七年級生物下冊 第四單元 第10章 人體的能量供應(yīng) 教材編寫的看法素材 新版北師大版

人體的能量供應(yīng) 本節(jié)教材的知識目標(biāo)中，有一項是：說明人體內(nèi)能量的供給。我的理解是應(yīng)該從這樣四個方面來描述：為什么供？什么物質(zhì)供？怎樣供，其生理過程什么？供多少，每天大概供多少量合適？教材也大概也是這樣提供資料的。第一，以正文文字的形式告訴我們?nèi)梭w內(nèi)供能物質(zhì)有蛋白質(zhì)、糖類和脂肪；第二，正文告訴我們怎樣供：這些營養(yǎng)物質(zhì)在氧氣的參與下被氧化分解，釋放出其中儲存的能量；第三，“為什么供”的問題也在正文中提供：一是維持人體的各項生命活動，二是部分能量用于維持體溫；第四，“供多少”的問題，是在教材設(shè)計的學(xué)生討論活動的資料中大概提供。關(guān)于第二點也就是“怎樣供”的問題，教材提供的材料欠嚴(yán)密，因為只有在正常情況下，氧氣充足時，三大功能物質(zhì)才能被氧化分解；而氧氣缺乏的非正常情況下的供能沒有考慮。考慮到不增加難度，可以將此句話前面加上這樣一句話：在一般情況下，氧氣充足時，細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、糖類這樣就顯示出知識的嚴(yán)密和科學(xué)了。關(guān)于第三點，“為什么供”，教材內(nèi)容提供雖然全面，但是描述上欠嚴(yán)密、排版體系也不夠科學(xué)。教材分兩個知識點提供的。教材先是在“人體能量的供給”的知識點上介紹“貯存的能量被釋放出來，用于維持人體的各項生命活動”，后在“體溫”知識點上介紹“人體產(chǎn)生的部分能量用于維持體溫”。這樣的排版就像我們生活中搞笑一樣，說話來個大喘氣，顯得不夠?qū)I(yè)。而“貯存的能量被釋放出來，用于維持人體的各項生命活動”，描述不夠嚴(yán)密，應(yīng)該是“貯存的能量被釋放出來，用于維持人體的各項生命活動和體溫”。另外，關(guān)于學(xué)生討論活動的目的設(shè)置。教材提供的兩則資料我們只能讀出食物能提供能量、不同食物提供不等的能量以及不同人的不同生理狀態(tài)需要的能量不等因此活動的目的“說明人體能量的供給”無法完全實現(xiàn)，只能是“舉例說明人體能量的供給了”。6EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F375