QSRNY 0001 S-2015 濟南三潤農業(yè)開發(fā)有限公司 小雜糧

Q/南 三潤農業(yè)開發(fā) 有限公司 企業(yè)標準 Q/001 小雜糧 2015布 2015施 濟南三潤農業(yè)開發(fā) 有限公司 發(fā)布001 言 根據中華人民共和國食品安全法制定本標準。 本標準嚴格按照 準化工作導則第 1 部分：標準的結構和編寫規(guī)則的要求進行編寫。 本標準由 濟南 三潤農業(yè)開發(fā) 有限公司 提出并 起草。 本標準主要起草人： 郝兆勇 。 本標準自發(fā)布之日起有效期限 3 年，到期復審。 Q/001 小雜糧 1 范圍 本標準規(guī)定了 小雜糧 的 技術要求、生產加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、運輸與貯存。 本標準是以 小米 、 糙米、黑米、 紅 小豆、綠豆、豌豆、黑豆 、 豇豆、 大豆 、高粱、 食用粳米（粳米、糯米） 、燕麥、蕎麥、 薏苡仁 、芝麻、花生、黍米 等雜糧中的一種或幾種作為原料 ， 經 原料挑選、 混合（或不混合）、 包裝 等 工 藝 加工 而 成 的 小雜糧 。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件， 其隨后所有的修改單（不包括勘 誤的內容）或修訂版均不適用于本標準 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 191 包裝儲運圖示標志 352 大豆 1532 花生 715 糧食衛(wèi)生標準 763 食品安全國 家標準 食品中農藥最大殘留限量 食品中總砷及無機砷的測定 食品安全國家標準 食品中鉛的測定 食品安全國家標準 食品中鎘的測定 食品中總汞及有機汞的測定 食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定 食品中苯并（ a）芘的測定 食品安全國家標準 食品中鉻的測定 491 糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法 5492 糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定 5494 糧油檢驗 糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗 5497 糧食、油料檢驗 水分測定法 749 生活飲用水衛(wèi)生標準 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 718 食品安全國 家標準 預包裝食品標簽通則 8231 高粱 683 復合食品包裝袋衛(wèi)生標準 10458 蕎麥 10462 綠豆 11761 芝麻 11766 小米 13356 黍米 4881 食品安全國家標準 食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范 17109 糧食銷售包裝 18810 糙米 18979 食品中黃曲霉毒素的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法 19649 糧谷中 475 種農 藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜 Q/0012 23502 食品中赭曲霉毒素 A 的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法 8050 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則 285 綠色食品 豆類 594 食用粳米 599 紅小豆 832 黑米 892 綠色食品 燕麥及燕麥制品 070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 國家質量檢驗檢疫總局令第 75號（ 2005）定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 中華人民共和國藥典 3 技術 要求 原輔料 小米 應符合 11766的 規(guī)定 糙米 應符合 18810的 規(guī)定 。 黑米 應符合 832的 規(guī)定 。 紅 小豆 應符合 599的規(guī)定。 綠豆 應符合 10462的規(guī)定。 豌豆、黑豆 、 豇豆 應符合 285 的 規(guī)定 。 大豆 應符合 352的規(guī)定。 高粱 應符合 8231的 規(guī)定。 用粳米 應符合 594的 規(guī)定 。 燕麥 應符合 892 的 規(guī)定 。 蕎麥 應符合 10458的 規(guī)定 。 薏苡仁 應符合中華人民共和國藥典的規(guī)定 ，并符合 715的規(guī)定 。 芝麻 應符合 11761的規(guī)定。 花生 應符合 1532的 規(guī)定 。 黍米 應符合 13356的規(guī)定。 生產用水 Q/001 應符合 749 的規(guī)定。 生產工藝 原料挑選 混合（或不混合） 包裝 檢驗入庫。 感官指標 應符合表 1 規(guī)定。 表 1 感官指標 項 目 指 標 檢驗方法 色澤 具有 該 產品固有的色澤 5492 滋味與氣味 具有 該 產品應有的 滋味、氣味、無異味 形狀 顆粒狀 于日光下目測 雜質 無肉眼可見雜質 于日光下目測 理化指標 應符合表 2的規(guī)定。 表 2 理化指標 項 目 指 標 檢驗方法 備 注 水 分 /( ) 小米 其他 5497 / 質 /( ) 黑米 食用粳米 其他 5494 / （以 （ mg/ B 鎘 （以 （ mg/ B/T 總砷（以 （ mg/ B/T 谷制品 除 外 無機砷 （以 （ mg/ B/T 限于稻谷制品 總 汞（以 （ mg/ B/T 鉻 （以 （ mg/ B/T 苯并（ a）芘 /（ g/ B/T 限于稻谷制品、糙米 溴氰菊酯 /（ mg/ B/T 19649/ 甲基毒死蜱 /（ mg/ 5 19649 臨時限量 滴 滴涕 /(mg/ B/T 六六六 /(mg/ B/T 黃曲霉毒素 （ g/ B/T 18979 / 赭曲霉毒素 A/（ g/ B/T 23502 / 注：其他農藥殘留指標按 763的規(guī)定執(zhí)行。 凈含量及允許短缺量 應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第 75 號定量包裝商品計量監(jiān)督 管理辦法規(guī)定。 4 生產加工過程衛(wèi)生要求 應符合 4881 的規(guī)定。 5 檢驗 方法 凈含量檢驗 Q/0014 按 070規(guī)定的方法進行 。 6 檢驗規(guī)則 組批 同一班次，同一條生產線生產的包裝完好的同一種產品為一組批。 抽樣 按 491規(guī)定執(zhí)行。 檢驗 檢驗分出廠檢驗和 型式檢驗。 出廠檢驗 檢驗項目 包括 感官 指標 、凈含量 、 水分 、 雜質 。 產品出廠 每批 產品須經廠質量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)質量合 格證方可出廠。 型式檢驗 正常生產時 每半年進行一次，有下列情況之一時必須進行： 新產品投產前； 出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異； 更換設備、 主要原輔材料或更改關鍵工藝 可能影響產品質量時 ； 停產半年及以上，再恢復生產時； 國家 食品藥品 監(jiān)督機構提出進行型式檢驗要求時。 檢驗項目 為本標準 的規(guī)定 的 全部項目。 判定規(guī)則 檢驗項目全部符合本標準的規(guī)定，判該批產品為合格產品。 如有一項以上 (含一項 )不合格， 應在同批產品中加倍抽樣復驗，以復驗結果為準。若復驗項目仍有一項不合格，則判該批產品為不合格品。 7 標志、包裝、運輸、貯存 標志 產品 包裝儲運圖示標志應符合 191的規(guī)定， 標簽應符合 718和 8050的規(guī)定 。 裝 產品內包裝材料為復合食品包裝，應符合 683 的規(guī)定。 產品外包裝為瓦楞紙箱 ,外包裝箱應符合 6543的規(guī)定。 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味 ,便于裝卸、倉儲和運輸。 產品 銷售 包裝還應符合 17109 的規(guī)定。 運輸 品運輸工具應清潔無污染，運輸產品時應避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產品質量的物品混裝混運。 運時應輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。 貯存 產品應貯存在陰涼、通風、干燥的成品庫中， 離地離墻存放。 不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲 。 Q/001 產品在本標準規(guī)定的條件下運輸貯存，保質期為 6個月。