山東省郯城實驗中學(xué)九年級化學(xué)下冊 第十一單元《課題1 生活中常見的鹽》課件 （新版）新人教版

酸酸 (H+ + 酸根離子）酸根離子）堿堿 （ 金屬離子金屬離子 + OH- )鹽鹽 （ 金屬離子金屬離子 +酸根離子酸根離子)化化合合物物H C1 H2 SO4 H NO3 H2 CO3等等NaOH KOH Mg(OH)2 Ca (OH)2 等等NaCl CaCO3KClCaCl2CaSO4氧化物：氧化物：H2O CO2 P2O5 MgO Fe3O4 指出下列物質(zhì)中那些是酸指出下列物質(zhì)中那些是酸?那些是堿那些是堿?那些是鹽那些是鹽?H2O CaCO3 HCl H2O2 Na2CO3 Ca(OH)2 MnO2 H2SO4 NaOH酸酸:HCl H2SO4堿堿:NaOH Ca(OH)2 鹽鹽:CaCO3 Na2CO3 酸酸:在水溶液中解離時生成的陽在水溶液中解離時生成的陽離子全部是離子全部是氫離子氫離子的化合物的化合物堿堿:在水溶液中解離時生成的陰離在水溶液中解離時生成的陰離子全部是子全部是氫氧根離子氫氧根離子的化合物的化合物鹽鹽:由金屬離子和酸根離子構(gòu)成的化合物由金屬離子和酸根離子構(gòu)成的化合物 復(fù)習(xí)復(fù)習(xí)1.下列物質(zhì)下列物質(zhì): 銅片銅片空氣空氣二氧化碳二氧化碳高錳酸鉀高錳酸鉀氯化鈉氯化鈉不銹鋼不銹鋼,屬于屬于純凈物是純凈物是_,混合物是混合物是_,單質(zhì)是單質(zhì)是_,化合物是化合物是_,氧化物是氧化物是_.2.寫出下列物質(zhì)的化學(xué)式寫出下列物質(zhì)的化學(xué)式鹽酸鹽酸_ 硫酸硫酸_ 硝酸硝酸_氫氧化鈉氫氧化鈉_ 氫氧化鈣氫氧化鈣_ 氯化鈉氯化鈉_ 硫酸銅硫酸銅_ HClH2SO4HNO3NaOHCa(OH)2NaClCuSO4酸酸堿堿鹽鹽二氧化碳二氧化碳_ 氧化鋁氧化鋁_ CO2Al2O3氧化物氧化物化合物化合物常見的鹽明礬晶體明礬晶體 用鋇餐觀察用鋇餐觀察腸內(nèi)情況腸內(nèi)情況 石鹽標(biāo)本石鹽標(biāo)本 五水硫酸銅晶體五水硫酸銅晶體 食鹽食鹽海南省東方鹽海南省東方鹽場曬鹽一景場曬鹽一景 問題一問題一 生活中的鹽常指的是哪種物質(zhì)生活中的鹽常指的是哪種物質(zhì)? ?食鹽食鹽( (主要成分是主要成分是NaClNaCl) )。 問題二問題二 食鹽是鹽，鹽就是食鹽。食鹽是鹽，鹽就是食鹽。你認(rèn)為是否正確？請說出理由。你認(rèn)為是否正確？請說出理由。 食鹽是鹽，是正確的。食鹽是鹽，是正確的。因為食鹽是由因為食鹽是由NaNa+ + 和和ClCl- - 構(gòu)構(gòu)成的化合物；成的化合物；鹽就是食鹽，這種說法是錯誤的。鹽就是食鹽，這種說法是錯誤的。因因為鹽是由金屬離子和酸根離子構(gòu)成的一類化合物。為鹽是由金屬離子和酸根離子構(gòu)成的一類化合物。例如：例如：NaNa2 2COCO3 3、KClKCl等都是鹽。等都是鹽。 問題三問題三 食鹽與鹽是什么關(guān)系食鹽與鹽是什么關(guān)系? ? 鹽是一類物質(zhì)的總稱，鹽是一類物質(zhì)的總稱，食鹽屬于這類物質(zhì)中的一種具體的鹽。食鹽屬于這類物質(zhì)中的一種具體的鹽。 問題四問題四 我國曾發(fā)生過多次將工業(yè)用鹽我國曾發(fā)生過多次將工業(yè)用鹽( (亞硝酸鈉亞硝酸鈉) )誤作食鹽用于烹調(diào)而引起的誤作食鹽用于烹調(diào)而引起的中毒事件，你猜測是什么原因嗎？中毒事件，你猜測是什么原因嗎？ 首先首先亞硝酸鈉（亞硝酸鈉（NaNO2）的外觀和食的外觀和食鹽極其相似，也有咸味，但是它有毒；鹽極其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把鹽和食鹽的概念混淆了。其次是把鹽和食鹽的概念混淆了。亞硝酸鈉 亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.20.20.5 g0.5 g即可引起食物中即可引起食物中毒，毒，3 g3 g可致死。而可致死。而亞硝酸亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，著色、防腐作用，廣泛用于廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品?，F(xiàn)在世界各國仍物性食品。現(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用允許用它來腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。量嚴(yán)加限制。農(nóng)戶誤用某工業(yè)鹽農(nóng)戶誤用某工業(yè)鹽造成造成8 8人食物中毒人食物中毒廚師放錯鹽工人進(jìn)醫(yī)院廚師放錯鹽工人進(jìn)醫(yī)院 石家莊石家莊3737人中毒人中毒亞硝酸鈉新聞事件新聞事件精鹽精鹽氯化鈉的分布氯化鈉的分布海鹽海鹽湖鹽湖鹽巖鹽巖鹽井鹽井鹽氯化鈉的存在：海水、鹽湖、鹽井、鹽礦氯化鈉的存在：海水、鹽湖、鹽井、鹽礦1.用海水曬鹽的原理：用海水曬鹽的原理：蒸發(fā)溶劑蒸發(fā)溶劑世界上最大的鹽礦儲地是柴達(dá)世界上最大的鹽礦儲地是柴達(dá)木盆地，儲量約為木盆地，儲量約為900多億噸。多億噸。3 3化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)NaClNaCl與與H H2 2O O的反應(yīng)的反應(yīng)NaCl與與H2O在通直流電的條件下能反應(yīng)，在通直流電的條件下能反應(yīng)，生成生成NaOH、H2和和Cl2通電2NaCl+2H2 2O = 2NaOH + HO = 2NaOH + H2 2+Cl+Cl2 22 2物理性質(zhì)物理性質(zhì)NaClNaCl是易溶于水的白色固體。是易溶于水的白色固體。熔點、沸點分別是熔點、沸點分別是801801、14131413。食鹽的用途 氯化鈉日常生活用于調(diào)味和腌菜、肉，醫(yī)氯化鈉日常生活用于調(diào)味和腌菜、肉，醫(yī)藥上的生理鹽水藥上的生理鹽水0.9%0.9%的氯化鈉溶液，工業(yè)上是的氯化鈉溶液，工業(yè)上是化工原料，制取氯氣、鹽酸、純堿。化工原料，制取氯氣、鹽酸、純堿。用海水曬鹽或用鹽井水、用海水曬鹽或用鹽井水、 鹽湖水煮鹽可以使水蒸發(fā)，鹽湖水煮鹽可以使水蒸發(fā)，使氯化鈉溶液達(dá)到飽和，使氯化鈉溶液達(dá)到飽和， 繼續(xù)蒸發(fā)，氯化鈉成晶體析繼續(xù)蒸發(fā)，氯化鈉成晶體析出。這樣制得的鹽含有較多出。這樣制得的鹽含有較多雜質(zhì)，叫做雜質(zhì)，叫做粗鹽粗鹽。粗鹽經(jīng)溶解、沉淀、粗鹽經(jīng)溶解、沉淀、過濾、蒸發(fā)，可制得過濾、蒸發(fā)，可制得精鹽精鹽。粗鹽提純的步驟粗鹽提純的步驟:1稱量稱量(左物右碼左物右碼)2溶解溶解3過濾過濾 :過濾的要點過濾的要點(一貼、二低、三靠一貼、二低、三靠)4蒸發(fā)蒸發(fā):(是否需要把水全部蒸干再熄滅是否需要把水全部蒸干再熄滅酒精燈酒精燈?)5稱量稱量6計算產(chǎn)率計算產(chǎn)率某班同學(xué)進(jìn)行粗鹽提純實驗時的部分場景：某班同學(xué)進(jìn)行粗鹽提純實驗時的部分場景：稱量稱量過濾過濾溶解溶解蒸發(fā)蒸發(fā)2. 2. 實驗過程中可能出現(xiàn)的誤差實驗過程中可能出現(xiàn)的誤差（產(chǎn)率低的原因產(chǎn)率低的原因）：(1)(1)溶解時加入的粗鹽過多，未完全溶解，使精鹽產(chǎn)率降低。溶解時加入的粗鹽過多，未完全溶解，使精鹽產(chǎn)率降低。 (2)(2)溶解攪拌時液滴濺出，產(chǎn)率降低。溶解攪拌時液滴濺出，產(chǎn)率降低。 (3)(3)過濾時，液體灑出或未洗滌玻璃棒、燒杯而使過濾時，液體灑出或未洗滌玻璃棒、燒杯而使NaClNaCl損損 失，從而產(chǎn)率降低。失，從而產(chǎn)率降低。(4)(4)蒸發(fā)時沒有及時攪拌或停止加熱太晚造成液滴飛濺，從蒸發(fā)時沒有及時攪拌或停止加熱太晚造成液滴飛濺，從而使產(chǎn)率降低。而使產(chǎn)率降低。 1過濾后濾液仍渾濁的原因：過濾后濾液仍渾濁的原因： (1)過濾時濾紙破損。過濾時濾紙破損。 (2)傾倒液體時，液面超過濾紙邊緣。傾倒液體時，液面超過濾紙邊緣。討論結(jié)果討論結(jié)果 Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3+2NaOHAgNO3 + NaCl = AgCl+ NaNO3Fe + CuSO4 = Cu + FeSO4燒杯燒杯漏斗漏斗低低攪拌，加速溶解攪拌，加速溶解使溶液受熱均勻，使溶液受熱均勻，防止液滴飛濺防止液滴飛濺出現(xiàn)較多固體出現(xiàn)較多固體坩堝鉗坩堝鉗