蘇教初中生物七下《9第1節(jié) 人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)》word教案 (8)

第一節(jié)飲食與營養(yǎng) 請你欣賞 炒金豆 粗食雜糧 金牌醬骨 籮筐豆腐 山野菜大拼盤 酸菜血腸汆白肉 糖醋豬腰 豬肉燉粉條 蔬菜沙拉 這些誘人的美食是用什么做出來的呢 紅燒魚 請你看看 結(jié)論 人類的食物來源于生物圈中的其他生物 如果今天你當(dāng)家 你會選擇哪些食物 安排你全家一日三餐呢 P45 早餐 中餐 晚餐 請你當(dāng)家 1 你是如何進行搭配的 2 請對所選食物進行分類 糧食 蛋豆魚肉 葷菜 蔬菜水果 請你說說 討論 普通食物中含有營養(yǎng)物質(zhì)嗎 營養(yǎng)物質(zhì)包括哪些 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無機鹽 維生素 1 碘酒是一種常用藥品 它是一種棕色的液體 淀粉是一種糖類 它有一個特點 遇到碘酒會變成藍色 因此 我們常用碘酒來檢驗是否有淀粉存在 2 蛋白質(zhì)遇到高溫就會凝固成白色的固態(tài)物質(zhì) 如煮熟的雞蛋里的蛋白就是凝固的蛋白質(zhì) 此外 蛋白質(zhì)直接燃燒時還會放出臭味 3 脂肪能在紙張 布匹等上面留下 油斑 脂肪比水輕 因此能漂浮在水面成為 油滴 提示 加碘液 加熱水 在濾紙上擠壓 變藍 淀粉 變混濁 蛋白質(zhì) 有油斑 脂肪 在火上燃燒 有臭味 1 通過實驗 你認為饅頭 雞蛋清 花生種子中的主要成分是什么 能說會道 2 對照信息庫中的食物營養(yǎng)成分表 這三種食物含有的主要營養(yǎng)成分 與你實驗結(jié)果一致嗎 3 是不是每種食物里只含有一種營養(yǎng)物質(zhì) 說說你的理由 你知道圖中食物中主要含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎 瘦肉 魚 蛋和豆類等食物中含有較多的 蛋白質(zhì) 你知道圖中食物主要中含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎 食糖 谷類 豆類和根莖類食物中含有較多的 糖類 你知道圖中食物中主要含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎 豬肉 豆類和油脂等食物中含有較多的 脂肪 小試牛刀一 連線 A 遇到碘酒會變成藍色B 遇到高溫就會凝固成白色物質(zhì)C 能在紙張或布匹上面留下 油斑 D 直接燃燒時會放出臭味 E 蛋白質(zhì)F 淀粉G 脂肪 二 選擇 1 下列哪種物質(zhì)遇碘變藍 A 蛋白質(zhì)B 淀粉C 脂肪D 維生素2 遇高溫會凝固成白色固態(tài)物質(zhì)的是 A 無機鹽B 淀粉C 脂肪D 蛋白質(zhì)3 饅頭中含有的主要有機物是 A 蛋白質(zhì)B 水C 淀粉D 脂肪4 下列等量物質(zhì)中含脂肪較多的食物是 A 面包B 雞蛋C 花生D 菠菜 B D C C 1 你能用實驗來驗證食物中含有水和無機鹽 維生素嗎 2 對食物進行加工烹飪時會對營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生影響嗎 課后探究 同學(xué)們 來學(xué)校和回家的路上要注意安全 同學(xué)們 來學(xué)校和回家的路上要注意安全