開辦農(nóng)家樂必須滿足的基本條件和要求.doc

開辦農(nóng)家樂必須滿足的基本條件和要求 隨著鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，以農(nóng)家樂為代表的鄉(xiāng)村旅游逐漸的盛行起來，成為農(nóng)村人創(chuàng)業(yè)致富的一條不錯的途徑，農(nóng)家樂給農(nóng)村帶來的效益不斷的增加，帶動了村民創(chuàng)辦農(nóng)家樂的熱情，針對越來越多的農(nóng)家樂政府也出臺了相關(guān)政策，嚴(yán)格規(guī)定新生的農(nóng)家樂經(jīng)營單位所具備的基本條件，目前政府規(guī)定農(nóng)家樂開業(yè)應(yīng)具備的條件和要求主要包括：從業(yè)資格、經(jīng)營服務(wù)場地、接待服務(wù)設(shè)施、經(jīng)營管理、人員等幾個(gè)方面。一、從業(yè)資格 農(nóng)家樂應(yīng)按規(guī)定辦理相關(guān)證照，實(shí)行持證經(jīng)營。如到相關(guān)行政主管部門辦理： 1）衛(wèi)生許可證； 2）排污申請?jiān)S可證； 3）工商注冊登記； 3）組織機(jī)構(gòu)代碼。二、 經(jīng)營服務(wù)場地 1）生態(tài)環(huán)境良好，具有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)情。接待區(qū)域面積與接待能力相適應(yīng)，且全部進(jìn)行了硬化處理。無安全隱患，對可能出現(xiàn)危險(xiǎn)的地方，應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)志，并遠(yuǎn)離處于地質(zhì)災(zāi)害或低洼河邊的危險(xiǎn)地方。 2）房屋結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，通風(fēng)良好，光線充足。 3）環(huán)境整潔，無污水、污物，無亂建、亂堆、亂放現(xiàn)象。 4）垃圾處理、污水排放、飲食油煙排放應(yīng)符合GB8978、GB18438等相關(guān)規(guī)定。 5）有明顯的規(guī)范標(biāo)志。 6）字號牌匾的文字書寫規(guī)范、工整、醒目。 7）接待服務(wù)設(shè)施三、廚房 1） 位置合理，離暴露垃圾堆（場）、廁所、牲畜棚圈不少于20米，其使用面積不少于12平方米； 2） 廚房地面已作硬化處理，防滑、易于清洗。墻裙瓷磚不得低于1.5米； 3） 廚房頂棚應(yīng)能防塵、光潔、便于清掃，且不得使用竹笆或紙板； 4） 有清洗、切配、烹調(diào)、涼菜制作和餐具、工用具洗滌和消毒的設(shè)施和場所，并符合國家相關(guān)餐飲業(yè)管理規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)要求。洗滌消毒的洗滌劑應(yīng)符合GB 14930.2的規(guī)定； 5） 有良好的通風(fēng)排煙和冷藏設(shè)備。四、就餐環(huán)境 1） 位置合理，采光通風(fēng)良好，其使用面積不少于30平方米； 2） 餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗； 3） 就餐環(huán)境應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五、廁所 1）環(huán)境整潔，無污垢、無堵塞，異味較小； 2）男女廁所應(yīng)分設(shè)，有醒目的標(biāo)志。標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 10001.1的規(guī)定。六、 通風(fēng)要求 1）上下水條件齊備通暢，飲用水符合GB 5749的規(guī)定； 2）有防蠅、防鼠、防蟲以及處理垃圾的措施和設(shè)施； 3）有必要的消防設(shè)施； 4）游樂設(shè)施應(yīng)符合國家有關(guān)安全要求的規(guī)定。七、 經(jīng)營管理： 1）嚴(yán)格按照國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和相關(guān)規(guī)定開展經(jīng)營活動 2） 管理體制健全，運(yùn)行有效。八、具體要求： 1） 有明確經(jīng)營范圍和經(jīng)營方式； 2） 實(shí)行崗位責(zé)任制及服務(wù)規(guī)范化； 3） 有健全的衛(wèi)生管理制度并設(shè)專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作； 4） 各種原料、輔料、調(diào)料應(yīng)符合現(xiàn)行有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或國家有關(guān)規(guī)定及要求； 5） 食（飲）具消毒應(yīng)符合GB14934的規(guī)定； 6）應(yīng)明示服務(wù)項(xiàng)目并明碼標(biāo)價(jià)； 7） 上崗人員應(yīng)佩帶標(biāo)志。九、 從業(yè)人員 1）遵紀(jì)守法，遵守職業(yè)道德。 2） 從業(yè)人員應(yīng)誠實(shí)守信，盡職盡責(zé)，服務(wù)熱情、周到。 3） 接待人員注意儀表儀容、禮貌用語。 4）從業(yè)人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考核，達(dá)到崗位合格的要求。 5）從業(yè)人員身體健康，無傳染疾病和其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，并按規(guī)定定期進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證。