中都需ATP，用于相關生命活動，A正確；ATP合成所需的能量來源于光能和有機物中的化學能，磷酸不含能量，B錯誤；ATP可以水解為一個腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)和兩個磷酸，C正確；正常細胞中，ATP與ADP不停地發(fā)生著相互轉(zhuǎn)化，處于相對平衡狀態(tài)，兩者的比值在一定范圍內(nèi)波動，D正確。 命題點一ATP的結(jié)構及相關成分的比較3.如圖是人體細胞代謝部分簡圖。圖中甲表示ATP，下列有關敘述錯誤的是A.甲乙丙丁過程中，起催化作用的酶空間結(jié)構不同B.丙是RNA的基本組成單位之一C.丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成D.在紅細胞吸收葡萄糖時，細胞中乙的含量會顯著增加答案

7、 解析 甲乙丙丁表示ATP的逐步水解，每一次水解反應的酶都不同，故A正確；丙為AP，A是腺苷，由1分子核糖和1分子腺嘌呤構成，加上1分子磷酸，構成1分子腺嘌呤核糖核苷酸，故B正確；丁表示腺苷，由腺嘌呤和核糖組成，戊表示磷酸，是ATP的組成成分，故C正確；紅細胞吸收葡萄糖的方式為協(xié)助擴散，不需要消耗ATP，故乙(ADP)的含量不會增加，故D錯誤。 命題點二ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化4.如圖是植物細胞中ATP合成與分解示意圖，下列相關敘述錯誤的是A.能量1可能來自于有機物的氧化分解B.圖中能量2來自于“”和“”被水解的過程C.如果能量1只來自于光能，那么能量2只能用于C3的還原D.如果“、”都被水解

8、，則水解的產(chǎn)物中有合成RNA的原料答案解析 能量1用于ATP的合成，可能來自于呼吸作用過程中有機物的氧化分解，A正確；圖中能量2來自于“”被水解的過程，B錯誤；如果能量1只來自于光能，說明是光反應合成的ATP，那么光反應產(chǎn)生的ATP中的能量只能用于C3的還原，C正確；ATP的結(jié)構簡式是APPP，水解掉2個高能磷酸鍵以后，得到的產(chǎn)物是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的原料之一，D正確。 命題點二ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化5.ATP是細胞內(nèi)直接的能源物質(zhì)，可通過多種途徑產(chǎn)生，如圖所示。以下說法正確的是A.O2由紅細胞進入肝臟細胞的線粒體，使肝臟細胞內(nèi)的ADP含量迅速下降B.a過程和b過程都在細胞器中進行C

9、.綠色植物通過b過程形成的ATP不能用于吸收礦質(zhì)元素D.、在物質(zhì)和能量上都可成為互逆反應答案 解析 O2由紅細胞進入肝臟細胞的線粒體屬于自由擴散，不需要載體和能量，因此肝臟細胞內(nèi)ADP含量基本不變，A錯誤；a表示呼吸作用，呼吸作用的場所有細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體，B錯誤；b過程為光合作用，其形成的ATP只能用于暗反應，不能用于其他生命活動，C正確；、分別為ATP的合成和水解過程，其中物質(zhì)是可逆的，能量是不可逆的，D錯誤。 易混易錯(1)ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化不可逆：ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化，從物質(zhì)方面來看是可逆的，從酶、進行的場所、能量方面來看是不可逆的。(2)ATP是與能量有關的一種物質(zhì)，不可等同

10、于能量：ATP是一種高能磷酸化合物，高能磷酸鍵水解時能夠釋放出高達30.54 kJ/mol的能量。(3)不可誤認為細胞中含有大量ATP，事實上，細胞中ATP含量很少，ATP與ADP轉(zhuǎn)化非常迅速及時。無論是飽食還是饑餓，ATP與ADP含量都保持動態(tài)平衡。(4)誤認為ATP轉(zhuǎn)化為ADP不消耗水：ATP轉(zhuǎn)化為ADP又稱“ ATP的水解反應”，這一過程需ATP水解酶的催化，同時也需要消耗水。蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等的水解也都需要消耗水。與能源物質(zhì)ATP相關的易錯點提醒 考點二酶的本質(zhì)、特性及相關實驗探究 1.酶的本質(zhì)與作用(1)酶本質(zhì)的探索歷程梳理知識要點 (2)酶的本質(zhì)和作用蛋白質(zhì)RNA氨基酸或核糖核苷

11、酸細胞核生物催化作用活化能 思維辨析正確理解有關酶的本質(zhì)和作用項目錯誤說法正確理解產(chǎn)生場所具有分泌功能的細胞才能產(chǎn)生活細胞(不考慮哺乳動物成熟的紅細胞等)化學本質(zhì)蛋白質(zhì)有機物(大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA)作用場所只在細胞內(nèi)起催化作用可在細胞內(nèi)、細胞外、體外發(fā)揮作用 溫度影響低溫和高溫均使酶變性失活低溫只抑制酶的活性，不會使酶變性失活；高溫使酶變性失活作用酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能酶只起催化作用來源有的可來源于食物等酶只在生物體內(nèi)合成 (3)比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗過程小、少、慢大、多、快 變量分析無機催化劑和過氧化氫酶產(chǎn)生氣泡數(shù)目多少溫度新鮮程度 辨析酶的作用原理：酶和其他催化劑均

12、能降低化學反應的活化能，分析如下：圖中 段和 段分別表示無催化劑和酶催化時反應進行所需要的活化能。若將酶變?yōu)闊o機催化劑，則B在縱軸上向上移動。用加熱的方法不能降低活化能，但會提供活化能。無論是否有催化劑，反應的最終結(jié)果是不變的。AC BC 2.酶的特性及影響因素曲線的分析(1)對應連線 (2)曲線辨析表示酶高效性的曲線與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。曲線分析：酶只能縮短達到化學平衡所需要的時間，不能改變化學反應的 。平衡點 表示酶專一性的曲線曲線分析：加入酶B的反應速率和無酶條件下的反應速率相同，說明酶B對此反應無催化作用。加入酶A的反應速率隨反應物濃度的增大明顯加快，說明酶具有 。專一性

13、 (3)影響酶活性因素的相關曲線甲曲線分析：在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用 ，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸 。過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子的結(jié)構未被破壞，溫度升高可恢復活性。增強減弱 乙曲線分析：縱坐標為反應物剩余量，剩余量越多，生成物越少，反應速率越慢；圖示pH7時，反應物剩余量最少，應為最適pH；反應溶液pH的變化_(填“影響”或“不影響” )酶作用的最適溫度。不影響 (4)底物濃度和酶濃度對酶促反應的影響甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應速率隨底物濃度增加而 ，但當?shù)孜镞_到一定濃度后，受酶數(shù)量的限制，酶促反

14、應速率 。乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度成 。加快不再增加正比 特別提醒(1)酶促反應速率與酶活性不同。溫度和pH通過影響酶活性，進而影響酶促反應速率。底物濃度和酶濃度也能影響酶促反應速率，但并未改變酶活性。(2)同一個體不同細胞中，酶的種類和數(shù)量會不同，對于同一個細胞而言，在不同的時期或生理狀態(tài)下，細胞中酶的種類和數(shù)量也會發(fā)生改變。 1.判斷常考語句，澄清易混易錯(1)酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸()(2)酶分子在催化反應完成后立即被降解成氨基酸()(3)酶提供了反應過程所必需的活化能()(4)隨著溫度降低，酶促反應的活化能下降()(5)酶是由活細胞

15、產(chǎn)生的，因此酶只能在細胞內(nèi)發(fā)揮作用()(6)酶活性的發(fā)揮離不開其特定的結(jié)構()診斷與思考 2.分析命題熱圖，明確答題要點如圖甲表示A、B兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關系；而圖乙所示為不同條件下，某酶促反應生成物隨時間的變化曲線，請分析： (1)圖甲中A、B兩種酶的化學本質(zhì)是否相同？提示觀察曲線圖可知，A酶的活性始終保持不變，表明A酶能抵抗該種蛋白酶的降解，則A酶的化學本質(zhì)不是蛋白質(zhì)而是RNA，B酶能被蛋白酶破壞，活性降低，則B酶為蛋白質(zhì)。(2)圖乙中B酶活性改變的機制是什么？提示B酶被降解的過程中其分子結(jié)構會發(fā)生改變，從而使其活性喪失。 (3)圖乙中造成曲線不同的條件可能是什么

16、？提示造成曲線不同的條件可能是溫度的不同、pH值的不同，酶濃度的不同，也可能是是未加催化劑，是加入無機催化劑，是加入有機催化劑酶。 (4)若圖乙中3條曲線是在pH值為下圖中的a、b、c點時所測的生成物的量隨時間的變化曲線，若改為pH為d、e點所示值的環(huán)境中時，請在乙圖中繪出生成物的量隨時間的變化曲線。提示 d點時對應如下圖，而e點時與乙圖中所示曲線重合。 命題點一酶的本質(zhì)與作用的分析1.下列有關酶的敘述，正確的是A.具有分泌功能的活細胞才能產(chǎn)生酶B.酶可被水解為氨基酸或脫氧核苷酸C.一種酶只能催化一定的反應物發(fā)生反應D.酶通過為化學反應供能來提高反應速率答案 解析探究命題方向 所有的活細胞(哺

17、乳動物成熟的紅細胞除外)都能產(chǎn)生酶，A錯誤；酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，可被水解為氨基酸或核糖核苷酸，B錯誤；酶的催化作用具有專一性，即一種酶只能催化一定的反應物發(fā)生反應，C正確；酶通過降低化學反應的活化能來提高反應速率，本身不能為化學反應提供能量，D錯誤。 命題點一酶的本質(zhì)與作用的分析2.(2016湖南重點高中三校聯(lián)考)下列關于酶的敘述正確的是A.酶適于低溫下保存，因為低溫時雖然酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構 穩(wěn)定B.Fe3和酶促使過氧化氫分解，是因為它們降低了化學反應的活化能， 同時給過氧化氫提供能量C.酶是由內(nèi)分泌腺細胞合成的、具有催化作用的有機物D.酶與激素一樣使用后立即被滅活，所以活

18、細胞中需要源源不斷地合成酶答案 解析 低溫下酶的活性被抑制，而空間結(jié)構穩(wěn)定，不會變性失活，A正確；Fe3和酶均促使過氧化氫分解，是因為它們均能降低化學反應的活化能，但不能給過氧化氫的分解提供能量，B錯誤；酶是由活細胞產(chǎn)生的、具有催化作用的有機物，C錯誤；酶在化學反應后不被滅活，且數(shù)量不變，不需源源不斷地合成，D錯誤。 命題點一酶的本質(zhì)與作用的分析3.(2016山東師大附中三模)下列關于酶的敘述中，正確的是A.能產(chǎn)生激素的細胞一定能產(chǎn)生酶B.能產(chǎn)生酶的細胞一定能產(chǎn)生激素C.人體中酶只在內(nèi)環(huán)境中起作用D.酶都是由內(nèi)分泌腺細胞合成的答案 解析所有活細胞(哺乳動物成熟的紅細胞除外)都能產(chǎn)生酶，而激素僅

19、由內(nèi)分泌腺細胞產(chǎn)生，A正確，B、D錯誤；酶可在細胞內(nèi)、細胞外、體外發(fā)揮作用，C錯誤。 前掛后連(1)酶：每一種酶只能催化一種或一類化學反應。如限制性核酸內(nèi)切酶只能識別特定的核苷酸序列，并在特定的切點上切割DNA分子。(2)載體：某些物質(zhì)通過細胞膜時需要載體協(xié)助，不同物質(zhì)所需載體不同，載體的專一性是細胞膜選擇透過性的基礎。(3)激素：激素特異性地作用于靶細胞、靶器官，其原因在于它的靶細胞膜或胞內(nèi)存在與該激素特異性結(jié)合的受體。(4)tRNA：tRNA有61種，每種tRNA只能識別并轉(zhuǎn)運一種氨基酸。(5)抗體：一種抗體只能與相應的抗原發(fā)生特異性結(jié)合。具有專一性或特異性的五類物質(zhì) 命題點二影響酶因素的

20、曲線分析4.用某種酶進行有關實驗的結(jié)果如下圖所示，下列有關說法錯誤的是答案 A.該酶的最適催化溫度不確定B.圖2和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶C.由圖4實驗結(jié)果可知酶具有高效性D.由圖3實驗結(jié)果可知Cl 是酶的激活劑解析 圖1顯示溫度對酶活性的影響，從圖中能得到的結(jié)論是該酶的最適催化溫度為30 左右；圖2顯示該酶的最適pH為7，而胃蛋白酶的最適pH為1.5，由圖4可知該酶為麥芽糖酶；圖3能說明Cl是酶的激活劑，Cu2是酶的抑制劑；圖4說明酶具有專一性。 命題點二影響酶因素的曲線分析5.研究人員從木耳菜中提取過氧化物酶(POD)，分別與四種不同酚類物質(zhì)及H2O2進行催化反應，結(jié)果如圖所示。下列

21、相關說法正確的是答案 A.圖1所示的實驗目的是探究不同酚類物質(zhì)的濃度對POD活性的影響B(tài).當?shù)孜餄舛葹?.08 mmolL1時，POD催化酚類2的反應速率一定大于酚 類3C.由圖2可知，H2O2濃度過高會抑制POD的活性，降低濃度后POD的活性 一定會恢復D.H2O2對POD活性的影響與溫度和pH對POD活性的影響相同解析 圖1所示的實驗目的是探究不同酚類物質(zhì)的濃度對POD活性的影響，不同酚類物質(zhì)的濃度對POD活性的影響不同，A正確；過氧化物酶活性除了與底物濃度有關外，還與溫度和pH有關，B錯誤；由圖2可知，H2O2濃度過高會抑制POD的活性，但沒有實驗說明降低濃度后POD的活性就會恢復，C錯

22、誤；由于不知H2O2濃度大于1.2%以后POD活性的情況，因而無法判斷H2O2對POD活性的影響與溫度和pH對POD活性的影響是否相同，D錯誤。 方法歸納解答坐標曲線題的“三步曲” 聚焦熱點題型2“ 三法” 突破酶的實驗題 技法必備1.設計思路：從酶的化學本質(zhì)上來講，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA。在高中教材中常見的一些酶，如淀粉酶、蛋白酶等，其本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，所以對酶本質(zhì)的鑒定常常是變相地考查蛋白質(zhì)或RNA的鑒定方法。因此，利用雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)作用產(chǎn)生紫色反應而RNA與吡羅紅染液作用顯紅色的原理設計鑒定方案即可。一、“ 試劑檢測法” 鑒定酶的本質(zhì) 2.設計方案 題型突破1.豬籠草是

23、一種食蟲植物，為了驗證豬籠草分泌液中有蛋白酶，某學生設計了兩組實驗，如圖所示，在35 水浴中保溫一段時間后，甲、乙試管中加入適量的雙縮脲試劑，丙、丁試管中不加任何試劑，下列對實驗現(xiàn)象的預測正確的是答案 A.甲和乙中溶液都呈紫色；丙和丁中蛋白塊消失B.甲中溶液呈紫色，乙中溶液不呈紫色；丙中蛋白塊消失，丁中蛋白塊 不消失C.甲和乙中溶液呈紫色；丙中蛋白塊消失、丁中蛋白塊不消失D.甲和乙中溶液都不呈紫色；丙中蛋白塊消失、丁中蛋白塊不消失解析 本實驗屬于驗證性實驗，因為分泌液中含有蛋白酶，蛋白酶和蛋白液的化學本質(zhì)都是蛋白質(zhì)。鑒定蛋白質(zhì)常用的試劑是雙縮脲試劑，呈紫色反應。實驗中的甲和乙試管始終顯示紫色，

24、不能形成對照；而實驗改用觀察蛋白塊的存在情況(丙中蛋白塊消失、丁中蛋白塊不消失)，形成鮮明的對照，說明了豬籠草的分泌液中含有蛋白酶。根據(jù)題意分析可知：丁中蛋白塊加水，因沒有蛋白酶催化分解，不消失，所以A錯誤。乙中蛋白液在加水后蛋白質(zhì)不消失，所以能呈紫色，故B錯誤。甲和乙中溶液都呈紫色，所以D錯誤。因此選C。 2.已知淀粉酶可以把淀粉水解為麥芽糖等物質(zhì)，蛋白酶可以把蛋白質(zhì)水解為多肽。某同學設計如下實驗(實驗中所涉及的酶的化學本質(zhì)都是蛋白質(zhì))探究有關性質(zhì)，下列分析錯誤的是試管加入的物質(zhì)1 2 3 4質(zhì)量分數(shù)為1%的淀粉溶液2 mL 2 mL 2 mL 2 mL淀粉酶溶液2 mL 2 mL 淀粉酶蛋

25、白酶(等量混合) 4 mL 4 mL蒸餾水2 mL 2 mL 答案 碘液2滴2滴 雙縮脲試劑 2 mL 2 mL預期顏色變化不變藍紫色A.該實驗的目的之一是研究酶之間的相互影響B(tài).該實驗有多組對照，如1號和3號試管，2號和4號試管C.為了遵循等量原則，實驗過程中，1號、2號試管加入的蒸餾水的體積 相同D.處預期的顏色變化為藍色，處不會發(fā)生顏色變化解析 由表格實驗處理可以看出：該實驗把淀粉酶和蛋白酶混合，則實驗的目的之一是研究酶之間的相互影響。根據(jù)實驗設計要遵循單一變量原則，可推出1號和3號試管間形成對照，2號和4號試管間形成對照。根據(jù)等量原則，實驗過程中，1號、2號試管各加入2 mL蒸餾水的目

26、的是保證各試管中液體的體積相同，防止液體體積的差異影響顏色的變化。3號試管中淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉沒有被水解，遇碘液變藍；蛋白酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑反應呈紫色。 技法必備1.驗證酶的高效性(1)設計思路：通過將不同類型催化劑(主要是酶與無機催化劑)催化底物的反應速率進行比較，得出結(jié)論。二、“ 對比法” 驗證酶的高效性和專一性 (2)設計方案項目實驗組對照組材料等量的同一種底物試劑與底物相對應的酶溶液等量的無機催化劑現(xiàn)象反應速度很快，或反應用時短反應速度緩慢，或反應用時長結(jié)論酶具有高效性 2.驗證酶的專一性(1)設計思路：常見的方案有兩種，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后

27、通過觀察酶促反應能否進行得出結(jié)論。(2)設計方案項目方案一方案二實驗組對照組實驗組對照組材料同種底物(等量)與酶相對應的底物另外一種底物試劑與底物相對應的酶另外一種酶同一種酶(等量)現(xiàn)象發(fā)生反應不發(fā)生反應發(fā)生反應不發(fā)生反應結(jié)論酶具有專一性酶具有專一性 題型突破3.(2016鄭州預測)下表是過氧化氫分解實驗的過程和結(jié)果，下列分析錯誤的是試管a b c d3%過氧化氫溶液2 mL 2 mL 2 mL 2 mL處理措施不作任何處理置于90 水浴杯中加2滴3.5%的FeCl 3加2滴20%的新鮮肝臟研磨液實驗結(jié)果注：“”表示無氣泡產(chǎn)生；“”的數(shù)量表示氣泡產(chǎn)生的多少。答案 A.a和d對照說明酶具有高效性

28、B.c和d是對比實驗，自變量是催化劑類型C.a、c對照說明FeCl3具有催化作用D.a、c、d不能說明酶的催化具有專一性解析a和d對照，只能說明酶能促進化學反應的進行，要證明酶具有高效性，需要將有酶和無機催化劑參與的反應進行比較；c和d都是實驗組，二者形成對比，自變量是催化劑的種類；a和c對照說明無機催化劑能促進化學反應的進行，即具有催化作用；實驗中只有過氧化氫一種底物和過氧化氫酶一種酶，因而a、c、d不能說明酶的催化具有專一性。 4.為了證明酶的作用具有專一性，某同學設計了如下5組實驗，分別選擇一定的試劑進行檢測，合理的實驗方案是A.和對比，用雙縮脲試劑檢測B.和對比，用碘液檢測C.和對比，

29、用斐林試劑檢測D.和對比，用斐林試劑檢測組別酶蛋白酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶反應物蛋白質(zhì)淀粉蛋白質(zhì)淀粉麥芽糖答案 解析 由于蛋白酶本身是蛋白質(zhì)，遇雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色，不能判斷蛋白質(zhì)是否分解，A錯誤；淀粉酶能催化淀粉的水解，蛋白酶不能催化淀粉的水解，用碘液檢測，顏色反應不同，B正確；淀粉是非還原糖，在淀粉酶的作用下分解生成還原糖，麥芽糖是還原糖，用斐林試劑不能判斷麥芽糖是否分解，C錯誤；斐林試劑不能判斷蛋白質(zhì)是否分解，D錯誤。 易錯警示1.探究酶的高效性時，對照組應用無機催化劑對照。2.用不同底物、同種酶來探究酶的專一性時，若是用淀粉酶和淀粉、蔗糖(兩種底物)，則應用斐林試劑作為檢測試劑，不能選

30、用碘液作為檢測試劑。 技法必備1.設計思路三、“ 梯度法” 探究酶的最適溫度或最適pH 2.設計方案 題型突破5.下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對酶活性影響的實驗步驟和探究過氧化氫酶作用的最適pH的實驗結(jié)果。據(jù)此回答下列問題：探究溫度對酶活性影響的實驗(實驗一)實驗步驟分組甲組乙組丙組-淀粉酶溶液1 mL 1 mL 1 mL可溶性淀粉溶液5 mL 5 mL 5 mL控制溫度0 60 90 將新鮮-淀粉酶溶液與可溶性淀粉溶液混合后分別恒溫測定單位時間內(nèi)淀粉的_ 探究過氧化氫酶作用的最適pH的實驗(實驗二)組別A組B組C組D組E組pH 5 6 7 8 9H2O2完全分解所需時間(秒) 300

31、180 90 192 284(1)pH在實驗一中屬于_變量，而在實驗二中屬于_變量。無關自實驗一探究的是溫度對酶活性的影響，因此自變量是溫度，因變量是酶活性，pH屬于無關變量；而實驗二是探究過氧化氫酶作用的最適pH，自變量是pH。答案 解析 (2)實驗一中的對照組為_組。探究溫度對酶活性影響的實驗中，60 是-淀粉酶作用的最適溫度，是實驗前已知的，乙組的實驗結(jié)果是另外兩組的參照，故為對照組。乙答案 解析 (3)實驗一的步驟為錯誤操作，正確的操作應該是_。實驗一的第步最好選用_(試劑)測定單位時間內(nèi)_。使新鮮-淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別達到預設溫度后再混合(其他合理答案也可)碘液淀粉的剩余量

32、探究溫度對酶活性影響的實驗中，應該先使酶和底物分別達到預設溫度，然后再將底物和酶混合進行反應，否則會影響實驗結(jié)果的準確性。因此，實驗一的步驟為錯誤操作。淀粉遇碘液變藍，因此實驗一的第步最好選用碘液測定單位時間內(nèi)淀粉的剩余量，單位時間內(nèi)淀粉的剩余量越多，說明酶活性越低。答案 解析 (4)如將實驗一的新鮮-淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你認為是否科學？_。為什么？_。溫度會直接影響H2O2的分解，因此實驗一的新鮮-淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液。答案 解析不科學因為溫度會直接影響H2O2的分解 (5)分析實驗二的結(jié)果，可得到的結(jié)論是：_

33、；在該預實驗的基礎上要進一步探究該過氧化氫酶的最適pH，可在pH為_之間設置梯度。由實驗二的結(jié)果可知：在pH為57的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH為79的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低；該過氧化氫酶作用的最適pH約為7，pH降低或升高酶活性均降低。在該預實驗的基礎上要進一步探究該過氧化氫酶的最適pH，可在pH為68之間設置梯度。答案 解析該過氧化氫酶的最適pH約為7，pH降低或升高酶活性均降低(或在pH為57的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH為79的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低)68 易錯警示1.在酶的最適溫度探究實驗中，應按一定的溫度梯度設置多

34、個實驗組，通過對比實驗結(jié)果找出酶的最適溫度。材料不能用H2O2溶液，高溫下H2O2分解加快。若選取淀粉和淀粉酶，則不宜選用斐林試劑，因為斐林試劑需加熱，而溫度是自變量。2.在酶的最適pH探究實驗中，操作時必須先將酶置于不同pH條件下(加清水、加氫氧化鈉、加鹽酸)，然后再加入反應物。不能把酶加入反應物中后，再加入鹽酸或氫氧化鈉。 實驗技能提升 一、實驗設計的基本原則 研究人員從一種野生植物的貯藏根中提取出一種化學物質(zhì)，有人認為是一種能促使葡萄糖分解的酶，有人認為是一種能促使蔗糖分解的酶。對此，研究人員設計并做了一些相關實驗。(1)要鑒定此物質(zhì)化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)還是RNA，可分別選用_試劑和_染液。

35、蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。答案 解析雙縮脲吡羅紅典例剖析 (2)為確定此物質(zhì)是催化葡萄糖分解的酶還是催化蔗糖分解的酶，研究人員設計了如圖所示的實驗過程，請分析可能的實驗結(jié)果。在水浴加熱后，若兩支試管均出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明_，若兩支試管均不出現(xiàn)磚紅色沉淀，則說明_。該物質(zhì)是能催化蔗糖分解的酶該物質(zhì)是能催化葡萄糖分解的酶答案 解析 還原糖可與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀。葡萄糖是還原糖，而蔗糖是非還原糖，但蔗糖的分解產(chǎn)物為還原糖。兩支試管都出現(xiàn)磚紅色沉淀，表明該酶不能催化葡萄糖分解而能催化蔗糖分解；兩支試管都不出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明蔗糖沒有被分解而葡萄糖被分解

36、，故該物質(zhì)是能催化葡萄糖分解的酶。 (3)若以上實驗完成后，已經(jīng)確定其為催化葡萄糖分解的酶，化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，需要確定其催化作用的最適溫度，設計實驗的基本思路是先確定_，再參照圖中甲試管的處理方法進行實驗。實驗結(jié)束后，再選擇其中磚紅色沉淀_的兩支試管所對應的溫度，設置_，重復進行實驗。設計實驗的基本思路：先確定系列等溫度梯度，再選擇其中磚紅色沉淀最少的兩支試管，在其所對應的溫度之間設置更小的溫度梯度。答案 解析系列等溫度梯度最少更小的溫度梯度 (1)單一變量原則：即除自變量(實驗變量)以外，應使實驗組與對照組的無關變量保持相同且適宜。如生物材料相同(大小、生理狀況、年齡、性別等)、實驗器具相同

37、(型號、潔凈程度等)、實驗試劑相同(用量、濃度、使用方法等)和條件相同(保溫或冷卻、光照或黑暗、攪拌、振蕩等)。(2)對照原則：應設置對照實驗，使實驗組與對照組的自變量不同(其余因素都相同)，以便減小實驗誤差。歸納整合實驗設計遵循的四大基本原則 (3)平行重復原則：在實驗設計中為了避免實驗結(jié)果的偶然性，必須對所做實驗進行足夠次數(shù)的重復，以獲得多次實驗結(jié)果的平均值，保證實驗結(jié)果的準確性。(4)科學性原則：在設計實驗時必須有充分的科學依據(jù)，即實驗目的要明確，實驗原理要正確，實驗研究的材料和實驗方法的選擇要恰當，整個實驗設計的思路和實驗方法的確定都不能偏離實驗原理、有關的生物學知識及其他學科領域的基

38、本知識。 1.(2016邯鄲曲周一中二模)某同學為了研究酵母菌呼吸作用的類型，制作了如圖所示的實驗裝置。甲、乙中各加等量的經(jīng)煮沸后冷卻的葡萄糖溶液，并加等量的酵母菌，乙內(nèi)用液狀石蠟隔絕空氣。對該實驗的分析，錯誤的是A.該實驗不能以有無CO2的產(chǎn)生來判斷酵母菌的呼吸作用類型B.將葡萄糖溶液煮沸可以防止雜菌污染，以免影響實驗結(jié)果C.乙和甲比較，說明酵母菌在不同的條件下有不同的呼吸作用類型D.乙為甲的空白對照實驗，以排除無關因素對酵母菌呼吸作用的影響答案 解析 即時鞏固 由于酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都能產(chǎn)生CO2，所以該實驗不能以有無CO2的產(chǎn)生來判斷酵母菌的呼吸作用類型，A正確；由于配制的葡萄糖溶

39、液中可能有雜菌，所以將葡萄糖溶液煮沸可以防止雜菌污染，B正確；由于乙裝置中用石蠟進行密封，形成無氧環(huán)境，所以乙和甲比較，說明酵母菌在不同的條件下有不同的呼吸作用類型，C正確；乙和甲都是實驗組，相互形成對照，自變量是有無氧氣，D錯誤。 2.植物細胞受損后通常會釋放出酚氧化酶，將無色的酚氧化生成褐色的物質(zhì)。人們利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品。請分析回答問題：(1)植物細胞中的酚類物質(zhì)與酚氧化酶在細胞質(zhì)中是分隔開的，是因為細胞內(nèi)具有_系統(tǒng)。答案 解析生物膜在正常情況下，酚氧化酶和底物在細胞質(zhì)中是分隔開的，酚氧化酶在細胞質(zhì)中，其氧化底物在液泡中，液泡膜屬于生物膜系統(tǒng)。 (2)把含有酚氧化酶的提取

40、液做如下表的處理：步驟試管酚氧化酶提取液的處理加入緩沖液加入酚類底物實驗后的顏色A不做處理2 mL 2 mL褐色B加入蛋白酶，10 min 2 mL 2 mL無色C加入三氯乙酸(強酸)，10 min 2 mL 2 mL？ 從催化反應條件看，酚氧化酶的作用條件_。實驗后試管C中的顏色是_。試管A、B對照，說明酚氧化酶的化學本質(zhì)是_。試管A、C對照，能獲得的結(jié)論是_。答案 解析酶的作用條件較溫和。由于三氯乙酸屬于強酸，在強酸條件下，酚氧化酶失去活性，不能與酚類底物反應，故不會被氧化成褐色物質(zhì)，顏色為無色；加入蛋白酶后，溶液也不能出現(xiàn)褐色，說明酚氧化酶為蛋白質(zhì)。試管A、C的自變量為是否添加三氯乙酸，

41、結(jié)果是C組無色，因此獲得的結(jié)論是強酸使酶失去活性。溫和無色蛋白質(zhì)強酸使酶失去活性 (3)茶樹葉細胞中存在眾多種類的酚類物質(zhì)與酚氧化酶。綠茶制取過程中必須先進行熱鍋高溫炒制以防變色，其原理是_。紅茶在加工過程中充分發(fā)揮了_的作用，使鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚大量_(填“減少”或“增加” )，也產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質(zhì)明顯增加。答案 解析酶在高溫下會失去活性，因此綠茶制作過程中先進行熱鍋高溫炒制以防變色，起到防止茶葉變色的作用。紅茶在加工過程中，利用酚氧化酶，使茶多酚分解為多種物質(zhì)。高溫使酚氧化酶失活酚氧化酶減少 知識網(wǎng)絡 答題語句 構建知識網(wǎng)絡 1.酶的催化效率高的原因是：同

42、無機催化劑相比，酶能顯著降低化學反應的活化能。2.關于酶全面而準確的表述是：酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物。3.溫度、pH與酶活性之間關系的表述是：在最適的溫度和pH條件下，酶的活性最高。溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低。4.過酸、過堿或溫度過高使酶永久失活的原因：酶的空間結(jié)構遭到破壞。5.ATP的分子結(jié)構可以寫成簡式：APPP，其功能是直接給細胞的生命活動提供能量。必背答題語句 重溫高考 演練模擬 1.(2016全國乙，3)若除酶外所有試劑已預保溫，則在測定酶活力的實驗中，下列操作順序合理的是A.加入酶加入底物加入緩沖液保溫并計時一段時間后檢測產(chǎn)物的量B.加入底物加入酶計時加

43、入緩沖液保溫一段時間后檢測產(chǎn)物的量C.加入緩沖液加入底物加入酶保溫并計時一段時間后檢測產(chǎn)物的量D.加入底物計時加入酶加入緩沖液保溫一段時間后檢測產(chǎn)物的量答案 解析測定酶活力的影響因素時，在改變被探究因素之前，務必防止酶與底物混合，故只有C選項所述操作順序正確。 1 2 3 4 5 2.(2013新課標，6)關于酶的敘述，錯誤的是A.同一種酶可存在于分化程度不同的活細胞中B.低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構C.酶通過降低化學反應的活化能來提高化學反應速度D.酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個反應的底物答案 解析低溫只能降低酶的活性，并沒有改變酶的空間結(jié)構，當溫度回到最適溫度時，酶的

44、催化效率仍然可以達到最大；而高溫、強酸和強堿會破壞酶的空間結(jié)構，從而導致酶活性的降低甚至喪失，所以B錯誤。 1 2 3 4 5 3.(2015海南，3)ATP是直接為細胞生命活動提供能量的有機物。關于ATP的敘述，錯誤的是A.酒精發(fā)酵過程中有ATP生成B.ATP可為物質(zhì)跨膜運輸提供能量C.ATP中高能磷酸鍵水解可釋放能量D.ATP由腺嘌呤、脫氧核糖和磷酸組成答案 解析 1 2 3 4 5 酒精發(fā)酵是微生物的無氧呼吸，無氧呼吸在第一階段釋放出少量的能量，生成少量ATP，A正確；ATP可以用于細胞的主動運輸，如：Ca2、Mg2通過主動運輸進入番茄細胞時要消耗能量，直接由ATP提供，B正確；APPP

45、中的“”高能磷酸鍵中儲存著的大量的能量，ATP水解時，高能磷酸鍵斷裂，大量的能量會釋放出來，C正確；ATP由腺嘌呤、核糖、磷酸組成，D錯誤。 1 2 3 4 5 4.(2016萊州一中第一次檢測)通過實驗研究溫度對a、b、c三種酶活性的影響，結(jié)果如圖。下列說法正確的是A.c酶的最適溫度為36 左右B.當溫度為任一固定值時，酶的用量都會影響實驗結(jié)果C.該實驗中有兩個自變量，因變量只有一個D.若溶液的pH升高，則曲線b的頂點上移答案 解析 1 2 3 4 5 圖中c酶隨著溫度的升高活性增加，c酶活性未出現(xiàn)最高點，A錯誤；當溫度過高時，酶變性失活后酶的用量不再繼續(xù)影響實驗結(jié)果，B錯誤；該實驗的自變量

46、是溫度和酶的種類，因變量是酶的活性，C正確；此題中，溶液的pH升高，酶的活性變化未知，D錯誤。 1 2 3 4 5 5.(2016全國甲，29)為了研究溫度對某種酶活性的影響，設置三個實驗組：A組(20 )、B組(40 )和C組(60 )，測定各組在不同反應時間內(nèi)的產(chǎn)物濃度(其他條件相同)，結(jié)果如圖?；卮鹣铝袉栴}：(1)三個溫度條件下，該酶活性最高的是_組。B曲線圖顯示：在反應開始的一段時間內(nèi)，40 時產(chǎn)物濃度增加最快，說明酶的活性最高，而B組控制的溫度是40 。答案 解析 1 2 3 4 5 (2)在時間t1之前，如果A組溫度提高10 ，那么A組酶催化反應的速度會_。加快A組控制的溫度是20

47、 。在時間t 1之前，如果A組溫度提高10 ，因酶的活性增強，則A組酶催化反應速度會加快。答案 解析 1 2 3 4 5 (3)如果在時間t2時，向C組反應體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時，C組產(chǎn)物總量_，原因是_。對比分析圖示中的3條曲線可推知，在時間t 2時，C組的酶在60 條件下已經(jīng)失活，所以如果在時間t2時，向C組反應體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，在t3時，C組產(chǎn)物的總量不變。答案 解析不變60 條件下，t2時酶已失活，即使增加底物，反應產(chǎn)物總量也不會增加1 2 3 4 5 (4)生物體內(nèi)酶的化學本質(zhì)是_，其特性有_(答出兩點即可)。絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)

48、，少數(shù)酶是RNA。酶具有高效性、專一性，酶的作用條件較溫和。答案 解析蛋白質(zhì)或RNA高效性、專一性 1 2 3 4 5 課時作業(yè) 1.(2017合肥質(zhì)檢)下列關于ATP的敘述，正確的是A.ATP是細胞中的一種生物大分子物質(zhì)B.為滿足對能量的需求，肌細胞中儲存著大量ATPC.ATP中遠離A的高能磷酸鍵所含能量較少，所以易斷裂D.活細胞內(nèi)ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化是永無休止的 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 答案 解析大分子物質(zhì)包括多糖、蛋白質(zhì)和核酸，ATP并非大分子物質(zhì)，A錯誤；ATP與ADP處于迅速的動態(tài)轉(zhuǎn)化之中，在細胞內(nèi)不會大量儲存，B錯誤；ATP中遠離A的磷酸鍵為

49、高能磷酸鍵，所含能量較多，C錯誤。 2.科學家發(fā)現(xiàn)某些蚜蟲能合成類胡蘿卜素，其體內(nèi)的類胡蘿卜素不僅能吸收光能，傳遞給負責能量生產(chǎn)的組織細胞，而且還決定蚜蟲的體色。陽光下蚜蟲的ATP生成量將會增加，黑暗時蚜蟲的ATP含量會下降。下列有關敘述正確的是A.正常情況下蚜蟲在黑暗中合成ATP時會伴隨著O2的消耗B.蚜蟲合成ATP時所需能量僅僅來自呼吸作用C.蚜蟲做同一強度的運動時，陽光下和黑暗中的ATP消耗量不一樣D.蚜蟲ATP含量在陽光下比黑暗時多，說明其體內(nèi)的ATP含量不穩(wěn)定答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 由題干信息可知，蚜蟲合成ATP所需能量還可來自于類胡蘿

50、卜素吸收的光能；蚜蟲做同一強度的運動時消耗ATP的量是一樣的。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 3.下列有關酶的敘述，正確的是A.酶的合成都要經(jīng)過轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個過程B.酶可提供化學反應所需的活化能C.ATP合成酶都存在于線粒體中D.比較過氧化氫酶和Fe3的催化效率可證明酶具有高效性答案 解析有的酶為RNA，無需翻譯過程；酶可降低化學反應的活化能；ATP合成酶存在于光合作用和呼吸作用的場所，即細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體；證明酶的高效性，應將酶與無機催化劑相比較。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 4.下列有關酶實驗的設計思路，正確的是A.利用

51、過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響B(tài).利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗證酶的專一性C.利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液探究酶的高效性D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為3、7、11的緩沖液驗證pH對酶活性的 影響答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 加熱會使過氧化氫分解，故不能用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響，A錯誤；淀粉是否被分解可用碘液來檢測，但蔗糖和蔗糖的水解產(chǎn)物葡萄糖和果糖都不能和碘液發(fā)生顏色反應，故不能用蔗糖和碘液驗證酶的專一性，B錯誤；新鮮的豬肝研磨液含過氧化氫酶，其屬于有機催化劑，氯化鐵溶液中的鐵離子是無機催化劑，二者都

52、可使過氧化氫分解，故可利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液探究酶的高效性，C正確；胃蛋白酶的最適pH在2左右，在pH為7和11的環(huán)境中變性失活，其pH梯度設置不合理，故無法驗證pH對酶活性的影響，D錯誤。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 5.(2016煙臺一模)下圖是生物體內(nèi)常見的一種生理作用圖示，下列敘述不正確的是A.的成分有可能是蛋白質(zhì)B.圖中顯示具有高效性，反應完成后，的性質(zhì)未發(fā)生改變C.或的生成速率可以表示酶促反應的速率D.如果探究底物濃度對酶促反應速率的影響，的數(shù)量就是實驗的自變量答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

53、 是酶，是底物，底物可能是蛋白質(zhì)，A項正確；圖中顯示具有專一性，反應完成后，的性質(zhì)未發(fā)生改變，B項錯誤；或的生成速率可以表示酶促反應的速率，C項正確；如果探究底物濃度對酶促反應速率的影響，的數(shù)量就是實驗的自變量，D項正確。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 6.在甲、乙、丙三支試管中加入下列物質(zhì)并保溫一段時間后，有關分析不正確的是答案編號甲乙丙步驟1 2 mL可溶性淀粉溶液2 mL可溶性淀粉溶液2 mL可溶性淀粉溶液步驟2 1 mL淀粉酶溶液1 mL麥芽糖酶制劑0.5 mL淀粉酶溶液、0.5 mL麥芽糖酶制劑步驟3適宜溫度下保溫至反應完成 1 2 3 4 5 6 7

54、8 9 10 11 12 13 A.加入碘液后，溶液變藍的只有乙試管B.加入斐林試劑后水浴加熱，溶液呈現(xiàn)磚紅色的有甲試管和丙試管C.加入雙縮脲試劑后，三支試管中的溶液均變藍色D.溫度、pH在本實驗中均屬于無關變量解析甲試管中可進行反應，產(chǎn)物為麥芽糖；乙試管中不能進行反應；丙試管中的最終產(chǎn)物為葡萄糖。反應完成后，淀粉酶、麥芽糖酶制劑仍留在試管中，故加入雙縮脲試劑后，三支試管中的溶液均變紫色，而不是藍色。本實驗的自變量為酶的種類，因此溫度、pH均屬于無關變量。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 7.向裝有5 mL體積分數(shù)為3%的H2O2溶液的密閉容器中，加入2滴新鮮的肝臟

55、研磨液，每隔一段時間測定容器中O2的濃度，得到如圖中曲線a(實線)所示結(jié)果。下列相關敘述錯誤的是A.曲線a表明，隨著時間的推移，H2O2分解速率 呈現(xiàn)由快轉(zhuǎn)慢直到停止的特點B.在t1時，向容器內(nèi)再加入2滴新鮮肝臟研磨液， 可以得到曲線b所示結(jié)果C.在t 1時，向容器內(nèi)再加入2滴質(zhì)量分數(shù)為3.5%的 FeCl3溶液，可以得到曲線c所示結(jié)果D.在t2時，向容器內(nèi)再加入5 mL體積分數(shù)為3%的H2O2溶液，可以得到曲線 d所示結(jié)果答案 解析1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 在t1時，向容器內(nèi)再加入新鮮肝臟研磨液，提高了反應速率，但沒有改變反應底物的量，最終生成的O2量不變，

56、即O2濃度不變，得到曲線b所示結(jié)果；在t1時，向容器內(nèi)再加入FeCl3溶液，沒有改變反應底物的量，O2的最終濃度不變，不可能得到曲線c所示結(jié)果；在t2時，向容器內(nèi)再加入H2O2溶液，增加了反應底物的量，O2的最終濃度增加，得到曲線d所示結(jié)果。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 8.(2016河北三市統(tǒng)考)如圖表示酶活性與溫度的關系。下列敘述正確的是A.當反應溫度由T1調(diào)到最適溫度時，酶活性下降B.當反應溫度由T 1調(diào)到最適溫度時，酶活性上升C.酶活性在T2時比T1時高，故T2時更適合酶的保存D.酶活性在T1時比T2時低，表明T1時酶的空間結(jié)構破壞更嚴重答案 解析1 2

57、 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 酶在最適溫度時活性最強；溫度低于或高于最適溫度，酶活性減弱，溫度超過一定水平，酶會逐漸變性失活，低溫會使酶活性受抑制，但不會使酶失活，因而酶適宜在低溫下保存。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 9.啤酒生產(chǎn)時，麥芽中多酚氧化酶(PPO)的作用會降低啤酒質(zhì)量，因此，制備麥芽的過程中需降低其活性。如圖為不同pH和溫度對PPO活性影響的曲線。下列敘述錯誤的是A.PPO能催化多酚類物質(zhì)的生化反應B.溫度及其他條件相同時，pH為7.8的環(huán)境下酶促反應產(chǎn)物比pH為8.4時 的少C.在制備麥芽的過程中應將反應條件控制在溫度80

58、、pH 8.4D.高于90 ，若PPO發(fā)生熱變性，一定溫度范圍內(nèi)溫度越高變性越快答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 PPO為多酚氧化酶，根據(jù)酶的專一性，可推知PPO能催化多酚類物質(zhì)的生化反應。根據(jù)圖示，在相同溫度下，pH為8.4的條件下PPO活性最高，故pH為7.8的環(huán)境下酶促反應產(chǎn)物比pH為8.4時的少。由于麥芽中PPO的催化作用會降低啤酒質(zhì)量，故制備麥芽的過程中，PPO活性越低越好，溫度為80 、pH為8.4時PPO的活性較高，啤酒品質(zhì)會降低。若PPO發(fā)生熱變性，則在高于90 時，隨著溫度的升高PPO變性越來越快。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1

59、0 11 12 13 10.(2016江西師大附中月考)如圖曲線b表示在最適溫度和pH條件下，反應物濃度與酶促反應速率的關系。據(jù)圖分析正確的是A.增大pH，重復該實驗，A、B點位置都不變B.B點后，升高溫度，酶活性增加，曲線將呈現(xiàn)c所示變化C.酶量增加后，圖示反應速率可用曲線a表示D.反應物濃度是限制曲線AB段反應速率的主要因素答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 題干中提出“曲線b表示在最適溫度和pH條件下”，因此如果增大pH，酶的活性會下降，A、B點位置都會下移，故A錯誤；曲線b是在最適溫度條件下測得的，因此B點后，如果升高溫度，酶活性將會下降，反應速率下

60、降，故B錯誤；曲線b在B點時反應速率不再增加，這是受酶的數(shù)量的限制，因此如果酶量增加，圖示反應速率可用曲線c表示，故C錯誤；從圖中可以看出，在曲線AB段反應速率與反應物濃度成正相關，因此反應物濃度是限制曲線AB段反應速率的主要因素，故D正確。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 11.(2016汕頭期末)ATP酶復合體是原核細胞與真核細胞內(nèi)普遍具有的一類功能蛋白，該分子由若干亞基組成，主要功能是將生物膜一側(cè)的H搬運到另一側(cè)時推動其部分亞基運轉(zhuǎn)，從而催化形成ATP，請回答下列問題：(1)該生物大分子的單體是_，合成場所是_。答案 解析氨基酸核糖體由題意知：ATP酶復合體是

61、一類功能蛋白，蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，合成場所是核糖體。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 (2)該分子在與能量轉(zhuǎn)換有關的細胞器中大量存在：葉綠體中該分子分布的場所是_；線粒體中該分子分布于內(nèi)膜上，故有氧呼吸的第_階段產(chǎn)生大量的ATP。原核細胞中沒有具膜結(jié)構的細胞器，故該分子很可能位于細胞的_(結(jié)構)中。答案 解析類囊體薄膜三細胞膜葉綠體中形成ATP的場所是類囊體薄膜；線粒體中ATP酶復合體分布在線粒體內(nèi)膜上，故有氧呼吸的第三階段產(chǎn)生大量的ATP。原核細胞中沒有具膜結(jié)構的細胞器，故ATP酶復合體很可能位于細胞的細胞膜中。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1

62、1 12 13 (3)一個ATP分子中有_個高能磷酸鍵，ATP除了作為細胞生命活動的_物質(zhì)外，高能磷酸鍵斷裂后產(chǎn)生的AMP還可作為_過程的原料。答案 解析兩(或二)直接能源轉(zhuǎn)錄或RNA自我復制一個ATP分子中有兩個高能磷酸鍵，1個普通磷酸鍵，ATP除了作為細胞生命活動的直接能源物質(zhì)外，高能磷酸鍵斷裂后產(chǎn)生的AMP還可作為轉(zhuǎn)錄或RNA自我復制過程的原料。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 12.解讀下面與酶有關的曲線，回答下列問題：(1)酶的作用機理可以用甲圖中_段來表示。如果將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則b在縱軸上將_(填“上移”或“下移” )。ab上移 答案

63、解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 在無酶催化時，必須提供a值的活化能，反應才能順利進行；有酶催化時，必須提供b值的活化能，因此降低的活化能用ab段表示。無機催化劑也能降低化學反應的活化能，只不過沒有酶的作用顯著，因此b點上移。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 (2)乙圖中160 min時，生成物的量不再增加的原因是_。答案 解析底物已被完全消耗掉乙圖反映生成物的量隨反應時間變化的曲線，當曲線達到最大值時，意味著反應物被消耗盡了。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 (3)聯(lián)系所學內(nèi)容，分析丙圖曲線：對于曲線ab

64、c，若x軸表示pH，則曲線上b點的生物學意義是_。對于曲線abd，若x軸表示反應物濃度，則y軸可表示_。曲線bd不再增加的原因是_。答案 解析在最適pH下，酶的催化效率最高酶促反應速率酶濃度的限制丙圖中，若x軸表示pH，則曲線abc表示不同pH對酶活性的影響，曲線最高點表示在最適pH下酶的催化效率最高；若x軸表示反應物濃度，則曲線abd表示底物濃度對酶促反應速率的影響，當?shù)孜餄舛仍龃蟮揭欢ㄖ岛螅复俜磻俾什辉僭黾?，此時受到酶濃度的制約。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 (4)若該酶是胃蛋白酶，其作用的底物是_。若胃蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液pH由10逐漸降低

65、到2，則酶催化反應的速率將_，原因是_。答案 解析蛋白質(zhì)不變胃蛋白酶的最適pH在2左右，pH為10時胃蛋白酶已經(jīng)失活，即使再降低pH，酶活性也不會恢復胃蛋白酶的最適pH在2左右，在pH為10時，胃蛋白酶的活性喪失，即使pH再降低到2，酶的活性也不會恢復。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 13.某同學為驗證pH對淀粉酶催化淀粉水解速率的影響，制訂了下列實驗方案。請回答：實驗方案：取5支試管，標上A、B、C、D、E。在A、B、C、D、E 5支試管中分別加入1 mL質(zhì)量分數(shù)為2%的新鮮淀粉 酶溶液。然后再向5支試管中分別加入10 mL質(zhì)量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液。在A試

66、管中加入2 mL質(zhì)量分數(shù)為2%的鹽酸，B試管中加入2 mL質(zhì)量分數(shù)為5%的鹽酸，C試管中加入2 mL蒸餾水，D試管中加入2 mL質(zhì)量分數(shù)為2%的氫氧化鈉溶液，E試管中加入2 mL質(zhì)量分數(shù)為5%的氫氧化鈉溶液，搖勻。實驗進行5分鐘后測定試管中可溶性淀粉含量。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 (1)請指出上述實驗方案中存在的兩處錯誤，并加以改正。_。實驗中的順序不對，應先進行再進行；沒有對溫度等無關變量進行控制，步驟應改為將5支試管放在適宜的恒溫水浴中，實驗進行5分鐘后測定試管中可溶性淀粉含量答案 解析在探究溫度或pH對酶活性的影響時，應保證酶和底物均處于設定的溫度或pH后再混合；實驗應在適宜的溫度下反應5分鐘后，再測定可溶性淀粉含量。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 (2)某同學對上述實驗方案修正后，重新進行了實驗，記為實驗一。同時還做了如下實驗二：將加入5支試管中的淀粉酶溶液的量減半，重復上述實驗。在相同時間內(nèi)，分別測得兩次實驗中淀粉含量變化并繪制成如圖所示的曲線。答案 解析實驗一中的自變量是_，因變量是_。曲線甲是第_次實驗的結(jié)