2019-2020年高中生物《生物體中的無機化合物》教案3 滬科版第一冊.doc

2019-2020年高中生物生物體中的無機化合物教案3 滬科版第一冊一、教學(xué)目標1.說出水在細胞中的存在形式和作用。2.說出無機鹽在細胞中的存在形式和主要作用。二、教學(xué)重點 ：水和無機鹽在細胞中的作用。三、教學(xué)難點：（1）水的作用（2）無機鹽的作用。四、板書設(shè)計一、水1、含量特征：（85-90%）（1）細胞化合物中占最多。（所有細胞都一樣。）（2）水生生物陸生生物（3）幼年成年2、存在形式 所占比例 功能結(jié)合水： 4.5% ： 細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分自由水： 95.5良好溶劑 參與生物化學(xué)反應(yīng) 運輸二、無機鹽:(11.5)1、存在形式：離子2、作用 組成細胞的化合物 維持細胞正常的生命活動 維持水鹽平衡 維持酸堿平衡五、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動導(dǎo)入不知大家在電視上有沒有佳得樂做的這樣一個廣告，廣告里面的廣告詞“解口渴，更解體渴”會是什么意思呢？我們都知道，一般情況下，我們解口渴只需要喝水就可以了，那么解體渴又是什么意思呢？人在做劇烈運動的時候，體內(nèi)除了喪失水分之外，大量的流汗還會喪失掉鈉、鉀、鎂、糖類等，所以運動型飲料往往還包括有以下成分。大家請看這個表，其中，糖類物質(zhì)是為了讓運動員及時補充能量，而檸檬酸和檸檬香精主要是起到了調(diào)味的作用。那么下面這幾種都是屬于無機鹽，可以補充人體失掉的無機鹽離子。所以解口渴是指補充水分，而解體渴是指補充人體內(nèi)的能源物質(zhì)以及一些無機鹽離子。水和無機鹽都是屬于無機物。也是今天所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。水含量的幾個特征首先我們來看一組圖片，待會請學(xué)生回答，這些圖片一起說明了一個什么樣的問題？這些說明了“水在生命活動中起著重要的作用”?；貞浺幌拢?、細胞中的哪一種化合物的含量是最高的？沒錯。細胞中水含量可以達到8590，是所有化合物中含量最高的。這是水含量的第一個特征。2、大家再來看這幾種生物體內(nèi)含水量的比較，這些數(shù)據(jù)說明了一個什么樣的問題？對了，水母的水含量可以達到97%，路生的哺乳動物的含水量相對少點，但是也可以達到70%。不同生物體內(nèi)水的含量是不同的。這是水含量的第二個特征。3、反問：那是不是同一生物體內(nèi)含水量就不變了呢？4、下面是一組人體不同器官含水量的比較圖，這又說明了什么呢？血液中水的含量可以達到83%，而牙齒中水的含量則只有10，這說明在即使同一生物體內(nèi)不同器官組織水的含量也會有所不同。水某生回答某生回答水的存在形式引入請班里的物理科代表來說說自然界中水的存在形式。宏觀世界中的水有汽態(tài)、液態(tài)、固態(tài)這三種形式。那么細胞中水的存在形式又有哪些呢？【展示】表格對比：血液中的水是呈液態(tài)狀的，而心肌是呈堅韌的固態(tài)狀，但是兩者的含水量卻很接近，這說明細胞中的水也有不同的存在形式。細胞中水的存在形式有哪幾種？各有什么樣的功能。水存在形式和功能細胞中水的存在形式有兩種，分別叫結(jié)合水和自由水。結(jié)合水顧名思義，就是經(jīng)常與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水，大約占細胞內(nèi)全部水分的4.5。這些水不能自由流動，是細胞結(jié)構(gòu)的重要要組成成分。例如打破新鮮雞蛋時出現(xiàn)的新鮮蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，形成液態(tài)膠狀，這個時候細胞結(jié)構(gòu)被破壞。所以結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，它賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性。所以心肌含水量雖多，仍出現(xiàn)堅韌的狀態(tài)。而自由水，就是指細胞中可以自由流動的水，這些水以游離的形式存在，大約占細胞內(nèi)全部水分的95.5。例如我們切開西瓜的時候流出來的水就是細胞中的自由水。自由水又有什么樣的功能呢？1、我們吃西瓜的時候之所以會覺得甜是由于西瓜細胞里面的糖類物質(zhì)溶解于細胞中的自由水，味覺。生物體內(nèi)還有很多物質(zhì)都是溶解在水中的。因此得到自由水水的第一個作用：細胞內(nèi)良好的溶劑?；貞洺踔兴鶎W(xué)的光合作用和呼吸作用，需不需要水的參與？水是光合作用的原材料，在呼吸作用以及一些有機物的合成和分解過程中都有水分子的參加。如蛋白質(zhì)的脫水縮合，多糖的水解等等。因此可以得到自由水的第二個功能，參與生物化學(xué)反應(yīng)。沒有水,這些重要的生化過程都不能進行。3大家再想想，人體血液有什么樣的功能呢？對了，血液中的水主要是結(jié)合水，它可以自由流動，可以把其中溶解的營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)礁鱾€細胞，同時又把細胞代謝產(chǎn)生的廢物運送到排泄器官或者直接運輸?shù)襟w外。因此得到自由水的第三個作用：運輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物結(jié)合水和自由水兩種形式需要運輸自由水和結(jié)合水的轉(zhuǎn)化過渡：細胞中的自由水和結(jié)合水是不是不變的呢？其實不是的。它們在一定條件下是可以轉(zhuǎn)化的。舉個例子。動物冬眠時（展示冬眠熊的圖片），體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)是應(yīng)該是減慢還是加快呢？冬眠的動物為了使吃的食物能夠維持它們度過漫長的冬天，要盡量減慢體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)。而我們知道，參與生物化學(xué)反應(yīng)的主要是細胞中的自由水，那么大家想想，應(yīng)該是哪種水向哪種水轉(zhuǎn)化?。慷爝^后，動物蘇醒了，這個時候體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)逐漸加快，那么這個時候又應(yīng)該是什么水向什么水轉(zhuǎn)化?。?提問：種子的萌發(fā)與休眠中，結(jié)合水和自由水又是怎么變化的？總結(jié)：當生命活動旺盛時，結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化；反之，當生命活動緩慢時，自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化。減慢自由水向結(jié)和水結(jié)合水向自由水回答無機鹽存在形式、含量過渡：剛剛我們一同解決了佳得樂的“解口渴”的原因，我們說過解體渴是原因之一就是由于它能夠補充人體內(nèi)的無機鹽。1、水在細胞中以結(jié)合水和自由水的形式存在，那么無機鹽在細胞中又是以什么樣的形式存在的呢？大家請看課本35面倒數(shù)第二段，把黑體字部分給畫出來。細胞中大多數(shù)無機鹽以離子的形式存在。例如細胞中的氯化鈉，就是以Na+和Cl的形式存在的。另外含量較多的陽離子還有、K、Ca、Mg、Fe等等。陰離子就有Cl、SO42、PO43、HCO3等。2、水在細胞中的含量是最多的，大約占8590，那么無機鹽在細胞中的含量又是多少呢？大家請看這個表格?？梢钥闯黾毎袩o機鹽的含量是很少的，大約只占11.5。這么少含量的無機鹽，功能是不是也很小呢？無機鹽的作用思考以下幾個問題。為什么缺鐵會導(dǎo)致缺鐵性貧血？為什么缺鎂會影響光合作用？為什么現(xiàn)在許多食鹽都是加碘鹽呢？你還能想到人體缺那些無機鹽會引起疾??？總結(jié)：Fe是構(gòu)成血紅細胞中血紅蛋白的重要元素之一，缺Fe會導(dǎo)致血紅蛋白合成受阻，因而，缺Fe會導(dǎo)致缺鐵性貧血。鎂是構(gòu)成葉綠體中葉綠素的重要組成成分，缺鎂將導(dǎo)致葉綠素合成障礙，而光合作用離不開葉綠素，因而缺鎂會影響植物的光合作用。在以上兩個例子中，F(xiàn)e是構(gòu)成血紅蛋白的成分，而鎂是構(gòu)成葉綠素的組成。由此，我們可以得到無機物的第一個作用，構(gòu)成細胞中的化合物。缺碘會導(dǎo)致什么疾病呢？評價：缺碘會導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大，還有可能導(dǎo)致智力低下矮的呆小癥。為了預(yù)防這種疾病，我們吃的是加碘鹽。反問：碘的攝入是不是越多越好呢？評價：碘攝入過多會導(dǎo)致甲亢，甲亢患者無論吃什么東西都會覺得肚子很餓。由此我們可以得出無機鹽的二個作用：維持生物體正常的生命活動。無機鹽的這種作用記體現(xiàn)在多了也不行，少了也不行，而是應(yīng)該維持在一個比較穩(wěn)定的狀態(tài)。急性腸胃鹽患者要注射生理鹽水（0.9NaCl溶液）。以上例子說明無機鹽有什么樣的作用呢？評價：是為了維持生物體內(nèi)的水鹽平衡。這說明無機鹽有另外一個作用，就是維持水鹽平衡。【展示】人體中血液的pH值恒定為7.357.45 。這種pH恒定的現(xiàn)象，叫做酸堿平衡 。這是由于Na 、HCO3、 HPO3等無機鹽離子的作用。這又說明無機鹽有什么樣的作用呢？評價：維持酸堿平衡。這是無機鹽的第四個作用。回答Ca抽搐、佝僂等碘大脖子病回答小結(jié)與練習(xí)w.w.w.g.k.x.x.c.o.m