高中生物 專題2.1 細(xì)胞中的元素和化合物課件 新人教版必修1.ppt

必修1第2章組成細(xì)胞的分子,第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物,一、組成細(xì)胞的元素,大量元素,FeMnZnCuBMo等,微量元素,CHONPSKCaMg等,基本元素,最基本元素,主要元素占細(xì)胞鮮重百分比,主要元素占細(xì)胞干重百分比,元素含量排序幾個(gè)問題,1.在組成細(xì)胞的元素中，占鮮重百分比前四位的依次是O、C、H、N；占干重百分比前四位的依次是C、O、N、H。,2.細(xì)胞鮮重中含量前四位的元素與細(xì)胞干重含量前四位的元素排序不同，這是因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)自由水的含量不同。,3.動(dòng)物與植物的干重相比，由于植物含糖類較多，動(dòng)物含脂肪、蛋白質(zhì)較多，故植物體中所含氧元素較多。,碳是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素,在元素周期表中，碳位于第14族，原子序數(shù)為6，說明一個(gè)碳原子核中含有6個(gè)質(zhì)子，核外有6個(gè)電子，在最外層有4個(gè)電子。因此，碳原子具有了4個(gè)能成鍵的價(jià)電子，能使碳原子之間、碳原子與其他元素之間結(jié)合形成更多的化學(xué)鍵。由于每個(gè)碳原子可以形成4個(gè)化學(xué)鍵，所以就有可能形成含有成千上萬(wàn)個(gè)甚至更多個(gè)碳原子的物質(zhì)。,碳元素占細(xì)胞干重55.9，構(gòu)成細(xì)胞的有機(jī)物都含碳。,【典型例題】,1.下列關(guān)于“碳是生命的核心元素”，“沒有碳，就沒有生命”的敘述，錯(cuò)誤的是（）A碳元素在生命體內(nèi)含量最多B組成細(xì)胞的重要有機(jī)物都含有碳元素C.碳原子的性質(zhì)決定它是構(gòu)成說明有機(jī)物的最基本元素D.生物大分子是以碳鏈為骨架的,A,點(diǎn)撥：1.氧元素含量最多。,2.碳原子的結(jié)構(gòu)決定其可以形成4個(gè)化學(xué)鍵，能與更多碳原子形成有機(jī)物基本骨架，其他的鍵就用于連接其他原子形成不同的有機(jī)物。,【典型例題】,2.關(guān)于生物體內(nèi)元素的敘述，正確的是（）A生物體內(nèi)含有的元素，無機(jī)環(huán)境中都能找到，且各種元素含量差異不大B人體肌肉細(xì)胞中含量最多的化學(xué)元素是C，因此說，C是生命的核心元素C生物細(xì)胞內(nèi)微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等，是作用不太重要的一類元素D烘干的植物細(xì)胞中含量最多的元素是C，C是構(gòu)成細(xì)胞最基本的元素,點(diǎn)撥：1.元素在生物界和自然界都能找到，體現(xiàn)統(tǒng)一性；同種元素含量相差大，體現(xiàn)差異性。2.細(xì)胞含量最多的元素是0，因?yàn)樗孔疃唷?.微量元素作用不可替代。4.組成細(xì)胞的有機(jī)物都含碳。,D,二、生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性,【典型例題】,C、H、N這三種化學(xué)元素在組成人體的化學(xué)成分中，質(zhì)量分?jǐn)?shù)占73%左右，而在巖石圈中，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)還不到1%，這個(gè)事實(shí)說明（）A生物界與非生物界具有統(tǒng)一性B生物界與非生物界具有差異性C化學(xué)元素在自然界中都可以找到D生物界具有特殊性,B,點(diǎn)撥：生物界與非生物界的特異性體現(xiàn)在元素的種類，差異性體現(xiàn)在元素的含量。,二、組成細(xì)胞的化合物,水在細(xì)胞含量最多，蛋白質(zhì)為含量最多的有機(jī)物。,【典型例題】,圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是()A.若圖1表示細(xì)胞鮮重，則A、B化合物依次是H2O、蛋白質(zhì)B.若圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c依次是O、C、HC.地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a，因此說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性D.若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物的含量，則A化合物為蛋白質(zhì)。,C,【典型例題】,點(diǎn)撥：1.細(xì)胞代謝離不開水，水是細(xì)胞含量最多的化合物。蛋白質(zhì)是細(xì)胞功能主要承擔(dān)者，是細(xì)胞含量最多的有機(jī)物。2.細(xì)胞中水含量最高，故鮮重O>C>H>N；有機(jī)物都含碳，故干重C>O>N>H。3.元素在生物界和自然界都能找到，體現(xiàn)統(tǒng)一性；同種元素含量相差大，體現(xiàn)差異性。,三、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測(cè),實(shí)驗(yàn)原理,還原糖+斐林試劑,5065溫水浴,磚紅色沉淀,脂肪+,蘇丹染液,橘黃色,蘇丹染液,紅色,蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑,紫色,操作流程：,1還原糖的檢測(cè),選材：含糖量高、白色或近于白色的植物組織,制備樣液：制漿過濾（一層紗布）取液,顏色反應(yīng)：,結(jié)論：組織樣液含有還原糖,注入2mL蘋果組織樣液,振蕩、混合搖勻呈現(xiàn)藍(lán)色,注入1mL剛配制好的斐林試劑,甲乙液等量混勻,變成磚紅色,50-650C的溫水,2.蛋白質(zhì)的檢測(cè)選材：含豐富的豆?jié){或雞蛋清溶液。,蛋白質(zhì),黃豆?jié){濾液或蛋清稀釋液,制備樣液,呈色反應(yīng),組織樣液2mL,雙縮脲試劑A液1mL,雙縮脲試劑B液4滴,搖勻后變成紫色,組織樣液中存在蛋白質(zhì)。,3脂肪的檢測(cè),方法一：花生種子勻漿3滴蘇丹染液橘黃色,方法二：取材：花生種子(浸泡)，將子葉切成薄片,制片,取最薄的切片，放在載玻片中央,滴23滴蘇丹染液(染色3min),去浮色：加12滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液,制成臨時(shí)裝片：滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片,先低倍鏡下找著色顆粒，再高倍鏡觀察,觀察,結(jié)論：圓形小顆粒呈橘黃色，證明有脂肪存在,4.淀粉的檢測(cè),馬鈴薯勻漿,檢測(cè),組織樣液2mL,碘液2滴,組織樣液中存在淀粉。,搖勻后變成藍(lán)色,取材：,【特別提醒】,1.斐林試劑和雙縮脲試劑比較,甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4,還原糖,蛋白質(zhì),A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4,甲液與乙液先混再用，現(xiàn)配現(xiàn)用，水浴加熱,先加A液，再加B液，不需加熱,紫色物質(zhì)生成,磚紅色沉淀,2.實(shí)驗(yàn)時(shí)預(yù)留一部分樣液，和檢測(cè)結(jié)果對(duì)比。,3.顯色反應(yīng)材料通常選擇白色或淺色，避免掩蓋顏色反應(yīng)結(jié)果。,4.三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的差異,(1)唯一需要加熱還原糖檢測(cè)，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。,(2)唯一需要顯微鏡脂肪檢測(cè)。,(3)混合后加入斐林試劑；分別加入雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。,5.物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)一般不設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，若需設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對(duì)照組可加入稀釋的雞蛋清。,【典型例題】,1.（2013江蘇卷）21.在1、3、5號(hào)試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號(hào)試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在14號(hào)試管中適量滴加斐林試劑，5、6號(hào)試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是（多選）（）甲組（室溫）乙組（60水?。┍M（室溫）A.1、3、5號(hào)試管內(nèi)都呈藍(lán)色B.3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同C.4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色D.4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，6號(hào)試管內(nèi)呈紫色,AD,點(diǎn)撥：,小麥種子勻漿含有糖類和蛋白質(zhì)，還原糖和斐林試劑水浴加熱呈磚紅色，而蛋白質(zhì)和雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，不能發(fā)生反應(yīng)的試管中則呈現(xiàn)出婓林試劑和雙縮脲試劑原本的顏色，即藍(lán)色，因此試管1、2、3、5為藍(lán)色、4號(hào)為磚紅色、6號(hào)為紫色。,【典型例題】,2.（2012廣東卷）3.分析下表，可推測(cè)（）注：“+”顯色，“+”顯色更深；“-”不顯色.A.甲溶液含有淀粉B.乙溶液含有還原糖C.混合溶液不含淀粉D.混合溶液含有淀粉酶,D,【變式訓(xùn)練】,1.有關(guān)斐林試劑和雙縮脲試劑的相關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）A二試劑成分相同，并且試劑濃度也相同B可用斐林試劑甲液和乙液來配制雙縮脲試劑C雙縮脲試劑A液和B液混合加入還原糖樣液，水浴加熱會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀D二試劑檢測(cè)的對(duì)象不同，并且控制條件也不同,A,點(diǎn)撥：1.斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液一樣，斐林試劑乙液稀釋可以得到雙縮脲試劑B液。,2.雙縮脲試劑A液和B液混合一樣會(huì)得到Cu（OH）2，與還原糖水浴加入生成磚紅色Cu2O沉淀。,大量元素,微量元素,無機(jī)鹽,脂質(zhì),核酸,斐林,磚紅色,雙縮脲,紫色,橘黃色（紅色）,碘液,藍(lán)色,【課堂小結(jié)】,