《人體需要的主要營養(yǎng)物質》(第2課時)教案

人體需要的主要營養(yǎng)物質教學方案（第2課時）教材分析人體的生命活動需要營養(yǎng)物質和能量，這些都需要從食物中獲得。人體所需的營養(yǎng)物質主要來自于食物，這些食物主要是生物圈的其他生物。本節(jié)課的主要內(nèi)容是了解食物中的六大營養(yǎng)物質及其作用，以更好地理解人體對這些營養(yǎng)物質的消化和吸收，為第二節(jié)的人體的消化和吸收的學習作鋪墊。同時，教材將豐富的食物與營養(yǎng)物質及身體健康之間的關系，呈現(xiàn)在學生面前，為后面的合理營養(yǎng)概念的構建做好準備。教學目標1 說出各類營養(yǎng)物質的主要作用。2 認同人類的營養(yǎng)物質主要來自生物圈中的其他生物。 教學重難點【教學重點】各類營養(yǎng)物質的主要作用。【教學難點】各類營養(yǎng)物質的主要作用。 教學準備教師：多媒體課件。學生：完成相應預習內(nèi)容。 教學過程一、導入新課【教師】上節(jié)課我們已經(jīng)證實食物中含有能量。食物還為人體提供多種營養(yǎng)物質。那么請推測食物中的能量儲存在哪些營養(yǎng)物質中？【學生】思考并回答問題。二、講授新課【教師】根據(jù)學生的回答靈活處理，或質疑、或解釋，并繼續(xù)提問：究竟哪些種類的營養(yǎng)物質為人體提供能量？每種營養(yǎng)物質對人體有什么作用？（一）糖類、脂肪、蛋白質【教師】請學生閱讀教材第23頁，觀看視頻：糖類、脂肪、蛋白質的作用微課.mp4,找出正確答案，并回答問題：1. 食物中哪些營養(yǎng)物質能提供能量？2. 不同食物所含營養(yǎng)物質的種類和量是否相同？請比較后得出結論。3. 糖類是指各種吃起來有甜味的糖嗎？哪些食物糖類含量比較高？4. 哪些食物含蛋白質多？5. 哪些食物含脂肪多？6. 為什么病人不能進食時要靜脈注射葡萄糖溶液？7. 小剛得了重感冒，幾天吃不下飯，體重明顯下降，為什么？8. 為什么兒童青少年以及傷病員要多吃魚、肉、蛋、奶？【學生】獨立完成問題的解答?！窘處煛拷M織學生交流，分析三種營養(yǎng)物質的作用，并適時給予鼓勵性評價?！緦W生】在自學的基礎上與同學交流，描述營養(yǎng)物質的種類及其作用。（二）水、無機鹽的作用及缺乏癥【教師】同屬于營養(yǎng)物質的水、無機鹽、維生素，它們不能為人體提供能量，它們對人體有什么作用？是不是可有可無？（建議播放視頻：食物中含有無機鹽.mp4）【學生】觀看視頻，提取相關信息，總結水、幾種無機鹽的重要作用及缺乏無機鹽時的癥狀。（三）維生素的作用及缺乏癥【教師】提供維生素C的藥品說明書，和幾種維生素的相關資料。提問：1.你聽說過哪些維生素？2.維生素對人體重要嗎？以維生素C為例（展示維生素C的藥品說明書），它的攝取量與其他營養(yǎng)物質一樣多嗎？怎樣看出這種區(qū)別？可以用其他營養(yǎng)物質取代嗎？3.缺乏維生素，對身體會有怎樣的影響？【學生】閱讀維生素C的藥品說明書，了解維生素C的特點?！緦W生】閱讀教材第25頁，說出幾種維生素缺乏時的癥狀。認識維生素的重要性?！窘處煛咳梭w需要營養(yǎng)物質和能量，原因是組成人體的細胞的生活離不開營養(yǎng)物質和能量。那么食物中的營養(yǎng)物質與人體細胞所含物質和所需能量有什么關系？【學生】梳理知識脈絡，建構知識網(wǎng)絡。思考并問答問題。三、隨堂練習2 課時） .doc。建議使用：【同步測試】人體需要的主要營養(yǎng)物質建議使用交互習題：食物中的營養(yǎng)物質。四、小結【教師】課堂小結，多媒體課件展示。