高中生物 第三部分 生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用 實(shí)驗(yàn)7 用蒸氣蒸餾法從芳香植物中提取精油學(xué)案 浙科版選修1

第三部分 生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用 實(shí)驗(yàn)7 用蒸氣蒸餾法從芳香植物中提取精油一、精油1概念：用_方法從_中分離得到的_的_物質(zhì)。2實(shí)例：玫瑰油、薄荷油等。3用途(3種)：可以作為_、_、_。4分離精油最常見、最重要的方法是：_。5組成成分：最多的是_，也可能還有_。6天然精油有別于人工精油的是：存在_組分，所以不能被人工精油取代。7物理性質(zhì)：(1)不溶于水，能溶解于有機(jī)溶劑；(2)具有強(qiáng)揮發(fā)性。答案：1.物理芳香植物高度揮發(fā)性液態(tài)3香料調(diào)味品藥物4蒸氣蒸餾法5萜類酯類6痕量二、用蒸氣蒸餾法從薄荷中提取精油的實(shí)驗(yàn)1實(shí)驗(yàn)設(shè)備及其用品(略)。2實(shí)驗(yàn)?zāi)康模河谜魵庹麴s裝置收集薄荷葉中的精油。3實(shí)驗(yàn)材料：_適量(100 g左右)。4實(shí)驗(yàn)原理：利用_將_較強(qiáng)的芳香油_出來。5實(shí)驗(yàn)步驟(1)安裝蒸氣蒸餾裝置：安裝順序應(yīng)該為：從_到_，自_而_。(2)放置材料、用品薄荷葉剪碎后應(yīng)該放在_瓶中，以在_為度，切勿壓緊。通入_的玻管要到達(dá)瓶底。A瓶中加水至瓶容積的_左右。A瓶中加數(shù)滴_，防止瓶中出現(xiàn)水堿。A瓶中加幾粒_(_大小)以防瀑沸。(3)通冷卻裝置，放好接收瓶，開始蒸餾并始終保持A瓶穩(wěn)定沸騰，人不能離開。接收瓶口蓋一小塊_，以防止精油揮發(fā)。(4)停止實(shí)驗(yàn)當(dāng)接收瓶內(nèi)漂在水上的油狀物不再增多時(shí)即可停止實(shí)驗(yàn)。操作順序?yàn)椋合萠，待_時(shí)關(guān)水。實(shí)驗(yàn)的特殊整理有：接收瓶需加_保存、冷凝管中的水要放掉、全部裝置卸開。答案：3.薄荷葉4水蒸氣揮發(fā)性攜帶5(1)左右下上(2)B瓶頸下1 cm或更低水蒸氣2/3稀硫酸碎玻璃或碎磚瓦豌豆(3)鋁箔或牛皮紙(4)熄火冷凝器出口處不再有水滴出現(xiàn)塞6EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F375