九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)《化學(xué)與生活》（知識(shí)點(diǎn)總結(jié)+典例導(dǎo)析）全章復(fù)習(xí)與鞏固（含解析）（新版）新人教版.doc

化學(xué)與生活全章復(fù)習(xí)與鞏固【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六類物質(zhì)；掌握蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系；了解六大營養(yǎng)素對(duì)人體生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性。2.了解人體的元素組成及一些元素對(duì)人體健康的影響。3.了解有機(jī)化合物和有機(jī)高分子化合物的特點(diǎn)；知道塑料、合成纖維和合成橡膠的性能和用途；知道使用合成材料對(duì)人和環(huán)境的影響?！局R(shí)網(wǎng)絡(luò)】【要點(diǎn)梳理】要點(diǎn)一、六大營養(yǎng)素1.食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水六大類，通常稱為六大營養(yǎng)素。2.蛋白質(zhì)在人的生命活動(dòng)中執(zhí)行著各種功能，為了維持人的正常生命活動(dòng)，我們必須注意防止有害物質(zhì)（如甲醛、一氧化碳）對(duì)人的肌體蛋白質(zhì)的侵害?！疽c(diǎn)詮釋】1.蛋白質(zhì)、糖類、油脂、無機(jī)鹽和維生素的營養(yǎng)功能及主要來源：營養(yǎng)素營養(yǎng)功能主要來源蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料 乳類、蛋類、肉類和大豆以及米、麥等糖類為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纖維素等米、麥、薯類、玉米、蔗糖等油脂機(jī)體活動(dòng)和維護(hù)恒定體溫提供能量 花生油、豆油、菜子油、牛油、動(dòng)物脂肪、乳制品、蛋黃等維生素起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用，有20多種，主要有維生素A、B（B1、B2、B6、B12等）、C、D、E維生素B來自 粗米面、雞蛋、牛奶等維生素C 來自蔬菜和水果維生素D 來自魚的肝臟和內(nèi)臟無機(jī)鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料通常從食物中攝取，從奶類、肉類、豆類中可得到鈣；從肝臟中可得到鐵等2.能夠給人體提供能量的營養(yǎng)素是：蛋白質(zhì)、油脂和葡萄糖。3.常見的有害物質(zhì)：一氧化碳；亞硝酸鈉；甲醇；甲醛；黃曲霉素；重金屬鹽等。這些物質(zhì)能損害人體健康。要點(diǎn)二、人體中的化學(xué)元素1.組成人體的元素約50多種：人體含量最多的元素是氧，其次是碳、氫、氮，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)大約分別為O65、C18、H10、N3，它們主要以糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在，這4種元素占人體質(zhì)量的96%。2.人體中的常量元素（在人體內(nèi)含量超過0.01的元素）：主要有鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂等。3.人體中的微量元素（在人體內(nèi)含量低于0.01的元素）：人體內(nèi)含有20多種非常重要的必需的微量元素，如鐵、鋅、硒、碘、氟等。此外，還有一些人體必需的微量元素，如銅、鈷、鉻等對(duì)人體的健康也很重要。而有些卻對(duì)人體有害，如鋁、鉛、汞等?！疽c(diǎn)詮釋】1.一些元素對(duì)人類健康的重要作用：元素名稱對(duì)人體的作用攝入過高和過低對(duì)人體健康的影響鈣主要存在于骨骼和牙齒中，是人體必需元素，促進(jìn)肌肉和神經(jīng)的正常興奮幼兒、青少年缺鈣會(huì)患佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣得骨質(zhì)疏松癥鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸缺鐵會(huì)引起貧血鋅影響人體的發(fā)育缺鋅會(huì)引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥，如果攝入量過高，會(huì)使人中毒。碘是甲狀腺素的重要成分缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會(huì)引起甲狀腺腫大。氟能防止齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病2.科學(xué)飲食是保證人營養(yǎng)合理的最重要途徑，如果人體所需的元素僅從食物中攝取還不足時(shí)，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補(bǔ)充。即使是人體必需的元素，也要注意適宜的攝入量，攝入量過高或過低對(duì)人體健康都有不良影響。要點(diǎn)三、有機(jī)化合物1.有機(jī)化合物（簡稱有機(jī)物）：一般指含碳元素的化合物。如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)等（不包括CO、CO2、H2CO3和碳酸鹽）。2.有機(jī)物的共性：多數(shù)難溶于水、易溶于有機(jī)溶劑、熔點(diǎn)低、受熱易分解，且容易燃燒、不導(dǎo)電。3.有機(jī)高分子化合物：相對(duì)分子質(zhì)量為幾萬到幾百萬的化合物，稱為有機(jī)高分子化合物?！疽c(diǎn)詮釋】1.化合物主要有兩大類，除有機(jī)物外，還有一類組成里不含碳元素的化合物無機(jī)化合物，如CaO、NaOH、H2SO4、NaCl等。2.CO、CO2、H2CO3以及碳酸鹽等物質(zhì)雖然含有碳元素，但因它們的組成和性質(zhì)跟無機(jī)化合物相似，所以仍把它們作為無機(jī)化合物。要點(diǎn)四、有機(jī)高分子材料1.有機(jī)高分子材料： 有機(jī)高分子材料有天然的（如棉花、羊毛和天然橡膠等）和人工合成的（如塑料、合成纖維和合成橡膠，就是我們通常所說的三大合成材料）。2.有機(jī)合成材料的基本性質(zhì)：（1）熱塑性和熱固性。鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料（如裝食品用的聚乙烯塑料）受熱到一定溫度范圍時(shí)，開始軟化，直到熔化成流動(dòng)的液體，冷卻后變成固體，再加熱又可以熔化。這種性質(zhì)就是熱塑性。網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料一經(jīng)加工成型就不會(huì)受熱熔化，因而具有熱固性，例如酚醛塑料（俗稱電木）等。所以，電木插座破裂后無法進(jìn)行熱修補(bǔ)。（2）強(qiáng)度大。高分子材料的強(qiáng)度一般都比較大，例如，錦綸繩（又稱尼龍繩）特別結(jié)實(shí)，用于制漁網(wǎng)、降落傘、輪胎等。（3）電絕緣性好。廣泛應(yīng)用于電器工業(yè)上，例如，制成電器設(shè)備零件、電線和電纜的護(hù)套等。（4）有的高分子材料還具有耐化學(xué)腐蝕、耐熱、耐磨、耐油、不透水等性能，可用于某些有特殊需要的領(lǐng)域。3.三大合成材料：（1）塑料塑料的品種很多，應(yīng)用范圍也很廣泛，用途也各不相同。下表列出幾種常見塑料的性能和用途。名稱性能用途聚乙烯耐水和大多數(shù)化學(xué)試劑，有熱塑性，電絕緣性強(qiáng)，質(zhì)輕，無毒，耐熱性差，易老化可制包裝薄膜、容器、管道、日用品、電絕緣材料、金屬涂層等聚氯乙烯耐化學(xué)腐蝕性極好，耐水，電絕緣性優(yōu)良，140開始分解放出氯化氫，熱穩(wěn)定性、耐光性較差制雨衣、臺(tái)布、包裝材料、農(nóng)用薄膜、人造革、電線套層、管道和閥門等聚丙烯機(jī)械強(qiáng)度好，電絕緣性好，耐化學(xué)腐蝕，質(zhì)輕，無毒，耐油性差，低溫發(fā)脆，容易老化可制薄膜、日常用品、管道、包裝材料等聚苯乙烯電絕緣性好，透光性好，耐水、耐化學(xué)腐蝕，無毒，室溫下硬、脆，溫度較高時(shí)變軟，耐溶劑性差可制高頻絕緣材料，電視、雷達(dá)部件，醫(yī)療衛(wèi)生用具，還可制成泡沫塑料用于防震、防濕、隔音、包裝墊材等聚甲基丙烯酸甲酯（有機(jī)玻璃）透光性好，質(zhì)輕，耐水，耐酸、堿，抗霉，易加工，耐磨性較差，能溶于有機(jī)溶劑可制飛機(jī)、汽車用玻璃，光學(xué)儀器，醫(yī)療器械等酚醛塑料（電木）絕緣性好，耐熱，抗水可制電工器材、汽車部件、涂料、日常用品等聚四氟乙烯（塑料王）耐低溫、高溫，耐化學(xué)腐蝕，耐溶劑性好，電絕緣性好，加工困難可制電氣、航空、化學(xué)、醫(yī)藥、冷凍等工業(yè)的耐腐蝕、耐高溫、耐低溫的制品（2）合成纖維 棉花、羊毛、木材和草類的纖維都是天然纖維。利用石油、天然氣、煤和農(nóng)副產(chǎn)品作原料經(jīng)一系列化學(xué)反應(yīng)制成的是合成纖維。滌綸、錦綸、腈綸、丙綸、維綸和氯綸在合成纖維中被稱為“六大綸”。它們都具有強(qiáng)度高、彈性好、耐磨、耐化學(xué)腐蝕、不發(fā)霉、不怕蟲蛀、不縮水等優(yōu)點(diǎn)，但它們的吸水性和透氣性較差。它們除了供人類穿著外，在生產(chǎn)和國防上也有很多用途。例如，錦綸可制衣料織品、降落傘繩、輪胎、纜繩和漁網(wǎng)等。（3）合成橡膠。 合成橡膠是制造飛機(jī)、軍艦、汽車、拖拉機(jī)、收割機(jī)、醫(yī)療器械等所必需的材料。與天然橡膠相比，合成橡膠具有高彈性、絕緣性、耐油和耐高溫等性能?！疽c(diǎn)詮釋】減少“白色污染”的措施：1.減少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等。2.重復(fù)使用某些塑料制品如塑料餐盒等。3.使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等。4.回收各種廢棄塑料?！镜湫屠}】類型一、考查六大營養(yǎng)素、化學(xué)元素與人體健康1下表是小明制定的食譜單。為使?fàn)I養(yǎng)均衡，在“你的補(bǔ)充”欄可以選填的食物是（ ）主食米飯、饅頭菜肴燒雞塊、紅燒魚、花生米乳品牛奶你的補(bǔ)充A煎豆腐 B炸大蝦 C涼拌黃瓜 D蛋糕【思路點(diǎn)撥】用餐時(shí)蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水六大營養(yǎng)素要均衡?！敬鸢浮緾【解析】米飯、饅頭含糖類；燒雞塊、紅燒魚、花生米含油脂、蛋白質(zhì)等。該食譜中缺少維生素，所以應(yīng)補(bǔ)充一種含維生素的食物?！究偨Y(jié)升華】對(duì)六大營養(yǎng)素相關(guān)知識(shí)的考查是本單元的重要考點(diǎn)，常從現(xiàn)實(shí)生活的角度借生活中的常用食物進(jìn)行命題。人類攝入食物，目的是補(bǔ)充食物中的六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽（礦物鹽）和水。熟悉營養(yǎng)素的重要功能和食物來源，是順利解答關(guān)于營養(yǎng)素的營養(yǎng)功能與人體健康類題目的關(guān)鍵。2化學(xué)元素與人體健康息息相關(guān)，如C、N、H、O、Ca、Zn等。上述元素中，屬于人體必需的微量元素是_。若需補(bǔ)充含該元素的藥劑，一定要遵照醫(yī)囑，不能少服，但也不能多服，其原因是_。缺鈣會(huì)引起佝僂病，下列物質(zhì)可用于人體補(bǔ)鈣的是_。ACaO BCa(OH)2CCaCO3【答案】Zn 攝入不足或攝入過量均不利于人體健康 C【解析】本題考查化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系。人體必需的微量元素有Fe、Zn、Se、I、F等；補(bǔ)充化學(xué)元素要適量，過多或過少都會(huì)引起疾??；CaCO3是人體補(bǔ)鈣的一種藥劑?！究偨Y(jié)升華】人體中的營養(yǎng)元素要適量，過多或過少都會(huì)影響人體健康。3下列關(guān)于元素與人體健康的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）A缺鐵會(huì)引起貧血B缺鈣易患佝僂病或發(fā)生骨質(zhì)疏松C缺碘易患?jí)难缺鋅會(huì)引起生長遲緩、發(fā)育不良【答案】C【解析】本題考查元素與人體健康的關(guān)系。缺碘易患甲狀腺腫大。【總結(jié)升華】科學(xué)飲食是保證人體營養(yǎng)合理的最重要途徑，如果人體所需的元素僅從食物中攝取還不足時(shí)，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補(bǔ)充。4化學(xué)與人體健康密切相關(guān)。一些重要的營養(yǎng)素如：糖類、淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等，對(duì)人類的生命活動(dòng)具有重要意義。作為處在身體生長發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的中學(xué)生，不能偏食、挑食，每天都要攝入足夠、均衡的營養(yǎng)。（1）某同學(xué)平時(shí)不吃飯，只吃菜，結(jié)果出現(xiàn)乏力、疲倦甚至昏迷等癥狀，他缺少的營養(yǎng)素是 ；（2）某同學(xué)在畢業(yè)體檢時(shí)，檢查出蛋白質(zhì)攝入量不足。假如你是一名醫(yī)生，你會(huì)建議他在平時(shí)的飲食中應(yīng)該多吃的食物是_（任填一種）?！舅悸伏c(diǎn)撥】六大營養(yǎng)素在人體內(nèi)都有重要作用，缺一不可，相輔相成，維持人體健康的重要措施之一是平衡膳食?！敬鸢浮浚?）糖類 （2）魚、瘦肉、蛋、豆制品等【解析】因?yàn)橹怀允卟顺霈F(xiàn)乏力、昏迷，則人體缺少糖類?！究偨Y(jié)升華】每天攝入足夠、均衡的營養(yǎng)，才能保證人體鍵康。人體中的營養(yǎng)元素要適量，過多或過少都會(huì)影響人體健康。舉一反三：【變式1】小紅為媽媽設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。這個(gè)食譜營養(yǎng)不夠全面，應(yīng)該補(bǔ)充的是（ ） A素炒豆角 B牛奶 C雞蛋羹 D小米粥【答案】A【解析】午餐中應(yīng)該包含各種營養(yǎng)素，才能作到均衡膳食。該午餐食譜的營養(yǎng)成分中還缺少維生素，因此選A?！咀兪?】人體缺乏維生素C（簡寫“VC”）就會(huì)患?jí)难?，哥倫布探險(xiǎn)時(shí)的許多船員就因此而死亡。右圖所示為某種“維生素C”說明書的一部分。請(qǐng)你回答：（1）“VC”中含有_種元素。（2）若正常成人每天對(duì)“VC”的最低需要量為60mg。當(dāng)“VC”完全來自右圖的“維生素C”，則每天至少服用_次；當(dāng)“VC”完全來自某種新鮮蔬菜（每1000g這種蔬菜含“VC”120mg），則每天至少應(yīng)食用這種蔬菜_g。（3）取2片“維生素C”溶于水，滴入紫色石蕊試液變紅色，說明“VC”的溶液顯_性；加熱該溶液至沸騰，紅色消失，表明“VC”受熱時(shí)易被破壞，那么在烹調(diào)新鮮蔬菜時(shí)要減少“VC”的損失，應(yīng)采取的措施之一是_?！敬鸢浮浚?）3 （2）3 500 （3）酸 涼拌生食（或少加食醋、或不要高溫爆炒、或不要煮過長時(shí)間）類型二、考查有機(jī)合成材料5材料在人類生產(chǎn)、生活中有著重要的作用。下列有關(guān)材料的說法中正確的是（ ）A塑料是最常見的有機(jī)合成材料，具有密度小、耐腐蝕、易加工等優(yōu)點(diǎn)B棉花和羊毛的主要成分都是蛋白質(zhì)C日常生活中使用的有機(jī)玻璃、腈綸、蠶絲等都屬于合成纖維D鈦合金、玻璃鋼、碳纖維復(fù)合材料等都屬于新型有機(jī)合成材料【思路點(diǎn)撥】根據(jù)塑料及其應(yīng)用、合成纖維及其應(yīng)用、合成材料的使用及其對(duì)人和環(huán)境的影響進(jìn)行分析?！敬鸢浮緼【解析】A塑料是最常見的有機(jī)合成材料，具有密度小、耐腐蝕、易加工等的優(yōu)點(diǎn)，故正確；B棉花的主要成分是棉纖維，羊毛的主要成分是蛋白質(zhì)，故錯(cuò)誤；C有機(jī)玻璃屬于塑料、蠶絲屬于天然纖維，故錯(cuò)誤；D鈦合金屬于合金材料，玻璃鋼、碳纖維復(fù)合材料屬于復(fù)合材料，故錯(cuò)誤。故選A。【總結(jié)升華】明確材料的分類和各種材料的性質(zhì)與用途是解題的關(guān)鍵。6有下列物品：汽車輪胎、塑料袋、棉花、鋁合金門窗、電視機(jī)外殼、不銹鋼、大理石，其中屬于有機(jī)高分子材料的一組是 ?！舅悸伏c(diǎn)撥】有機(jī)高分子材料分為兩類：一類是天然有機(jī)高分子材料，如棉花、羊毛、天然橡膠等；另一類是合成有機(jī)高分子材料，如塑料、合成橡膠、合成纖維等?！敬鸢浮俊窘馕觥繉儆诤铣筛叻肿硬牧希皇翘烊桓叻肿硬牧?；和屬于合金，屬于金屬材料制品；大理石的主要成分是碳酸鈣，屬于無機(jī)材料。【總結(jié)升華】合成有機(jī)高分子材料的優(yōu)點(diǎn)有強(qiáng)度大、電絕緣性好等性能；有的還具有耐化學(xué)腐蝕、耐熱、耐磨、耐油、不透水等性能，可用于某些有特殊需要的領(lǐng)域。但是，事物總是一分為二的，合成有機(jī)高分子材料也有不耐高溫、易燃燒、易老化、廢棄后不易分解等缺點(diǎn)。舉一反三：【變式1】下列各組內(nèi)的物質(zhì)均屬于有機(jī)物的是（ ）A石墨、干冰 B碳酸、尿素C碳酸鈣、酒精 D甲醇、甲烷【答案】D【解析】石墨、干冰、碳酸、碳酸鈣都屬于無機(jī)物；尿素、酒精、甲醇、甲烷都屬于有機(jī)物?！咀兪?】現(xiàn)今我過每天生產(chǎn)各類塑料袋高達(dá)三十幾億個(gè)，對(duì)環(huán)境壓力巨大。下列說法正確的是（ ）A塑料在自然條件下易降解 B塑料屬于無機(jī)化合物C廢棄塑料袋會(huì)造成白色污染 D要大力推廣使用塑料袋【答案】C【解析】A普通塑料在自然條件下很難降解，錯(cuò)誤；B塑料屬于有機(jī)化合物，錯(cuò)誤；C廢棄塑料會(huì)造成白色污染，正確；D要減少塑料袋的使用，錯(cuò)誤。故選C。