第期新學期食堂員工培訓工作簡報

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安全著手食堂工作時時抓思南縣塘頭小學第10期2017 03 24塘頭小學食堂安全管理及員工規(guī)范操作培訓為了保障學生的身體健康與生命安全， 維護學校正常的教學秩序 和校園安定，根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法，貴州省人民政府辦公廳（黔府辦發(fā)2011134號）法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求。田儒洪校長：“管理好學校食堂及學生營養(yǎng)餐安全的重大意義”結(jié)合我校食堂食品安全衛(wèi)生管理以及食品加工操作規(guī)程，于2017年3月24日下午14:00時，學校對食堂全體員工開展了綜合培訓， 此次培訓分三個模塊進行，一是由田儒洪校長從 “管理好學校食堂及學生營養(yǎng)餐安全的重大意義”，并對食堂管理人員和員工作了相關的 要求；二是唐永前副校長就食堂食品安全衛(wèi)生操作知識對員工進行了 培訓；唐永前校長：加強責任心，保證我校食堂與學生營養(yǎng)餐安全工作三是李江副校長就學生營養(yǎng)餐食堂工作操作流程：營養(yǎng)餐食譜原料采購一一驗收一一儲藏一一食堂加工一一食品留樣一一工人分餐 學生就餐（學校行政人員及班主任自費陪餐）廢料處理等相 關知識作了詳細的講解培訓；參會的還有學校相關行政領導人員。李江校長：學生營養(yǎng)餐食堂員工食品操作流程的規(guī)范管理通過此次培訓，進一步增強了我校食堂從業(yè)人員對食品安全意識 和食品加工流程的規(guī)范操作，從根本上保證我校食堂食品安全工作， 在新形勢下力爭把我校學生營養(yǎng)餐工作更上一層樓