2019-2020年高考生物 第44講 酶的應(yīng)用限時規(guī)范特訓(xùn).doc

2019-2020年高考生物 第44講 酶的應(yīng)用限時規(guī)范特訓(xùn)1. xx江蘇高考下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，正確的是 ()A可用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞B反應(yīng)產(chǎn)物對固定化酶的活性沒有影響C葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專一性不同D固定化細(xì)胞可以催化各種反應(yīng)底物的一系列反應(yīng)解析：本題考查固定化酶和固定化細(xì)胞的相關(guān)知識?？捎冒穹ㄖ苽涔潭ɑ湍讣?xì)胞；有些反應(yīng)產(chǎn)物可與相應(yīng)酶結(jié)合，進(jìn)而影響固定化酶的活性；葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專一性不變；固定化細(xì)胞固定的是一系列酶，催化一系列反應(yīng)，不能催化各種反應(yīng)底物的一系列反應(yīng)。答案：A2xx江蘇高考下列關(guān)于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的敘述，合理的是()A先用熱水溶解洗衣粉，再將水溫調(diào)節(jié)到最適溫度B實(shí)驗(yàn)的觀察指標(biāo)可以是相同洗滌時間內(nèi)污漬的殘留程度C相同pH時加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉D衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果解析：本題考查探究加酶洗衣粉的洗滌效果實(shí)驗(yàn)的基本知識。本實(shí)驗(yàn)的自變量是洗衣粉的種類，因變量是洗滌效果，無關(guān)變量有溫度、pH、衣物質(zhì)地(因?yàn)槊妇哂袑Ｒ恍?、洗衣粉的用量等，探究實(shí)驗(yàn)中除自變量外應(yīng)給予相同且適宜的其他條件，才能排除無關(guān)變量對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，根據(jù)上述分析，符合題意的是B，熱水溶解洗衣粉可能使酶失活，只有適宜pH條件中加酶洗衣粉才有好的洗滌效果，故A、C、D均不符合題意。答案：B3. xx海南高考根據(jù)相關(guān)知識，回答胡蘿卜素提取和酶應(yīng)用方面的問題：(1)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，通常在萃取前要將胡蘿卜粉碎和_，以提高萃取效率；水蒸氣蒸餾法_(填“適合”或“不適合”)胡蘿卜素的提取，原因是_；鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時，通?？刹捎胈法，并以_樣品作為對照。(2)若要提高衣物上血漬的去除效果，可在洗衣粉中加入_酶，因?yàn)樵撁改軐⒀t蛋白水解成可溶性的_或_；若要提高衣物上油漬的去除效果，洗衣粉中可添加_酶；使用加酶洗衣粉時，水溫過低或過高時洗滌效果不好的原因分別是_。解析：(1)用萃取法提取胡蘿卜素時，為提高萃取效率，通常在萃取前要將胡蘿卜素粉碎和干燥。胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出，故不可用水蒸氣蒸餾法提取。鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時，常采用紙層析法，并以標(biāo)準(zhǔn)的胡蘿卜素樣品作為對照。(2)血漬中含有較多蛋白質(zhì)，為快速去除血漬，可使用添加蛋白酶的洗衣粉。若要提高衣物上的油漬的去除效果，可使用添加脂肪酶的洗衣粉。由于酶具有溫和性，低溫、高溫都會影響酶的活性，故使用加酶洗衣粉時，最好使用溫水。答案：(1)干燥不適合水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物質(zhì)，而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出紙層析標(biāo)準(zhǔn)的胡蘿卜素(2)堿性蛋白(或蛋白)氨基酸小分子肽脂肪水溫過低時酶活性較低，水溫過高會使酶變性失活