2019-2020年高中生物 第二章第二節(jié) 細胞中的生物大分子(蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能)導(dǎo)學(xué)案 蘇教版必修1.doc

2019-2020年高中生物 第二章第二節(jié) 細胞中的生物大分子(蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能)導(dǎo)學(xué)案 蘇教版必修1【學(xué)習(xí)目標】知識目標：1、說出蛋白質(zhì)的組成元素及基本組成單位(A) 2、說明氨基酸的種類(A)3、簡述氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程（A）能力目標：培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力。情感目標：關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進展。【學(xué)習(xí)重點】氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程?！緦W(xué)習(xí)難點】氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程?！局R鏈接】回顧初中學(xué)過的有關(guān)蛋白質(zhì)的相關(guān)知識。預(yù)習(xí)篇知識點一：蛋白質(zhì)的組成元素、基本單位【閱讀】P20第一、二段內(nèi)容完成下列填空。A級1、蛋白質(zhì)的含量、組成元素蛋白質(zhì)是細胞中含量最多的 化合物，除含 等元素外，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有 。有的還有P、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等。2、蛋白質(zhì)的基本組成單位無論蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量多大，結(jié)構(gòu)多復(fù)雜，但各種蛋白質(zhì)的基本組成單位都是 ，自然界中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的氨基酸有100多種，而組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有 種。3、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點組成蛋白質(zhì)的氨基酸在結(jié)構(gòu)上有共同的特點，每個氨基酸分子至少都含有一個氨基( )和一個羧基( )，并連在 碳原子上。 可用結(jié)構(gòu)通式來表示： 。20種氨基酸的區(qū)別就在于 的不同?！绢A(yù)習(xí)質(zhì)疑】預(yù)習(xí)中你可能有一些問題，請將它們記錄下來。 探究篇【思考與交流】A級1、觀察以下幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，寫出它們的R基。 B級2、如何判斷一種氨基酸是不是組成生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸？知識點二：蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)【閱讀】P2021相關(guān)內(nèi)容完成下列填空。蛋白質(zhì)是生物大分子，由許多氨基酸分子通過 形成 相連而成。A級1、氨基酸的結(jié)合方式是 ，（是指一個氨基酸分子的 （COOH）和另一個氨基酸分子的 （NH2）相連接，同時脫去 分子的 的結(jié)合方式。）2、蛋白質(zhì)的形成過程（見課本圖2-12） 3、肽鍵的結(jié)構(gòu)式： 4、結(jié)果最簡單的肽由兩個氨基酸分子脫水縮合而成，稱為 ，二肽含有 個肽鍵。由n個氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈，稱為 ，也可以稱為 （n3）。一條多肽鏈的一端含有 個氨基，另一端含有 個羧基（一條多肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基且位于肽鏈的兩端）。一條多肽鏈中形成的肽鍵數(shù)比氨基酸分子數(shù)少 個?！舅伎寂c交流】B級1、脫去的水分子中氧來自哪里？氫又來自哪里？B級2、蛋白質(zhì)形成過程中的氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)與脫去的水分子數(shù)有什么關(guān)系？假如有n個氨基酸分子形成1條肽鏈，則形成的肽鍵數(shù)目、脫去水分子的數(shù)目是多少？假如有n個氨基酸分子形成m條肽鏈，則形成的肽鍵數(shù)目、脫去水分子的數(shù)目又是多少？C級3、假設(shè)組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的平均分子量為128，則由100個氨基酸構(gòu)成的一條多肽鏈，其分子量約為 。如果每個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，那么由n個氨基酸形成含m條肽鏈的蛋白質(zhì)，那么該蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量為_。鞏固篇A級1. 能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是：氨基酸 C、H、O、N等化學(xué)元素 氨基酸分子互相結(jié)合 多肽 肽鏈 形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子（ ）A. B. C. D. A級2. 細胞內(nèi)20種氨基酸在分子結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是（ ）A堿基的數(shù)量不同 B. 羧基的數(shù)量不同C. 氨基和羧基與C連接的位置不同 D. R基結(jié)構(gòu)不同B級3下列氨基酸中，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸是（ ）B級4. 已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么該氨基酸的R基是（ ）AC7H7O BC7H7 CC7H7N DC7H5NOA級5. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是（ ）A. NHCO B. NHCO C. NH2COOH D. NH2COOHA級6. 下列物質(zhì)中含有兩個肽鍵的是（ ） A. 二肽 B. 三肽 C. 氨基酸 D. 四肽B級7某蛋白質(zhì)分子由四條肽鏈組成，共含氨基酸分子500個，在脫水縮合形成該蛋白質(zhì)分子過程中，形成的肽鍵和水分子數(shù)分別是（ ）A504個和498個 B496個和499個 C499個和499個 D496個和496個 B級8. 某一條多肽鏈中共有肽鍵151個，則此分子中NH2和COOH的數(shù)目至少有（ ）A152 152 B151 151 C 1 1 D2 2B級9現(xiàn)有1000個氨基酸，其中氨基1020個，羧基1050個，則由此合成的4條多肽鏈中共有肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目分別是（ ）A999、1016、1046 B999、1、1 C996、24、54 D996、1016、1046 B級10. 現(xiàn)已知構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸共20種，它們的平均分子量為128，由50個氨基酸形成的某蛋白質(zhì)的一條多肽鏈的分子量是（ ）A6400 B2560 C5518 D2218B級11若組成蛋白質(zhì)的氨基酸的平均分子量是130，那么一個由4條肽鏈共280個氨基酸所組成的蛋白質(zhì)，其分子量是 。第二節(jié) 細胞中的生物大分子(蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能)（第二課時）【學(xué)習(xí)目標】知識目標：概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，認同蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系（B）能力目標：培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力。情感目標：關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進展?！緦W(xué)習(xí)重點】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性?！緦W(xué)習(xí)難點】蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。知識點三：蛋白質(zhì)多樣性的原因預(yù)習(xí)篇【閱讀】P2021相關(guān)內(nèi)容完成下列填空。A級由于組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸在 、 、 上的不同，以及構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈在 和 上的不同，因此蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)是多樣的。知識點四：蛋白質(zhì)的功能（見課本表格）A級蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性。1、構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)：如細胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質(zhì)；2、有些蛋白質(zhì)有 作用：如各種酶；3、有些蛋白質(zhì)有 作用：如肌肉中的一些蛋白質(zhì)；4、有些蛋白質(zhì)有 作用：如血紅蛋白、載體蛋白、脂蛋白等；5、有些蛋白質(zhì)有 作用：如胰島素、生長激素等；6、有些蛋白質(zhì)有 作用：如抗體?！咀晕覝y評】A級1. 血液中的血紅蛋白和肌肉中的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不相同的原因 ( ) A. 所含氨基酸的種類不同 B所含氨基酸的數(shù)目不同C所含氨基酸的排列順序不同 D所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)都不同 A級2. 下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列對圖示分析正確的是( )AA中肯定含有S元素 B每種蛋白質(zhì)一定含有20種氨基酸C多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目 D蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了功能的多樣性A級3. 下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是( )A構(gòu)成細胞膜的主要成分 B催化細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶C供給細胞代謝的主要能源物質(zhì) D根細胞吸收礦質(zhì)元素的載體B級4. 我國中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡式。請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：（1）該化合物有_個氨基和_個羧基。（2）該化合物是由_個氨基酸失去_個分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫作_ _ ，該化合物叫_肽。（3）該化合物有_種氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類不同的原因是_ _。（4）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)是極其多樣的，原因是組成各種蛋白質(zhì)分子的氨基酸的_ _不同，_ _成百上千，_ _變化多端，由肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)的_ _千差萬別。5、同步導(dǎo)學(xué)習(xí)題