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餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)為認(rèn)真履行餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，向消費(fèi)者提供安全放心的食品，保障廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全，鄭重承諾：一、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全管理制度和崗位操作規(guī)范，配備食品安全管理人員，加強(qiáng)食品安全管理。二、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票規(guī)定，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范的、來(lái)源不明的食品及食品添加劑，不采購(gòu)和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)。三、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑“五專(zhuān)”（專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存）管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺(tái)賬。四、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理和食品安全培訓(xùn)制度，從業(yè)持有有效健康合格證明并經(jīng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格上崗。五、落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，不使用未經(jīng)清洗和消毒的餐飲具。六、提供給消費(fèi)者食用的食品保證衛(wèi)生、安全。七、自覺(jué)接受消費(fèi)者、新聞媒體的監(jiān)督，如實(shí)、主動(dòng)回答消費(fèi)者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢。附：本單位使用食品添加劑名單 承諾單位（蓋章）：法人或負(fù)責(zé)人（簽名）： 二 年 月 日
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