高三生物三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝PPT課件

三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝,典例精析,知識梳理,三大營養(yǎng)物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化關系,三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與健康,三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝,（一）三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝 ：,.三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,淀 粉,蛋白質(zhì),脂 肪,唾液、胰、 腸淀粉酶,麥芽糖,胰麥芽糖酶腸麥芽糖酶,葡萄糖,胃蛋白酶胰蛋白酶,多肽,腸肽酶,氨基酸,膽汁乳化,脂肪微粒,胰脂肪酶腸脂肪酶,甘 油,脂肪酸,無機鹽,水,維生素,酒 精,主動運輸,主動運輸,主動運輸,自由擴散,自由擴散,自由擴散,自由擴散,多種,血液循環(huán),淋巴循環(huán),（一）三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝 ：,.糖類代謝的過程 ：,葡萄糖（血糖）80120mg/dL,來源（三條途徑）,去路（三個方向）,食物中的糖類,肝糖元,非糖物質(zhì),CO2H2O能量,肝糖元,肌糖元,脂肪、部分氨基酸,尿糖,氨基酸,來源（三條途徑）,去路（三個方向）,食物中蛋白質(zhì),組織中蛋白質(zhì),代謝中間產(chǎn)物,組織蛋白、酶、激素,含氮部分,新氨基酸,尿素,不含氮部分,氧化分解,CO2+H2O+能量,合成,脂肪、非必需氨基酸,（一）三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝 ：,.蛋白質(zhì)代謝的過程 ：,（一）三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝 ：,.脂質(zhì)代謝的過程 ：,甘油脂肪酸,來源（三條途徑）,去路（三個方向）,食物中脂肪,儲存脂肪,非脂肪物質(zhì),脂肪（皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜儲存）,氧化分解,CO2+H2O+能量,轉(zhuǎn)變,糖元等,外分泌腺,內(nèi)分泌腺,皮脂、乳汁等,性激素、醛固酮等,（一）三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝 ：,.血糖平衡調(diào)節(jié) ：,調(diào)節(jié)中樞：下丘腦調(diào)節(jié)方式：體液調(diào)節(jié)（胰島素、胰高血糖素、 腎上腺素） 神經(jīng)調(diào)節(jié),血糖過高,胰島B細胞,胰島素分泌增加,血糖,肝糖元分解,非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化,組織細胞氧化分解,肝糖元合成,轉(zhuǎn)變?yōu)橹?血糖降低,（一）三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝 ：,.血糖平衡調(diào)節(jié) ：,下丘腦,副交感神經(jīng),胰高血糖素減少,抑制血糖升高,（一）三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝 ：,.血糖平衡調(diào)節(jié) ：,血糖過低,胰島A細胞,胰高血糖素分泌增加,血糖,肝糖元分解,非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化,組織細胞氧化分解,肝糖元合成,轉(zhuǎn)變?yōu)橹?血糖升高,下丘腦,交感神經(jīng),胰島素增加，降血糖,（二）三大營養(yǎng)物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化關系 ：,1.在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化 ：,糖類,脂質(zhì),蛋白質(zhì),中間產(chǎn)物,另一種非必需氨基酸,必需氨基酸,脫氨基作用,脫氨基作用,轉(zhuǎn)氨基作用,少量大量,（二）三大營養(yǎng)物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化關系 ：,2.三大營養(yǎng)物質(zhì)的供能情況 ：,主要由糖類氧化供能,糖類供能不足,脂肪氧化供能,不足時,蛋白質(zhì)供能,（二）三大營養(yǎng)物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化關系 ：,3.三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的相同點和不同點 ：,相同點a都主要是從食物中獲得，經(jīng)消化和吸收進入人體。b都包括合成代謝和分解代謝，且同時進行，相互聯(lián)系。c主要代謝途徑相似，都分為氧化分解、合成、轉(zhuǎn)化。d都能作為能源物質(zhì)徹底氧化分解，代謝終產(chǎn)物都有二 氧化碳和水，并釋放出能量。不同點a糖類、脂肪可在體內(nèi)貯存蛋白質(zhì)不能在體內(nèi)貯存。b糖類和脂肪氧化分解的最終產(chǎn)物只有二氧化碳和水，蛋白質(zhì)氧化分解的最終產(chǎn)物還有尿素。c糖類和蛋白質(zhì)都可以轉(zhuǎn)化為其他兩種物質(zhì)，而脂肪只能轉(zhuǎn)化為糖元。,（三）三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與健康 ：,1.高血糖、糖尿病,原因：胰島素分泌不足。措施：調(diào)控飲食配合藥物治療。,（三）三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與健康 ：,2.低血糖癥,原因：肝功能減退、饑餓等。血糖濃度低于50 mg/dL時，表現(xiàn)為低血糖早期癥狀：頭昏、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力。血糖濃度低于45 mg/dL時,表現(xiàn)為低血糖晚期癥狀：驚厥、昏迷。措施：靜脈滴注葡萄糖溶液，補充含糖多的食物。,（三）三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與健康 ：,3.肥胖,原因：肥胖或因能源物質(zhì)的攝入量超過消耗量引起，或因遺傳或內(nèi)分泌失調(diào)而引起。措施：前者應通過控制飲食、加強鍛煉治療,后者則應進醫(yī)院治療。,（三）三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與健康 ：,4.脂肪肝,原因：,磷脂等合成減少,肝功能不好,脂蛋白合成受阻,脂肪不能運出而在肝中堆積,脂肪肝,肝細胞壞死，結(jié)締組織增生,長期,肝硬化,措施：,合理膳食，多食含卵磷脂多的食物，適當休息和活動。,（三）三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與健康 ：,5.蛋白質(zhì)與營養(yǎng)不良,原因：單一飲食必需氨基酸種類不全蛋白質(zhì)合成受阻影響生長、發(fā)育及代謝等。措施：攝取食物注意多樣性，不偏食，不挑食。,C,【例1】下列關于動物新陳代謝的敘述，不正確的是（ ） A.在正常情況下，肝臟細胞可將多余的脂肪合成脂蛋白 B.當血糖含量升高時，肌肉細胞可以將葡萄糖合成為糖元 C.糖類分解時可以產(chǎn)生與必需氨基酸相對應的中間產(chǎn)物 D.氨基酸脫氨基產(chǎn)生的不含氮部分可以合成為脂肪,【解析】糖類分解產(chǎn)生的中間產(chǎn)物可通過過氨基轉(zhuǎn)換作用生成非必需氨基酸，必需氨基酸不能在體內(nèi)合成；肝臟細胞內(nèi)的脂肪以脂蛋白的形式運出肝臟，血糖升高時，在肌肉細胞內(nèi)可將葡萄糖合成肌糖元，氨基酸脫氨基后的不含氮部分可轉(zhuǎn)化為脂肪和糖類，也可以參與細胞呼吸被分解。,B,【例2】下列關于人體健康與營養(yǎng)物質(zhì)關系的說法不正確的是（ ） A.營養(yǎng)不良的原因之一是食物種類過于單一 B.脂肪肝的形成與脂肪攝入多少無關 C.低血糖早期癥狀可通過及時補充糖含量多的食物來緩解 D.大病初愈者適宜進食蛋白質(zhì)含量豐富的食物,【解析】攝入脂肪過多有可能導致脂肪在肝臟內(nèi)積累形成脂肪肝，低血糖早期癥狀可通過補充高糖量食物緩解,低血糖晚期癥狀需靜脈注射葡萄糖緩解。,謝 謝！,以太幣礦機 以太礦機 虛擬幣礦機 www.ppsleep.com/ 以太幣礦機 以太礦機 虛擬幣礦機 hoq938egk 看見他，其他時間一概不見蹤影，神出鬼沒地在花開啤酒單位只呆了三個月，花開啤酒大部分人還沒有見過他，他就匆匆離開了。外方派了的第四任總經(jīng)理洪才俊在花開啤酒單位呆的時間更短，僅呆了7天,連總經(jīng)理的位子都沒有焐熱就走人了，絕大部分人都還沒見過他長的什么樣兒便沒了蹤影。曾臣人、張李逢、陳東強、洪才俊，前后六年多的時間像走馬燈似的換了4屆總經(jīng)理，花開啤酒單位效益是直線下滑，最多的時候一年虧損竟達1200萬。與此同時，大銀馬投資無限單位內(nèi)部高管也發(fā)生了變化，新的高管觀念跟前面的完全不同，認為花開啤酒單位虧損得這么嚴重，握在手里有何價值可言,于是高層領導商議后，決定撤出花開啤酒單位的投資。資金就好像一個企業(yè)的血液一樣，抽走了“血液”，花開啤酒單位立馬像一位奄奄一息的老人攤在床上，不能動彈，進去的氣少，出去的氣多。由于極度缺少資金，花開啤酒單位很快就處于半癱瘓狀態(tài)，又滑向懸崖邊緣，命懸一線，企業(yè)變成了僵尸企業(yè)。花開啤酒單位的接力棒好像燙手的山芋一樣，扔給誰，誰看見它都發(fā)怵。如果那一段你在花開啤酒單位，你就會明白什么叫做人心惶惶！什么叫做慘淡經(jīng)營！什么叫做入不敷出！你都能找到正確答案！群龍不能無首。泰港區(qū)急忙任命趙樹春為常務副總經(jīng)理，負責花開啤酒單位的日常工作，極其艱難地維持單位的運轉(zhuǎn)?；ㄩ_啤酒單位有沒有倒閉？恐怕還得交給時間去解決，時間又不是萬能鑰匙，說到頭還得人去解決，而解決花開啤酒單位的人在哪里呢？星期天，江文軒和李若蘭夫婦來到馬啟明的家。江文軒問道：“你們單位最近怎么樣？那個假洋鬼子把廠里搞得怎么樣？”馬啟明嘆口氣說道：“飛了，早就飛了，像一只蛾子早就飛了?？偨?jīng)理像走馬燈一樣，來來去去，如此頻繁的人事變動，單位能好嗎？”“怎么又換總經(jīng)理了！”“不是一屆，而是換了四屆總經(jīng)理了?，F(xiàn)在我對更換總經(jīng)理都有點麻木了?！瘪R啟明開玩笑地苦笑道，“不信，你拿針扎一下我，都不痛?！薄鞍。繐Q了四屆總經(jīng)理，單位里穩(wěn)定不穩(wěn)定？生產(chǎn)銷售有沒有受到影響？”李若蘭對短短的六年時間換了四屆總經(jīng)理感到吃驚！“單位這樣頻繁地更換總經(jīng)理，現(xiàn)在生產(chǎn)經(jīng)營處于半癱瘓狀態(tài)，人人感到?jīng)]有主心骨，管理十分散漫，現(xiàn)在只能是靠管理的支持，花開啤酒單位都變成僵尸企業(yè)了。” 當然，馬啟明把啤酒炸人案和混濁案沒有說，因為他覺得這個是不光彩的丑事，家丑不可外揚。唉嘆了一聲，馬啟明接著分析道：“第一屆總經(jīng)理曾臣人可以說是來自海外的職業(yè)經(jīng)理人，是喝洋墨水長大的，英文比中文說得溜的外籍華裔，有自己的一套管理辦法。只是他的工作經(jīng)驗主要都是來自海外市場，而國內(nèi)市場運行機制與國外相差較大，他毫無經(jīng)驗可談。碰到,