廣東省中山市高中化學(xué) 第三章 烴的含氧衍生物1課件 新人教版選修5

會(huì)喝酒的汽車駕駛員酒后駕車要受罰，駕駛員酒后駕車要受罰，汽車汽車“喝酒喝酒”卻是卻是國(guó)家正在試點(diǎn)推進(jìn)的新項(xiàng)目國(guó)家正在試點(diǎn)推進(jìn)的新項(xiàng)目汽油里加汽油里加10%的乙醇的乙醇1、抗爆性好、抗爆性好2、有效降低汽車尾氣污染、有效降低汽車尾氣污染3、減少汽油消耗、減少汽油消耗優(yōu)點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)：一、乙醇的物理性質(zhì)2、乙醇能否作為從溴水中萃取溴的萃取劑？、乙醇能否作為從溴水中萃取溴的萃取劑？問(wèn)題：?jiǎn)栴}：1、如何檢驗(yàn)酒精是否含水？、如何檢驗(yàn)酒精是否含水？用無(wú)水硫酸銅檢驗(yàn)用無(wú)水硫酸銅檢驗(yàn) 不可以，因?yàn)樗c乙醇互溶不可以，因?yàn)樗c乙醇互溶顏色顏色狀態(tài)狀態(tài) 氣味氣味密度密度揮發(fā)性揮發(fā)性溶解性溶解性無(wú)色透明無(wú)色透明 液體液體 特殊香味特殊香味比水小比水小易揮發(fā)易揮發(fā)跟水以任意比跟水以任意比互溶互溶乙醇的分子式為乙醇的分子式為C2H6O，根據(jù)分子式可以寫出，根據(jù)分子式可以寫出兩種可能的結(jié)構(gòu)兩種可能的結(jié)構(gòu) 如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還是后者？請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)出你的方案。是后者？請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)出你的方案。 思考思考:二、乙醇的結(jié)構(gòu)二、乙醇的結(jié)構(gòu)二、乙醇的結(jié)構(gòu)二、乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：HCCOHHHHH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或或C2H5OH醇醇的官能團(tuán)：的官能團(tuán)：羥基：羥基：OHOH-和和 -OH的比較的比較氫氧根（氫氧根（OH-）羥基（羥基（-OH）電子式電子式電性電性穩(wěn)定性穩(wěn)定性存在存在帶負(fù)電荷的帶負(fù)電荷的陰離子陰離子電中性電中性穩(wěn)定穩(wěn)定不穩(wěn)定不穩(wěn)定獨(dú)立存在于溶液中獨(dú)立存在于溶液中或離子化合物中或離子化合物中不能獨(dú)立存在，必須和其不能獨(dú)立存在，必須和其他原子或原子團(tuán)相結(jié)合他原子或原子團(tuán)相結(jié)合 烴的衍生物烴的衍生物: :烴分子中的烴分子中的氫原子氫原子被被其他其他原子或原子或原子團(tuán)原子團(tuán)所所取代取代而生成的一系列化合物。而生成的一系列化合物。實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論（1 1）鈉塊沉于試管底部、最終慢慢消失，產(chǎn)）鈉塊沉于試管底部、最終慢慢消失，產(chǎn)生生可燃性可燃性氣體氣體（2 2）燒杯內(nèi)有）燒杯內(nèi)有水水產(chǎn)生產(chǎn)生（3 3）向燒杯中加入澄清石灰水，無(wú)明顯現(xiàn)象）向燒杯中加入澄清石灰水，無(wú)明顯現(xiàn)象 鈉的密度比乙醇大，反應(yīng)慢并生成鈉的密度比乙醇大，反應(yīng)慢并生成H2，方程式：，方程式：2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1、與鈉反應(yīng)、與鈉反應(yīng)金屬鈉的變化金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象氣體燃燒現(xiàn)象檢驗(yàn)產(chǎn)物檢驗(yàn)產(chǎn)物水水乙乙醇醇“浮浮、熔熔、游、游、響響” ” “沉沉、氣泡、氣泡、不不熔熔、不響不響 ” ”發(fā)出淡發(fā)出淡藍(lán)色藍(lán)色火火焰焰 安靜燃燒，安靜燃燒，發(fā)出淡發(fā)出淡藍(lán)色藍(lán)色焰，焰，燒杯內(nèi)壁有水珠燒杯內(nèi)壁有水珠 加酚酞后溶液變紅，加酚酞后溶液變紅，說(shuō)明有堿性物質(zhì)說(shuō)明有堿性物質(zhì)（NaOHNaOH）生成。生成。 加酚酞后溶液變紅，加酚酞后溶液變紅，說(shuō)明有堿性物質(zhì)生成；說(shuō)明有堿性物質(zhì)生成；燒杯中石灰水無(wú)明顯現(xiàn)燒杯中石灰水無(wú)明顯現(xiàn)象，說(shuō)明象，說(shuō)明無(wú)無(wú)COCO2 2生成。生成。 水水和和乙醇乙醇分別與分別與鈉鈉反應(yīng)現(xiàn)象對(duì)反應(yīng)現(xiàn)象對(duì)比比 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1、與鈉反應(yīng)、與鈉反應(yīng)鈉的密度比乙醇大，反應(yīng)慢并生成鈉的密度比乙醇大，反應(yīng)慢并生成H2，方程式：，方程式：2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 堿性堿性 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1、與鈉反應(yīng)、與鈉反應(yīng)2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 每每2mol2mol乙醇乙醇與足量的與足量的NaNa反應(yīng)生成反應(yīng)生成1mol 1mol HH2 2 練習(xí)練習(xí) 其它活潑金屬如其它活潑金屬如鉀、鈣等也可與乙醇反應(yīng)等也可與乙醇反應(yīng),均可產(chǎn)生均可產(chǎn)生H2 ，請(qǐng)寫出它們反應(yīng)的化學(xué)方程式。請(qǐng)寫出它們反應(yīng)的化學(xué)方程式。CCOHHHHH H乙醇與鈉反應(yīng)，乙醇與鈉反應(yīng)，斷開(kāi)的是哪個(gè)鍵？斷開(kāi)的是哪個(gè)鍵？方程式：方程式： 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1、與鈉反應(yīng)、與鈉反應(yīng) 2、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng)（1）燃燒）燃燒C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O點(diǎn)燃點(diǎn)燃現(xiàn)象：現(xiàn)象：乙醇在空氣中燃燒，火焰呈乙醇在空氣中燃燒，火焰呈淡藍(lán)色淡藍(lán)色，同同時(shí)放出大量的熱時(shí)放出大量的熱。CCOHHHHH H乙醇的燃燒，斷開(kāi)的是哪些鍵？乙醇的燃燒，斷開(kāi)的是哪些鍵？（全部）（全部） 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1、與鈉反應(yīng)、與鈉反應(yīng) 2、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng)（1）燃燒）燃燒（2）催化氧化）催化氧化焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑黑的的氧化膜氧化膜，銀匠說(shuō)，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一銀匠說(shuō)，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下下酒精酒精，銅銀會(huì)光亮如初！這是何原理？，銅銀會(huì)光亮如初！這是何原理？在試管中加入在試管中加入34ml乙醇，將銅乙醇，將銅絲在酒精燈絲在酒精燈外焰外焰上灼燒至紅熱，上灼燒至紅熱，迅速插入乙醇中。觀察銅絲顏迅速插入乙醇中。觀察銅絲顏色變化，聞試管中氣味變化。色變化，聞試管中氣味變化。 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1、與鈉反應(yīng)、與鈉反應(yīng) 2、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng)（1）燃燒）燃燒（2）催化氧化）催化氧化現(xiàn)象現(xiàn)象:銅絲的顏色變化銅絲的顏色變化:_ _ _,反應(yīng)后反應(yīng)后,銅絲的質(zhì)量銅絲的質(zhì)量_.在錐形瓶口可以聞到刺激性氣體在錐形瓶口可以聞到刺激性氣體,說(shuō)明有說(shuō)明有_生成生成.觀察并思考：觀察并思考：銅絲灼燒后是什么顏色，趁熱插入乙醇后呢？銅絲灼燒后是什么顏色，趁熱插入乙醇后呢？ 銅絲先后發(fā)生了什么反應(yīng)？銅絲先后發(fā)生了什么反應(yīng)？ 乙醇呢？乙醇呢？乙醛乙醛紅紅 黑黑 紅紅不變不變乙醇的催化氧化 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 2Cu + O2 = 2CuOCH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O 1、與鈉反應(yīng)、與鈉反應(yīng) 2、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng)（1）燃燒）燃燒（2）催化氧化）催化氧化反應(yīng)歷程：反應(yīng)歷程：反應(yīng)機(jī)理：反應(yīng)機(jī)理：+ O=OCu -位斷鍵位斷鍵2CH3-C- O- HHH2CH3C=O + 2H2OH所有醇都能發(fā)生催化氧化反應(yīng)嗎？所有醇都能發(fā)生催化氧化反應(yīng)嗎？ 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 練習(xí)、練習(xí)、試判斷下列醇能否發(fā)生催化氧化的反試判斷下列醇能否發(fā)生催化氧化的反應(yīng)，若能反應(yīng)，則有機(jī)產(chǎn)物是什么應(yīng)，若能反應(yīng)，則有機(jī)產(chǎn)物是什么:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CCH2OH (CH3) 3COH結(jié)論結(jié)論：連接：連接-OH的碳原子上必須有的碳原子上必須有H, 才發(fā)才發(fā)生生去氫氧化去氫氧化(催化氧化催化氧化)CH3CH2CHOCH3CCH3 O(CH3)3CCHOCH3CH2OH CH3COOH 1、與鈉反應(yīng)、與鈉反應(yīng) 2、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng)（1）燃燒）燃燒（2）催化氧化）催化氧化 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) （3）被其他氧）被其他氧化劑氧化化劑氧化KMnO4(H+,aq)K2Cr2O7(H+,aq)重鉻酸鉀重鉻酸鉀世界衛(wèi)生組織世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯的事故調(diào)查顯示，大約示，大約50%-60%的交通事的交通事故與酒后駕駛故與酒后駕駛有關(guān)。有關(guān)。 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙黃色）（橙黃色）（綠色）（綠色）1616撞過(guò)方知酒濃！撞過(guò)方知酒濃！交警交警判斷判斷駕駛員是否駕駛員是否酒后駕車酒后駕車的方法的方法課堂小結(jié)一、乙醇的物理性質(zhì)一、乙醇的物理性質(zhì)二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)二、乙醇的分子結(jié)構(gòu) 1、與鈉反應(yīng)、與鈉反應(yīng) 2、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng)（1）燃燒）燃燒（2）催化氧化）催化氧化 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) （3）被）被KMnO4或或K2Cr2O7氧化氧化課堂練習(xí)課堂練習(xí)A羥基與氫氧根有相同的化學(xué)式和電子式羥基與氫氧根有相同的化學(xué)式和電子式B乙醇的官能團(tuán)是乙醇的官能團(tuán)是OH，乙醇是含，乙醇是含OH的化合物的化合物C常溫下，常溫下，1 mol乙醇可與足量的乙醇可與足量的Na反應(yīng)生成反應(yīng)生成11.2 L H2D乙醇催化氧化時(shí)斷裂的化學(xué)鍵為乙醇催化氧化時(shí)斷裂的化學(xué)鍵為2丙烯醇丙烯醇(CH=CH2CH2OH)可發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有可發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有()加成加成氧化氧化燃燒燃燒加聚加聚取代取代A只有只有B只有只有C D解析：解析：根據(jù)官能團(tuán)根據(jù)官能團(tuán)“碳碳雙鍵碳碳雙鍵”、“羥基羥基”可判可判斷其既有烯烴的性質(zhì)又有醇的性質(zhì)。斷其既有烯烴的性質(zhì)又有醇的性質(zhì)。答案：答案：C