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2019-2020年高中生物 6.1《植物芳香油的提取》教案 新人教版選修1(1).doc

  • 資源ID:2625679       資源大?。?span id="wsjlc3f" class="font-tahoma">43KB        全文頁數(shù):7頁
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2019-2020年高中生物 6.1《植物芳香油的提取》教案 新人教版選修1(1).doc

2019-2020年高中生物 6.1植物芳香油的提取教案 新人教版選修1(1)課題目標(biāo)(一)知識與技能1、設(shè)計簡易的實驗裝置來提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理(二)過程與方法初步學(xué)會用水蒸汽蒸餾法和壓榨法提取植物芳香油(三)情感、態(tài)度與價值觀 形成嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、求實的態(tài)度和精神課題重點植物芳香油的提取技術(shù);針對原料的不同特點,采取不同的提取方法課題難點植物芳香油的提取技術(shù);針對原料的不同特點,采取不同的提取方法教學(xué)方法 啟發(fā)式教學(xué)教學(xué)工具 多媒體課件教學(xué)過程(一)引入新課在生物組織中,不但含有蛋白質(zhì)和DNA,而且含有很多人們需要的有效成分,如食用油、芳香油、植物色素、藥物成分等。從這節(jié)課開始,我們學(xué)習(xí)植物有效成分的提取。(二)進行新課1基礎(chǔ)知識11天然香料的來源:植物、動物香料種類來源動物香料麝、靈貓、海貍、抹香鯨等植物香料玫瑰油、橘皮油、樟油等欄旁資料:不同植物的根、莖、葉、花、果實、種子都可以提取芳香油。12芳香油的性質(zhì):揮發(fā)性強,成分復(fù)雜,以萜類化合物及其衍生物為主。13芳香油的提取方法:蒸餾、壓榨、萃取等。(1)水蒸氣蒸餾法:原理:水蒸汽可將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來形成油水混合物,冷卻后水油分層。方法:水中蒸餾:原料放在沸水中加熱蒸餾。水上蒸餾:原料隔放在沸水上加熱蒸餾。水汽蒸餾:利用外來高溫水蒸氣加熱蒸餾。不足:有些原料不適宜于水蒸氣蒸餾,如柑橘、檸檬等易焦糊,有效成分容易水解。(2)萃取法:原理:芳香油易溶于有機溶劑,溶劑揮發(fā)后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。方法:原料浸泡在溶劑中得到浸泡液有機溶劑揮發(fā)芳香油。不足:有機溶劑中的雜質(zhì)影響芳香油的品質(zhì)。2實驗設(shè)計21玫瑰精油的提?。?)實驗流程:閱讀教材。0.1g/mL氯化鈉溶液:促使油水混合物(乳濁液)中油和水的分離。無水硫酸鈉:吸收油層中的水分。(2)實驗步驟:采集玫瑰花:采集盛花期(5月中上旬)的玫瑰花,清水清洗瀝干。裝入蒸餾原料:稱取50g玫瑰花放入蒸餾瓶,添加200mL蒸餾水。安裝蒸餾裝置:按照從左向右、自下到上次序安裝水蒸氣蒸餾裝置。加熱蒸餾:控制蒸餾時間和速度(12滴/秒),獲得乳白色乳濁液;拆卸裝置。分離油層:向乳濁液加入NaCl溶液后,利用分液漏斗分離出下面的油層。除去水分:向油層中加入無水硫酸鈉,24h后過濾,得到玫瑰油。注意事項:蒸餾時間不能過短,溫度不能過高。22橘皮精油的提?。?)橘皮精油的主要成分:檸檬烯,主要分布在橘皮中。(2)實驗流程:閱讀教材。石灰水:防止壓榨時滑脫,提高出油率,降低壓榨液黏稠度,過濾不堵塞篩眼。小蘇打、硫酸鈉:促進油和水的分離(用量分別為橘皮質(zhì)量的0.25和5)。(3)實驗步驟:橘皮的處理:將新鮮橘皮用清水清洗瀝干。石灰水浸泡:用78石灰水浸泡橘皮24h。清水漂洗:浸泡好的橘皮用流水徹底漂洗干凈,瀝干。粉碎和壓榨:將橘皮粉碎,加入小蘇打和硫酸鈉后,用壓榨機壓榨得到壓榨液。過濾壓榨液:用布袋過濾,濾液再高速離心處理,分離出上層橘皮油。靜置處理:將橘皮油在510冰箱中靜置57d,分離出上層澄清橘皮油。再次過濾:將下層橘皮油用濾紙過濾,濾液與上層橘皮油合并,得到橘皮精油。分析:靜置處理目的:除去果蠟和水分。(三)課堂總結(jié)、點評植物芳香油的性質(zhì):芳香油的提取方法:蒸餾壓榨萃取 玫瑰精油的提?。洪倨ぞ偷奶崛。海ㄋ模嵗骄坷?、玫瑰精油提取最適方法是: ( )A、萃取法 B、水蒸氣蒸餾法C、水上蒸餾 D、水中蒸餾法解析:玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機溶劑,能隨水蒸汽一同蒸餾。故選B例2、在玫瑰精油提取中,收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液,向錐形瓶中加入:( )A、氯化鈉 B、硫酸銅C、石灰水 D、無水硫酸鈉解析:加入氯化鈉溶液是使乳化液分層。然后將其倒入分液漏斗。無水硫酸鈉是使油層分離。故選A綜合應(yīng)用例3、玫瑰油稱為“液體黃金”,其提取方法可用A只能用水蒸氣蒸餾法 B 可用蒸餾法和壓榨法C可用蒸餾法和萃取法 D 可用壓榨法和萃取法解析:根據(jù)玫瑰花的干濕情況可采用不同的提取方法,鮮玫瑰花可采用水蒸氣蒸餾法,干玫瑰花可以使用有機溶劑萃取法,一般不用壓榨法。答案:C(五)鞏固練習(xí)1、玫瑰精油提取的過程是: ( )A、鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水 B、鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水C、鮮玫瑰花水油水混合物除水分離油層 D、鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水2、下面不能用于提取芳香化合物的是: ( )A、 杏仁 B、真菌 C、玫瑰花 D、細菌3、使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油,是因為: ( )A、 其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機溶劑,能隨水蒸汽一同蒸餾B、 其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,難溶于有機溶劑,能隨水蒸汽一同蒸餾C、 其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機溶劑,不能隨水蒸汽一同蒸餾D、 其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,難溶于水,難溶于有機溶劑,不能隨水蒸汽一同蒸餾4、在提取玫瑰精油的過程中,分離油水混合物需加入: ( )、氯化鈉、硫酸銅 、無水硫酸鈉、氯化鋅5、蒸餾裝置完畢后,可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石,目的是: ( )A、加速沸騰 B、防止液體過度沸騰C、減緩沸騰 D、防止蒸餾瓶炸裂6、柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法,是因為:( )A、 水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊 B、柑橘、檸檬芳香油易溶于水B、 會使芳香油的有效成分水解 D、A和C7、對分液漏斗的使用不正確的是: ( )A、 首先把活塞擦干,為活塞均勻涂上一層潤滑脂B、 塞好活塞后,把活塞旋轉(zhuǎn)幾圈,使?jié)櫥植季鶆駽、 檢查分液漏斗的頂塞與活塞處是否滲漏,確認是否漏水D、 取下分液漏斗,用左手手掌頂住漏斗頂塞并握住漏斗頸,右手握住漏斗活塞處,大拇指壓緊活塞,將分液漏斗略傾斜,前后振蕩8、植物芳香油的主要化學(xué)成分: ( )A、酚類化合物及衍生物 B、萜類化合物及衍生物C、醚類化合物 D、烴類化合物9、在橘皮精油提取過程中石灰水的作用: ()、使溶液呈堿性 、為徹底清洗臟物、防止橘皮壓榨時滑脫,提高出油率、漂去橘皮顏色、玫瑰精油可以使用有機溶劑萃取,但方法有不足之處是下面哪項:()、過程復(fù)雜且出油率不高、提取的玫瑰精油純度不高、有些萃取劑不能萃取玫瑰精油、萃取一般用于制膏狀物,所以不能用萃取劑萃取玫瑰精油答案:.A 2. 3. 4. 5.B 6. 7. 8. 9. 10.課余作業(yè)1在橘皮精油的提取中,為什么橘皮要在石灰水中浸泡時間h以上?2根據(jù)玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì),常用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油,請總結(jié)水蒸氣蒸餾的適用范圍?教學(xué)體會教師在介紹植物芳香油的來源時,易結(jié)合教材提供的旁欄資料進行講解,讓學(xué)生對植物芳香油的廣泛來源有一個初步的了解。教師還可以采取學(xué)生查閱資料和介紹相關(guān)的小故事等方式,使學(xué)生大致了解植物芳香油的發(fā)展歷史。在介紹方式時,教師可以列舉日常生活中的一些具體實例,幫助學(xué)生熟悉提取植物芳香油的三種基本方法,并理解其原理。資料袋植物芳香油的用途植物芳香油是植物有效成份的提取液,其特點是有特殊的植物香味和分子結(jié)構(gòu)。芳香油種類繁多,如玫瑰花油、玉蘭樹油、八角油、桂油、薄荷油等。目前已開發(fā)利用的植物芳香油有近百種。芳香油是貴重的工業(yè)原料。食品工業(yè),造酒工業(yè)、香水工業(yè)、制藥工業(yè)都離不開芳香油。我國是芳香油出口大國,每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等,創(chuàng)匯超過數(shù)億美元。植物芳香油散發(fā)出的芬芳氣味,使人身心爽快,有助于消除疲勞,恢復(fù)精力;植物芳香油還可以不同程度地提高人體神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能,幫助人體提高免疫力,具有保健、美容、治療的作用。在今日崇尚回歸自然、預(yù)防污染的風(fēng)氣下,人們對來自植物本體的芳香油越來越青睞。

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