2019年魯科版必修二第3章第3節(jié)《飲食中的有機(jī)化合物》學(xué)案3

2019魯科版必修二第3章 第3節(jié)飲食中的有機(jī)化合物word學(xué)案3學(xué)習(xí)目標(biāo)：(1)掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)，理解竣基的結(jié)構(gòu)特征；(2) 了解乙酸的物理性質(zhì)；(3)掌握乙酸的主要化學(xué)性質(zhì)(酸性、跟醇發(fā)生酯化反應(yīng))。 重點(diǎn)：乙酸的化學(xué)性質(zhì)學(xué)習(xí)過程【自主預(yù)習(xí)】二、乙酸1 .乙酸的物理性質(zhì)乙酸俗稱，是食醋的主要成分，普通食醋中含有 (質(zhì)量分 數(shù))的乙酸。乙酸是 色有強(qiáng)烈_ _氣味的液體.溶于水、乙醇等溶劑， 沸點(diǎn)：117.9C,熔點(diǎn)：16.6 C。當(dāng)溫度低于16.6 C時(shí)，無水乙酸易凝結(jié)成 的晶體，所以無水乙酸又稱為。2 .乙酸的分子結(jié)構(gòu)分子式,結(jié)構(gòu)式 2結(jié)構(gòu)簡式,決定乙酸化學(xué)性質(zhì)的原子團(tuán)是 ，叫 O【課堂導(dǎo)學(xué)】3 .乙酸的化學(xué)性質(zhì)(1)乙酸是一種有機(jī)弱酸，具有酸的通性。乙酸在水溶液中 電離的方程式為：I0【實(shí)驗(yàn)】家庭中經(jīng)常用食醋浸泡有水垢的水瓶，以清除水垢用 化 學(xué) 方 程 式 表 示 反 應(yīng) 的原理：o醋酸與碳酸酸性強(qiáng)弱： >。【跟蹤練習(xí)乙酸能與鎂、氧化銅、氫氧化銅等發(fā)生反應(yīng)，寫出其化學(xué)方程式：（2）酯化反應(yīng)：乙酸和乙醇在濃硫酸作催化劑及加熱的條件下發(fā)生反應(yīng)【描述實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：化學(xué)反應(yīng)方程式：。注意：濃硫酸的作用：飽和碳酸鈉溶液的作用：碎瓷片的作用長導(dǎo)氣管有什么作用？為什么不能伸到液面以下？ 0酯化反應(yīng)：。反應(yīng)中乙醇分子與乙酸分子的斷鍵部位 ?！纠?】CH3COOH分別與CH3CH20H和CH3CH2180H反應(yīng)，生成的酯的相對分子質(zhì)量大小關(guān)系為（）A.前者大于后者B.前者小于后者C.前者等于后者D.無法確定【當(dāng)堂達(dá)標(biāo)】1 .乙酸分子的結(jié)構(gòu)中不含有的原子團(tuán)是（）A.竣基B.-CH3C.羥基D.-C2H52 .下列關(guān)于乙酸的說法中，錯(cuò)誤的是（）A.常溫時(shí)乙酸是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體B.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C.乙酸分子里含有4個(gè)氫原子，所以乙酸不是一元酸D.乙酸易溶于水和乙醇（）B.冰醋酸是純凈的乙酸3 .關(guān)于冰醋酸的說法中正確的是A.冰醋酸是冰和醋酸的混合物D.冰醋酸易溶解于水和乙醇）C.冰醋酸是無色無味的液體4 .下列物質(zhì)能夠使紫色石蕊試液變色的是A.r甲烷 B.乙醇C.乙酸D.苯5 .下列事實(shí)能說明碳酸的酸性比乙酸弱的是（）A.乙酸能發(fā)生酯化反應(yīng)，而碳酸不能B.碳酸和乙酸都能與堿反應(yīng)，前者產(chǎn)物有兩種鹽，后者是一種鹽C.乙酸能使紫色石蕊試液變紅，而碳酸不能D.醋酸可用于清除水垢6 .下列物質(zhì)中，能與醋酸發(fā)生反應(yīng)的是（）石蕊乙醇金屬鋁氧化鎂碳酸鈣氫氧化銅A.B.C.D.全部7 .鈉與下列物質(zhì)反應(yīng)都能夠產(chǎn)生氫氣： H2O;CH3C00H;CH3CH2OH。試 推斷這三種物質(zhì)電離出H + 度難易程度（從難到易的順序）（）A. B. C.【整理反思】D.