2021-2022年小學科學第八冊 第五課 面包發(fā)霉了教案 教科版

2021-2022年小學科學第八冊 第五課 面包發(fā)霉了教案 教科版【教學目標】科學概念面包的變質發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長需要適宜的環(huán)境和條件。通過對霉菌的培養(yǎng)可以進行霉菌生活條件的研究活動。過程與方法根據(jù)自己提出的問題進行假設，并設計實驗研究霉菌的生長與環(huán)境的關系。堅持記錄霉菌的生長情況，分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。情感態(tài)度價值觀通過對霉菌的觀察，拓寬觀察周圍世界的視野，保護并發(fā)展對事物的好奇心。在對霉菌生長的實驗活動中，鍛煉長周期實驗觀察的意志品質。【教學重點】觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件?！窘虒W難點】觀察霉菌的生長情況?！窘虒W準備】為每組學生準備:放大鏡，載玻片，有條件的學校準備顯微鏡；發(fā)霉的面包(裝在密封好的口袋中)，干面包四小塊、滴管、水、塑料袋、實驗記錄單(參見教科書第53頁)?！窘虒W過程】第一課時一、引入我們可能注意到食物在保存的過程中也會發(fā)生變化。會發(fā)生什么樣的變化呢？與哪些條件有關呢？ 二、探究過程1、觀察發(fā)霉的面包（1）分組觀察老師提供的面包，說說你的發(fā)現(xiàn)？面包發(fā)霉了！（揭示課題） （2）怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子？用放大鏡把面包發(fā)生的變化記錄下來。學生討論，小組嘗試。師引導學生用牙簽取一些面包上的霉菌放在載玻片，用放大鏡進行觀察。有條件的話引導學生利用顯微鏡觀察，正確使用顯微鏡的方法指導一提（提鏡筒） 二轉（轉換器）三調光 四載（標本置載物臺） 五降（降鏡筒）六反向（升鏡筒）（3）匯報交流：投影儀展示各組記錄單，學生代表用語言來描述你看到的霉菌的樣子。2、面包發(fā)霉的條件（1）討論：面包上怎么會長出霉菌？面包發(fā)霉與哪些因素有關？觀察活動中得到的哪些信息能夠幫助我們進行分析？還需要得到哪些方面的信息？（2）小組探討，作出推測（3）全班交流：霉菌長在面包上，而離面包最近的塑料袋上并沒有霉菌生長，這可能說明霉菌的生長需要面包提供養(yǎng)分；面包如果是放在了溫暖的地方發(fā)的霉，這說明霉菌的生長與溫度的高低有關；發(fā)霉的面包還是軟軟的，有一些水分，這說明霉菌的生長需要水分3、哪一塊面包上的霉菌生長得快（1）過渡：剛才的討論只是我們的一種猜想，霉菌的生長還可能與哪些因素有關？請各組根據(jù)老師為你們提供的材料，你能設計一個實驗證明霉菌的生長與溫度的關系？你能設計實驗證明霉菌的生長與水的多少有關？霉菌的生長還可能與哪些因素有關？你還能用實驗來證明嗎？（2）選擇實驗條件拿出材料袋的四塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。（這是一組對比實驗，用牙簽在每塊面包上放一點兒霉菌，目的是為了創(chuàng)設在四塊面包上都有霉菌這樣一個相同的條件。）第一組：讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個塑料袋里，用線扎緊袋口后放在桌上。（探究霉菌的生長和水分多少的關系）第二組：在第三塊和第四塊面包上都滴10滴水，也分別裝在兩個塑料袋里，并扎緊袋口。然后，把第三塊面包放進冰箱的冷藏室中，第四塊面包放在溫度較高的地方。（創(chuàng)設不同的溫度條件，以觀察霉菌的生長速度。）也可以自主選擇，例如空氣、光照條件對霉菌生長速度的影響（3）分組準備對比實驗這組的兩塊面包中，哪一塊面包上的霉菌生長得快？寫下我們的推測： 每天觀察記錄一次面包上霉菌的生長情況，檢驗我們的推測。4、后續(xù)觀察活動根據(jù)你的實驗方法，注意每天觀察記錄兩塊面包上霉菌的生長情況，認真填寫“實驗記錄”表，下一次上課時帶上你的觀察研究成果?！鞠乱徽n時進行的時間可根據(jù)實驗進展情況靈活安排】第二課時一、引入本周我們進行了幾天的實驗觀察，記錄了不同條件下面包上的霉菌生長的情況。今天我們來進行一下匯報交流。二、交流活動1、小組活動整理記錄，分析實驗，歸納總結。各組選定代表在全班匯報交流。2、展示交流（1）投影儀展示小組記錄表、總結，學生代表匯報 （2）相互補充，探討交流。 師適時歸納板書。3、小結：面包發(fā)霉是因為在它的上面生長了一種生物霉菌，與其他生物一樣，它的生長需要獲取營養(yǎng)和適宜的生長環(huán)境。因為霉變過程中產(chǎn)生的霉菌含有對人體有害的物質，所以發(fā)霉變質的食物是絕對不能食用的。三、總結評價1、小組自評談談本次觀察實驗活動中的收獲，自身表現(xiàn)，合作情況評出優(yōu)秀觀察記錄員。2、班級總評（1）小組匯報（2）評出優(yōu)秀實驗組 【板書設計】5 面包發(fā)霉了 營養(yǎng)溫度霉菌生長條件 水分 空氣光照【教學反思】附送：2021-2022年小學科學第四單元 第一課 各種各樣的巖教案 教科版·科學概念1、誘發(fā)學生對巖石的原有認識，建立巖石的初步概念；巖石是各種各樣的，在顏色、花紋、軟硬、輕重、顆粒大小、手感等方面有各自的特點。2、巖石可以按照不同的特點分成不同的類別。3、不同的分類標準其分類的結果也可能不同。 ·過程與方法1學生能夠以個人參與或小組參與為形式，獲得在附近尋找?guī)r石的親身經(jīng)歷。2在課堂中能夠綜合運用感官對巖石進行直接的觀察,讓孩子經(jīng)歷觀察巖石特點的活動過程,獲得觀察巖石的基本方法及技能。并能描述自己觀察的巖石。3能以巖石的某種特點為分類標準給巖石分類。·情感態(tài)度與價值觀1養(yǎng)成良好的實驗習慣，愿意與他人合作并交流。 2從欣賞自然界中的石頭美景獲得美的體驗，從而熱愛大自然。3讓孩子獲得豐富的研究巖石的愉悅情感。教學重點：用一些標準給巖石分類。教學難點：通過觀察巖石，能想出不同的分類方法。教學準備：可以在課前布置學生以個人或小組為形式，收集各種各樣的巖石。教師也應該準備大量的常見的一些巖石，同時還可以準備一些本地區(qū)常見的巖石。教學過程：一、引入教師可以先播放一段關于地表巖石風貌的錄像片，和提供一些典型的圖片。1、巖石是地球的主要組成部分，到處可見。你平時在哪些地方看到過巖石？2、你玩過巖石嗎？你是怎么玩的？3、從今天開始，我們要研究巖石。出示課題：各種各樣的巖石二、探究過程1、開個石頭展覽會師：你的巖石是從哪里找到的？請簡單介紹你的尋找經(jīng)歷。讓學生先在小組內進行交流，再到全班進行匯報交流。2、觀察“我的巖石”師：你們的巖石真有特色，我也帶了一些巖石，你們想知道它們是怎樣的嗎？師：你們準備怎樣觀察？生：用眼睛看形狀、顏色、花紋；手摸的感覺；用鼻子聞氣味； 教師引導并板書：（1）用眼睛可以觀察巖石的什么？（顏色、形狀、條紋或花紋、斑點、大小等）（2）用手怎樣觀察？（摸）摸可以感覺到巖石的什么？（光滑粗糙程度）（掂）可以掂一掂它是輕還是重。（輕重）（指甲劃）看劃痕是怎樣的（3）用鼻子聞氣味？怎么聞？（靠近點、磨擦、輕輕敲打后再聞）小結：討論了那么長時間，我們來回顧一下剛才討論的內容（重復觀察方法）。（教師指導學生完善、提高觀察巖石的方法，學生明確觀察巖石哪些方面的特征。） 3、“我的巖石”觀察記錄（1）師：在觀察巖石的同時，我們還要做什么？（生：記錄）師：我們應該一邊觀察一邊記錄，我要看看哪位同學觀察的多，記錄也多?。?）教師巡視指導（3）大約十分鐘后，讓材料員整理觀察工具和巖石標本，組長指揮小組內部交流觀察發(fā)現(xiàn)。4、“我的巖石”觀察描述師：誰先來說說自己的觀察發(fā)現(xiàn)！學生匯報（要求按：我是用什么方法對巖石進行觀察的？我觀察到了巖石的哪些特征？）師：你們知道他觀察的是哪塊巖石嗎？學生根據(jù)他的描述，識別、尋找出相應的巖石。并對他的觀察方法和觀察結果進行補充或質疑。三、給巖石分類1、指導分類方法。師：你們能對它們進行分類嗎？又將按照怎樣的標準分呢？生：按顏色、形狀、光滑不光滑2、給巖石分類。師：請大家在分類時思考以下三個問題：（出示分類提示）（1）我們是按什么標準分的？將巖石分成了哪幾類？ （2）我們想到了多少種不同的分類方法？（3）不同的分類方法結果一樣嗎？學生分類，教師巡視指導。3、匯報交流巖石分類結果。學生匯報交流分類結果，說明分類標準。根據(jù)學生的匯報情況，教師取出一塊凝灰?guī)r，問：這塊巖石屬于哪一類？為什么？追問：（1）有沒有一些巖石可以在不同的分類標準下歸入不同的類別？（2）有沒有一些巖石不屬于任何類別？四、小結拓展（播放雁蕩山地質錄像）教師繼續(xù)追問：為什么這些巖石是各種各樣的？師：下面請大家閱讀資料庫巖石的成因和分類，了解不同類別巖石在地球運動中的形成原因。1、學生閱讀2、觀看有關“世界地質公園”雁蕩山的錄像。