高中化學 專題1 第一單元 有機化學的發(fā)展與應(yīng)用課件 蘇教版選修5

專專題題1 1課前預習課前預習巧設(shè)計巧設(shè)計名師課堂名師課堂一點通一點通創(chuàng)新演練創(chuàng)新演練大沖關(guān)大沖關(guān)考考 點一點一課堂課堂1010分鐘練習分鐘練習設(shè)計設(shè)計 1 1考考 點二點二第第一一單單元元設(shè)計設(shè)計 2 2設(shè)計設(shè)計 3 3課下課下3030分鐘演練分鐘演練課堂課堂5 5分鐘歸納分鐘歸納 (1)日常食品的主要成分大都是日常食品的主要成分大都是 ，如，如我們熟知的葡萄糖、蔗糖、我們熟知的葡萄糖、蔗糖、 、纖維素、油脂和、纖維素、油脂和 等人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)。等人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)。 (2) 是組成細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)、沒有是組成細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)、沒有 就就沒有生命。沒有生命。 (3)三大合成材料：三大合成材料： 、 、合成橡膠、合成橡膠都是合成高分子。都是合成高分子。有機化合物有機化合物淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)塑料塑料合成纖維合成纖維 一、有機化學的發(fā)展一、有機化學的發(fā)展 1早期的有機化學早期的有機化學 (1)3000多年前已經(jīng)用多年前已經(jīng)用 作為燃料。作為燃料。 (2)2000多年前就掌握了多年前就掌握了 和和 的開采技術(shù)。的開采技術(shù)。 (3)從植物中提取染料、藥物和香料等物質(zhì)已經(jīng)有上千從植物中提取染料、藥物和香料等物質(zhì)已經(jīng)有上千年的歷史。年的歷史。煤煤石油石油天然氣天然氣 2有機化學的形成有機化學的形成 (1)19世紀初，瑞典化學家世紀初，瑞典化學家 提出了有機化提出了有機化學的概念。學的概念。 (2)19世紀中葉以前，科學家提出世紀中葉以前，科學家提出“ ”，認為，認為有機物只能由動物或植物產(chǎn)生，不可能通過人工的方法將有機物只能由動物或植物產(chǎn)生，不可能通過人工的方法將無機物轉(zhuǎn)化為有機物。無機物轉(zhuǎn)化為有機物。 (3)1828年，德國化學家年，德國化學家 利用無機物合成了第一種利用無機物合成了第一種有機物有機物 ，沖破了生命力學說的束縛。，沖破了生命力學說的束縛。貝采利烏斯貝采利烏斯生命力論生命力論維勒維勒尿素尿素 3現(xiàn)代有機化學現(xiàn)代有機化學 (1) 得到廣泛應(yīng)用，成為人類賴以生存得到廣泛應(yīng)用，成為人類賴以生存的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。 (2)與其他學科融合成分子生物學、材料科學以及環(huán)與其他學科融合成分子生物學、材料科學以及環(huán)境科學等多個新型學科。境科學等多個新型學科。 (3)1965年，我國科學家在世界上第一次用人工方法年，我國科學家在世界上第一次用人工方法合成了合成了 ，標志著人類合成蛋白質(zhì)時代的開，標志著人類合成蛋白質(zhì)時代的開始。始。 合成有機物合成有機物結(jié)晶牛胰島素結(jié)晶牛胰島素 二、有機化學的應(yīng)用二、有機化學的應(yīng)用 (1)人類的衣食住行離不開有機物。人類的衣食住行離不開有機物。 重要的天然有機物：重要的天然有機物： 、油脂、油脂、 、石油、天然氣、天然橡膠等。石油、天然氣、天然橡膠等。 重要的合成有機物：重要的合成有機物： 、合成、合成 、合成、合成橡膠、合成藥物等。橡膠、合成藥物等。 (2)具有特殊功能的有機物的合成和使用，改變了人具有特殊功能的有機物的合成和使用，改變了人們的生活習慣，提高了人類的生活質(zhì)量。們的生活習慣，提高了人類的生活質(zhì)量。糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)塑料塑料纖維纖維 (3)有機物在維持生命活動的過程中發(fā)揮著重要作用。有機物在維持生命活動的過程中發(fā)揮著重要作用。 (4)利用藥物利用藥物(大多數(shù)是有機物大多數(shù)是有機物)治療疾病已經(jīng)成為人治療疾病已經(jīng)成為人類文明進步的重要標志。類文明進步的重要標志。1將左欄內(nèi)容與右欄內(nèi)容對應(yīng)用線連起來。將左欄內(nèi)容與右欄內(nèi)容對應(yīng)用線連起來。.19世紀維勒合成尿素世紀維勒合成尿素.貝采利烏斯提出貝采利烏斯提出“有有 機化學機化學”的概念的概念.碳的價鍵理論、空間碳的價鍵理論、空間 結(jié)構(gòu)理論的發(fā)展結(jié)構(gòu)理論的發(fā)展.人類掌握石油和天然人類掌握石油和天然 氣的開采技術(shù)氣的開采技術(shù).合成有機物在生產(chǎn)、合成有機物在生產(chǎn)、 生活各方面的應(yīng)用生活各方面的應(yīng)用a有機物成為人類的有機物成為人類的 重要物質(zhì)基礎(chǔ)重要物質(zhì)基礎(chǔ)b有機化學成為一門有機化學成為一門 完整的學科完整的學科c人類對天然有機物人類對天然有機物 的應(yīng)用的應(yīng)用d有機化學的初步形成有機化學的初步形成 e打破了打破了“生命力論生命力論”答案：答案：edbca2含碳元素的化合物一定是有機物嗎？含碳元素的化合物一定是有機物嗎？答案：答案：含碳元素的化合物不一定是有機物，如碳的氧含碳元素的化合物不一定是有機物，如碳的氧化物、碳酸、碳酸化物、碳酸、碳酸(氫氫)鹽、鹽、KSCN、氰化鈉、氰化鈉(NaCN)、CaC2、SiC等物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)與無機物相似，屬于等物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)與無機物相似，屬于無機物。無機物。3世界上第一次用人工方法合成蛋白質(zhì)世界上第一次用人工方法合成蛋白質(zhì)結(jié)晶牛胰島結(jié)晶牛胰島素的國家是素的國家是 ()A美國美國 B俄國俄國C中國中國 D英國英國分析：分析：中國科學家于中國科學家于1965年在世界上第一次用人工方年在世界上第一次用人工方法合成了結(jié)晶牛胰島素。法合成了結(jié)晶牛胰島素。答案：答案：C4有機化學概念是下列哪位科學家提出的有機化學概念是下列哪位科學家提出的 ()A道爾頓道爾頓 B阿伏加德羅阿伏加德羅C貝采利烏斯貝采利烏斯 D維勒維勒分析：分析：對一些重要人物提出的理論要進行重點記憶。道對一些重要人物提出的理論要進行重點記憶。道爾頓提出原子學說；阿伏加德羅提出阿伏加德羅定律；爾頓提出原子學說；阿伏加德羅提出阿伏加德羅定律；貝采利烏斯提出有機化學的概念，并提出貝采利烏斯提出有機化學的概念，并提出“生命力論生命力論”，而打破而打破“生命力論生命力論”的是維勒，他第一次人工合成了有機的是維勒，他第一次人工合成了有機化合物?；衔铩４鸢福捍鸢福篊5下列常見物質(zhì)的主要成分不是有機物的是下列常見物質(zhì)的主要成分不是有機物的是 ()A塑膠跑道塑膠跑道B面包面包C植物油植物油 D水泥水泥答案：答案：D61828年，德國化學家維勒沖破了年，德國化學家維勒沖破了“生命力論生命力論”學術(shù)的束學術(shù)的束縛，在實驗室里將無機物氰酸銨縛，在實驗室里將無機物氰酸銨(NH4CNO)溶液蒸發(fā)，溶液蒸發(fā)，得到了有機物尿素得到了有機物尿素CO(NH2)2。下列說法中不正確的。下列說法中不正確的是是 ()A氰酸銨屬于銨鹽氰酸銨屬于銨鹽B氰酸銨與尿素互為同分異構(gòu)體氰酸銨與尿素互為同分異構(gòu)體C有機物不一定要從生命體中獲得有機物不一定要從生命體中獲得D氰酸銨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩氐倪^程為物理變化氰酸銨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩氐倪^程為物理變化.答案：答案：D1有機化學的發(fā)展歷史有機化學的發(fā)展歷史 2有機化學的應(yīng)用有機化學的應(yīng)用 隨著有機化學的發(fā)展，有機化學在能源、材料、健康、隨著有機化學的發(fā)展，有機化學在能源、材料、健康、環(huán)境、國防等領(lǐng)域已經(jīng)并將繼續(xù)顯現(xiàn)出它的高度開創(chuàng)性和環(huán)境、國防等領(lǐng)域已經(jīng)并將繼續(xù)顯現(xiàn)出它的高度開創(chuàng)性和解決重大問題的巨大能力。解決重大問題的巨大能力。 (1)人類生活離不開有機物：人類生活離不開有機物： 糖類、油脂、蛋白質(zhì)、石油、天然氣、天然橡膠等都糖類、油脂、蛋白質(zhì)、石油、天然氣、天然橡膠等都是天然有機化合物，是人們生產(chǎn)、生活不能缺少的物質(zhì)，是天然有機化合物，是人們生產(chǎn)、生活不能缺少的物質(zhì)，但隨著人們對天然有機化合物需求量的不斷增加，天然有但隨著人們對天然有機化合物需求量的不斷增加，天然有機化合物已不能滿足人類生存的需要。在現(xiàn)代生活中，隨機化合物已不能滿足人類生存的需要。在現(xiàn)代生活中，隨處可見的塑料、合成纖維、合成橡膠、合成藥物等都處可見的塑料、合成纖維、合成橡膠、合成藥物等都是有機化合物，這些有機化合物都是人類通過化學反是有機化合物，這些有機化合物都是人類通過化學反應(yīng)合成的，隨著人類生活質(zhì)量的提高，已經(jīng)把有機化應(yīng)合成的，隨著人類生活質(zhì)量的提高，已經(jīng)把有機化合物的合成合物的合成特別是具有特殊功能的有機化合物的特別是具有特殊功能的有機化合物的合成，當做獲得有機化合物的重要途徑。合成，當做獲得有機化合物的重要途徑。 (2)有機合成的應(yīng)用領(lǐng)域非常廣闊：有機合成的應(yīng)用領(lǐng)域非常廣闊： 迄今為止，人類已知的物質(zhì)大約有迄今為止，人類已知的物質(zhì)大約有3700萬種，而其中萬種，而其中95%以上是有機化合物，這些有機化合物中，大多數(shù)是由以上是有機化合物，這些有機化合物中，大多數(shù)是由人工合成的，它涵蓋了以下方面的內(nèi)容：人工合成的，它涵蓋了以下方面的內(nèi)容： 農(nóng)業(yè)，如高效低毒殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、植物農(nóng)業(yè)，如高效低毒殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、植物生長激素等。生長激素等。 輕工業(yè)，如醫(yī)藥、染料、香料、涂料、合成塑料、輕工業(yè)，如醫(yī)藥、染料、香料、涂料、合成塑料、黏合劑、表面活性劑等。黏合劑、表面活性劑等。 重工業(yè)，如工程塑料、合成橡膠、發(fā)動機燃料及添重工業(yè)，如工程塑料、合成橡膠、發(fā)動機燃料及添加劑等。加劑等。 國防工業(yè)，如炸藥、高能燃料、特殊合成材料等。國防工業(yè)，如炸藥、高能燃料、特殊合成材料等。 生命科學等。生命科學等。 例例11828年，填平無機物與有機物間鴻溝的巨匠年，填平無機物與有機物間鴻溝的巨匠維勒，將一種無機鹽直接轉(zhuǎn)化為有機物尿素維勒，將一種無機鹽直接轉(zhuǎn)化為有機物尿素CO(NH2)2，維勒使用的無機鹽是維勒使用的無機鹽是 () ANH4NO3B(NH4)2CO3 CCH3COONH4 DNH4CNO 解析解析無機鹽直接轉(zhuǎn)化為尿素，由質(zhì)量守恒定律知，無機鹽直接轉(zhuǎn)化為尿素，由質(zhì)量守恒定律知，維勒使用的無機鹽應(yīng)該與尿素分子組成完全相同。維勒使用的無機鹽應(yīng)該與尿素分子組成完全相同。 答案答案D CO(NH2)2與與NH4CNO之間的關(guān)系是同分異構(gòu)體，之間的關(guān)系是同分異構(gòu)體，因此同分異構(gòu)現(xiàn)象不僅是有機物之間存在，同時也存因此同分異構(gòu)現(xiàn)象不僅是有機物之間存在，同時也存在于有機物和無機物之間。在于有機物和無機物之間。 (1)絕大多數(shù)的含碳化合物叫做有機化合物絕大多數(shù)的含碳化合物叫做有機化合物(簡稱有機簡稱有機物物)。除有機物外，其他的化合物叫做無機化合物。除有機物外，其他的化合物叫做無機化合物(簡稱簡稱無機物無機物)。 (2)有機物一定是含碳化合物，但含碳化合物不一定有機物一定是含碳化合物，但含碳化合物不一定是有機物。如是有機物。如CO、CO2、H2CO3、Na2CO3、NaHCO3等等物質(zhì)雖然含有碳元素，但由于它們在組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)物質(zhì)雖然含有碳元素，但由于它們在組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上與無機物相近，故仍屬無機物。上與無機物相近，故仍屬無機物。 (3)有機物種類繁多。人類發(fā)現(xiàn)和合成的有機物已經(jīng)超有機物種類繁多。人類發(fā)現(xiàn)和合成的有機物已經(jīng)超過過4000萬種。從萬種。從1995年開始，每年新發(fā)現(xiàn)和新合成的有機年開始，每年新發(fā)現(xiàn)和新合成的有機物要超過物要超過100萬種。萬種。 (4)有機物與無機物無絕對界限，兩者在一定條件下可有機物與無機物無絕對界限，兩者在一定條件下可以互相轉(zhuǎn)化。日常生活中有機物與無機物的相互轉(zhuǎn)化也是以互相轉(zhuǎn)化。日常生活中有機物與無機物的相互轉(zhuǎn)化也是很普遍的，酒精、汽油燃燒生成二氧化碳和水。很普遍的，酒精、汽油燃燒生成二氧化碳和水。 例例2食品檢驗是保證食品安全的重要措施，食品檢驗是保證食品安全的重要措施，2009年年2月我國出臺了月我國出臺了食品安全法食品安全法，下列食品檢測指標中，下列食品檢測指標中不屬于有機物的是不屬于有機物的是 () A面粉中淀粉的含量面粉中淀粉的含量 B白酒中甲醇的含量白酒中甲醇的含量 C肉制品中亞硝酸鹽的含量肉制品中亞硝酸鹽的含量 D奶粉中三聚氰胺奶粉中三聚氰胺( )的含量的含量. 解析解析淀粉屬于高分子有機物，甲醇屬于醇類淀粉屬于高分子有機物，甲醇屬于醇類是有機物，三聚氰胺是一種有機物，而亞硝酸鹽是有機物，三聚氰胺是一種有機物，而亞硝酸鹽(如如NaNO2)屬于無機鹽類化合物。屬于無機鹽類化合物。 答案答案C 有機化合物分為烴、烴的衍生物、高分子化合物等有機化合物分為烴、烴的衍生物、高分子化合物等類別，還要注意含碳元素不一定是有機物，如類別，還要注意含碳元素不一定是有機物，如CO、CO2、CaCO3、NaCN、KSCN、CaC2等屬于無機物。等屬于無機物。 1打破無機物和有機物界限的化學家是維勒，他第一打破無機物和有機物界限的化學家是維勒，他第一次用無機物合成了有機物尿素。次用無機物合成了有機物尿素。 219世紀初，瑞典化學家貝采利烏斯提出了有機化學世紀初，瑞典化學家貝采利烏斯提出了有機化學概念，使有機化學逐漸發(fā)展成為化學的一個重要分支。概念，使有機化學逐漸發(fā)展成為化學的一個重要分支。 3世界上第一次人工合成的蛋白質(zhì)是結(jié)晶牛胰島素。世界上第一次人工合成的蛋白質(zhì)是結(jié)晶牛胰島素。