2019-2020年高中化學(xué) 主題2 課題4 正確對(duì)待保健食品課后作業(yè) 魯科版選修1.doc

2019-2020年高中化學(xué) 主題2 課題4 正確對(duì)待保健食品課后作業(yè) 魯科版選修11下列關(guān)于保健食品的敘述不正確的是()A強(qiáng)化營養(yǎng)的保健食品可以提高人體的營養(yǎng)水平，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能B鋅能促進(jìn)生長發(fā)育，還能提高腦神經(jīng)的興奮性C保健食品也是食品，所以只需要食用保健食品，就可以滿足人體對(duì)各種營養(yǎng)素的需求D人在不同生長發(fā)育階段有不同的生理特點(diǎn)和需要，所以不同的年齡段人群可選用不同種類的保健食品【解析】保健食品也是食品的一種，但保健食品只適用于特種人群，要滿足人體對(duì)各種營養(yǎng)素的需求還要以合理搭配食物為主?！敬鸢浮緾2下列說法不正確的是()A卵磷脂是構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分B卵磷脂有助于延緩老年人的記憶力衰退C補(bǔ)充DHA有助于防止嬰幼兒和青少年腦發(fā)育不正常D平時(shí)的膳食應(yīng)包括富含DHA和EPA的海魚等海產(chǎn)品【解析】卵磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分。【答案】A3下列說法中，不正確的是()A鋅能提高腦神經(jīng)的興奮性B鈣能促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育C缺鐵能使人貧血D缺氟能使人甲狀腺腫大【解析】缺碘能使人甲狀腺腫大?！敬鸢浮緿4下列說法不正確的是()A增進(jìn)健康應(yīng)以平衡膳食為主，保健食品為輔B膳食中的鈣與磷、蛋白質(zhì)配合，容易被人體吸收C多曬太陽有利于鈣的吸收D鈣、鐵同補(bǔ)相得益彰【解析】鈣能干擾人體對(duì)鐵的吸收。【答案】D5某人患有輕微的貧血癥，醫(yī)生建議服用補(bǔ)鐵保健食品，則該保健食品中的鐵的價(jià)態(tài)為()A0價(jià) B2價(jià)C3價(jià) D各種價(jià)態(tài)都有【解析】由于Fe2在體內(nèi)有攜氧的功能，因此補(bǔ)鐵保健食品中的鐵為2價(jià)，故選B項(xiàng)。【答案】B6現(xiàn)階段到處都在說保健食品的優(yōu)良性能，下列廣告詞可能正確的是()A我廠生產(chǎn)的保健食品，只要多吃可治療百病B我廠生產(chǎn)的鈣片一片就能補(bǔ)鈣C紅棗具有養(yǎng)神的功效，我廠生產(chǎn)的紅棗、桂圓乳可提高睡眠質(zhì)量，長期食用睡得香D補(bǔ)鋅越多越好【解析】保健食品是食品，不是藥物，只能起輔助治療作用，在食用保健食品時(shí)要在醫(yī)生指導(dǎo)下食用，并不是多多益善，過量時(shí)會(huì)引起副作用?！敬鸢浮緾7深海魚油是從深海魚類的脂肪中提取出來的魚油，其有效成分主要是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。下列對(duì)深海魚油的敘述中錯(cuò)誤的是()A可使溴水退色B是一種脂肪，分子式為C20H41COOHC可與Na2CO3溶液反應(yīng)D是不飽和脂肪酸【解析】由信息知，深海魚油含有DHA和EPA，二者都是不飽和脂肪酸， 可與Br2發(fā)生加成反應(yīng)，能與Na2CO3反應(yīng)，由名稱可知其分子式為C22H32O2?！敬鸢浮緽8指出下列保健食品的作用葡萄糖酸鈣口服液：_；“蓋中蓋”： _；葡萄糖酸鋅口服液：_；水溶性膳食纖維：_；乳酸亞鐵：_；卵磷脂：_?！窘馕觥繉儆趶?qiáng)化營養(yǎng)的保健食品；屬于健康異常人群的保健食品；屬于特殊人群的保健食品?！敬鸢浮垦a(bǔ)充人體的鈣質(zhì)補(bǔ)鋅降低血糖補(bǔ)鐵延緩老年人記憶力衰退9一知名保健食品廠最新推出一款“鐵鋅鈣”三效合一口服液，其成分中富含葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、乳酸鈣，以及維生素A、維生素D、維生素C等。(1)該保健食品成分搭配是否合理？(2)維生素C除本身是一種重要的營養(yǎng)素，還有效的保護(hù)了其中某種成分不被氧化，在此維生素C表現(xiàn)了_(填“氧化性”或“還原性”)，被保護(hù)的成分是_。(3)怎樣證明該保健食品中含葡萄糖酸亞鐵？_?！窘馕觥?1)實(shí)驗(yàn)表明，鈣、鐵、鋅在同時(shí)攝入時(shí)，互相之間會(huì)出現(xiàn)較強(qiáng)的相互抑制吸收作用。因此，鈣、鐵、鋅三種元素應(yīng)分開服用，不宜同時(shí)補(bǔ)充，這樣才有利于營養(yǎng)素的充分吸收。故該配方不合理。(2)維生素C的還原性可防止Fe2被氧化而不利于人體吸收。(3)檢驗(yàn)Fe2時(shí)，先加KSCN溶液不變紅再加氧化性試劑變紅了，說明含有Fe2?！敬鸢浮?1)不合理(2)還原性Fe2(3)取適量該口服液加入幾滴KSCN溶液不變紅，再加入氧化性試劑溶液變紅色，說明含有Fe210某公司最新推出了一款保健食品“給力一號(hào)”口服液，下面是某同學(xué)為該產(chǎn)品設(shè)計(jì)的包裝盒：(1) 該設(shè)計(jì)的不當(dāng)之處為_。(2)有一同學(xué)為它設(shè)計(jì)了廣告詞：該產(chǎn)品富含鐵、鋅、鈣、卵磷脂、深海魚油以及多種氨基酸和維生素，多效合一，包治百病，適合所有人群，天天服用，保證讓您返老還童！該廣告詞的不妥之處是(指出兩點(diǎn))：_。(2) 已知該產(chǎn)品含乳化碳酸鈣，服用后與胃液中的鹽酸生成可溶性鈣鹽，試寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_?！窘馕觥?1)該產(chǎn)品為保健食品，不能用有機(jī)食品的標(biāo)志代替保健食品的標(biāo)志。(2)補(bǔ)鐵適于健康異常的人群，卵磷脂、深海魚油適于健康異常人群和特殊人群，適于所有人群的保健食品是不科學(xué)的，況且有些成分之間是相互抵觸的；把保健食品當(dāng)藥品，“包治百病”屬夸大宣傳。(3)碳酸鈣與鹽酸的反應(yīng)【答案】(1)用有機(jī)食品的標(biāo)志代替保健食品的標(biāo)志(2)鐵、卵磷脂、深海魚油不適于所有人群鐵、鈣不宜同時(shí)補(bǔ)(3)CaCO32HCl=CaCl2CO2H2O