2019年高中化學(xué) 第2章《促進(jìn)身心健康》綜合檢測 新人教版選修1.doc

2019年高中化學(xué) 第2章促進(jìn)身心健康綜合檢測 新人教版選修1一、選擇題(本題包括12小題，每小題5分，共60分)1長期食用下列食物，可能引起人體酸中毒的是()A魷魚干B菠菜 C蘋果D西瓜【解析】魷魚中含有大量的蛋白質(zhì)，所以魷魚為酸性食品，故長期食用會造成酸中毒，而菠菜、蘋果、西瓜等水果和蔬菜屬于堿性食品，不會引起酸中毒?！敬鸢浮緼2關(guān)于食物的酸堿性的說法正確的是 ()A食物中的主要成分能與酸反應(yīng)的是堿性食物B食物中的主要成分能與堿反應(yīng)的是酸性食物C食物在遇到甲基橙變紅的是酸性食物，遇到酚酞變紅的是堿性食物D食物的酸堿性應(yīng)當(dāng)看食物在體內(nèi)代謝完全后剩余物質(zhì)的酸堿性【解析】食物的酸堿性不是指食物本身的酸堿性或pH的大小。而是指食物在體內(nèi)代謝完全或體外完全燃燒氧化后，剩余物質(zhì)的溶液的酸堿性或pH大小?！敬鸢浮緿3在肉類腌制過程中加入亞硝酸鹽，會使腌制的肉類制品呈現(xiàn)鮮艷的紅色。人體血紅蛋白中含有Fe2，如果誤食亞硝酸鹽或食用過多的發(fā)紅肉類腌制品，會使人中毒，因?yàn)閬喯跛猁}會使Fe2轉(zhuǎn)變成Fe3，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力。這說明亞硝酸鹽具有()A酸性B堿性C氧化性 D還原性【解析】將Fe2轉(zhuǎn)化為Fe3是氧化過程，說明亞硝酸鹽有氧化性。【答案】C4近年來，“三聚氰胺”、“吊白塊”、“蘇丹紅”、“瘦肉精”等化工原料逐漸被人們所熟悉，食品安全問題也日益受到社會的廣泛關(guān)注，下列對食品的處理不符合食品安全要求的是()A在食品中加入適量胡蘿卜素以改善食品的外觀B用甲醛溶液保鮮水產(chǎn)品C在醬油中加鐵、糧食制品中加賴氨酸D用蔗糖做食品的甜味劑【解析】甲醛溶液有毒，不能保鮮水產(chǎn)品?！敬鸢浮緽5下列說法不正確的是()A糖尿病患者夏天應(yīng)少吃西瓜等有甜味的水果B不法分子往奶粉中添加的三聚氰胺(化學(xué)式為C3H6N6)屬于有機(jī)化合物C最好喝純凈水，因?yàn)榧儍羲缓魏位瘜W(xué)物質(zhì)D運(yùn)動員大量運(yùn)動出了很多汗，最好喝含有氯化鈉的水，這樣可以補(bǔ)充必需的鹽分【解析】糖尿病患者應(yīng)少吃含葡萄糖和蔗糖的食物，三聚氰胺是有機(jī)物，出大量汗后，因鈉離子減少應(yīng)補(bǔ)充氯化鈉，A、B、D正確。水也是化學(xué)物質(zhì)，C不正確。【答案】C6(xx長春高二檢測)2011年4月22日國際食品包裝協(xié)會發(fā)布了對北京5家影院爆米花桶的調(diào)查報(bào)告，報(bào)告顯示部分爆米花桶含有熒光增白劑，存在安全隱患。下列做法合理的是()A面粉增白劑有助于提高面粉品質(zhì)，可以添加B“瘦肉精”有助于提高瘦肉產(chǎn)量，可以添加C甲醛有防腐作用可以在食品中添加D鐵、鈣、硒、鍺是人體必需的微量元素可以在食品中適量添加【解析】面粉增白劑、“瘦肉精”、甲醛對人體有害，均不能添加?！敬鸢浮緿7當(dāng)有人出現(xiàn)水楊酸反應(yīng)(頭痛、眩暈、惡心、耳鳴)時(shí)，醫(yī)生可采取在靜脈中注射下列()A1.25%的NH4Cl溶液B0.9%的NaHCO3溶液C70%的酒精D10%的鏈霉素【解析】水楊酸中毒屬于酸中毒，不能再輸顯酸性的溶液，如NH4Cl溶液。只能選能夠中和酸的NaHCO3溶液?！敬鸢浮緽8下列關(guān)于藥物的使用說法正確的是()A雖然藥物能治病，但大部分藥物有毒副作用B使用青霉素時(shí)，不用進(jìn)行試驗(yàn)直接靜脈注射C長期大量使用阿司匹林可預(yù)防疾病，沒有副作用D我們生病了都可以到藥店自己買藥吃，不用到醫(yī)院【解析】用青霉素前必須做皮試。是藥三分毒，必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥?！敬鸢浮緼9藥物是人類抵御疾病的重要武器之一。下列有關(guān)藥物的說法不正確的是()A“胃得樂”(主要成分為碳酸鎂)是一種抗酸藥B鴉片、嗎啡、海洛因等這些物質(zhì)屬于毒品C青霉素能抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的生長，致使細(xì)菌因細(xì)胞破裂而死亡D“阿司匹林”是一種重要的抗生素【解析】阿司匹林不是抗生素，是最常用的解熱、鎮(zhèn)痛和消炎藥?！敬鸢浮緿10(xx大同高二檢測)抗生素能抑制或殺滅細(xì)菌、霉菌、支原體、衣原體等微生物，它的使用幫助人類戰(zhàn)勝了多種疾病。關(guān)于抗生素的使用，下列說法正確的是()A當(dāng)周圍有人感冒發(fā)燒時(shí)，可以吃些抗生素以防被傳染B上呼吸道感染、咽痛等病毒疾病應(yīng)該使用抗生素治療C抗生素在治病的同時(shí)也有副作用，沒有一種抗生素是絕對安全而無副作用的D使用某抗生素一兩天后病情沒有明顯好轉(zhuǎn)，應(yīng)盡快換用其他抗生素【解析】抗生素對病毒引起的疾病無效果?！敬鸢浮緾11SASP()是一種磺胺類藥物，可用于類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的治療，以下關(guān)于SASP的說法錯(cuò)誤的是()A可溶于堿液B可使溴水褪色C隔絕空氣加強(qiáng)熱，產(chǎn)生的氣體可使品紅溶液褪色D不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色【解析】SASP分子中含有COOH、OH，可與堿液反應(yīng)；因含有OH(酚羥基)可使溴水褪色，亦能使KMnO4(H)溶液褪色；加強(qiáng)熱時(shí)會生成SO2，可使品紅溶液褪色。故選D?！敬鸢浮緿12(xx蕪湖高二檢測)腦白金主要成分的結(jié)構(gòu)簡式為：下列對腦白金主要成分的推論錯(cuò)誤的是()A其分子式為C13H16N2OB能發(fā)生水解反應(yīng)生成乙酸C能與溴水發(fā)生反應(yīng)D其官能團(tuán)與葡萄糖相同【解析】從腦白金主要成分的結(jié)構(gòu)簡式可以看出，它含有亞氨基、碳碳雙鍵和肽鍵三種官能團(tuán)，其中碳碳雙鍵能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，肽鍵能發(fā)生水解反應(yīng)，生成乙酸，不含醇羥基和醛基，因此與葡萄糖的官能團(tuán)不同?！敬鸢浮緿二、非選擇題(共40分)13(6分)色香味俱佳、口感好的食品深受人們的喜愛。為了提高食品的質(zhì)量，在生產(chǎn)過程中往往會加入一些能改變食品某些性質(zhì)的物質(zhì)(即食品添加劑)。(1)味精是常用的一種鮮味劑，其有效成分是谷氨酸鈉，它的結(jié)構(gòu)簡式是，該物質(zhì)分子中所含的官能團(tuán)有_和_(填寫名稱)。(2)碳酸氫鈉是常見的疏松劑，主要是因?yàn)樗诩訜釛l件下產(chǎn)生了氣體，使食品變得疏松。試寫出碳酸氫鈉受熱分解的化學(xué)方程式：_?！窘馕觥?1)由谷氨酸鈉的結(jié)構(gòu)簡式可知其分子結(jié)構(gòu)中含有COOH(羧基)和NH2(氨基)官能團(tuán)。(2)NaHCO3受熱分解生成Na2CO3、H2O和CO2。【答案】(1)羥基氨基(2)2NaHCO3Na2CO3H2OCO214(6分)下表是某省生產(chǎn)的某種加鈣食鹽包裝標(biāo)簽上的部分文字。請仔細(xì)閱讀后回答以下問題：配料表：氯化鈉、食用碳酸鈣、碘酸鉀凈含量：500 g成分表：氯化鈉88%鈣(以Ca計(jì))：(0.51.3)%碘(以I計(jì))：(2050)mg/kg(1)包裝標(biāo)簽上鈣含量是指_(填“單質(zhì)鈣”、“碳酸鈣”或“鈣元素”)。(2)為了檢驗(yàn)此鹽中是否含有碳酸鈣，在家庭廚房里可選用的物質(zhì)是_。(3)為了測定此鹽中的鈣元素含量，取10 g這種鹽溶于水，加入足量鹽酸，生成0.132 g二氧化碳。請計(jì)算此加鈣食鹽中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)_。【解析】(1)鈣的含量是CaCO3中的鈣元素而不是單質(zhì)鈣。(2)加醋有氣泡生成，食醋的主要成分是CH3COOH，與CaCO3反應(yīng)生成CO2氣體，方程式為CaCO32CH3COOHCa(CH3COO)2CO2H2O；或加水，有不溶物證明含CaCO3，因?yàn)镃aCO3不溶于水。(3)設(shè)鈣的質(zhì)量為m g。CaCO32HCl=CaCl2H2OCO2Ca CO240 g 44 gm 0.132 g所以m0.12 g，鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為100%1.2%?！敬鸢浮?1)鈣元素(2)醋或水(3)1.2%15(16分)合理選擇飲食、正確使用藥物是保證身心健康的重要方面，請?zhí)顚懴铝锌崭瘛?1)水在人體內(nèi)起著十分重要的作用，可以作為溶劑，調(diào)節(jié)人體體溫，還是一種必不可少的反應(yīng)物。請寫出淀粉在人體內(nèi)完全水解的反應(yīng) _。人每天都要補(bǔ)充一定量的水，體內(nèi)體液也有自己的性質(zhì)，例如人的血液呈_ (選填：弱酸性，中性，弱堿性)。我國居民形成了攝入蔬菜和水果偏少的習(xí)慣，一般尿液呈_(選填：弱酸性，中性，弱堿性)。(2)通過食物的調(diào)整，人體可以保持健康?？墒侨绻×耍覀冞€是要去醫(yī)院就診，醫(yī)生所開的藥一般有R標(biāo)記，表示_。青霉素的種類有青霉素F、G、X、K、V等，青霉素G的鈉鹽俗名是_。(3)阿司匹林的結(jié)構(gòu)簡式為，具有的官能團(tuán)有酯基和_。阿司匹林和NaOH反應(yīng)可以制備水溶性阿司匹林，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。(4)長期使用阿司匹林會造成的不良反應(yīng)有胃腸道反應(yīng)和水楊酸反應(yīng)，若出現(xiàn)水楊酸反應(yīng)，此時(shí)應(yīng)立即停藥，并靜滴注射_溶液。【答案】(1)nH2O(C6H10O5)nnC6H12O6弱堿性弱酸性(2)處方藥盤尼西林16(12分)胃病是人類易患的疾病，“氫氧化鋁”是市場上一種常見的胃藥，下表是它的說明書。藥品名稱復(fù)方氫氧化鋁片成分每片含主要成分氫氧化鋁0.245克、硅酸鎂0.105克、顛茄流浸膏0.002 6毫升輔料為：淀粉、硬脂酸鎂適應(yīng)癥用于緩解胃酸過多引起的胃痛、胃灼熱感(燒心)、反酸，也可用于慢性胃炎用法用量口服。成人一次24片，一日3次。飯前半小時(shí)或胃痛發(fā)作時(shí)嚼碎后服用(1)氫氧化鋁可中和胃酸(鹽酸)，該反應(yīng)的離子方程式為_。(2)藥片中除含有鋁元素外，還含有鎂、硅等元素，將它們?nèi)芙庠谙×蛩嶂校玫揭环N白色沉淀，此反應(yīng)的離子方程式為_，說明_。將溶液分成兩份，向一份中逐滴加入氫氧化鈉直至過量，現(xiàn)象為_；另一份逐滴加入氨水直至過量，現(xiàn)象為_，反應(yīng)的離子方程式為_?！窘馕觥勘绢}以藥品說明書為背景，從氫氧化鋁的性質(zhì)逐步擴(kuò)展到硅酸的性質(zhì)；氫氧化鋁和氫氧化鎂性質(zhì)的比較及氨水與氫氧化鈉性質(zhì)的比較?！敬鸢浮?1)Al(OH)33H=Al33H2O(2)MgSiO32H=H2SiO3Mg2硫酸的酸性比硅酸強(qiáng)有白色沉淀產(chǎn)生且逐漸增多，然后又逐漸減少到一定量后不再減少有白色沉淀產(chǎn)生且逐漸增多至一定量后不再改變Mg22NH3H2O=Mg(OH)22NH，Al33NH3H2O=Al(OH)33NH