生物9.1《人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)》教案1(蘇教版七年級(jí)下).doc

第9章 人的食物來自環(huán)境 第一節(jié) 人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)目標(biāo)：一、知識(shí)：1、探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪2、舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)二、能力：引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)收集、整理、加工、應(yīng)用信息的能力以及觀察能力、語言表達(dá)能力、小組合作交流能力等三、情感態(tài)度和價(jià)值觀：使學(xué)生形成關(guān)注、關(guān)心自身和他人健康，用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)健康生活的科學(xué)態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)：1、 探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪2、 舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)難點(diǎn)：舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)：一、創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣，導(dǎo)入新課 師：展示兩組圖片，一組是非洲難民的孩子骨瘦如柴，無力行走的圖片；另一組是一些少年兒童過度肥胖的圖片。 提問：兩組圖片中孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因引導(dǎo)的？（學(xué)生答：營養(yǎng)）同學(xué)們想不想給他們提供一些科學(xué)營養(yǎng)的建議呢？（學(xué)生答：想。）師：要想科學(xué)營養(yǎng)，就離不開營養(yǎng)物質(zhì)，而我們獲得營養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑是攝取食物，那么食物究竟為我們提供了哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？二、師生互動(dòng)，解決疑難1、學(xué)生以小組為單位，針對(duì)自己經(jīng)常食用的5種食物，提出有關(guān)營養(yǎng)成分的問題，并作出相關(guān)的假設(shè)2、將各小組統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行交流，再統(tǒng)計(jì)，全班總計(jì)列出多少種食物及營養(yǎng)成分。3.教師展示收集的食物種類及營養(yǎng)成分。匯總調(diào)查資料、分析、討論和歸納有關(guān)信息（見下表)。編號(hào)食物名稱主要營養(yǎng)成分生產(chǎn)原料產(chǎn)地最終來源12345師：食物究竟給我們提供了哪些營養(yǎng)成分？學(xué)生閱讀教科書內(nèi)容后回答：包括水、無機(jī)鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素共六大類。 師：誰能告訴我哪些營養(yǎng)成分屬于無機(jī)物？哪些屬于有機(jī)物？生：水、無機(jī)鹽屬無機(jī)物，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素屬于有機(jī)物。師：三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素是哪三種營養(yǎng)成分？生：糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。三、實(shí)驗(yàn)：1、探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪 學(xué)生4人一組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并講述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果討論：不同食物中含有的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪一樣多嗎？師：我們認(rèn)識(shí)到食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括有機(jī)物和無機(jī)物，這幾種物質(zhì)分別有什么作用？我們主要從哪些食物中可以獲得這些物質(zhì)？生：結(jié)合第21、22頁教科書內(nèi)容和自身生活經(jīng)驗(yàn)，小組總結(jié)歸納，小組成員分工合作。師：參與小組活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生列表歸納。生：匯報(bào)合作成果。師：適時(shí)對(duì)學(xué)習(xí)小組進(jìn)行表揚(yáng)和激勵(lì)。生：學(xué)生互評(píng)，并對(duì)學(xué)習(xí)小組的成果進(jìn)行評(píng)價(jià)。師：食物中是否含有無機(jī)鹽呢？下面我們用實(shí)驗(yàn)來進(jìn)行探究3、 探究食物中含有無機(jī)鹽 學(xué)生4人一組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行記錄，小組互評(píng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果學(xué)生舉例說出各種無機(jī)鹽的作用4、指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本25頁了解各種維生素的作用及缺乏會(huì)導(dǎo)致的疾病四、師生共同小結(jié)師：通過剛才的學(xué)習(xí)，誰能告訴我你有哪些收獲，你對(duì)食物中的營養(yǎng)成分又有了哪些新的認(rèn)識(shí)？生：回憶并答出營養(yǎng)成分的種類，主要食物來源及主要功能，并互相補(bǔ)充。(師適時(shí)質(zhì)疑)五、自我評(píng)價(jià)：課本24頁 1、2、3、4 思維拓展板書設(shè)計(jì)：第一節(jié) 人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)：1、蛋白質(zhì)2、淀粉人體供能物質(zhì)3、脂肪4、水5、無機(jī)鹽6、維生素