碳酸飲料生產(chǎn)工藝流程圖.doc

碳酸飲料生產(chǎn)與設(shè)備一、碳酸飲料生產(chǎn)工藝流程制 冷純凈水精密過濾調(diào)配定 容白砂糖其它輔料二氧化碳凈化混合機灌裝封口瓶和蓋消毒燈檢噴碼包裝入庫1、 定容：檢測物料基本指標(biāo)；2、 冷卻：低于10度3、 備壓：0.5Mpa（根據(jù)要求設(shè)定）4、 灌裝壓力：0。4-0.5Mpa5、 灌裝溫度：132；6、 封口：14-18nM7、 燈檢：無肉眼可見雜質(zhì)。8、 還有兩組過濾沒有標(biāo)注二、主要設(shè)備（一）、水處理設(shè)備 第一級凈化系統(tǒng)l 石英砂過濾器：采用石英砂多介質(zhì)過濾器，主要目的是去除水中含有的泥沙、錳、鐵銹、膠體物質(zhì)、機械雜質(zhì)、懸浮物等顆粒在20UM以上對人體有害的物質(zhì)。自動過濾系統(tǒng)采用進口富萊克控制器,可以自動進行反沖洗、正沖洗等一系列操作。同時，設(shè)備具有自我維護系統(tǒng)，運行費用低。濾材主要包括:PPF，AC椰碳等。結(jié)構(gòu)示意圖： 第二級凈化系統(tǒng)l 活性炭過濾器： 采用活性炭過濾器，主要利用活性炭的吸附作用，去除水中的色素、異味、大量生化有機物，降低水中的余氯值及農(nóng)藥污染和其他對人體有害的污染物質(zhì)。自動過濾系統(tǒng)采用進口富萊克控制器,可以自動進行反沖洗、正沖洗等一系列操作。結(jié)構(gòu)示意圖： 第三級 軟化處理系統(tǒng) (根據(jù)地方原水水質(zhì)選配)l 陽離子樹脂：采用陽離子樹脂對水進行軟化，主要去除水中的硬度。水的硬度主要是有鈣（Ca2+）、鎂（Mg2+）離子構(gòu)成的，當(dāng)含有硬度離子的原水通過樹脂層時，水中的Ca2+、Mg2+被樹脂交換吸附，同時等物質(zhì)量釋放出鈉Na+離子，從軟水器內(nèi)流出的水就是去掉了硬度離子的軟化水。從而有效防止逆滲透膜結(jié)垢。 第四級 脫鹽處理l 反滲透脫鹽：采用反滲透技術(shù)進行脫鹽處理，反滲透膜孔徑為0.0001微米，能去除有害的可溶解性固體及細(xì)菌、病毒等 ，脫鹽率達(dá)99.6%以上，生產(chǎn)出符合國家標(biāo)準(zhǔn)的純凈水，主機部分包含保安過濾器、高壓泵和反滲透膜，保安過濾器為以上的第四級預(yù)處理系統(tǒng)，高壓泵是主機上的核心設(shè)備之一，為反滲透膜元件提供足夠的壓力，以克服滲透壓及運行阻力，滿足裝置達(dá)到額定的出水量。 第五級殺菌處理l 臭氧殺菌系統(tǒng)：臭氧具有強氧化性，有四大功能：滅菌、氧化、脫色、除味，用于水的消毒時，濃度在4mg/l時，0.5-1分鐘即可殺滅全部細(xì)菌，同時臭氧溶于水后形成富氧水，保證了水的純鮮，又不失水的活性。（二）、糖漿調(diào)配設(shè)備常用化糖鍋，其容量根據(jù)生產(chǎn)條件和生產(chǎn)量而定。主要用來進行飲料調(diào)配.化糖罐主要用于化白砂糖，方法有冷溶法和熱溶法?；枪薹指左w、缸蓋、攪拌槳、進料口、出料閥均由進口不銹鋼制成，按 GB741-80 技術(shù)條件進行，剛體內(nèi)拋光，內(nèi)有攪拌槳，起攪拌作用。通過估算總的產(chǎn)量速度為5噸每小時，總的用糖約為650千克每小時所以為本設(shè)計需 2臺，其技術(shù)參數(shù)、型號：型號容積功率Kw外形尺寸 DH-G2000 2000L 2.2185016502400（三）、過濾設(shè)備本設(shè)備適用于濃度50%以下，粘度較低，含渣量較少的液體做密閉過濾以達(dá)到提純，滅菌，澄清等要求。本機應(yīng)用加壓密閉過濾，濾液損耗小，過濾質(zhì)量好，效率高。過濾部分由九成濾板組成，過濾面積大，流通量大；且可根據(jù)被過濾溶液之不有同生產(chǎn)工藝（初濾、半精濾、精濾）要求，更換不同濾膜、及根據(jù)用戶生產(chǎn)流量之大小可適用當(dāng)減小或增加濾板層數(shù)，使之適合生產(chǎn)之需要，因此本機具有一機多用，適用范圍廣之特點。濾板采用平面螺紋網(wǎng)狀形，結(jié)構(gòu)先進，不變形，容易清洗，能有效的增長濾膜的使用壽命，從而降低生產(chǎn)成本，本機配備不銹鋼輸液泵，其配用電機小，耗電省。機座下裝有膠輪，操作方便，移動靈活，可供移動使用。本機過濾面積大，流量大，適用范圍大，所以在飲料等行業(yè)有廣泛用途。 技術(shù)參數(shù)： 型號項目DL-150DL-200DL-300DL-400濾板直徑(mm)150200300400層數(shù)10101010流量(T/h)1.53.05.08.0功率(Kw)0.751.11.52.2外型尺寸(mm)600650650700（四）、碳酸化系統(tǒng) CO2氣調(diào)壓站 糖漿冷卻器 混合機： 碳酸系列飲料混合機采用先進的氣液混合裝置，將糖漿、水、二氧化碳?xì)怏w三者一次混合。工藝先進、混合均勻、性能可靠、結(jié)構(gòu)簡單、使用方便。適合大、中、小型汽水廠使用。根據(jù)工藝備備QHS-3500四臺，QSH-2500兩臺飲料混機技術(shù)參數(shù)：型號QHS-3500QHS-2500生產(chǎn)能力 (kg/h)2000-35001000-2500糖漿與水比例調(diào)節(jié)范圍1:3-1:101:3-1:10含氣量（CO和LO體積比）2.52.5冷凍水入口溫度（）0.40.4預(yù)碳化罐、糖漿罐工作壓力（MPa）0.05-0.10.05-0.09儲存化罐工作壓力（MPa0.2-0.50.2-0.5功率（Kw）3.72.24外形尺寸（mm）長*寬*高1800*1200*21001500*1200*2100重量（kg）1200800（五）、洗瓶設(shè)備ZC型系列自動沖瓶機-C系列回轉(zhuǎn)式?jīng)_洗瓶機，采用西德SEN公司九十年代初技術(shù)，結(jié)合我國國情研制而成，采用連續(xù)跟蹤噴沖方式洗瓶，效率高，沖洗效果好。適用塑瓶不同規(guī)格的瓶形，范圍廣，操作維修方便等特點。ZZC型系列自動沖瓶機的主要技術(shù)參數(shù)：型號ModelZC-12ZC-18ZC24生產(chǎn)能力Production capacity1000-20002000-40005000-8000瓶子直徑Diameter of bottle62-100mm62-100mm60-100mm瓶子高度Height of bottle160-300mm160-320mm160-320mm功率Power1.1kw1.1kw1.45kw外形尺寸Ocerall diminsions120010501700mm135011501700mm25014501700重量Weight700kg800kg1500kg（六）、灌裝設(shè)備碳酸飲料采用DCGF32-32-10灌裝機。本機將沖洗，灌裝、旋蓋三功能合在一個機體上，全過程實現(xiàn)自動化。等壓灌裝方式(D型機)適用于聚酯瓶、塑料瓶灌裝含汽飲料，各部分的適用瓶型調(diào)整采用手柄轉(zhuǎn)動實現(xiàn)，輕松自如，簡便快捷。主要灌裝含氣飲料如可口可樂，含氣飲用水，七喜等含氣果汁。產(chǎn)量從3000瓶到12000瓶不等。技術(shù)規(guī)格：型號DCGF32-32-10沖洗、灌裝、封蓋32-32-10產(chǎn)量(b/h)8000灌裝溫度5灌裝精度5mm電機功率(kw)5.5總尺寸 (mm)4000x2250x2500 (LWH)重量(kg)5600（七）、包裝設(shè)備產(chǎn)品型號：YCBS25 整機重量：2500KG 產(chǎn)品規(guī)格：L13840mmW1100mmH2100mm 特點： 專為瓶裝飲品的高速度包裝要求設(shè)計制造。 可編程控制器（PLC）控制，可實現(xiàn)自動化工作流程。 恒溫式封切刀，表面噴涂特氟龍，切口平整、牢固。觸摸屏操作，界面友好，便于人機交流及操控。無底托包裝，可適合不同瓶徑及不同組合的包裝。國內(nèi)中速度熱收縮膜包裝機領(lǐng)域的最佳首選機型。操作簡單、維修方便。技術(shù)參數(shù)： 整機外型尺寸L13840mmW1100mmH2100mm熱收縮通道尺寸L2400mmW650mmH450mm最大成包尺寸L600mmW400mmH350mm包裝速度15-20Pcs/minute輸送帶寬度550mm封切時間/溫度0.5-1s 180oC-260oC工作電源/功率三相五線380V 30KW工作氣壓0.6-0.8Mpa用氣量0.6m3/minute以上是的生產(chǎn)工藝流程，但是根據(jù)實際生產(chǎn)經(jīng)驗，一次將物料配好，不用到混合機中進行配比，因為在實際生產(chǎn)中，偶爾出現(xiàn)糖漿泵或者水泵出現(xiàn)故障或者自動控制系統(tǒng)出現(xiàn)誤差非常容易出現(xiàn)質(zhì)量事故，損失更大。所以我們要求一般是配好后直接冷凍降到10度以下混合，水處理最好用純水，質(zhì)量容易保證。三、質(zhì)量要求所生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn)：GB6543瓦楞紙箱 GB10344碳酸飲料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn) GB498791碳酸飲料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)