2019-2020年高二化學(xué)油脂 同步練習(xí)2.doc

2019-2020年高二化學(xué)油脂 同步練習(xí)21有關(guān)油脂的說法錯誤的是（）A油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯，屬于酯類B油脂的水解叫皂化反應(yīng)C天然油脂大多數(shù)是由混甘油酯分子構(gòu)成的混合物D脂肪里飽和烴基的相對含量較大，熔點較高2有關(guān)肥皂的敘述中正確的是（）利用油脂在堿性條件下水解制得肥皂的主要成分是高級脂肪酸鈉和甘油使肥皂從油脂水解后的混合物中分離的過程是鹽析肥皂制成后不能再溶于水ABC D3肥皂溶于熱的蒸餾水中，冷卻后用鹽酸中和，最后得到的不溶物是（）ANaCl B高級脂肪C高級脂肪酸 D苯甲酸4要證明硬脂酸具有酸性，可采用的正確實驗是（）A使硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊試液，溶液變紅B把純堿加入硬脂酸并微熱，發(fā)生泡沫C把硬脂酸加熱熔化，加入金屬鈉，產(chǎn)生氣泡D向滴有酚酞的NaOH（aq）里加入硬脂酸，微熱，紅色變淺甚至消失5可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是（）A反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍色B反應(yīng)液使藍色石蕊試紙變紅色C反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層D反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層6區(qū)別植物油和礦物油的方法是（）A加酸性KMnO4（aq）振蕩B加NaOH（aq）煮沸C加新制C（OH）2煮沸D加溴水，振蕩7將肥皂液分裝在兩支試管中，往第一支試管中加入稀硫酸，有_產(chǎn)生，往第二支試管中加入CaCl2溶液，則有_產(chǎn)生；有關(guān)的離子方程式為_8甘油的用途很廣，大量用來制造硝化甘油C3H5（ONO2）3寫出由氨氣、空氣、油酯（主要是硬脂酸甘油酯）、水和氫氧化鈉為原料制取硝化甘油的化學(xué)方程式（1）_；（2）4NO3O22H2O4HNO3；（3）_；（4）_9某肥皂廠制肥皂時，若硬脂酸甘油酯的轉(zhuǎn)化率為89.0%，今制取含水8.0%的甘油10.0 t，需硬脂酸甘油酯多少噸?若肥皂中填充劑占20.0%，問可生成肥皂多少噸?參考答案1提示：油脂堿性條件下的水解才是皂化反應(yīng)答案：B2解析（排除法）：正確，排除B、C肥皂中沒有甘油，錯誤，排除A答案：D3解析：高級脂肪酸不溶于水，加HCl（aq）于C17C35COONa（aq）中發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)：C17H35COONaHClNaClC17H35COOH該沉淀浮在水面上答案：C4解析：C17H35COOH溶于汽油仍以分子形式存在，并未發(fā)生電離，故不能使紫色石蕊試液變紅色A不正確B中產(chǎn)生的泡沫是肥皂泡，并非CO2氣體，即下列反應(yīng)不能發(fā)生：2C17H35COOHNa2CO32C17H35COONaH2OCO2不能說明C17H35COOH有酸性B不正確C只能證明C17H35COOH中有OH，不能說明C17H35COOH有酸性C不正確D中紅色消失，說明C17H35COOH與強堿NaOH發(fā)生了中和反應(yīng)，能中和堿即證明了C17H35COOH有酸性答案：D5解析：油脂跟NaOH溶液未反應(yīng)前分層，發(fā)生完全皂化反應(yīng)后，生成高級脂肪酸鈉鹽、甘油和水的混合液，不會出現(xiàn)分層現(xiàn)象，故C錯高級脂肪酸鈉為強堿弱酸鹽，水解呈堿性，即皂化反應(yīng)前后反應(yīng)液均呈堿性，不能依據(jù)石蕊試紙變藍判斷反應(yīng)是否完成，A錯B顯然錯誤答案：D6提示：礦物油是指石油、石油產(chǎn)品和某些煤的干餾產(chǎn)品；植物油屬于酯二者可用題給備選項中的“加NaOH（aq）煮沸”法區(qū)別答案：B7提示：肥皂的主要成分是C17H35COONa，它與H2SO4或CaCl2發(fā)生如下反應(yīng)：2C17H35COONaH2SO42C17H35COOHNa2SO42C17H35COONaCaCl2（C17H35COO）2Ca2NaCl答案：白色沉淀白色沉淀HC17H35COOC17H35COOH、Ca22C17H35COO（C17H35COO）2Ca8提示（逆推法）：由產(chǎn)物尋找反應(yīng)物：答案：（1）（3）（4）9提示：(C17H35COO)3C3H53NaOH3C17H35COONaC3H5(OH)3890 918 92.0m（油脂）89.0% m（肥皂）80.0%10.0 t92.0 %m（油脂）100 t，m（肥皂）115 t答案：100 t；115 t