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本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）題 目: 云南玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)研究 姓 名: 張文彬 學(xué) 院: 人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院 專(zhuān) 業(yè): 旅游管理 班 級(jí): 旅游31班 學(xué) 號(hào): 2223110 指導(dǎo)教師: 劉慶友 職稱(chēng): 副教授 2007年5月25日南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教務(wù)處制目 錄摘要關(guān)鍵詞AbstractKey words引言一、農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)展概況（一）國(guó)外農(nóng)家樂(lè)發(fā)展概況（二）國(guó)內(nèi)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展概況二、玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)條件分析（一）區(qū)位條件優(yōu)越（二）交通條件便利（三）旅游資源獨(dú)特，類(lèi)型多樣（四）政策環(huán)境優(yōu)越三、玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題（一）項(xiàng)目建設(shè)盲目，缺少科學(xué)論證及合理規(guī)劃，開(kāi)發(fā)力度不夠（二）發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)理念尚未形成共識(shí)（三）基礎(chǔ)設(shè)施不完善，開(kāi)發(fā)難度大（四）資金投入不足（五）經(jīng)營(yíng)者文化素質(zhì)偏低，經(jīng)營(yíng)理念落后，衛(wèi)生狀況不容樂(lè)觀(guān)（六）宣傳力度不夠，知名度有待提高四、玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)對(duì)策（一）堅(jiān)持政府主導(dǎo)（二）加強(qiáng)農(nóng)村的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善農(nóng)村的衛(wèi)生條件（三）堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃、合理布局（四）選擇合適的農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)模式（五）培育綠色觀(guān)念，規(guī)范農(nóng)家樂(lè)旅游的管理（六）加強(qiáng)宣傳，樹(shù)立現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念致謝參考文獻(xiàn)云南玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)研究旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生 張文彬指導(dǎo)教師 劉慶友摘要：20世紀(jì)80年代以來(lái)，農(nóng)家樂(lè)旅游異軍突起 ，“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家院、干農(nóng)家活、娛農(nóng)家樂(lè)、購(gòu)農(nóng)家品” 深深受到現(xiàn)代城市人的青睞，到農(nóng)村去體驗(yàn)鄉(xiāng)野生活已成為一種休閑時(shí)尚。本文以玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)為基礎(chǔ)，通過(guò)對(duì)玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)所具備的條件進(jìn)行分析，找出現(xiàn)階段玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游存在的問(wèn)題，提出玉溪市農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)應(yīng)堅(jiān)持以政府為主導(dǎo)，在改善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)條件的同時(shí)，科學(xué)規(guī)劃、合理布局，試點(diǎn)推進(jìn)，并加強(qiáng)對(duì)農(nóng)家樂(lè)旅游的管理，培育綠色觀(guān)念，樹(shù)立現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，實(shí)現(xiàn)玉溪農(nóng)家樂(lè)持續(xù)健康的發(fā)展。 關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂(lè)；開(kāi)發(fā)；問(wèn)題；對(duì)策；玉溪A Research on the Exploitation of “Happy Farm” Tourism in Yu Xi, Yun NanStudent majoring in Tourism management Zhang Wenbin Tutor Liu QingyouAbstract：Since1980s “happy farm” has achieved great progress. “Tasting country foods, living in country houses, doing country works, purchasing country products” has been largely popular with citizens in modern society. Going to countryside to experience country life becomes a fashion of entertainment. On the base of feasibility analysis of “happy farm” tourism in Yu Xi, this paper will analyze the problems that Yu Xi is confronting, and find an appropriate mode for the exploitation of “happy farm” tourism. To do this, the exploitation should be programmed scientifically, layed out reasonably, advanced gradually, following the leadership of government. Whats more, sanitary condition in the rural area and infrastructure construction should be enhanced. Thirdly, staff working for “happy farm” tourism should be trained to improve their service consciousness. Last but not least, modern marketing idea should be set up to satisfy multiplex demands of the tourists, which is a guarantee for the lasting and healthy development of “happy farm” tourism in Yu Xi.Key words: happy farm；exploitation；problem；strategy；Yu Xi黨的十六大報(bào)告指出：“統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入，是全面建設(shè)小康社會(huì)的重大任務(wù)”?！敖窈?0年我們的奮斗目標(biāo)是全面建設(shè)惠及十幾億人口的更高水平的小康社會(huì)，使社會(huì)更加和諧，使人民群眾的生活更加殷實(shí)，全面建設(shè)小康社會(huì)，重點(diǎn)和難點(diǎn)都在農(nóng)村”。十一五規(guī)劃亦把“建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村”作為一項(xiàng)重要內(nèi)容，而當(dāng)前農(nóng)村面臨的主要任務(wù)是：千方百計(jì)增加農(nóng)民收入，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，啟動(dòng)農(nóng)村市場(chǎng)，改善生態(tài)環(huán)境，為富余勞動(dòng)力找出路。現(xiàn)階段在大中小城市城鄉(xiāng)結(jié)合部興起的以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院、干農(nóng)家活、娛農(nóng)家樂(lè)”為主要內(nèi)容的農(nóng)家樂(lè)現(xiàn)象，表面上是一種旅游現(xiàn)象，本質(zhì)上就是一種統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，是城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展的重要著力點(diǎn)之一。一、農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)展概況 （一）國(guó)外農(nóng)家樂(lè)發(fā)展概況 農(nóng)家樂(lè)旅游的雛形來(lái)自于國(guó)外的鄉(xiāng)村旅游,開(kāi)展的比較成功的是一些歐美發(fā)達(dá)國(guó)家。早在19世紀(jì)，在歐美一些發(fā)達(dá)國(guó)家，都市人為逃避城市工業(yè)污染和快節(jié)奏的生活方式而走進(jìn)了鄉(xiāng)間1。意大利在1865年就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國(guó)協(xié)會(huì)”2，專(zhuān)門(mén)介紹城市居民到農(nóng)村去體驗(yàn)野外生活。隨著交通設(shè)施的發(fā)展，縮短了城鄉(xiāng)距離，加大了鄉(xiāng)村地區(qū)的可進(jìn)入性，歐洲的阿爾卑斯山區(qū)和美國(guó)、加拿大落基山區(qū)成為世界早期的鄉(xiāng)村旅游區(qū)?，F(xiàn)階段，農(nóng)家樂(lè)旅游在歐洲及美國(guó)、加拿大地區(qū)得到了蓬勃發(fā)展，已具有相當(dāng)大的規(guī)模，走上了規(guī)范化發(fā)展的道路，如流行日木的觀(guān)光農(nóng)業(yè)、意大利的鄉(xiāng)村度假、澳大利亞的牧場(chǎng)旅游、美國(guó)的農(nóng)場(chǎng)旅游等1。在新西蘭、愛(ài)爾蘭、法國(guó)等國(guó)家，政府甚至把農(nóng)家樂(lè)旅游作為穩(wěn)定農(nóng)村，避免農(nóng)村人口向城市流動(dòng)的重要手段，并在資金和政策上給與大力支持。（二）國(guó)內(nèi)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展概況我國(guó)是一個(gè)古老的農(nóng)業(yè)國(guó),悠久的農(nóng)業(yè)歷史孕育了濃厚的農(nóng)耕文化,加上各地的農(nóng)業(yè)資源豐富,景觀(guān)差異大,具備了發(fā)展農(nóng)家樂(lè)旅游的充足條件。農(nóng)家樂(lè)旅游是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合所應(yīng)運(yùn)而生的一種新興的都市農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，既是鄉(xiāng)村旅游的一種形式，也是休閑農(nóng)業(yè)的項(xiàng)目之一，其旅游主題既是民俗旅游又是生態(tài)旅游，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與旅游經(jīng)濟(jì)的有機(jī)契合3。 20世紀(jì)80年代以來(lái)，農(nóng)家樂(lè)旅游異軍突起，“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家院、干農(nóng)家活、娛農(nóng)家樂(lè)、購(gòu)農(nóng)家品” 深深受到現(xiàn)代城市人的青睞，旅游者不再只滿(mǎn)足于普通的觀(guān)光型旅游，而是希望獲得一次愉悅的經(jīng)歷，強(qiáng)調(diào)一種參與和體驗(yàn)，于是農(nóng)家樂(lè)旅游應(yīng)運(yùn)而生，繼而迅速發(fā)展起來(lái)。90年代以后，隨著國(guó)家宏觀(guān)政策調(diào)整，旅游業(yè)的發(fā)展和農(nóng)村條件的日益改善，為農(nóng)家樂(lè)旅游的發(fā)展提供了更大的可能。1994年我國(guó)“雙休日”休假制度的改革，以及政府提倡的“調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和增加農(nóng)民收入”這一政策也促進(jìn)了農(nóng)家樂(lè)旅游的發(fā)展4。1998年國(guó)家旅游局把的旅游主題定為“華夏城鄉(xiāng)游”，在全國(guó)興起了農(nóng)家樂(lè)旅游的風(fēng)潮。發(fā)展到現(xiàn)階段，我國(guó)的農(nóng)家樂(lè)旅游逐漸形成了北方以北京為中心，長(zhǎng)江中下游以上海為中心，東南沿海以珠江三角洲為中心，西南地區(qū)以成都為中心的建設(shè)格局，各地的農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)均朝著融觀(guān)光、考察、學(xué)習(xí)、參與、康體、休閑、度假、娛樂(lè)于一體的綜合型方向發(fā)展5。 二、玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)條件分析在旅游資源較具優(yōu)勢(shì)、區(qū)位條件好、可進(jìn)入性強(qiáng)的地區(qū)發(fā)展農(nóng)家樂(lè)旅游是一種可以取得較好效果的理想方式6。云南省玉溪市要進(jìn)行農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)，就要對(duì)玉溪市發(fā)展農(nóng)家樂(lè)旅游的內(nèi)部條件和外部環(huán)境進(jìn)行可行性分析，從而找出玉溪市農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、面臨的機(jī)會(huì)和潛在的威脅，找到適合玉溪市市情的旅游開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，推動(dòng)玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游的發(fā)展.（一）區(qū)位條件優(yōu)越玉溪市位于云南省中部，地處北緯23°1924°58，東經(jīng)106°16103°09，區(qū)域內(nèi)最大橫距173km，最大縱距163.5km，土地總面積15285km2，轄玉溪市紅塔區(qū)、通海縣、江川縣、澄江縣、華寧縣、易門(mén)縣、新平彝族傣族自治縣、峨山彝族自治縣、元江哈尼族彝族傣族自治縣等八縣一區(qū)，東南連接紅河，西北鄰楚雄，西南與思茅接壤，北部連接省會(huì)昆明，與諸地州市經(jīng)濟(jì)、文化交往密切，素稱(chēng)“會(huì)城屏藩”。（二）交通條件便利現(xiàn)階段玉溪市的交通條件得到很大的改善，昆玉、玉江、通玉、玉元、江華等高速公路相繼通車(chē)，形成了以國(guó)道、經(jīng)濟(jì)干道為骨架，城鄉(xiāng)相連、四通八達(dá)的交通運(yùn)輸網(wǎng)，昆玉鐵路建成通車(chē)使游客到玉溪旅游出行更加便利，為玉溪市旅游業(yè)的快速發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)，各縣區(qū)離昆明距離較近，交通便利，出行時(shí)間可以控制在2小時(shí)以?xún)?nèi)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。（三）旅游資源獨(dú)特，類(lèi)型多樣據(jù)中科院地理研究所旅游規(guī)劃研究中心等的調(diào)查沒(méi)，玉溪旅游資源普查到300個(gè)單體，其中自然旅游資源單體75個(gè)，人文旅游資源182個(gè)，服務(wù)資源43個(gè)，涵蓋全部3大景系，分屬7種景類(lèi)，53個(gè)景型。在全國(guó)10種景類(lèi)、95個(gè)景型的旅游資源中，玉溪占7種景類(lèi)，擁有53個(gè)景型，基本類(lèi)型覆蓋度達(dá)55.8%。歷史遺產(chǎn)類(lèi)旅游資源是玉溪主體旅游資源，品質(zhì)高、規(guī)模大、類(lèi)型多，共16種，約占全國(guó)基本類(lèi)型的76.2%7。農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)所依托的資源是否有特色，將決定其發(fā)展的前途8。玉溪地處滇中，具有云南典型的山壩結(jié)合的地理特征，氣候特征多樣，從而形成了自然景觀(guān)和生物資源的多樣性以及地域文化差異性較大的狀況，而這一系列的特征恰好是發(fā)展農(nóng)家樂(lè)旅游的有利條件。玉溪有自己的優(yōu)勢(shì)資源和特色民族文化，很多是人無(wú)我有或者人有我優(yōu)的。1風(fēng)景秀麗的滇中湖群滇中湖群是指玉溪市境內(nèi)的撫仙湖、星云湖、杞麓湖、陽(yáng)宗海，其中最有特色的是澄江撫仙湖，中國(guó)第二深淡深湖，平均水深87m，最大水深157m，蓄水量占云南省湖泊總蓄水量的64%，有“高原明珠”的美譽(yù)。撫仙湖畔名勝古跡星羅棋布，清康熙年間郡人趙士麟易名題詩(shī)頌其有十景和“兩湖相交魚(yú)不往,孤山獨(dú)座虎難行”等景觀(guān)。2獨(dú)特的文化環(huán)境首先，撫仙湖沿岸的魚(yú)文化，魚(yú)洞、車(chē)水捕魚(yú)與神魚(yú)嗑瓜子等神奇景觀(guān)；其次，古滇國(guó)文化，李家山漢墓、青銅文化（?；~案）；再次，澄江帽天山化石文化，地球生命的搖籃之一；第四，秀山秀甲南滇的文化名山，號(hào)稱(chēng)“匾山聯(lián)?！?，山下的古鎮(zhèn)有中國(guó)唯一的修貞女子洞經(jīng)音樂(lè)、獨(dú)特的“三寸金蓮”小腳老人迪斯科、云南唯一的蒙古族風(fēng)情等；第五，玉溪戲劇文化，中國(guó)戲劇的活化石關(guān)索戲（千里走單騎）、著名的“花燈之鄉(xiāng)”、聶耳故鄉(xiāng)；最后，紅塔山及現(xiàn)代煙草工業(yè)文化，中國(guó)第一廠(chǎng)玉溪卷煙廠(chǎng)和中國(guó)第一品牌紅塔山香煙；此外，澄江、江川、華寧三縣境內(nèi)的民間文化極為豐富，有較豐富的民間歌謠和傳說(shuō)、民間舞蹈和傳統(tǒng)節(jié)日等。3獨(dú)特的少數(shù)民族風(fēng)情首先，玉溪新平、元江縣哀牢山紅河谷花腰傣文化，玉溪是中國(guó)花腰傣最大的聚集地,具有完整的花腰傣民族文化，花腰傣是遠(yuǎn)在“哀牢古國(guó)”時(shí)期就生活在紅河谷一帶的古老民族，有學(xué)者分析它是傣族民族中的皇族支系 ,有獨(dú)特的民族文化如原始物本崇拜、皇族服飾文化、飲食文化、婚俗文化等，近年來(lái)玉溪的花腰傣已成為國(guó)內(nèi)外歷史、民族、旅游等學(xué)科專(zhuān)家學(xué)者追逐研究的熱點(diǎn)；其次，豐富的民族風(fēng)俗，如彝族氣勢(shì)雄渾威武的“花鼓舞”，哈尼族莊重而活躍的戀愛(ài)宴會(huì)“阿巴多”、傣家人激動(dòng)人心的“支火雀”、蒙古族別具風(fēng)韻的節(jié)日“那達(dá)慕”、苗族的“踩花山”、白族的“花棍舞”、彝族的“火把節(jié)”、花腰傣的獨(dú)特服飾和“花街”節(jié)等等。4特有的休閑旅游資源如華寧溫泉、離昆明最近的哀牢山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，元江干熱河谷（中國(guó)進(jìn)入夏季最早和最長(zhǎng)的一個(gè)地方）、元江特色的農(nóng)業(yè)生態(tài)山莊（蘆薈園、孔雀園、芒果山莊、甘蔗園、茉莉花、咖啡等）、哈尼梯田和元江漂流；紅塔區(qū)大營(yíng)街的“云南第一村”（豐富的地方飲食文化、眾多的溫泉、果園、魚(yú)塘和山林等）。（四）政策環(huán)境優(yōu)越1國(guó)家政策支持黨的十六大提出統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，全面建設(shè)小康社會(huì)，其關(guān)鍵在于如何增加農(nóng)民收入，而農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展代表著中國(guó)農(nóng)民在農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn)中的一種自發(fā)選擇9；十一五規(guī)劃把建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村作為一項(xiàng)重要內(nèi)容來(lái)抓；2006年國(guó)家旅游局提出了“鄉(xiāng)村旅游年”的口號(hào)，農(nóng)家樂(lè)旅游作為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的一種新模式，在增加農(nóng)民收入的過(guò)程中起著越來(lái)越重要的作用。2西部大開(kāi)發(fā)和政府的積極扶持、政策傾斜國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略將加大對(duì)西部地區(qū)的財(cái)政轉(zhuǎn)移支付，加大投資力度，并將出臺(tái)一系列傾斜政策5。毫無(wú)疑問(wèn)，西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略是云南發(fā)展旅游的一個(gè)機(jī)遇，無(wú)論在資金投入、投資環(huán)境、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面將會(huì)得到國(guó)家的扶持。3對(duì)外貿(mào)易環(huán)境較好云南省的戰(zhàn)略目標(biāo)是要打造“綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省、旅游文化大省、溝通東南亞大通道”，玉溪地處云南省中部，是省會(huì)昆明市通向東南亞的必經(jīng)之路，玉溪又是云南省少數(shù)民族聚居的地方,而這些民族與東南亞都有著廣泛的聯(lián)系，隨著中國(guó)加入WTO，貿(mào)易環(huán)境將更加優(yōu)越，境外旅游者可以更方便地進(jìn)入玉溪。三、玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題（一）項(xiàng)目建設(shè)盲目，缺少科學(xué)論證及合理規(guī)劃，開(kāi)發(fā)力度不夠目前,玉溪市還沒(méi)有形成一個(gè)系統(tǒng)的農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)家樂(lè)旅游的開(kāi)發(fā)層次低、經(jīng)營(yíng)管理不規(guī)范，缺乏科學(xué)的規(guī)劃指導(dǎo)和政策引導(dǎo)；農(nóng)家樂(lè)旅游的開(kāi)發(fā)還處在起步階段，旅游活動(dòng)項(xiàng)目設(shè)置缺乏知識(shí)性、趣味性和參與性，地域文化特色沒(méi)有得到充分利用和展示，特色不鮮明，降低了綜合收益，破壞了潛在的旅游市場(chǎng)需求，嚴(yán)重影響農(nóng)家樂(lè)旅游的發(fā)展前景。（二）發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)理念尚未形成共識(shí)首先，由于玉溪兩煙經(jīng)濟(jì)處主導(dǎo)地位的慣性作用導(dǎo)致了一些人仍習(xí)慣于依賴(lài)兩煙這一單一的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)旅游業(yè)的功能與聯(lián)動(dòng)效應(yīng)缺乏足夠的認(rèn)識(shí)；其次，是玉溪個(gè)體私營(yíng)企業(yè)等投資主體普遍對(duì)農(nóng)家樂(lè)旅游的發(fā)展?jié)摿φJ(rèn)識(shí)不夠,不愿對(duì)這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行投資；再次，部分群眾對(duì)發(fā)展旅游業(yè)尚存有種種偏見(jiàn)。（三）基礎(chǔ)設(shè)施不完善，開(kāi)發(fā)難度大 玉溪市農(nóng)家樂(lè)旅游資源分布零散且多分布在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，各種配套設(shè)施嚴(yán)重不足，規(guī)劃不盡合理。特別廣大的少數(shù)民族地區(qū)，雖然有較深厚的依托資源，但由于經(jīng)濟(jì)落后，交通不便等因素客觀(guān)上限制了農(nóng)家樂(lè)旅游的開(kāi)發(fā)。（四）資金投入不足玉溪市總體經(jīng)濟(jì)水平雖然較高，但旅游資源富聚而又有待開(kāi)發(fā)的元江、新平、澄江等縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展卻又相對(duì)薄弱。由于缺乏資金，這部分縣無(wú)力進(jìn)行系統(tǒng)的旅游資源普查和科學(xué)規(guī)劃，這將直接導(dǎo)致資源開(kāi)發(fā)水平不高、開(kāi)發(fā)形式單一、檔次低的狀況。（五）經(jīng)營(yíng)者文化素質(zhì)偏低，經(jīng)營(yíng)理念落后，衛(wèi)生狀況不容樂(lè)觀(guān)旅游業(yè)的發(fā)展在很大程度上取決于旅游業(yè)的科技含量、服務(wù)質(zhì)量和管理水平?，F(xiàn)階段，玉溪農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)理念還不完善，主要表現(xiàn)在：首先，農(nóng)家樂(lè)旅游的主體是農(nóng)民，由于文化素質(zhì)偏低，加之小農(nóng)思想嚴(yán)重，對(duì)于農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展缺乏全局和長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，目光短淺，在注重自身經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)卻無(wú)視社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，存在不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。其次，農(nóng)家樂(lè)工作人員主要是親友幫工性質(zhì)，這些人員往往缺乏必要的培訓(xùn)，加上家庭成員間年齡與文化差異，造成服務(wù)程序不規(guī)范，阻礙了農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展。再次，由于農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者教育程度、生活習(xí)慣的限制，加之衛(wèi)生基礎(chǔ)條件欠缺，從業(yè)人員也缺乏必要的衛(wèi)生培訓(xùn)，農(nóng)家樂(lè)的衛(wèi)生狀況存在一定問(wèn)題。（六）宣傳力度不夠，知名度有待提高玉溪市城市規(guī)模較小，原有的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，對(duì)外交流不多，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和宣傳促銷(xiāo)觀(guān)念，客源市場(chǎng)有待開(kāi)發(fā)；同時(shí)，由于旅游業(yè)起步較晚，缺乏拳頭產(chǎn)品，尚未形成強(qiáng)大的旅游吸引力。四、玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)對(duì)策（一）堅(jiān)持政府主導(dǎo)政府主導(dǎo)型旅游發(fā)展模式是國(guó)家或地方政府為了給本國(guó)或本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力，在政府規(guī)劃指導(dǎo)下，采取各種措施給予旅游開(kāi)發(fā)積極的引導(dǎo)和支持10。玉溪發(fā)展農(nóng)家樂(lè)旅游面臨著許多基礎(chǔ)性的制約瓶頸，比如農(nóng)村素質(zhì)與現(xiàn)代化旅游服務(wù)要求的斷裂；分散的村寨與市場(chǎng)的斷裂，農(nóng)民很難直接走向市場(chǎng)等等；因此，政府必須發(fā)揮主導(dǎo)作用，把農(nóng)家樂(lè)旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)作為統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要工作來(lái)做，協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)，充分整合現(xiàn)有的各種資金渠道、管理技術(shù)、人才和互聯(lián)網(wǎng)等資源，積極引導(dǎo)農(nóng)民參與旅游業(yè)發(fā)展，讓農(nóng)民成為旅游業(yè)發(fā)展的生力軍，最終讓農(nóng)民成為真正的最大受益者。（二）加強(qiáng)農(nóng)村的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善農(nóng)村的衛(wèi)生條件目前玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游整體上是一種“小而散”的自由發(fā)展?fàn)顟B(tài)，正處于從起步邁向發(fā)展的過(guò)渡階段。首先，加強(qiáng)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的投資，改善當(dāng)?shù)氐慕煌l件、住宿條件，建設(shè)與旅游相符的服務(wù)設(shè)施,使游客感到方便、舒適。其次，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)家樂(lè)旅游的衛(wèi)生管理，制定相關(guān)政策，定期與不定期的對(duì)農(nóng)家樂(lè)旅游衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查，并在農(nóng)村中進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，提高全體村民的衛(wèi)生知識(shí)水平，為顧客提供一個(gè)安全、舒適的旅游環(huán)境。（三）堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃、合理布局玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游資源的脆弱性、不可再生性決定了我們一定要進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查，科學(xué)規(guī)劃，合理設(shè)計(jì)，選擇良好的發(fā)展模式。玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游的發(fā)展不僅要借鑒成功地方農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，更要汲取他們的教訓(xùn)，應(yīng)遵循“先試點(diǎn)，后推廣，先規(guī)劃，后開(kāi)發(fā)”的原則，選擇農(nóng)家樂(lè)旅游資源比較成熟、自身積極性高、資金實(shí)力雄厚的鄉(xiāng)村搞試點(diǎn)，開(kāi)發(fā)一批有特色的農(nóng)家樂(lè)旅游精品，充分體現(xiàn)差異性、增強(qiáng)參與性、趣味性。首先，要突出特色，要以少數(shù)民族文化和鄉(xiāng)土文化為核心，提高農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)品的品位和檔次，在保持其固有特色同時(shí)，充分突出其不同之處；其次，由于玉溪各縣區(qū)位條件、交通條件不同，并非所有的農(nóng)家樂(lè)旅游資源都能開(kāi)發(fā)出來(lái)，并取得經(jīng)濟(jì)效益，所以要有選擇、有重點(diǎn)地發(fā)展。在開(kāi)發(fā)時(shí)序和布局上要有一定的針對(duì)性，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史與民族文化資源，依托區(qū)位優(yōu)勢(shì)和景區(qū)優(yōu)勢(shì)，以點(diǎn)帶面、示范帶動(dòng)，突出特色，在科學(xué)的規(guī)劃下進(jìn)行發(fā)展。（四）選擇合適的農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)模式玉溪各縣區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游在深層次開(kāi)發(fā)過(guò)程中，必須依托鄉(xiāng)村古樸秀麗的鄉(xiāng)村環(huán)境和各類(lèi)農(nóng)業(yè)資源、農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)村民俗風(fēng)情，少數(shù)民族文化11，針對(duì)客源市場(chǎng)需求狀況，開(kāi)發(fā)符合玉溪市情的農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)品和項(xiàng)目。1農(nóng)莊休閑模式休閑農(nóng)場(chǎng)是一種綜合的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，在發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)發(fā)展較為成熟，游客不僅可觀(guān)光、采果，體驗(yàn)農(nóng)作，了解農(nóng)民生活，享受鄉(xiāng)土情趣，而且可供住宿、度假、游樂(lè)。玉溪澄江縣撫仙湖旅游資源得天獨(dú)厚，加上湖畔文化底蘊(yùn)深厚，具有開(kāi)展休閑農(nóng)業(yè)區(qū)的先天條件，可以深刻挖掘撫仙湖魚(yú)文化這個(gè)內(nèi)涵，使觀(guān)光、游泳、賞魚(yú)、垂釣、品魚(yú)等結(jié)合起來(lái)，帶動(dòng)澄江農(nóng)家樂(lè)旅游的發(fā)展，使澄江成為一個(gè)休閑、度假的好去處。2資源投資模式就是以一定資源為基礎(chǔ)，資源開(kāi)發(fā)和投資開(kāi)發(fā)相結(jié)合，依托一個(gè)中等規(guī)模的現(xiàn)代都市和著名的旅游城市，在城市郊區(qū)開(kāi)發(fā)以休閑、度假為主的農(nóng)家樂(lè)旅游，從而吸引了大量的城市客源。玉溪市離昆明、楚雄、紅河較近，具有廣大的客源市場(chǎng)，在澄江撫仙湖、元江紅河谷、玉溪大營(yíng)街可以開(kāi)發(fā)出具有支撐性的旅游活動(dòng)項(xiàng)目。3農(nóng)業(yè)示范模式主要表現(xiàn)形式就是觀(guān)光農(nóng)業(yè)，用先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)和設(shè)施裝備的高科技農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，向市民和學(xué)生展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果，使他們受到教育，還可以為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員和大中學(xué)生提供觀(guān)摩、學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)和交流的場(chǎng)所。玉溪素有“云煙之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)，可以開(kāi)辟專(zhuān)門(mén)的煙草觀(guān)光示范園，為那些脫離農(nóng)村的時(shí)間長(zhǎng)，特別是被稱(chēng)為“新生代”的青年學(xué)生提供一個(gè)認(rèn)識(shí)煙草、體驗(yàn)農(nóng)村生活、了解卷煙生產(chǎn)過(guò)程及農(nóng)家生活情形的契機(jī)。把農(nóng)業(yè)知識(shí)教育生動(dòng)地體現(xiàn)在各個(gè)旅游環(huán)節(jié)中，形成“寓教于旅”、“旅教結(jié)合”的濃厚空氣。（五）培育綠色觀(guān)念，規(guī)范農(nóng)家樂(lè)旅游的管理玉溪“農(nóng)家樂(lè)”要想進(jìn)一步發(fā)展壯大，形成規(guī)模，離不開(kāi)一個(gè)良好的環(huán)境。首先，要出臺(tái)農(nóng)家樂(lè)管理辦法。建議盡快制定出臺(tái)關(guān)于農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的管理辦法和農(nóng)家樂(lè)星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，使農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展和管理有據(jù)可依、有章可循；其次，要明確農(nóng)家樂(lè)主管部門(mén)。農(nóng)家樂(lè)涉及到的政府部門(mén)較多，建議明確當(dāng)?shù)芈糜尉肿鳛檗r(nóng)家樂(lè)的行業(yè)主管部門(mén)，全面負(fù)責(zé)農(nóng)家樂(lè)的規(guī)劃、指導(dǎo)、評(píng)定、督查等；第三，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)家樂(lè)從業(yè)人員的培訓(xùn)，對(duì)其進(jìn)行必要的旅游知識(shí)、經(jīng)濟(jì)知識(shí)、管理知識(shí)、服務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，提高其接待水平和服務(wù)水平，使他們真正成為農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的主體； 第四，培育綠色觀(guān)念，使玉溪農(nóng)家樂(lè)可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)家樂(lè)旅游之所以吸引人，重要原因在于它優(yōu)美的自然環(huán)境和農(nóng)業(yè)景觀(guān)12。因此，在玉溪農(nóng)家旅游樂(lè)開(kāi)發(fā)過(guò)程中，一定要保護(hù)好資源與環(huán)境，切實(shí)搞好節(jié)約耕地、水土保持、綠化以及廢棄物處理等工作，實(shí)現(xiàn)農(nóng)家樂(lè)旅游與資源環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。（六）加強(qiáng)宣傳，樹(shù)立現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念 玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)過(guò)程中，旅游部門(mén)要突出服務(wù)功能，對(duì)玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游示范點(diǎn)進(jìn)行策劃包裝，使特色更突出、亮點(diǎn)更亮。要充分利用報(bào)紙、媒體、網(wǎng)絡(luò)等進(jìn)行宣傳，把具有玉溪特色的農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)品宣傳出去，可以同旅行社合作，設(shè)計(jì)一系列的農(nóng)家樂(lè)旅游線(xiàn)路，不斷收集游客意見(jiàn)，及時(shí)反饋，不斷促使農(nóng)家樂(lè)旅游經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行整改、完善，使農(nóng)家樂(lè)旅游資源開(kāi)發(fā)日趨科學(xué)、合理，功能更加優(yōu)化，以滿(mǎn)足更多的人的需求，最終達(dá)到增加農(nóng)民收入、樹(shù)立玉溪良好旅游形象的目的。致謝衷心感謝我的導(dǎo)師劉慶友教授對(duì)我論文的指導(dǎo)，同時(shí)也感謝四年來(lái)教育、幫助過(guò)我的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的所有老師和同學(xué)，同時(shí)感謝百忙之中審閱并指導(dǎo)我論文的所有老師。參考文獻(xiàn)：1 Richard Sharpley.Rural tourism and the challenge of tourism diversification: the case of Cyprus 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曾本祥.中國(guó)旅游扶貧研究綜述J.旅游學(xué)刊,2006(2).本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）成績(jī)?cè)u(píng)定表（由指導(dǎo)教師填寫(xiě)）學(xué)院人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院專(zhuān)業(yè)旅游管理姓名張文彬論文題目云南玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)研究一、對(duì)待畢業(yè)實(shí)習(xí)的態(tài)度及實(shí)習(xí)期間遵守紀(jì)律情況優(yōu)良（1511分）一般（106分）較差（50）14二、觀(guān)察、收集、整理、查閱資料及運(yùn)用數(shù)據(jù)的水平優(yōu)良（3021分）一般（2011分）較差（100分）26三、學(xué)生的獨(dú)立工作能力和動(dòng)手能力優(yōu)良（2016分）一般（1511分）較差（100分）16四、畢業(yè)論文寫(xiě)作的規(guī)范化程度優(yōu)良（1511分）一般（106分）較差（50分）13五、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）總體評(píng)價(jià)優(yōu)良（2016分）一般（156分）較差（50分）16評(píng)定意見(jiàn)、成績(jī)及能否提交答辯：85 指導(dǎo)教師簽名： 劉慶友 2007-5-25本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）成績(jī)?cè)u(píng)閱表（由評(píng)閱教師填寫(xiě)）學(xué)院人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院專(zhuān)業(yè)旅游管理姓名張文彬論文題目云南玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)研究一、論文選題的價(jià)值與合理性?xún)?yōu)秀（1511分）一般（106分）較差（50）14二、論文的難度、工作量大小和創(chuàng)新性?xún)?yōu)秀（3021分）一般（2011分）較差（100分）26三、數(shù)據(jù)資料分析、歸納、概括及運(yùn)算的能力優(yōu)秀（2016分）一般（1511分）較差（100分）18四、文字表達(dá)水平、文章的邏輯性?xún)?yōu)秀（1511分）一般（106分）較差（50分）12五、論文寫(xiě)作的規(guī)范化程度優(yōu)秀（2016分）一般（156分）較差（50分）12評(píng)閱意見(jiàn)、成績(jī)及能否提交答辯：82 評(píng)閱教師簽名： 王建喜 2007-5-26本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）答辯及綜合評(píng)分表（由答辯小組填寫(xiě)）學(xué)院人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院專(zhuān)業(yè)旅游管理姓名張文彬論文題目云南玉溪農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)研究一、內(nèi)容的科學(xué)性、應(yīng)用性和創(chuàng)新性?xún)?yōu)秀（3021分）一般（2011分）較差（100）24二、論文寫(xiě)作水平及知識(shí)面掌握程度優(yōu)秀（3021分）一般（2011分）較差（100分）26三、語(yǔ)言表達(dá)能力、邏輯思維能力、回答問(wèn)題的正確性?xún)?yōu)秀（4031分）一般（3011分）較差（100分）36論文答辯成績(jī)：86答辯小組負(fù)責(zé)人（簽名）： 劉慶友 2007-6-2本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）綜合評(píng)定成績(jī)（由答辯委員會(huì)填寫(xiě)）開(kāi)題報(bào)告成績(jī)10%中期檢查成績(jī)10%指導(dǎo)老師評(píng)定成績(jī)30%畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）評(píng)閱成績(jī)30%畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）答辯成績(jī)20%綜合評(píng)定成績(jī)100%868985828685注：綜合評(píng)定成績(jī)等級(jí)：優(yōu)秀（90-100），良好（80-89），中等（70-79），及格（60-69），不及格（60分以下）。答辯委員會(huì)負(fù)責(zé)人（簽名）： 楊旺生 2007-6-3