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1、壓面機安全操作規(guī)程一、壓面機安全操作規(guī)程1、壓面機在使用前，應對滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進行安裝調正，確認正確牢固時，方可進行運行。2、壓面操作時，嚴禁手指接近滾輪，不得在運轉時用手送壓面條及扣壓軸輪。3、壓桿、滾輪等嚴禁放在托盤上，以防掉下砸傷腳面或其他。4、使用完畢后切斷電源，要對壓面輪及其他可卸部件進行單獨清洗，嚴禁用水沖洗帶電設備。二、使用方法1、軋片工序：先將準備好的水和面按0.28：1或0.3: 1h混合均勻，再將兩軋輥調成較小間隙。（調節(jié)旋鈕旋轉一周前進1.75毫米），軋輥運轉中將濕面粉由面斗裝入兩輥夾縫內(nèi)，使混合不均勻的顆粒碾平，第二便是當增大間隙，將其軋成面片，七條
2、前的面片映在3-5毫米，用卷面輥卷好，放在面棍支架上。2、切條工序：將所要切制面條規(guī)格的切面絲刀推入絲刀口，使絲刀傳動齒輪預計內(nèi)齒輪接觸，用手轉動帶輪或由扳手轉動軸頭，順時針旋轉時向里推進絲刀，軋輥可轉動時證明齒輪咬合好。將軋面棍調至無間隙，然后旋鈕送回約0.7-1圈，即為出條片厚1.5毫米，這時可進行切條工作。將放在面斗支架上的面片端用手領入轉動的兩輥間隙，經(jīng)再次軋制后自動進入絲刀，切出面條垂入托盤。見到出片端頭彎曲不能入絲刀時，客廳機將彎頭去掉（彎頭一般由于面硬或過厚造成），操作者應及時將切出的面條領出、斷開。放入其它器皿。更換絲刀時先斷開主機電源用扳手按逆時針轉動帶輪軸頭，絲刀即可拉出，
3、使用完畢后，將扳手取下。和面機使用方法及安全操作規(guī)程一、和面機安全操作規(guī)程 1、和面機在開機前應認真檢查設備情況及電路情況，確認無誤后方可開機使用。 2、和面機反轉時間不能過長，翻斗傾斜到位后應用刀斷面團，正反轉時手必須離開箱斗。 3、和面機操作人員在機器運轉過程中，不能將手放入箱斗內(nèi)。 4、和面機操作人員每天應往注油孔內(nèi)加注潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個月更換一次機油。 5、每臺和面機都應有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時，應先察看是否斷電，再進行下一步操作。 6、如果發(fā)現(xiàn)設備運轉異常，應立即關掉電源，通知保障部維修。 二、使用說明：1、接通電源，使運行無異常后，方可進行下一步。2、把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋子蓋好，到順開關手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉。3、一般連續(xù)運轉610分鐘，面團和好，停機（手柄扳在“停”上），再拉動翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復位，檔塊受力，面斗固定后，扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出。4、若有剩余，停機后，用刀將面團切斷，再扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出。
壓面機安全操作規(guī)程
