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2019春五年級科學下冊 5.2《人類的朋友》課件 大象版.ppt

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2019春五年級科學下冊 5.2《人類的朋友》課件 大象版.ppt

形形色色的微生物,在生物界,除了我們熟悉的動物,植物,還生存著一類數(shù)量龐大,個體微小的生物,這類生物統(tǒng)稱為微生物。,2.人類的朋友,實驗,發(fā)面實驗觀察記錄,實驗主題:制作發(fā)面。實驗時間:5月8日。實驗過程:1.把量筒洗干凈。2.取一定量的面粉放入盆中,去酵母粉放入有適量溫水的杯子里,攪拌均勻,用含有酵母的水和成面團。3.把面團放入量筒內,在量筒內放上溫度計,并記錄量筒內溫度的變化。4.每隔五分鐘記錄一次量筒內發(fā)面的“成長”高度。,探究小組,實驗,發(fā)面實驗觀察記錄,實驗主題:制作發(fā)面。實驗時間:5月8日。實驗過程:1.把量筒洗干凈。2.取一定量的面粉放入盆中,去酵母粉放入有適量溫水的杯子里,攪拌均勻,用含有酵母的水和成面團。3.把面團放入量筒內,在量筒內放上溫度計,并記錄量筒內溫度的變化。4.每隔五分鐘記錄一次量筒內發(fā)面的“成長”高度。,交流與總結,最適合和面的水溫是?為什么酵母菌能讓面團“變胖”?為什么面團里有許多小氣泡?,探究與思考,請仔細思考,有益的微生物,有益的微生物用途包括生物藥品、生物農藥;生物肥料;毒素;及凈化環(huán)境的微生物制劑等。用于人體及動物的叫益生菌,是指能夠在人或動物體內存活,對宿主的生命健康有益的一類微生物,它是人或動物胃腸道共生微生物。主要有蠟樣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、乳酸球菌、糞鏈球菌、雙歧桿菌等。用于水質處理的有益微生物有:1.硝化作用的微生物:亞硝酸細菌:亞硝酸單胞菌、亞硝酸球菌、亞硝酸螺旋菌、亞硝酸葉狀菌、亞硝酸弧菌。硝酸細菌:硝酸桿菌、硝酸針狀菌、硝酸球菌。1.反硝化作用的微生物:假單胞菌、產(chǎn)堿桿菌、芽孢桿菌、硫桿菌屬、脫氮硫桿菌、紅假單胞菌、副球菌屬、布蘭漢氏菌屬,奈氏球菌屬。3.硫化作用的微生物:硫化細菌、絲狀硫細菌和光能自養(yǎng)硫細菌。4.反硫化作用的微生物:脫硫弧菌。用于生物肥料有益微生物有:根瘤菌、圓褐固氮菌、巨大芽胞桿菌、膠質芽胞桿菌(硅酸鹽細菌)。用于生物農藥的有益微生物產(chǎn)生抗菌物質,抑制或殺死病原菌,這稱為抗菌作用。例如,綠色木霉產(chǎn)生膠霉毒素和綠色菌素兩種抗菌素,拮抗立枯絲核菌等多種病原菌。哈茨木霉和鉤木霉可以寄生立枯絲核菌和齊整小核菌菌絲,豌豆和蘿卜種于用木霉拌種可防治苗期立枯病與猝倒病。,蘑菇,是由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養(yǎng)器官,子實體是繁殖器官。由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細胞有橫隔,借頂端生長而伸長,白色、細長,綿毛狀,逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體,稱為菌絲體。菌絲體腐生后,濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。,大家認為哪種蘑菇有毒呢?,制作泡菜,材料:辣椒,青菜,白蘿卜,豇豆,姜。做法:1.將要泡的菜洗凈風干。2.將清水燒開,放入適量鹽(每1公斤水約80克鹽)放在旁邊備用。3.起壇水:用以前的泡菜壇子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜壇子的朋友要一些,放在新鮮壇水里,會有更好的味道,里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。將已經(jīng)冷卻的清水倒入母水之中。4.加入佐料,花椒,茴香,白酒,壇水就制成了。5.將準備好的蔬菜入壇腌制。菜要裝滿,盡量少留空隙,以液面靠近壇口,鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水,扣上扣碗,放在陰涼處。6.泡菜放的地方注意陰涼,注意保持壇口始終有水以保證壇中不進空氣和細菌。如發(fā)現(xiàn)壇中有生花的現(xiàn)象,加入少許白酒即可。注意:存放泡菜的溫度不能超過五度,一定要把空氣排出去,否則會進入細菌。,1.微生物的“歷史”2.微生物欣賞,課外知識,定義現(xiàn)代定義:微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物,個體微小,結構簡單,通常要用光學顯微鏡和電子顯微鏡才能看清楚的生物,統(tǒng)稱為微生物。微生物包括細菌、病毒、霉菌、酵母菌等。(但有些微生物是肉眼可以看見的,像屬于真菌的蘑菇、靈芝等。)病毒是一類由核酸和蛋白質等少數(shù)幾種成分組成的“非細胞生物”,但是它的生存必須依賴于活細胞。根據(jù)存在的不同環(huán)境分為原核微生物、空間微生物、真菌微生物、酵母微生物、海洋微生物等。,世界之最目前世界上已知最大的微生物:1985年Fishelson、Montgomery及Myrberg三人發(fā)現(xiàn)一種生長于紅海水域中的熱帶魚(名叫surgeonfish)的小腸管道中的微生物,這是當時世界上所發(fā)現(xiàn)最大的微生物。它外形酷似雪茄煙,長約200500m,最長可達600m,體積約為大腸桿菌的100萬倍,這種微生物并不需要由顯微鏡觀察便可直接由肉眼察覺到它的存在。目前最大的微生物則是1997年,由。HeidiSchulz在納米比亞海岸海洋沉淀土中所發(fā)現(xiàn)的呈球狀的細菌,直徑約100750m。這比之前所提的微生物大上100倍。目前世界上已知最小的微生物:支原體,過去也譯成“霉形體”,它是一類介于細菌和病毒之間的單細胞微生物。地球上已知的能獨立生活的最小微生物,大小約為100納米。支原體一般都是寄生生物,其中最有名的當屬肺炎支原體(M.Pneumonia),它能引起哺乳動物特別是牛的呼吸器官發(fā)生嚴重病變。,微生物學家巴斯德原是化學家,曾在化學上做出過重要的貢獻,后來轉向微生物學研究領域,為微生物學的建立和發(fā)展做出了卓越的貢獻。主要集中在下列三個方面:徹底否定了“自然發(fā)生”學說。“自生說”是一個古老學說,認為一切生物是自然發(fā)生的。到了17紀,雖然由于研究植物和動物的生長發(fā)育和生活循環(huán),是“自生說”逐漸消弱,但是由于技術問題,如何證實微生物不是自然發(fā)生的仍是一個難題,這不僅是“自生說”的一個頑固陣地,同時也是人們正確認識微生物生命活動的一大屏障。巴斯德在前人工作的基礎上,進行了許多試驗,其中著名的曲頸瓶試驗無可辯駁地證實,空氣內確實含有微生物,他們引起有機質的腐敗。巴斯德自制了一個具有細長而彎曲的頸的玻瓶,其中盛有有機物水浸液,經(jīng)加熱滅菌后,瓶內可一直保持無菌狀態(tài),有機物不發(fā)生腐敗,一旦將瓶頸打斷,瓶內浸液中才有了微生物,有機質發(fā)生腐敗。巴斯德的試驗徹底否定了“自生說”,并從此建立了病原學說,推動了微生物學的發(fā)展。,免疫學預防接種。Jenner雖然早在1798年發(fā)明了種痘法可預防天花,但卻不了解這個免疫過程的基本機制,因此,這個發(fā)現(xiàn)沒能獲得繼續(xù)發(fā)展。1877年,巴斯德研究了雞霍亂,發(fā)現(xiàn)將病原菌減毒可誘發(fā)免疫性,以預防雞霍亂病。其后它又研究了牛、羊炭疽病和狂犬病,并首次制成狂犬疫苗,證實其免疫學說,為人類防病、治病做出了重大貢獻。證實發(fā)酵是由微生物引起的。究竟發(fā)酵是一個由微生物引起的生物過程還是一個純粹的化學反應過程,曾是化學家和微生物學家激烈爭論的問題。巴斯德在否定“自生說”的基礎上,認為一切發(fā)酵作用都可能與微生物的生長繁殖有關。經(jīng)不斷地努力,巴斯德終于分離到了許多引起發(fā)酵的微生物,并證實酒精發(fā)酵是由酵母菌引起的。還研究了氧氣對酵母菌的發(fā)育和酒精發(fā)酵的影響。此外,巴斯德還發(fā)現(xiàn)乳酸發(fā)酵、醋酸發(fā)酵和丁酸發(fā)酵都是不同細菌所引起的。為進一步研究微生物的生理生化奠定了基礎。其它貢獻。一直沿用至今天的巴斯德消毒法(6065作短時間加熱處理,殺死有害微生物的一種消毒法)和家蠶軟化病問題的解決也是巴斯德的重要貢獻,它不僅在實踐上解決了當時法國酒變質和家蠶軟化病的實際問題,而且也推動了微生物病原學說的發(fā)展,并深刻影響醫(yī)學的發(fā)展。,柯赫柯赫是著名的細菌學家,由于他曾經(jīng)是一名醫(yī)生,因此對病原細菌的研究做出了突出的貢獻:具體證實了炭疽病菌是炭疽病的病原菌;發(fā)現(xiàn)了肺結核病的病原菌,這是當時死亡率極高的傳染性疾病,因此柯赫獲得了諾貝爾獎;提出了證明某種微生物是否為某種疾病病原體的基本原則柯赫原則:首先在患病肌體里存在著一種特定的病原菌,并可以從該肌體里分離得到純培養(yǎng);然后用得到的純培養(yǎng)接種敏感動物,表現(xiàn)出特有的性狀;最后從被感染的敏感動物中又一次獲得與原病原菌相同的純培養(yǎng)。由于柯赫在病原菌研究方面的開創(chuàng)性工作,自19世紀70年代至20世紀20年代成了發(fā)現(xiàn)病原菌的黃金時代,所發(fā)現(xiàn)的各種病原微生物不下百余種,其中還包括植物病原菌??潞粘嗽诓≡矫娴膫ゴ蟪删屯?,在微生物基本操作技術方面的貢獻更是為微生物學的發(fā)展奠定了技術基礎,這些技術包括:用固體培養(yǎng)基分離純化微生物的技術,這是進行微生物學研究的基本前提,這項技術一直沿用至今;配制培養(yǎng)基,也是當今微生物研究的基本技術之一。這兩項技術不僅是具有微生物研究特色的重要技術,而且也為當今動植物細胞的培養(yǎng)做出了十分重要的貢獻。巴斯德和柯赫的杰出工作,使微生物學作為一門獨立的學科開始形成,并出現(xiàn)以他們?yōu)榇矶⒌母鞣种W科,例如細菌學(巴斯德、柯赫等)、消毒外科技術(J.Lister),免疫學(巴斯德、Metchnikoff、Behring、Ehrlich等)、土壤微生物學(BeijernckWinogradsky等)、病毒學(Ivanowsky、Beijerinck等)、植物病理學和真菌學(Bary、Berkeley等)、釀造學(Hensen、Jorgensen等)以及化學治療法(Ehrlish等)。微生物學的研究內容日趨豐富,使微生物學發(fā)展更加迅速。,來看一看我們的實驗!,30分鐘到!,再見!,

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