日產(chǎn)20噸方便米線的生產(chǎn)車間設計

喜歡就充值下載吧。。資源目錄里展示的文件全都有，，請放心下載，，有疑問咨詢QQ:1064457796或者1304139763 ==================== 喜歡就充值下載吧。。資源目錄里展示的文件全都有，，請放心下載，，有疑問咨詢QQ:1064457796或者1304139763 ==================== 日產(chǎn)20噸方便米線車間設計設計要求1、在廣泛了解資源情況，市場調查的基礎上，、在廣泛了解資源情況，市場調查的基礎上，提出可行性報告。提出可行性報告。2、對生產(chǎn)車間進行物料衡算，對生產(chǎn)車間進、對生產(chǎn)車間進行物料衡算，對生產(chǎn)車間進行工藝設計，設備選型以及水、電量消耗行工藝設計，設備選型以及水、電量消耗量等計算。量等計算。3、繪制工藝流程圖和生產(chǎn)車間平面布置圖、繪制工藝流程圖和生產(chǎn)車間平面布置圖4、編寫設計說明書。、編寫設計說明書。我的設計課題分析n近年來隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，米線近年來隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，米線生產(chǎn)技術發(fā)展很快，米線在南方一年四季均可作為主生產(chǎn)技術發(fā)展很快，米線在南方一年四季均可作為主食，北方地區(qū)也出現(xiàn)了大量米線店，米線市場不斷發(fā)食，北方地區(qū)也出現(xiàn)了大量米線店，米線市場不斷發(fā)展更新，已從傳統(tǒng)的地方風味食品發(fā)展為工業(yè)化產(chǎn)品。展更新，已從傳統(tǒng)的地方風味食品發(fā)展為工業(yè)化產(chǎn)品。n米粉主要成分是大米淀粉，米粉的諸多性質也主要取米粉主要成分是大米淀粉，米粉的諸多性質也主要取決于大米淀粉的特性。秈米因其直鏈淀粉含量相對較決于大米淀粉的特性。秈米因其直鏈淀粉含量相對較高，尤其適合制作米粉，米粉有干米粉和濕米粉二種高，尤其適合制作米粉，米粉有干米粉和濕米粉二種類型。類型。n方便米粉又稱即食米粉，它經(jīng)歷了嚴格的殺菌工序和方便米粉又稱即食米粉，它經(jīng)歷了嚴格的殺菌工序和特殊的工藝，不僅保留了濕粉的細膩口感，同時具有特殊的工藝，不僅保留了濕粉的細膩口感，同時具有食用方便、耐保藏且食用更安全衛(wèi)生的特點。普通濕食用方便、耐保藏且食用更安全衛(wèi)生的特點。普通濕米線保存時間僅為米線保存時間僅為3 3個月至個月至5 5個月，方便米線能達到常個月，方便米線能達到常溫保藏一年。溫保藏一年。廠址選擇生產(chǎn)工藝設計生產(chǎn)工藝設計產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量的確定 一、產(chǎn)品方案的設計原則一、產(chǎn)品方案的設計原則四個滿足：1、滿足產(chǎn)量的要求；2、滿足原料綜合利用的要求；3、滿足淡旺季平衡生產(chǎn)的要求 4、滿足經(jīng)濟效益的要求。五個平衡：1、產(chǎn)品與原料供應的平衡；2、生產(chǎn)季節(jié)性勞動力的平衡；3、生產(chǎn)班次的平衡；4、設備生產(chǎn)能力的平衡；5、水電氣負荷的平衡。二、產(chǎn)品方案1.本設計要求產(chǎn)量為20噸/日，原料主要為秈米，且為陳米，選擇原料時要注意不能有霉變米和黃變米。2.本產(chǎn)品不存在淡旺季的區(qū)別，可一年四季滿足人們的需求。3.針對不同地區(qū)的消費者，我們可以添加不同的配料，制成不同口味的方便米線。且可分成小食袋裝、大食袋裝。4.本產(chǎn)品決定采用兩班制以達到最佳利潤狀態(tài)。產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量的確定三、工作天數(shù)的確定每月按25d計，全年的生產(chǎn)日為300d。四、產(chǎn)量的確定要求：日產(chǎn)量要求：日產(chǎn)量2020噸的方便米線，則年產(chǎn)量為噸的方便米線，則年產(chǎn)量為 2020300=6000t300=6000t。采用兩班制，即每天工作采用兩班制，即每天工作1616個小時，由此計算，米線每小時生產(chǎn)個小時，由此計算，米線每小時生產(chǎn)量為量為202016=1.25t16=1.25t。包裝規(guī)格：擬為包裝規(guī)格：擬為 每袋每袋108 g108 g（米線凈含量為（米線凈含量為85 g85 g）,售價為售價為1.51.5元元/袋，袋，則日產(chǎn)方便米線量為則日產(chǎn)方便米線量為20000000/85=23529420000000/85=235294袋，每小時生產(chǎn)量為袋，每小時生產(chǎn)量為1470514705袋袋 。產(chǎn)品工藝流程的確定及工藝論證一、方便米線的生產(chǎn)工藝流程一、方便米線的生產(chǎn)工藝流程米線生產(chǎn)的基本原理：米線的生產(chǎn)主要是以陳米為原料，米線生產(chǎn)的基本原理：米線的生產(chǎn)主要是以陳米為原料，通過大米的老化作用制成米線，具體工藝流程如下：通過大米的老化作用制成米線，具體工藝流程如下：大米大米碾米碾米除砂除砂洗米洗米浸泡浸泡脫水脫水粉碎粉碎篩理篩理和料和料擠絲擠絲掛桿掛桿老化老化蒸粉蒸粉切斷洗條切斷洗條稱量稱量裝袋裝袋封口封口殺菌殺菌冷卻冷卻檢驗檢驗裝箱裝箱產(chǎn)品工藝流程的確定及工藝論證二、二、工藝流程的論證工藝流程的論證產(chǎn)品工藝流程的確定及工藝論證三、產(chǎn)品質量鑒定要求三、產(chǎn)品質量鑒定要求設備選型及計算勞動力的計算車間平面圖設計n1.設備沿墻布置，按照工藝流程布置，設備與墻設備沿墻布置，按照工藝流程布置，設備與墻的最小距離為的最小距離為0.5米；米；n2.生產(chǎn)車間調配設備集中，便于生產(chǎn)；生產(chǎn)車間調配設備集中，便于生產(chǎn)；n3.裝熱介質的儲罐應該遠離過道，以免燙傷人；裝熱介質的儲罐應該遠離過道，以免燙傷人；n4.設備的布置按照工藝流程圖進行直線排列，在設備的布置按照工藝流程圖進行直線排列，在布置中應該考慮到生產(chǎn)品種改變而留有余地；布置中應該考慮到生產(chǎn)品種改變而留有余地；n5.對于較重的設備應該放置在墻邊或者角落里，對于較重的設備應該放置在墻邊或者角落里，經(jīng)常搬動的設備放在易于搬動的地方。經(jīng)常搬動的設備放在易于搬動的地方。生產(chǎn)車間水電氣的估算一、車間耗水量一、車間耗水量n生產(chǎn)車間總面積生產(chǎn)車間總面積=更衣室更衣室+辦公室辦公室+維修室維修室+檢驗室檢驗室+配電室配電室+工具擺放工具擺放+原料倉庫原料倉庫+半成品半成品+輔料輔料+成品成品+包裝材料包裝材料+生產(chǎn)設備生產(chǎn)設備=2054=1080m2。n沖地耗水主車間：沖地耗水主車間：W=生產(chǎn)車間的地坪面積生產(chǎn)車間的地坪面積240=10802401000=54t/d=3.38t/h。n依據(jù)前面的工藝，生產(chǎn)每噸米線大概用水依據(jù)前面的工藝，生產(chǎn)每噸米線大概用水2.5噸。噸。n所以估計車間總耗水量為：所以估計車間總耗水量為：202.5/16+3.38=6.50t/h，加上生活用水，記為，加上生活用水，記為4t/h，64t/d。二、生產(chǎn)車間耗電量二、生產(chǎn)車間耗電量n設備耗電量見表設備耗電量見表1n照明系數(shù)取照明系數(shù)取5W/m3n車間照明耗電量為車間照明耗電量為1080255/1000=135kw/hn生產(chǎn)車間共耗電為各設備耗電量生產(chǎn)車間共耗電為各設備耗電量+照明耗電量照明耗電量=189+135=324 kw/h =5184 度度/天天 經(jīng)濟效益本設計以粳米為原料進行生產(chǎn)設計，生產(chǎn)規(guī)模為本設計以粳米為原料進行生產(chǎn)設計，生產(chǎn)規(guī)模為20t/d,每每年以工作日為年以工作日為300天計算，年產(chǎn)量為天計算，年產(chǎn)量為6000t。一、投資估算：一、投資估算：n總投資為大概總投資為大概400萬，其中設備投資萬，其中設備投資250萬，建筑投資萬，建筑投資120萬，其他投資萬，其他投資30萬萬.經(jīng)濟效益二、成本核算二、成本核算經(jīng)濟效益三、效益估計：三、效益估計：n1.收入：收入：2352941.5/10000=35.29萬元萬元/dn2.成本：計成本：計9.78萬元萬元/天天n3.純利潤：純利潤：35.29-9.78=25.51萬元萬元/天天n4.年純利：年純利：7653萬元。萬元。