中考生物專題復(fù)習(xí) 八 人體的營養(yǎng)講義 新人教版

人體的營養(yǎng) 重難點突破考試要求一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)糖類人體生命活動所需的能量，主要是由糖類提供的。蛋白質(zhì)建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)。脂肪 貯存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)。水水：人體細(xì)胞主要成分之一，約占體重的60%70%。無機(jī)鹽 維生素 一類比較簡單的有機(jī)物，種類很多，大多數(shù)是人體自身不能制造的，只能從食物中攝取。平衡膳食寶塔中學(xué)生中有哪些常見的不合理營養(yǎng)的現(xiàn)象呢？不吃早餐；午餐湊合；飲食無規(guī)律挑食；偏食；吃零食暴飲暴食喜歡垃圾食品某地中學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查表BMI是身體質(zhì)量指數(shù)，衡量營養(yǎng)狀況BMI=體重（公斤）/身高（米）2 二、人體的消化和吸收消化系統(tǒng)的組成消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化腺：大消化腺：肝臟、胰腺小腺體：唾液腺、胃腺、腸腺食物在消化系統(tǒng)中的變化探究：饅頭在口腔中的變化 1 2 3對照組 實驗組 實驗組 無唾液 無牙和舌（1）牙、舌、唾液三者使饅頭變甜。（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下，轉(zhuǎn)變成麥芽糖。三大類營養(yǎng)物質(zhì)的變化（消化）(1)淀粉 麥芽糖 葡萄糖 口腔(唾液) 、小腸(胰液、腸液)(2)蛋白質(zhì) 氨基酸 胃(胃液) 、小腸(腸液、胰液)(3)脂肪 甘油+脂肪酸 小腸(膽汁、胰液、腸液)小腸是最重要的消化場所！消化腺消化液消化酶l 唾液腺唾液唾液淀粉酶l 胃腺胃液多種消化酶l 肝臟膽汁不含消化酶l 胰腺胰液多種消化酶l 腸腺腸液多種消化酶營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸是最重要的吸收場所！小腸絨毛 金題精講題一： （多選）貧血患者應(yīng)多吃含下列哪種營養(yǎng)的食物（ ）A. 維生素 B. 蛋白質(zhì) C. 鐵 D. 鈣題二：人體的消化系統(tǒng)，承擔(dān)_食物與_營養(yǎng)的重要功能。題三：人體的消化系統(tǒng)是由_和_組成的，合理營養(yǎng)是指全面而_的營養(yǎng)。題四：在消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是_，最大的消化腺是_。題五： 請說出小腸為什么是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所？人體的營養(yǎng)講義參考答案金題精講題一：BC 題二：消化 吸收 題三：消化道 消化腺 均衡 題四：小腸 肝臟題五：（1）小腸很長；（2）小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；（3）小腸內(nèi)壁具有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。這些特點是與小腸消化和吸收功能相適應(yīng)的。 - 6 -