2019-2020年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)《8.2 糖類 油脂（2）》教案 滬教版.doc

2019-2020年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)8.2 糖類 油脂（2）教案 滬教版教學(xué)目標(biāo)： 1認(rèn)識(shí)油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是維持生命活動(dòng)和人類從事各種活動(dòng)所需熱量的主要來(lái)源。2知道自然界油脂的來(lái)源。3知道油脂的元素組成,了解油和脂肪在常溫下?tīng)顟B(tài)的差異。教學(xué)重點(diǎn)： 1.認(rèn)識(shí)富含油脂的食物以及常見(jiàn)的油脂。 2.認(rèn)識(shí)油脂的分類方法、組成以及對(duì)生命活動(dòng)的作用。教學(xué)過(guò)程：一、出示目標(biāo)：二、自主學(xué)習(xí)：1常溫下呈固態(tài)的油脂叫做_，常溫下成液態(tài)的油脂叫做_。油脂不溶于水，易溶于_。油脂是由三種元素組成的，油脂的分子組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與淀粉、纖維素 。3從大豆中提取油脂的過(guò)程為：將大豆_，加入_，用過(guò)濾器_提取液，再用熱水浴蒸發(fā)掉己烷。三、交流展示：四、釋疑解難：5、 當(dāng)堂檢測(cè)：A級(jí)1以下各項(xiàng)中油脂和淀粉相同的是( )A.組成元素 B分子結(jié)構(gòu) C.溶解性 D存在狀態(tài)2下列說(shuō)法正確的是 （ ） A、碳水化合物就是碳和水形成的混合物 B、凡是糖類物質(zhì)都是甜的 C、油脂是指油和脂，“油”一般是植物脂肪，“脂”指的是動(dòng)物脂肪 D、油脂也是C、H、O三種元素組成的，它屬于碳水化合物同學(xué)們喜歡吃的油炸食品中，含有一種叫丙烯醛（C3H4O）的有毒物質(zhì)，下列關(guān)于丙烯醛的說(shuō)法中正確的是 （ ）A它是由碳?xì)溲踉咏M成的 B它的一個(gè)分子中含有兩個(gè)氫分子 c它的相對(duì)分子質(zhì)量為56D丙烯醛中碳?xì)溲踉氐馁|(zhì)量比為3：4：1 下列說(shuō)法正確的是 （ ） A、碳水化合物就是碳和水形成的混合物B、凡是糖類物質(zhì)都是甜的 C、油脂是指油和脂，“油”一般是植物脂肪，“脂”指的是動(dòng)物脂肪 D、油脂也是C、H、O三種元素組成的，它屬于碳水化合物提取植物種子中所含的豐富油脂，最好采用的方法是 ( ) A加水溶解后分餾 B用有機(jī)試劑溶解后分餾C用堿液溶解再蒸發(fā) D榨取 下列做法有危險(xiǎn)的是（ ）A、用冰醋酸兌水配成食醋作調(diào)味品B、用工業(yè)酒精兌水作燃料C、用工業(yè)酒精兌水配成白酒飲用D、用乙醇制造某飲料7下列物質(zhì)中不含有油脂的是（ ）A、葵花籽 B、大豆 C、味精 D、花生仁8洗滌盛放過(guò)植物油的試管，宜選用的試劑是（ ）A、稀硫酸 B、熱的碳酸鈉溶液 C、熱水 D、濃硝酸9下列植物的種子一般不選用來(lái)釀酒的有（ ）A、葡萄 B、大麥 C、大米 D、花生1有關(guān)人體內(nèi)的脂肪的用途說(shuō)法不正確的是（ ）A、在體內(nèi)氧化供能 B、作為人對(duì)外界環(huán)境的屏障，防止人體熱量過(guò)多散失C、幫助脂溶性維生素的吸收D、使人看上去臃腫肥胖，因此毫無(wú)作用從大豆中提取油脂的過(guò)程屬于（ ） A.物理變化 B.化學(xué)變化 C.既有物理變化又有化學(xué)變化 D.無(wú)法判斷下列物質(zhì)中，不能提供人體活動(dòng)所需能量的是（ ）A.葡萄糖 B.油脂 C.酒精 D.食鹽13在室溫，植物油脂通常呈液態(tài)，叫做 。動(dòng)物油脂通常呈固態(tài)，叫做 。兩者統(tǒng)稱為 。1要洗凈沾附油污的燒杯，請(qǐng)將右邊的洗滌劑與洗滌作用用線連起來(lái)：洗滌劑作用洗潔精反應(yīng)物純堿溶劑汽油乳化劑B級(jí)有三種白色固體粉末，已知分別是面粉、食鹽和葡萄糖。不用化學(xué)試劑（可用水），也不能嘗它們的味道，你能否用簡(jiǎn)單的方法區(qū)別它們？簡(jiǎn)述鑒別方法和現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)室提取豆油是先將大豆研碎，再加入沸點(diǎn)較低的有機(jī)溶劑己烷，最后再用水浴加熱蒸發(fā)掉己烷得到豆油， 試回答下列問(wèn)題：（1） 先把大豆研碎的目的是什么？（2） 加入己烷的目的是什么？（3）為什么采取熱水浴把己烷蒸發(fā)掉六、自我評(píng)價(jià)：