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煙臺大學(xué)文經(jīng)學(xué)院
畢業(yè)設(shè)計開題報告
學(xué)生姓名： 吳斌 學(xué) 號： 201604503107
專 業(yè)： 車輛工程
設(shè)計題目： 山楂去核機設(shè)計
指導(dǎo)教師： 申剛（副教授）
2020 年3 月12日
畢 業(yè) 設(shè) 計 開 題 報 告
1．本課題的研究意義，國內(nèi)外研究現(xiàn)狀、水平和發(fā)展趨勢
本課題的研究意義：
山楂在我國分布十分廣泛，產(chǎn)量每年可達(dá)上萬噸，由于山楂是季節(jié)性比較強的水果品種，受其本身特性所限，其貯存期較短，而且其果酸含量較高，需要加工后貯存和食用。山楂的加工產(chǎn)品中，糖水罐頭占主要部份，加工量最大。而在其加工過程中，以山楂去核最耗費人力和時間。目前國內(nèi)主要以手工去核為主，勞動強度大，生產(chǎn)效率低，一般每人每天(以8 h計)只能加工山楂50~60 kg(每只山楂以10 g計)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)發(fā)展的需求。且山楂中的果酸對人體的肌膚有一定的腐蝕作用。因此，各中、小型罐頭廠急需性能優(yōu)良的山楂去核機。
國內(nèi)外研究現(xiàn)狀和水平：
國外20世紀(jì)60年代就著手研制水果去核機，至20世紀(jì)80年代初美國、意大利、荷蘭等國已相繼推出了粘核桃去核機、橄欖去核機等。去核工序基本上實現(xiàn)了自動化。經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，已日趨完善、成熟。目前，正向著節(jié)能型和機電一體化方向發(fā)展，以電腦自控作業(yè)為主。但中國的水果去核機具發(fā)展緩慢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于種植業(yè)的發(fā)展。
日本生產(chǎn)一種刮板式去核機，具有成本較低，生產(chǎn)率高，去核效果好等特點。國外也研制出了橄欖去核機，其生產(chǎn)效率比使用單刀的設(shè)備高得多。
美國FMC公司80年代初向市場推出了一種自動轉(zhuǎn)矩式粘核桃去核機。但該機結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，成本較高，而國內(nèi)罐頭、果脯等食品均屬微利產(chǎn)品，因此，在我國推廣起來存在一些難度。
意大利BERTUZZI公司推出了一種滾子去核機，它適用于帶肉果汁飲料、果漿、果醬、果汁飲料等品種的去核工序，具有生產(chǎn)效率高等特點，有較高的推廣價值。
中國研制的核果水果去核機具，按其結(jié)構(gòu)特點和工作部件的不同，大體可分為剖分式、對輥式和捅桿式等幾大類。目前中國的去核機械有剖分式去核機、對輥式去核機、捅桿式去核機、打漿式去核機、刮板式去核機、凸齒滾筒分離凹板式去核機幾種形式。中國去核機械存在突出的問題有果肉損失率較高、去核后果實破損率高、機械性能不穩(wěn)定、通用性差、作業(yè)成本高、科技含量低、生產(chǎn)效率低等。
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畢 業(yè) 設(shè) 計 開 題 報 告
2．本課題的基本內(nèi)容，預(yù)計可能遇到的困難，提出解決問題的方法和措施
基本內(nèi)容：
1.總體方案設(shè)計。
2.總體原理設(shè)計。
3.總體機構(gòu)部件設(shè)計：電動機的選擇，傳動裝置設(shè)計，分度機構(gòu)設(shè)計，去核機構(gòu)設(shè)計。
可能遇到的困難：
1.傳動方式種類選擇。
2.蝸輪蝸桿相關(guān)知識不了解。
3.去核機構(gòu)中氣動系統(tǒng)中壓力和控制回路的設(shè)計。
解決問題的方法和措施：
1.借助網(wǎng)絡(luò)查找傳動方式資料比較優(yōu)缺點，并結(jié)合機構(gòu)特點選擇合適傳動方式。
2.借助網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)蝸輪蝸桿相關(guān)知識，看不懂的地方和同學(xué)討論并向老師請教。
3.翻看學(xué)過的《液壓與氣壓傳動》課本，重新學(xué)習(xí)相關(guān)知識，結(jié)合機構(gòu)特點選擇合適系統(tǒng)，有困難的地方在網(wǎng)上查資料，不懂的向老師請教。
3．本課題擬采用的研究手段（途徑）和可行性分析
研究手段（途徑）：
1.搜集現(xiàn)有設(shè)備的資料，分析對比，研究其工作原理，優(yōu)缺點；
2.針對機構(gòu)的某項缺點，提出改進(jìn)的措施；
3.設(shè)計系統(tǒng)的基本機構(gòu)和總體結(jié)構(gòu)；
4.確定各個系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)的尺寸和各項參數(shù)，選擇標(biāo)準(zhǔn)件，標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備。
5.進(jìn)行二維或三維建模進(jìn)行仿真。
可行性分析：
1.網(wǎng)絡(luò)上有相關(guān)機構(gòu)論文可借鑒并優(yōu)化。
2.對機構(gòu)已經(jīng)有一定的理解，對相關(guān)設(shè)計有一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識儲備。
3.在設(shè)計中遇到問題可以及時跟指導(dǎo)老師進(jìn)行請教，可以和同學(xué)們一起討論學(xué)習(xí)。
畢 業(yè) 論 文 開 題 報 告
指導(dǎo)教師意見：
（對本課題的深度、廣度及工作量的意見）
論文選題與專業(yè)結(jié)合緊密，選題的范圍比較適中，該選題的研究具有一定的實踐指導(dǎo)意義。開題報告中研究的基本內(nèi)容、研究的主要問題、研究的方向明確；研究的方法及措施可行；研究工作的步驟、進(jìn)度安排合理。
同意開題。
指導(dǎo)教師：
2020年 3 月 14 日
教研室審查意見：
同意開題
教研室負(fù)責(zé)人：
2020年 3 月 15 日