營養(yǎng)與食療論文 健康飲食不再肥胖

洛陽理工學(xué)院營養(yǎng)與食療公選課結(jié)業(yè)論文姓名： xxxxxx班級：xxxxxx學(xué)號：xxxxxx電話：專 業(yè)： 機(jī) 械 設(shè) 計 制 造 及其自動化健康飲食，不再肥胖通過這一學(xué)期的學(xué)習(xí)， 加上張老師的詳細(xì)講解， 我懂得了更多的飲食與健康的知識。 食物不僅用來解決問溫飽問題， 也與我們的身體健康息息相關(guān)，俗話說： “民以食為天” ，但如何正確健康地飲食才是王道。當(dāng)今時代追求的是以瘦為美， 肥胖成為人們關(guān)注的焦點， 有的人抽脂， 喝減肥茶等以此來減肥， 我認(rèn)為有更安全更健康的方式來減肥，那就是通過飲食。首先我來介紹一些營養(yǎng)不肥胖的食物：玄米：玄米的營養(yǎng)價值相當(dāng)高，富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，所以也被稱為是“完全的營養(yǎng)食物” ，近年來不僅僅是健康領(lǐng)域，同時也受到不少減肥人群的大力推崇。做起來也很方便，就跟普通的米飯一樣，也可以跟米飯一起混著煮來吃。玄米中富含維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維，而且含量高，幾乎能補充一天的所需攝入量。 其中， 維生素 B1 與 B2 能令脂肪完全燃燒起來，在運動前的飲食中吃一點，減肥效果相當(dāng)不錯。另外，玄米的 GI 值很低，不會令血糖值急升，令體內(nèi)難以形成脂肪西紅柿： 西紅柿中富含番茄紅素， 抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，同時抗癌能力也相當(dāng)高。其富含的維生素K是女性骨骼的救星， 對骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力， 而維生素 E 則是維持肝臟功能，改善宿醉。在飲食減肥中， 番茄紅素與膳食纖維能有效改善便秘問題， 凈化腸道。另外，西紅柿中還含有大量的維生素與礦物質(zhì)，最近流行的夜晚西紅柿減肥法， 就是通過這兩種物質(zhì)來在睡眠中激活生長激素的分泌，令脂肪的分解與代謝效率大大提高。黑豆： 除了表皮含有的花青素， 黑豆富含的營養(yǎng)物質(zhì)基本上與大豆相同，所以同樣含有大量的大豆異黃酮、大豆皂甙與膳食纖維等，對于想健康飲食減肥的你是不錯的選擇哦! 異黃酮能調(diào)整體內(nèi)的荷爾蒙平衡與自主神經(jīng)系統(tǒng)， 花青素能提高血液循環(huán)， 預(yù)防骨質(zhì)疏松，皂甙具有抑制脂肪生成的功效，而膳食纖維則能改善便秘，并吸附在體內(nèi)多余的脂肪上，將其排出體外。卷心菜： 除了表皮含有的花青素， 黑豆富含的營養(yǎng)物質(zhì)基本上與大豆相同， 所以同樣含有大量的大豆異黃酮、 大豆皂甙與膳食纖維等，對于想健康飲食減肥的你是不錯的選擇哦! 異黃酮能調(diào)整體內(nèi)的荷爾蒙平衡與自主神經(jīng)系統(tǒng)， 花青素能提高血液循環(huán)， 預(yù)防骨質(zhì)疏松，皂甙具有抑制脂肪生成的功效，而膳食纖維則能改善便秘，并吸附在體內(nèi)多余的脂肪上，將其排出體外。蘑菇類： 菌菇類食物的減肥魅力就在于低卡卻高營養(yǎng)， 富含維生素D維生素B、鉀、磷等物質(zhì)。其中膳食纖維促進(jìn)腸道的蠕動能力，幫助排毒，養(yǎng)成易瘦體質(zhì)。殼聚糖也是吸脂的好幫手， 能有效降低血糖值與中性脂肪值、 膽固醇值等，令內(nèi)臟脂肪充分燃燒。另外，維生素 B 群能替代糖質(zhì)、脂肪與蛋白質(zhì)，作為能量源。蔬果汁： 蔬菜與水果都是公認(rèn)的低卡減肥食物， 大量的膳食纖維絕對是吸脂最有效的物質(zhì)， 不但能吸附在脂肪與廢物表面， 令其增重，然后促進(jìn)腸道蠕動能力，并將其排出體外，還能重復(fù)飽腹，在飯前吃一點就能有效減少食量。同時，富含各種維生素與礦物質(zhì)，是你生活中不可缺少的，這些物質(zhì)能有效促進(jìn)脂肪的代謝與燃燒， 使你體內(nèi)毫無殘留。 不同的蔬果調(diào)配出來的飲品，可根據(jù)個人口味千變?nèi)f化，嘴巴喜歡身體也喜歡。豆?jié){：豆?jié){是既營養(yǎng)又好喝的飲品，如果不太喜歡大豆的味道，可以加入水果來調(diào)配出美味的飲品。豆?jié){中富含各種大豆?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)， 其中大豆蛋白在飲食減肥中， 被視為可以在動物蛋白不足時， 作為補充作用來攝入， 令肌肉量適當(dāng)?shù)卦黾?，隨之減少脂肪量，提高新陳代謝。豆?jié){中的異黃酮還能調(diào)整荷爾蒙平衡， 卵磷脂提高血液循環(huán)， 大豆皂甙則能抑制人體對脂肪的吸收。豆腐：人體基本上是由水和蛋白質(zhì)組成，制作豆腐的原料大豆，富含植物蛋白， 能給我們運動后造成疲勞而導(dǎo)致機(jī)能衰退的肌肉補充能量，促進(jìn)體內(nèi)的代謝功能，同時豆腐低卡又健康，制作出的菜肴十分多變。豆腐中富含鈣質(zhì)， 能維持我們的飲食均衡， 而且很容易被人體吸收。異黃酮可以緩解經(jīng)期紊亂等癥狀，預(yù)防鈣質(zhì)的流失，促進(jìn)骨膠原的代謝。卵磷脂能清理血管壁上的膽固醇，令血液流通得更順暢，預(yù)防高血脂等問題。另外，其他營養(yǎng)物質(zhì)如低聚糖與維生素B與E等，能重整腸道環(huán)境，改善便秘。酸奶：酸奶含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素 G食物纖維和乳酸菌，能改善腸道的蠕動能力，促進(jìn)排毒，解決便秘問題。同時， 酸奶也是乳制品， 乳制品中的鈣能減少甲狀旁腺激素的數(shù)量， 而甲狀旁腺激素正是阻礙酵素的活動， 令體內(nèi)脂肪燃燒的進(jìn)程減慢。我想這些食物大家在生活中經(jīng)常會見到， 也經(jīng)常吃， 對于體重過重的人來說，多吃這些事物，會減少體重的增加 , 不必花大量的錢做手術(shù)，喝減肥茶來減肥，況且這些方法都不安全，既然喜歡吃，那就吃的健康，吃的安全，健康飲食，不再肥胖。當(dāng)你在減肥的過程中應(yīng)注意一些問題：1、一周不可減肥超過1 千克最安全的減肥速度是一周不可超過1 千克， 也就是一個月減4 千克。如果每個星期減肥1 千克以上的話，會造成水分流失，減肥越快， 分的流失就越快，水分流失得太多太快很可能會傷害身體，所以絕對要在醫(yī)師的監(jiān)控下，才能進(jìn)行重量級的減肥計劃。2、不吃早餐是最大錯誤早餐一定要吃得豐富吃得飽， 早餐可以提高身體的代謝力，也可以克制吃零食的欲望，所以，不吃早餐絕對不利于瘦身減肥。3、絕對不可暴飲暴食確實遵守 “早餐吃得好、 中餐吃得飽、 晚餐吃得少” 的三餐定律，千萬不可因一時貪吃破壞這項原則， 習(xí)慣這種飲食方式后， 自然就確立了良好的飲食習(xí)慣，減肥瘦身將指日可待。4、慎用一天個蘋果減肥法某位藝人曾經(jīng)利用一天一個蘋果達(dá)到減肥瘦身的目的。 蘋果含有豐富的果膠， 固然可以達(dá)到飽腹瘦身的效果， 但是一天只吃一個蘋果，不但會營養(yǎng)嚴(yán)重失衡， 嚴(yán)重的可能會破壞身體健康， 所以還是別輕易嘗試。比較保險的方法是，蘋果只取代一餐，其他兩餐仍正常進(jìn)食。5、慎用饑餓減肥法饑餓減肥是最常見的減肥法， 即以不進(jìn)食或吃很少食物來快速減重， 但是由于沒有足夠的熱量來應(yīng)付基本的生理機(jī)能， 因而體內(nèi)會先貯存脂肪，消耗瘦的肌肉來應(yīng)付體內(nèi)所需，結(jié)果體內(nèi)只剩脂肪，導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝越來越低，結(jié)果很可能越減越肥。6 、盡量不吃零食與宵夜睡前 3 小時就應(yīng)停止各種進(jìn)食活動，因為睡前吃的東西最容易變成脂肪。此外，零食也是造成減肥失敗的重要因素，一旦立志減肥，就把家里的零食全部丟棄吧！ 如果實在擋不住想吃的欲望， 可以選擇喝水或吃熱量較低的食物來代替。7、口味重是減肥大忌鹽、糖、味精等調(diào)料的熱量都很高，如果口味太重，表示攝取了過多熱量，所以應(yīng)養(yǎng)成吃清淡食物的飲食習(xí)慣。8、慎用代餐減肥法合格的代餐包確實可以提供質(zhì)量均佳的營養(yǎng)成分， 但是， 如果買到添加有害成分的代餐包，不僅無法減肥，還會傷及身體健康。所以選用代餐包務(wù)必經(jīng)專業(yè)營養(yǎng)師指導(dǎo)。9、不可只吃肉不吃蔬果谷類平時如果壓力已經(jīng)過大， 又吃太多高脂肪或高蛋白的食物， 會使血清素減少，就會感到更大的壓力，于是就想借由大吃大喝來緩解。反之， 多吃蔬果谷類可使腦內(nèi)的血清素維持一定的含量， 可以輕松面對生活上的壓力， 不會因稍受挫折就有暴飲暴食的沖動。 所以不可只吃肉不吃蔬果谷類。10 、盡量不吃零食與宵夜睡前 3 小時就應(yīng)停止各種進(jìn)食活動， 因為睡前吃的東西最容易變成脂肪。此外，零食也是造成減肥失敗的重要因素，一旦立志減肥，就把家里的零食全部丟棄吧！ 如果實在擋不住想吃的欲望， 可以選擇喝水或吃熱量較低的食物來代替。11、口味重是減肥大忌鹽、糖、味精等調(diào)料的熱量都很高，如果口味太重，表示攝取了過多熱量，所以應(yīng)養(yǎng)成吃清淡食物的飲食習(xí)慣。這些都是不健康的飲食習(xí)慣， 都會導(dǎo)致你身體的的肥胖， 甚至?xí)靡恍﹪?yán)重的疾病， 所以選擇正確的食物， 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣至關(guān)重要。飲食看似簡單卻大有學(xué)問，好吃的東西未必營養(yǎng)，安全，所以飲食不僅僅是為了滿足你味覺的享受，與你的身體的健康也很重要。下面有一個健康的飲食口訣，與君分享：“一、二、三、四、五”紅黃綠白黑。我來解釋一下：“一”指一袋牛奶?！岸敝?250g-400g 主食?！叭敝溉莞叩鞍踪|(zhì)食物?！八摹敝杆木湓挘河写钟屑?xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽?！拔濉敝?500g 蔬菜和水果?！凹t”指西紅柿和紅酒?！包S”指黃色蔬菜和水果?！熬G”綠茶。“白”燕麥和銀耳。“黑”黑色食品，如黑木耳和黑豆。通過這句口訣， 相信你在生活中應(yīng)該知道吃什么，吃多少，怎么吃，對如何健康飲食會有更深的理解。健康飲食，遠(yuǎn)離肥胖?。▽W(xué)習(xí)的目的是增長知識，提高能力，相信一分耕耘一分收獲，努力就一定可以獲得應(yīng)有的回報）