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中國(guó)地質(zhì)大學(xué)長(zhǎng)城學(xué)院畢業(yè)論文開(kāi)題報(bào)告
學(xué)生姓名
王東升
學(xué)號(hào)
05211618
專(zhuān)業(yè)班級(jí)
機(jī)制6班
指導(dǎo)教師
牛博英
職稱(chēng)
講師
單 位
長(zhǎng)城學(xué)院
課題性質(zhì)
設(shè)計(jì)■ 論文□
課題來(lái)源
科研□ 教學(xué)□ 生產(chǎn)■ 其它□
畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)題目
蘋(píng)果自動(dòng)去皮結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
1、 課題研究的目的和意義
結(jié)合當(dāng)前我們大學(xué)所學(xué)的機(jī)械知識(shí)和對(duì)蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)技術(shù)的掌握,在目前技術(shù)和消費(fèi)條件允許的情況下,研究設(shè)計(jì)一種操作更加簡(jiǎn)單安全,壽命更長(zhǎng),生產(chǎn)效率更高的蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)來(lái)代替人的手工操作,以提高工作效率、節(jié)省人力資源。通過(guò)對(duì)蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)主工作系統(tǒng)的設(shè)計(jì),使蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)能夠更加安全、穩(wěn)定、正常的運(yùn)行,來(lái)提高蘋(píng)果自動(dòng)去皮工序的機(jī)械化程度。該方法是在室溫下進(jìn)行,具有能源消耗低、成本低、無(wú)破損、食品外觀良好的優(yōu)點(diǎn)。 本次畢業(yè)設(shè)計(jì)主要研究了以摩擦原理為基礎(chǔ)的蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)的設(shè)計(jì)要點(diǎn)、工作原理及設(shè)備的組成。蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)主要有動(dòng)力部分、傳動(dòng)部分、料倉(cāng)部分和機(jī)架部分組成,此次通過(guò)對(duì)原始數(shù)據(jù)的分析、方案的論證及其相關(guān)數(shù)據(jù)的分析計(jì)算,完成蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)的總體設(shè)計(jì)。
2、 蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)的發(fā)展現(xiàn)狀
目前,世界上有79%以上的國(guó)家栽種蘋(píng)果水果,其種植面積達(dá)2000萬(wàn)公頃,產(chǎn)量3億多噸,位居世界第四名,薯類(lèi)種植在我國(guó)布極非常廣,主要集中在四川、甘肅、黑龍江、河北、內(nèi)蒙、陜西、山西、貴州、云南等地,據(jù)2010年統(tǒng)計(jì),我國(guó)蘋(píng)果水果種植接近7900萬(wàn)畝,產(chǎn)量8200萬(wàn)噸,居世界第一。
國(guó)外的蘋(píng)果水果制品,如蘋(píng)果水果條、蘋(píng)果水果片是一種很受歡迎的快餐食品,現(xiàn)已風(fēng)靡世界的麥當(dāng)勞、肯德雞等快餐店,其主打產(chǎn)品就是蘋(píng)果水果制品。我國(guó)的蘋(píng)果水果產(chǎn)品加工起步較晚,工藝技術(shù)比較落后,還不能形成大規(guī)模,蘋(píng)果水果制品的質(zhì)量趕不上國(guó)外水平,產(chǎn)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了市場(chǎng)需求,因而加快我國(guó)蘋(píng)果水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,提高蘋(píng)果水果的附加值,不但能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求,而且也加快我國(guó)貧困地區(qū)的發(fā)展,尤其是西部蘋(píng)果水果產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一條重要途徑。中央關(guān)于西部大開(kāi)發(fā)的決議又為蘋(píng)果水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了很好的機(jī)會(huì),蘋(píng)果水果產(chǎn)業(yè)將大有可為。
蘋(píng)果水果制品的主要品種有蘋(píng)果水果條、蘋(píng)果水果片、脫水蘋(píng)果水果泥等。不論何種制品,其加工工藝都要求必須對(duì)原料蘋(píng)果水果進(jìn)行去皮處理,才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量,保證其外觀、色澤和口感。蘋(píng)果自動(dòng)去皮的方法主要有人工去皮、化學(xué)去皮、機(jī)械去皮等。人工去皮的去皮效果較好,但效率低、損失率高,顯然不能適應(yīng)蘋(píng)果水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要;化學(xué)去皮有熱堿法和低溫去皮液法兩種形式,主要依賴(lài)強(qiáng)堿溶液及特配化學(xué)去皮液的作用,軟化和松馳蘋(píng)果水果的表皮和芽眼,然后用高壓冷水噴射,達(dá)到去皮目的。這種方法對(duì)去皮前后的沖洗工藝要求較高,且堿液或去皮液消耗量過(guò)大,成本較高,而且這種方法嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的口感。機(jī)械去皮是摩擦去皮形式,主依賴(lài)蘋(píng)果水果與蘋(píng)果水果之間及蘋(píng)果水果與金剛砂或橡膠之間的磨擦作用而達(dá)到去皮的目的,這種方法去皮效果好、降低了生產(chǎn)成本、減少了環(huán)境污染、操作簡(jiǎn)單、速度快、可一人操作、效率高能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品利益的最大化。
3、 研究?jī)?nèi)容
首先閱讀大量相關(guān)文獻(xiàn)資料,教材,包括機(jī)械設(shè)計(jì)制造的原理及方法,總結(jié)蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)在實(shí)際應(yīng)用中的優(yōu)缺點(diǎn),并針對(duì)優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行分析。然后針對(duì)使用場(chǎng)合和使用環(huán)境,初步確定設(shè)計(jì)方案,通過(guò)對(duì)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步分析優(yōu)化,盡可能的是結(jié)構(gòu)合理化,簡(jiǎn)單化。明確該系統(tǒng)的主要組成部分。并針對(duì)各個(gè)重要組成部分如電動(dòng)機(jī)、帶、帶輪、 鏈條、鏈輪及軸承進(jìn)行尺寸計(jì)算、加工精度的設(shè)計(jì)及材料的選擇。并且盡量多的使用標(biāo)準(zhǔn)件,以節(jié)約制作加工成本。計(jì)算齒輪以及各個(gè)重要部件的耐久度,使成品更加耐用。然后對(duì)所需部件的優(yōu)化設(shè)計(jì),使蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)更平穩(wěn),快速,安全的舉到目的,便于生產(chǎn)。最后繪制出一蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)的機(jī)械部分的零件圖和裝配圖。
4、 研究方案
1) 利用中國(guó)知網(wǎng)、維普、萬(wàn)方等數(shù)據(jù)庫(kù)完成與畢業(yè)論文相關(guān)內(nèi)容的論文的檢索;利用圖書(shū)館的圖書(shū)資源查閱相關(guān)的理論內(nèi)容;充分的利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行資料的檢索收集;
2)查閱資料,掌握現(xiàn)在蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)設(shè)計(jì)的一般規(guī)程,了解其在實(shí)際使用過(guò)程中的利與弊;
3)查閱中英文資料,研究國(guó)內(nèi)外蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)的概況、技術(shù)核心及應(yīng)用發(fā)展情況;
4)整體方案的設(shè)計(jì):電動(dòng)機(jī)、帶、帶輪、 鏈條、鏈輪及軸承等的設(shè)計(jì);
5)可行性分析:對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行假設(shè)、分析經(jīng)過(guò)資料收集確定方案實(shí)施;
6)材料的選擇:根據(jù)所設(shè)計(jì)的蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)的要求,選擇合適的材料,使其滿(mǎn)足所有強(qiáng)度要求;
7)工藝,尺寸參數(shù)計(jì)算:對(duì)其中的參數(shù)等進(jìn)行計(jì)算,對(duì)材料就行工藝的選擇;
8)零件圖、裝配圖的繪制:用CAD進(jìn)行繪圖;
9)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū):根據(jù)繪制的圖紙和查的資料撰寫(xiě)該設(shè)計(jì)的說(shuō)明書(shū)。
5、 進(jìn)度安排
2014年12月21日--31日,在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下查閱資料,結(jié)合畢業(yè)設(shè)計(jì)課題進(jìn)行外文資料閱讀,并翻譯外文資料;
2015年1月1日--1月20日,向指導(dǎo)教師匯報(bào)開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)進(jìn)展、文獻(xiàn)閱讀情況,并撰寫(xiě)文獻(xiàn)綜述。完成文獻(xiàn)綜述、外文翻譯的指導(dǎo)工作,將文獻(xiàn)綜述和外文翻譯定稿交與指導(dǎo)老師。經(jīng)指導(dǎo)教師審閱通過(guò)后著手畢業(yè)設(shè)計(jì)的繪圖及設(shè)計(jì)說(shuō)明的寫(xiě)作。
2015年1月21日--3月6日,開(kāi)始編寫(xiě)畢業(yè)設(shè)計(jì)工作計(jì)劃,進(jìn)入畢業(yè)設(shè)計(jì)的撰寫(xiě)階段。在假期內(nèi)利用電子郵件等方式與指導(dǎo)教師溝通,修改計(jì)劃和設(shè)計(jì),指導(dǎo)教師填寫(xiě)“指導(dǎo)記錄表”。進(jìn)入畢業(yè)設(shè)計(jì)繪圖、實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)等階段。
2015年3月8日前,接受學(xué)院、系對(duì)開(kāi)題報(bào)告、文獻(xiàn)綜述、外文譯文的隨機(jī)抽查。提交畢業(yè)設(shè)計(jì)工作計(jì)劃,經(jīng)指導(dǎo)教師審閱同意后實(shí)施。
2015年3月9日--3月31日,完成畢業(yè)設(shè)計(jì)雛形,并定期向指導(dǎo)教師匯報(bào)進(jìn)度,聽(tīng)取指導(dǎo)教師的意見(jiàn)和指導(dǎo)。
2015年4月1日--4月15日,進(jìn)入中期檢查階段,根據(jù)檢查情況,填寫(xiě)“中期檢查表”。
2015年4月17日前,根據(jù)《中國(guó)地質(zhì)大學(xué)長(zhǎng)城學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)撰寫(xiě)規(guī)范》完成畢業(yè)設(shè)計(jì)的寫(xiě)作。
6、 預(yù)期結(jié)果
通過(guò)對(duì)蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)的設(shè)計(jì)與研究,全面掌握蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)基本結(jié)構(gòu)、工作原理以及工作性能特點(diǎn)。并針對(duì)現(xiàn)有的一些設(shè)計(jì)方面的不足之處提出自己的觀點(diǎn)、與改進(jìn)。并繪制出系統(tǒng)中各主要機(jī)構(gòu)的零件圖和裝配圖。之后設(shè)計(jì)出一套蘋(píng)果自動(dòng)去皮機(jī)的系統(tǒng),為以后參加工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
7、 參考文獻(xiàn)
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指導(dǎo)教師意見(jiàn):
指導(dǎo)教師簽名:
年 月 日
教研室意見(jiàn):
審查結(jié)果: 同 意□ 不 同 意□
教研室主任簽名:
年 月 日