七年級(jí)生物下冊《第九章 第一節(jié) 人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)》課件 蘇教版.ppt

第一節(jié)人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì) 圖片 饑餓的小女孩 攝影 凱文 卡特 一個(gè)瘦得皮包骨頭的蘇丹小女孩在前往食物救濟(jì)中心的路上再也走不動(dòng)了 趴倒在地上 而就在不遠(yuǎn)處 蹲著一只碩大的禿鷹 正貪婪地盯著地上那個(gè)黑乎乎 奄奄一息的瘦小生命 等待著即將到口的 美餐 食物中的營養(yǎng)成分 人必須攝入一定量的食物 才能維持生命 并進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng) 食物中一般都含有蛋白質(zhì) 糖類 脂肪 維生素 無機(jī)鹽 水等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì) 探究常見食物營養(yǎng)成分 探究目的 分析盒裝或袋裝食物的營養(yǎng)成分和生產(chǎn)原料等 推薦器材 記錄本 調(diào)查表 鋼筆等 討論 不同食物中所含的營養(yǎng)成分是否相同 含有同種營養(yǎng)成分的食物生產(chǎn)原料相同嗎 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是細(xì)胞的重要組成成分 只有攝入足夠量的蛋白質(zhì) 人體才能維持正常的生命活動(dòng) 保證身體健康 富含蛋白質(zhì)的食品 糖類 糖類是細(xì)胞的重要組成成分 是人體進(jìn)行運(yùn)動(dòng) 呼吸等生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì) 小麥 水稻 玉米等谷類和甘薯 馬鈴薯 藕等植物的根或莖中含有較多淀粉 淀粉屬于糖類 富含糖類的食物 脂肪 羊肉 豬肉 脂肪能夠?yàn)樯顒?dòng)提供能量 多余的脂肪大多儲(chǔ)存在皮下 具有保持體溫和防止機(jī)械損傷等作用 豬肉 羊肉 蛋 大豆和花生等含有較多脂肪 維生素 人體對(duì)維生素的需要量很小 但它對(duì)維護(hù)人體健康 促進(jìn)生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生命活動(dòng)具有重要作用 新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素 維生素種類和作用 水和無機(jī)鹽 水是構(gòu)成人體的重要物質(zhì) 成人體內(nèi)的水占體重的60 70 人體失水若達(dá)到含水量的20 很快就會(huì)死亡 水在調(diào)節(jié)體溫 排泄廢物方等方面起著重要作用 無機(jī)鹽 無機(jī)鹽對(duì)人體具有重要作用 如鈣和磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分 人體內(nèi)無機(jī)鹽約占體重的5 無機(jī)鹽還參與人體的各種代謝活動(dòng) 是人體生長發(fā)育等生命活動(dòng)正常進(jìn)行的重要保證 無機(jī)鹽的補(bǔ)充來源于日常的膳食 觀察食物中含有無機(jī)鹽 目的 舉例說出食物中含有無機(jī)鹽 器材 酒精燈 解剖針 干的小麥種子 大豆種子 花生種子或其他植物的種子 指導(dǎo) 1 學(xué)生3人一組 用解剖針的尖端挑起1粒干的小麥種子或其他植物的種子 放在酒精燈上燃燒 2 觀察種子在酒精燈上燃燒前后發(fā)生的變化 討論 種子在酒精燈上燃燒后 剩下的物質(zhì)是什么 觀察食物中含有無機(jī)鹽 合理膳食 纖維素 纖維素是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)之一 人體長期缺乏纖維素 腸癌 膽結(jié)石 高血脂等的發(fā)病率將會(huì)提高 粗糧 蔬菜和水果中含有較多的纖維素 結(jié)束 謝謝