高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 第二部分 選考部分（選修5）有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ) 第4節(jié) 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 合成有機(jī)高分子課件 新人教版

走向高考走向高考 化學(xué)化學(xué)路漫漫其修遠(yuǎn)兮路漫漫其修遠(yuǎn)兮 吾將上下而求索吾將上下而求索人教人教版版 高考總復(fù)習(xí)高考總復(fù)習(xí)有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)選修五選修五第二部分選考部分第二部分選考部分第四節(jié)第四節(jié) 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)質(zhì) 合成有機(jī)高分子合成有機(jī)高分子選修五選修五高考風(fēng)向標(biāo)高考風(fēng)向標(biāo)1高考核心考點(diǎn)高考核心考點(diǎn)2課課 時(shí)時(shí) 作作 業(yè)業(yè)3高考風(fēng)向標(biāo)高考風(fēng)向標(biāo) 【考綱要求】 1.了解糖類的組成和性質(zhì)特點(diǎn)，能舉例說明糖類在食品加工和生物能源開發(fā)上的應(yīng)用。 2.了解氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)；了解氨基酸與人體健康的關(guān)系。 3.了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。 4.了解化學(xué)科學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用。 5.了解合成高分子的組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，能依據(jù)簡(jiǎn)單合成高分子的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)和單體。 6.了解高分子化合物的反應(yīng)類型及高分子化合物的特征。 7.了解高分子化合物的應(yīng)用。 【命題趨勢(shì)】 葡萄糖、油脂、氨基酸、蛋白質(zhì)是新課程標(biāo)準(zhǔn)下高考考查的重點(diǎn)之一，多以選擇題形式考查，主要考點(diǎn)有：一是糖類、油脂的組成和結(jié)構(gòu)，如葡萄糖含醛基能發(fā)生氧化反應(yīng)，油脂含酯基能發(fā)生水解反應(yīng)等；二是糖類、油脂、蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，如水解反應(yīng)及產(chǎn)物的檢驗(yàn)，蛋白質(zhì)的鹽析與變性等。高分子材料知識(shí)常以新的合成材料、合成新藥物、新穎的實(shí)用有機(jī)物為入手點(diǎn)，利用有機(jī)物官能團(tuán)的轉(zhuǎn)化，特別是以重要的有機(jī)化學(xué)反應(yīng)為考查點(diǎn)，以各種常見物質(zhì)的性質(zhì)為重點(diǎn)，進(jìn)行全方位的考查。 高考核心考點(diǎn)高考核心考點(diǎn) 1糖類 (1)糖的概念與分類 概念：指分子有兩個(gè)或兩個(gè)以上羥基的醛或酮以及水解后可以生成多羥基醛或多羥基酮的有機(jī)化合物。糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)【知識(shí)梳理【知識(shí)梳理】 分類(從能否水解及水解后的產(chǎn)物的多少分類) (2)葡萄糖與果糖 組成和分子結(jié)構(gòu) 葡萄糖的化學(xué)性質(zhì) a還原性：能與新制Cu(OH)2懸濁液和銀氨溶液反應(yīng)。 b加成反應(yīng)：與H2發(fā)生加成反應(yīng)生成己六醇。 c酯化反應(yīng)：葡萄糖含有醇羥基，能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)。 d發(fā)酵生成乙醇：由葡萄糖發(fā)酵制乙醇的化學(xué)方程式為： _。 (3)蔗糖與麥芽糖 相似點(diǎn) a組成相同，分子式均為C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體。 b都屬于雙糖，能發(fā)生水解反應(yīng)。 不同點(diǎn) a官能團(tuán)不同：蔗糖中不含醛基，麥芽糖分子中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，能還原新制Cu(OH)2。 b水解產(chǎn)物不同：蔗糖和麥芽糖發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為： _； _。 (4)淀粉與纖維素 相似點(diǎn) a都屬于高分子化合物，屬于多糖，分子式都可表示為(C6H10O5)n。 b都能發(fā)生水解反應(yīng)，反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為 _ _ c都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。酯類酯類 高級(jí)脂肪酸高級(jí)脂肪酸 甘油甘油 C17H35COOH C15H31COOH C17H33COOH C17H31COOH 簡(jiǎn)單甘油酯簡(jiǎn)單甘油酯 混合甘油酯混合甘油酯 不不 小小 熔、沸點(diǎn)熔、沸點(diǎn) 液液固固人造脂肪人造脂肪硬化油硬化油 (2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 組成與結(jié)構(gòu) a蛋白質(zhì)含有C、H、O、N、S等元素。 b蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，通過縮聚反應(yīng)產(chǎn)生，蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物。 性質(zhì) a水解：在酸、堿或酶的作用下最終水解生成氨基酸。 b兩性：具有氨基酸的性質(zhì)。 c鹽析：向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無機(jī)鹽如(NH4)2SO4、Na2SO4等溶液后，可以使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，為可逆過程，可用于分離和提純蛋白質(zhì)。 d變性：加熱、紫外線、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、一些有機(jī)物(甲醛、酒精、苯甲酸等)會(huì)使蛋白質(zhì)變性，屬于不可逆過程。 e顏色反應(yīng)：含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃HNO3變黃色，該性質(zhì)可用于蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)。 f蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛的氣味?！疽族e(cuò)警示【易錯(cuò)警示】【互動(dòng)思考【互動(dòng)思考】【典例透析【典例透析】 解析油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，是由C、H、O三種元素組成的，所以燃燒產(chǎn)物為CO2和H2O，A正確；食醋是調(diào)味品，不是營養(yǎng)物質(zhì)，B錯(cuò)誤；油脂不是高分子化合物，C錯(cuò)誤；絲屬于蛋白質(zhì)，燃燒后還有含N的物質(zhì)等生成，D錯(cuò)誤。 答案A (1)寫出B、D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：B_，D_。 (2)寫出CE的化學(xué)方程式：_。 (3)寫出CD的化學(xué)方程式：_。 方法技巧氨基酸的成肽規(guī)律 12種不同氨基酸脫水可形成4種二肽(可以是相同分子之間，也可以是不同分子之間)，如甘氨酸與丙氨酸混合后可形成以下4種二肽：【跟蹤演練【跟蹤演練】 解析：植物油的主要成分為不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，分子中含有雙鍵能夠與溴反應(yīng)，A正確；皂化反應(yīng)是油脂的堿性水解，油脂不是高分子化合物，B錯(cuò)誤；油脂和H2加成后油脂中的不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯轉(zhuǎn)化成飽和的高級(jí)脂肪酸甘油酯，其熔點(diǎn)及穩(wěn)定性均得到提高，C正確；油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯，水解后可以得到甘油，即丙三醇，D正確。 答案：B 解析：A.乙肝病毒由蛋白質(zhì)和核酸構(gòu)成，蛋白質(zhì)和核酸都是高分子化合物，故說法正確；B.蛋白質(zhì)最終水解的產(chǎn)物是氨基酸，氨基酸既有COOH，也有NH2因此能酸或堿反應(yīng)，故說法正確；C.乙肝病毒的外殼是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)，因此遇到濃硝酸會(huì)變性，故說法正確；D.蛋白質(zhì)的水解只是肽鍵的斷裂，碳氧鍵不斷裂，故說法錯(cuò)誤。 答案：D (2)反應(yīng)的類型為_。 (3)反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。 (4)B分子有多種同分異構(gòu)體，其中X的核磁共振氫譜如下圖所示： 則X的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可能為_。 實(shí)驗(yàn)室鑒別X可使用_試劑。 (5)指出W這種高分子材料的一種優(yōu)點(diǎn)_。 能水解的有機(jī)物小結(jié)【總結(jié)提升【總結(jié)提升】 1有機(jī)高分子化合物及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn) (1)定義 相對(duì)分子質(zhì)量從_到_甚至更大的化合物，稱為高分子化合物，簡(jiǎn)稱_。大部分高分子化合物是由小分子通過_反應(yīng)制得的，所以常被稱為聚合物或高聚物。合成有機(jī)高分子合成有機(jī)高分子【知識(shí)梳理【知識(shí)梳理】幾萬幾萬十幾萬十幾萬高分子高分子聚合聚合 (2)有機(jī)高分子的組成 單體 能夠進(jìn)行_反應(yīng)形成高分子化合物的低分子化合物。 鏈節(jié) 高分子化合物中化學(xué)組成相同、可重復(fù)的最小單位。 聚合度 高分子鏈中含有鏈節(jié)的_。聚合聚合數(shù)目數(shù)目單體單體鏈節(jié)鏈節(jié)聚合度聚合度 2合成高分子化合物的基本方法 化學(xué)上是利用聚合反應(yīng)由相對(duì)分子質(zhì)量_的化合物分子相互結(jié)合成相對(duì)分子質(zhì)量_的高分子的反應(yīng)來合成高分子化合物的，根據(jù)反應(yīng)的特點(diǎn)把聚合反應(yīng)分為加成聚合反應(yīng)和縮合聚合反應(yīng)。 (1)加聚反應(yīng) 定義：由不飽和的單體加成聚合生成高分子化合物的反應(yīng)。例如：較小較小較大較大碳碳雙鍵碳碳雙鍵碳碳三鍵碳碳三鍵不不烯烴烯烴二烯烴二烯烴炔烴炔烴不不沒沒相相n倍倍 反應(yīng)類型兩個(gè)兩個(gè)羥基羥基羧基羧基氨基氨基羰基羰基兩個(gè)以上兩個(gè)以上化合物化合物小小HX不不 3應(yīng)用廣泛的高分子材料 (1)高分子化合物熱塑熱塑熱塑熱塑熱固熱固熱塑性熱塑性 熱固性熱固性 基體基體 增強(qiáng)劑增強(qiáng)劑 【易錯(cuò)警示【易錯(cuò)警示】 答案：天然高分子和合成高分子的主要區(qū)別是：合成高分子是由單體通過聚合反應(yīng)而生成的，天然高分子是自然界存在的，不需要單體進(jìn)行反應(yīng)而來，天然高分子都能水解，而合成高分子一般都不易與水發(fā)生反應(yīng)?！净?dòng)思考【互動(dòng)思考】【典例透析【典例透析】 (2)縮聚產(chǎn)物單體的判斷方法。 凡鏈節(jié)為NHRCO結(jié)構(gòu)的高聚物，其合成單體必為一種。在亞氨基(NH)上加氫，在羰基碳上加羥基，即得高聚物的單體。 如：NHCH2CO單體為H2NCH2COOH。 凡鏈節(jié)中間(不在端上)含有肽鍵的高聚物，從肽鍵中間斷開，兩側(cè)為不對(duì)稱結(jié)構(gòu)的，其單體為兩種；在亞氨基上加氫，羰基碳原子上加羥基，即得高聚物單體?！靖櫻菥殹靖櫻菥殹?解析：考查了高分子化合物的相關(guān)知識(shí)。A.有機(jī)高分子化合物一般都是良好的絕緣材料，A錯(cuò)誤；B.水溶性、油溶性都不是很好，B錯(cuò)誤；C.熱固性的有機(jī)高分子化合物受熱時(shí)，不會(huì)熔化，而是發(fā)生分解反應(yīng)，C錯(cuò)誤；D.由于高分子化合物的密度要比金屬物質(zhì)的密度小得多，所以同質(zhì)量的有機(jī)高分子與金屬比較，強(qiáng)度要比金屬大，D正確。 答案：D 解析：考查高分子化合物判斷。A.根據(jù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知該高分子化合物是加聚產(chǎn)物，其單體是CH2=CHCOOC2H5，A錯(cuò)誤；B.它是加聚反應(yīng)產(chǎn)生，B錯(cuò)誤；C.其鏈節(jié)是CH2CH(COOC2H5)，C錯(cuò)誤；D.其單體是CH2=CHCOOC2H5，D正確，答案選D。 答案：D 解析：考查物質(zhì)制取過程中的反應(yīng)類型的判斷的知識(shí)。用丙醛(CH3CH2CHO)制聚丙烯CH2CH(CH3)，首先發(fā)生加成反應(yīng)產(chǎn)生CH3CH2CH2OH，與氫氣的加成反應(yīng)就是還原反應(yīng)；然后發(fā)生消去反應(yīng)生成CH3CH=CH2，然后該物質(zhì)發(fā)生加聚反應(yīng)形成聚丙烯。故過程中發(fā)生的反應(yīng)類型為，選項(xiàng)C正確。 答案：C 解析：A、B、C中均為加聚反應(yīng)；D中因有OH、COOH，故發(fā)生了縮聚反應(yīng)。 答案：D 加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)比較【總結(jié)提升【總結(jié)提升】加聚反應(yīng)加聚反應(yīng)縮聚反應(yīng)縮聚反應(yīng)概念概念加聚反應(yīng)是由不飽和的加聚反應(yīng)是由不飽和的單體加成聚合生成高分單體加成聚合生成高分子化合物的反應(yīng)子化合物的反應(yīng)縮聚反應(yīng)是指單體之間相縮聚反應(yīng)是指單體之間相互作用生成高分子，同時(shí)互作用生成高分子，同時(shí)還生成小分子還生成小分子(如水、氨、如水、氨、鹵化氫等鹵化氫等)的聚合反應(yīng)的聚合反應(yīng)加聚反應(yīng)加聚反應(yīng)縮聚反應(yīng)縮聚反應(yīng)特特點(diǎn)點(diǎn)高分子鏈節(jié)與高分子鏈節(jié)與單體的化學(xué)組單體的化學(xué)組成相同，生成成相同，生成物只有高分子物只有高分子化合物，一般化合物，一般形成線型結(jié)構(gòu)形成線型結(jié)構(gòu)單體不一定含有不飽和鍵，但必須含單體不一定含有不飽和鍵，但必須含有兩個(gè)或兩個(gè)以上的反應(yīng)基團(tuán)有兩個(gè)或兩個(gè)以上的反應(yīng)基團(tuán)(如如OH、COOH、NH2、X等等)縮聚反應(yīng)的結(jié)果，不僅生成高聚物，縮聚反應(yīng)的結(jié)果，不僅生成高聚物，而且還有小分子生成而且還有小分子生成所得高分子化合物的化學(xué)組成跟單體所得高分子化合物的化學(xué)組成跟單體的化學(xué)組成不同的化學(xué)組成不同課課 時(shí)時(shí) 作作 業(yè)業(yè)