安徽省高中化學(xué)（第1輪）總復(fù)習(xí) 第14章第50課時(shí) 蛋白質(zhì)和核酸課件 新人教版

第第 課時(shí)課時(shí)第十四章第十四章生命中的基礎(chǔ)生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)與有機(jī)合成有機(jī)化學(xué)物質(zhì)與有機(jī)合成 甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下,發(fā)生縮合反應(yīng)生成二肽化合物共有（ ） A.5種B.4種 C.3種D.2種氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)B 有一種二肽的化學(xué)式是C8H14N2O5，發(fā)生水解反應(yīng)后得到-氨基丙酸和另一種氨基酸X，X的化學(xué)式為（ ） A.C4H7NO4B.C5H7NO3 C.C5H9NO4D.C5H11NO5 二肽水解方程式：C8H14N2O5+H2O C3H7NO2（-氨基丙酸）+X，根據(jù)質(zhì)量守恒，可求出X的分子組成為C5H9NO4。C 糖類、蛋白質(zhì)是基本的營養(yǎng)物質(zhì)，在我們的生活中扮演著極其重要的角色。如何識(shí)別這些物質(zhì)的真?zhèn)?，既可以檢驗(yàn)同學(xué)們將化學(xué)知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的能力水平，又可以減少偽劣物品對(duì)我們生活質(zhì)量的負(fù)面影響。請(qǐng)根據(jù)下列的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象填寫下表： 燒焦羽毛味；藍(lán)色；銀鏡(析出銀)；磚紅色沉淀；黃色蛋白質(zhì)的性質(zhì)蛋白質(zhì)的性質(zhì) 被鑒別的物質(zhì)鑒別物質(zhì)(或鑒別方法)現(xiàn)象(填入序號(hào)即可)新制氫氧化銅碘水硝酸燃燒銀氨溶液葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)葡萄糖葡萄糖 2 0 0 6 年 諾 貝 爾 化 學(xué) 獎(jiǎng) 授 予 美 國 科 學(xué) 家Roger.D.Kormberg，他揭示了真核生物體內(nèi)的細(xì)胞如何利用基因內(nèi)存儲(chǔ)的信息生產(chǎn)蛋白質(zhì)。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中正確的是( ) A蛋白質(zhì)均為天然有機(jī)高分子化合物，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命 B蛋白質(zhì)均易溶于水，均能跟濃硝酸作用變黃 CHCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性 D可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離提純蛋白質(zhì) D 合成結(jié)晶牛胰島素就屬人造蛋白質(zhì)。 (2010江蘇)阿立哌唑(A)是一種新的抗精神分裂癥藥物，可由化合物B、C、D在有機(jī)溶劑中通過以下兩條路線合成得到。 路線一：B E A 路線二：C F A (1)E的結(jié)構(gòu)簡式為_。 (2)由C、D生成化合物F的反應(yīng)類型是_。CK2CO3DBaCO3BK2CO3DBaCO3取代反應(yīng)取代反應(yīng) 本題是一道綜合性的有機(jī)物合成題，本題主要考查的是結(jié)構(gòu)簡式、同分異構(gòu)體的書寫、有機(jī)反應(yīng)類型和根據(jù)條件進(jìn)行有機(jī)合成，同時(shí)也要關(guān)注重要官能團(tuán)的性質(zhì)。 (1)比較容易，就是羥基上的H和Br進(jìn)行取代，可知其結(jié)構(gòu)為 。 (2)同樣通過F的結(jié)構(gòu)式分析可知由C、D合成化合物F仍然是鹵素原子與H的取代反應(yīng)。 (3)合成F時(shí)還可能生成一種相對(duì)分子質(zhì)量為285的副產(chǎn)物G,G的結(jié)構(gòu)簡式為 (3)通過對(duì)其相對(duì)分子質(zhì)量的分析可知，除了發(fā)生取代反應(yīng)外，又發(fā)生了消去反應(yīng)，故其結(jié)構(gòu)為 (4)H屬于-氨基酸，與B的水解產(chǎn)物互為同分異構(gòu)體。H能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，且苯環(huán)上的一氯代物只有2種。寫出兩種滿足上述條件的H的結(jié)構(gòu)簡式： (4)綜上分析可知，在H分子結(jié)構(gòu)中，有苯環(huán)、氨基、羧基、羥基，由此不難得出其分子結(jié)構(gòu)為 (5)已知：RCHO CHROHCOOH, 寫出由C制備化合物 的合成路線流程圖(無機(jī)試劑任選)。合成路線流程圖示例如下： CH3CH2OH H2C=CH2 H2CCH2HCNH3O濃硫酸濃硫酸170 170 Br2BrBr 答:HCNH3OO2,Cu濃硫酸濃硫酸NaOH溶液溶液 【備考提示】解答有機(jī)推斷題時(shí)，我們應(yīng)首先認(rèn)真審題，分析題意，分離出已知條件和推斷內(nèi)容，弄清被推斷物和其他有機(jī)物的關(guān)系，以特征點(diǎn)作為解題突破口，結(jié)合信息和相關(guān)知識(shí)進(jìn)行推理，排除干擾，作出正確推斷，一般可采取的方法有：順推法(以有機(jī)物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為主線，采用正向思維，得出正確結(jié)論)、逆推法(以有機(jī)物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為主線，采用逆向思維，得出正確結(jié)論)、多法結(jié)合推斷(綜合應(yīng)用順推法和逆推法)等。 一、選擇題(每小題7分，共49分) 1.加酶洗衣粉是在洗衣粉中加了少量的堿性蛋白酶。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是( ) A棉織品 B化纖織品 C毛織品 D滌綸織品C 酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，是生物體產(chǎn)生的具有一定催化作用的物質(zhì)，脫離生物體不會(huì)失去催化能力。 2.生活中常常碰到涉及化學(xué)知識(shí)的某些問題，下列敘述正確的是( ) 人的皮膚在強(qiáng)紫外線的照射下將會(huì)失去生理活性 用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮 變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng) 棉花和木材的主要成分都是纖維素，蠶絲和蜘蛛絲的主要成分都是蛋白質(zhì) 蜂蟻叮咬人的皮膚時(shí)將分泌物甲酸注入人體，此時(shí)可在患處涂抹小蘇打或稀氨水 A BC D全部A 3.已知某氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量小于200，且氧的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為0.5，則其分子中碳的個(gè)數(shù)最多為( ) A5個(gè) B6個(gè) C7個(gè) D8個(gè) B 4.2008年9月的“結(jié)石寶寶”事件主要是嬰兒飲用了添加有三聚氰胺的奶制品導(dǎo)致的腎結(jié)石和輸尿管結(jié)石。三聚氰胺是一種用途廣泛的基本有機(jī)化工中間產(chǎn)品，長期服用該物質(zhì)后會(huì)引起腎衰竭。其結(jié)構(gòu)式如下圖 下列關(guān)于三聚氰胺的說法不正確的是( ) A三聚氰胺是劣質(zhì)蛋白質(zhì) B三聚氰胺中氮元素的含量高于蛋白質(zhì)中氮的含量 C三聚氰胺在一定條件下可能會(huì)與氫氣發(fā)生加成反應(yīng) D三聚氰胺的化學(xué)式為 C3H6N6 A 5.氨基酸是人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)，有一種氨基酸的分子式為C2H5NO2，下列有關(guān)敘述不正確的是( ) A該氨基酸分子的相對(duì)分子質(zhì)量為75 B該分子由兩個(gè)碳元素、五個(gè)氫元素、一個(gè)氮元素和兩個(gè)氧元素構(gòu)成 C該分子中N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為18.67% D該分子中碳、氫、氮、氧四種元素的原子個(gè)數(shù)比為2 5 1 2B 6.下列物質(zhì)中，既能與NaOH溶液反應(yīng)，又能與HNO3反應(yīng)，還能水解的是( ) Al2O3H2SNaHS氨基酸對(duì)羥基苯甲酸鈉乙醇纖維素蛋白質(zhì) A B C D全部 B 7.將淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好袋口，浸入流動(dòng)的溫水中。相當(dāng)一段時(shí)間后，取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制Cu(OH)2(加熱)和濃HNO3(微熱)作用，其現(xiàn)象分別是( ) A顯藍(lán)色、無現(xiàn)象、顯黃色 B顯藍(lán)色、紅色沉淀、無現(xiàn)象 C無現(xiàn)象、變黑色、顯黃色 D無現(xiàn)象、紅色沉淀、無現(xiàn)象 C 二、非選擇題(有4小題，共51分) 8.(10分) A、B兩種有機(jī)化合物，分子式都是C9H11O2N。 （1）化合物A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，光譜測(cè)定顯示，其分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基（CH3）?；衔顰的結(jié)構(gòu)式是 _。CH CH2COOHNH2 （2）化合物B是某種分子式為C9H12的芳香烴經(jīng)硝化后的唯一產(chǎn)物（硝基連在苯環(huán) 上）?；衔顱的結(jié)構(gòu)簡式是_.CH3NO2CH3H C3 9.(11分)蛋白質(zhì)是一類復(fù)雜的含氮化合物，每種蛋白質(zhì)都有其恒定的含氮量，食品中蛋白質(zhì)的含量測(cè)定常用凱氏定氮法。其測(cè)定原理是： .蛋白質(zhì)中的氮(用氨基表示)在強(qiáng)熱和CuSO4、濃H2SO4作用下，生成一種無機(jī)含氮化合物，反應(yīng)式為 2 N H2 H2S O4 2 H _。 CuSO4 .該無機(jī)化合物在凱氏定氮器中與堿作用，通過蒸餾釋放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成(NH4)2B4O7。 .用已知濃度的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)鹽酸的消耗量計(jì)算出氮的含量，然后乘以相應(yīng)的換算系數(shù)，即得蛋白質(zhì)的含量。 (1)上述原理第步生成的無機(jī)含氮化合物的化學(xué)式為_。 (2)上述原理第步有關(guān)反應(yīng)的離子方程式(或化學(xué)方程式)為： _(NH4)2SO4NH4OH=NH3H2O2NH34H3BO3=2NH4+B4O725H2O 10.(10分)某天然蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色，水解產(chǎn)物中含有A；A由C、H、O、N四種元素組成，A能與燒堿溶液反應(yīng)且為人體必需氨基酸。一定條件下，兩分子A發(fā)生縮合反應(yīng)生成B和一分子水，B的相對(duì)分子質(zhì)量為312。據(jù)此推斷A和B的結(jié)構(gòu)簡式。 答：A為為B為為 (1)由縮合產(chǎn)物逆推A的相對(duì)分子質(zhì)量。2ABH2O，根據(jù)質(zhì)量守恒，A的相對(duì)分子質(zhì)量1/2(31218)165。 (2)從蛋白質(zhì)遇硝酸變黃，推斷出該蛋白質(zhì)分子中含有苯環(huán)，因而A分子中應(yīng)含有苯環(huán)、羧基、氨基。 (3)天然蛋白質(zhì)水解成-氨基酸。 11 . ( 2 0 分 ) 實(shí) 驗(yàn) 室 用 燃 燒 法 測(cè) 定 某 種 氨 基 酸(CxHyOzNp)的分子式組成，取W g該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成CO2、H2O和N2?，F(xiàn)用下圖所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)(鐵架臺(tái)、鐵夾、酒精燈等未畫出)。請(qǐng)回答有關(guān)問題： (1)實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，首先打開止水夾a，關(guān)閉止水夾b，通入一段時(shí)間的氧氣，這樣做的目的是_，之后關(guān)閉止水夾a。 (2)由裝置B、C可分別確定待測(cè)氨基酸中含有的_和_質(zhì)量。排凈裝置中的排凈裝置中的N2H元素元素C元素元素 (3)E裝置的作用是測(cè)量N2的體積，并由此確定待測(cè)氨基酸中含有的N元素的質(zhì)量，為了較準(zhǔn)確地測(cè)量該氣體的體積，在讀反應(yīng)前后甲管中液面的讀數(shù)求其差值的過程中，應(yīng)注意_(填代號(hào))。 a視線與凹液面最低處相平 b等待片刻，待乙管中液面不再上升時(shí)，立刻讀數(shù) c讀數(shù)時(shí)應(yīng)上下移動(dòng)乙管，使甲、乙兩管液面相平 d讀數(shù)時(shí)不一定使甲、乙兩管液面相平 ac (4)實(shí)驗(yàn)中測(cè)定的哪一數(shù)據(jù)可能不準(zhǔn)確_，其理由是_。 (5)嚴(yán)格地說，按上述方案只能確定氨基酸的_。若要確定此氨基酸的分子式，還要測(cè)定該氨基酸的_. N2的體積的體積多余的多余的O2在在D中中最簡式最簡式?jīng)]有被吸收完全沒有被吸收完全相對(duì)分子質(zhì)量相對(duì)分子質(zhì)量