降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶導(dǎo)學(xué)案新人教版必修

第五章第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一、酶的作用和本質(zhì)課前預(yù)習(xí)學(xué)案一、預(yù)習(xí)目標(biāo)預(yù)習(xí)“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)，初步把握實(shí)驗(yàn)原理、目的要求、材料用具和方法步驟。酶的作用機(jī)理和酶的發(fā)現(xiàn)過程。二、預(yù)習(xí)內(nèi)容1.細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多 ，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。2.實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為 。其中人為改變的變量稱為 ，隨著自變量的變化而變化的變量稱做 ，除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會(huì)存在一些可變因素，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為 。除一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫做 ，它一般設(shè)置 組和 組。3.比較過氧化氫在不同條件下分解的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及理論分析：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及現(xiàn)象分析試管號3控制變量點(diǎn)燃的衛(wèi)生香檢測結(jié)果分析實(shí)驗(yàn)處理氣泡多少12無助燃性2290水浴加熱很少有助燃性32滴加3.5FeCl32滴較多助燃性較強(qiáng)42滴加20肝臟研磨液2滴很多助燃性更強(qiáng)（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 。4分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)?的活躍狀態(tài)所需要的 稱為活化能。同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更 ，因而 更高，這樣細(xì)胞代謝就能在 條件下快速進(jìn)行。5巴斯德以前，許多化學(xué)家認(rèn)為發(fā)酵是純 ，與 無關(guān)。1857年巴斯德提出發(fā)酵是由于 的存在，即有 的參與才能引起發(fā)酵；而德國化學(xué)家李比希卻堅(jiān)持認(rèn)為引起發(fā)酵的是 中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞 后才能發(fā)揮作用。兩種觀點(diǎn)爭執(zhí)不下。德國化學(xué)家李比希發(fā)現(xiàn)不含酵母細(xì)胞的 與活酵母是一樣的，都能引起發(fā)酵，他將引起發(fā)酵的物質(zhì)稱為 ，最早從刀豆中提取出脲酶的是美國科學(xué)家 ，他用多種方法證明了酶是 。20世紀(jì)80年代，美國科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù) 也有生物催化功能。6.酶是 產(chǎn)生的，具有 作用的一類 ，其中絕大多數(shù)酶是 ，少數(shù)是 。三、提出疑惑同學(xué)們，通過你的自主學(xué)習(xí)，你還有哪些疑惑，請把它填在下面的表格中疑惑點(diǎn)疑惑內(nèi)容課內(nèi)探究學(xué)案一、學(xué)習(xí)目標(biāo)1酶在細(xì)胞代謝中的作用。2探究影響酶活性的因素（實(shí)驗(yàn)）3.重點(diǎn)：酶的作用、本質(zhì)和特性4.難點(diǎn)：（1）酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理 （2）控制變量的科學(xué)方法二、學(xué)習(xí)過程探究1：酶和無機(jī)的催化劑相比有什么特殊之處？（1）、2號管現(xiàn)象與1號管不同，說明了什么？（2）、3號和4號管并未加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，說明什么？（3）、4號比3號氣泡更多，說明什么？體現(xiàn)了酶的什么特點(diǎn)？注意的問題（1）、一定要選用新鮮的肝臟，為什么？（2）、將肝臟制成研磨液有什么意義？（3）、滴入FeCl3溶液和肝臟研磨液時(shí)，可否共用一個(gè)吸管？為什么？探究2：酶的催化效率為什么比無機(jī)催化劑更高？提問：3號和4號并未加熱，為什么反應(yīng)速率也會(huì)提高呢？課件展示表格：在20測得的H2O2分解的活化能條 件活化能/kJmol-沒有催化劑催化75用膠態(tài)鉑催化54用過氧化氫酶催化29提問：1、從表格所示數(shù)據(jù)能否推測出催化劑的作用原理？2、為什么酶比無機(jī)催化劑催化效率更高？探究3：酶的本質(zhì)到底是什么？思考問題：1、巴斯德和李比希的觀點(diǎn)各有什么積極意義和局限性？2、畢希納是怎樣結(jié)束這場爭論的？他的結(jié)論是什么？3、薩姆納歷時(shí)9年才證明脲酶是蛋白質(zhì)，并因此獲諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。你認(rèn)為他成功的主要原因是什么？三、反思總結(jié)四、當(dāng)堂檢測1下列關(guān)于酶的概念，最準(zhǔn)確的敘述是 （ ）A 酶是一種蛋白質(zhì) B 酶是一種具有催化能力的蛋白質(zhì)C 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì) D 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的一種有機(jī)物2、催化脂肪酶水解的酶是 （ ）A、肽酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、淀粉酶3、斯帕蘭札尼發(fā)現(xiàn)，放在鷹胃內(nèi)的肉塊經(jīng)過一段時(shí)間后消失了。這主要是由于鷹胃內(nèi)有 塊起了作用的 ( ) A胃蛋白酶 D胃淀粉酶 C鹽酸溶液 D物理性摩擦4選用新鮮肝臟做酶的高效性實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)樾迈r肝臟中 ( ) A含F(xiàn)e3+多 B過氧化氫酶易發(fā)揮作用 C含的酶的種類多 D過氧化氫酶多且活性強(qiáng)5下列關(guān)于過氧化氫的敘述中，正確的是 ( ) A在無催化劑時(shí)，不會(huì)分解咸水和氧氣 B過氧化氫和水一樣無色無味，對皮膚無害 CFe3+和過氧化氫酶都能加速過氧化氫的分解反應(yīng) D在有催化劑存在時(shí)，過氧化氫分解反應(yīng)的平衡會(huì)向分解一側(cè)移動(dòng)6發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化作用，從而使酶的概念更深一步是在 ( ) A19世紀(jì)30年代 B20世紀(jì)80年代 C18世紀(jì)60年代 D20世紀(jì)30年代7如圖所示，分別向4支各盛有5mL過氧化氫溶液的試管內(nèi)加入肝或砂子。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，試管A放氧相對緩慢，試管C和D不放氧。請回答：（1）肝臟中有什么物質(zhì)能引起過氧化氫釋放氧氣？ 。理由是 。（2）為什么用煮沸冷卻的肝做對照要比用砂子做對照理更好些？ 。（3）為什么試管B放氧速度比試管A快？ 。課后練習(xí)與提高1唾液淀粉酶進(jìn)入胃后，將 ( ) A繼續(xù)催化淀粉水解 B受胃液保護(hù)不分解 C不發(fā)生變化 D自身被分解2與驗(yàn)證酶的高效性成功與否關(guān)系不大的是 ( ) A試管是否干凈 B肝臟是否新鮮 C衛(wèi)生香是否點(diǎn)燃 D是否有對比實(shí)驗(yàn)3、請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)比較過氧化氫酶和Fe3+催化效率（1）實(shí)驗(yàn)原理：新鮮的肝臟中含有過氧化氫酶，F(xiàn)e3+是一種無機(jī)催化劑，它們都可以催化過氧化氫分解成水的氧。（2）實(shí)驗(yàn)器材：新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟（如豬肝、雞肝）研磨液，量筒，試管，滴管，試管架，衛(wèi)生香，火柴，體積分?jǐn)?shù)為3%的H202溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)3.5%的FeCl3溶液.(3)實(shí)驗(yàn)步驟: . . . . .(4)設(shè)計(jì)表格記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)論:(5)實(shí)驗(yàn)分析:本實(shí)驗(yàn)中, 號試管是作為對照組,其他試管是實(shí)驗(yàn)組.2號、4號試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象說明了什么？4、設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，證明唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)?，F(xiàn)提供下列實(shí)驗(yàn)材料：蛋清液、雙縮脲試劑、新鮮唾液、試管、量簡，填表并做出結(jié)論。對照組實(shí)驗(yàn)組蛋清液唾液雙縮脲試劑結(jié)論： 。參考答案預(yù)習(xí)：1.化學(xué)反應(yīng)2.變量 自變量 因變量 無關(guān)變量 對照實(shí)驗(yàn) 對照組 實(shí)驗(yàn)組 (5)實(shí)驗(yàn)分析:1、 加熱使H2O2分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)。4.對照組實(shí)驗(yàn)組蛋清液2mL唾液2mL雙縮脲試劑2mLA液、45滴B液2mLA液、45滴B液實(shí)驗(yàn)組出現(xiàn)與對照組相同有紫色，證明唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)- 6 - / 6文檔可自由編輯打印