人教初中生物八上《第5單元 第4章 第1節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布》PPT課件 (2) (共35張PPT)

你 知 道 為 什 么 食 物 會 腐 敗 變 質(zhì) 嗎 ？ 大 腸 桿 菌 酵 母 菌 蘑 菇曲 霉青霉 通過本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道：細(xì)菌和真菌的分布范圍是怎樣的？怎樣監(jiān)測環(huán)境中細(xì)菌和真菌？ 如 何 才 能 一 睹 細(xì) 菌 的 “ 廬 山 真 面 目 ” ？1、 電 子 顯 微 鏡 觀 察 或 高 倍 顯 微 鏡2、 我 們 是 通 過 觀 察 _來 研 究 細(xì) 菌 和 真 菌 ；一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。 細(xì) 菌 很 小 ， 大 部 分 真 菌 個(gè) 體 也 很 小 ， 為 了 便 于觀 察 和 檢 測 ， 科 研 在 培 養(yǎng) 皿 中 加 入 適 于 細(xì) 菌 和真 菌 生 在 的 物 質(zhì) ， 制 成 培 養(yǎng) 基 來 培 養(yǎng) 。將 營 養(yǎng) 物 質(zhì) （ 牛 肉 汁 或土 壤 浸 出 液 、 牛 奶 ） 與瓊 脂 混 合 在 一 起 ， 放 到平 皿 中 ， 經(jīng) 過 高 溫 滅 菌冷 卻 后 ， 就 可 以 使 用 了 。 培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法：1、 配 制 培 養(yǎng) 基2、 高 溫 滅 菌3、 冷 卻 接 種4、 恒 溫 培 養(yǎng) 瓊 脂 +牛 肉 汁 =培 養(yǎng) 基殺 滅 培 養(yǎng) 基 上 原 有 的 細(xì) 菌 和 真 菌的 孢 子把 少 量 的 細(xì) 菌 或 真 菌 放 到 培 養(yǎng) 基 上 的過 程 。 （ 此 過 程 在 無 菌 條 件 下 進(jìn) 行 ）把 接 種 后 的 培 養(yǎng) 皿 放 在 溫 度 適 宜的 地 方 。 實(shí)驗(yàn)室中培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的操作 培 養(yǎng) 皿培 養(yǎng) 基 高 壓 滅 菌 恒 溫 培 養(yǎng) 不同形態(tài)的菌落細(xì)菌菌落霉菌菌落 不 同 形 態(tài) 的 菌 落 細(xì) 菌 菌 落霉 菌 菌 落形 態(tài)大 小顏 色細(xì) 菌 菌 落 和 真 菌 菌 落 有 什 么 不 同 ？ 類型項(xiàng) 目 細(xì) 菌 菌 落 真 菌 菌 落形 態(tài)大 小 光 滑 粘 稠 粗 糙 干 燥 絨 毛 狀 絮 狀或 蜘 蛛 網(wǎng) 狀小 大細(xì) 菌 菌 落 和 真 菌 菌 落 的 區(qū) 別 細(xì) 菌 的 菌 落 真菌的菌落 探 究 檢 測 不 同 環(huán) 境 中 的 細(xì) 菌 和 真 菌不 同 環(huán) 境 中 都 有 細(xì) 菌 和 真 菌 嗎 ？ 哪 種 環(huán) 境 中 更多 一 些 ？ 哪 種 環(huán) 境 中 少 一 些 ？ 哪 種 環(huán) 境 中 根 本沒 有 ？ 實(shí) 驗(yàn) 用 具1.培 養(yǎng) 皿 （ 裝 有 牛 肉 汁 ） 2.無 菌 棉 棒3.透 明 膠 帶 4.標(biāo) 簽 紙 5.放 大 鏡 探 究 ： 檢 驗(yàn) 不 同 環(huán) 境 中 的 細(xì) 菌 和 真 菌不 同 環(huán) 境 中 都 有 細(xì) 菌 和 真 菌 嗎 ？ 哪 種 環(huán) 境 中 更 多 一 些 ？ 哪 種環(huán) 境 中 少 一 些 ？ 哪 種 環(huán) 境 中 根 本 沒 有 ？提 出 問 題 ：假 設(shè) 一 ： 不 同 環(huán) 境 中 都 有 細(xì) 菌 和 真 菌 。假 設(shè) 二 ： 在 經(jīng) 過 嚴(yán) 格 高 溫 滅 菌 的 條 件 下 ， 沒 有 細(xì) 菌 和 真 菌 。假 設(shè) 三 ： 在 不 同 環(huán) 境 條 件 下 ， 細(xì) 菌 和 真 菌 的 分 布 多 少 不 一 樣 。做 出 假 設(shè) ： （ 1） 沒 有 想 好 工 作 之 前 ， 不 能 打 開 培 養(yǎng) 皿 。 為 什么 ？（ 2） 在 標(biāo) 簽 紙 上 標(biāo) 出 組 別 、 實(shí) 驗(yàn) 日 期 、 編 號 、將 標(biāo) 簽 紙 貼 在 培 養(yǎng) 皿 的 底 面 。（ 3） 為 什 么 要 有 兩 套 裝 培 養(yǎng) 基 的 培 養(yǎng) 皿 ， 各 有什 么 作 用 ？制 定 計(jì) 劃 ：防 止 空 氣 中 的 細(xì) 菌 和 真 菌 孢 子 等 落 在 培 養(yǎng) 基 上 。設(shè) 置 對 照 。 一 套 培 養(yǎng) 皿 不 做 處 理 ， 為 對 照 組 ； 另 一套 培 養(yǎng) 皿 在 選 定 的 環(huán) 境 中 處 理 ， 為 實(shí) 驗(yàn) 組 。 （ 4） 在 各 自 選 定 的 環(huán) 境 中 采 集 細(xì) 菌 和 真 菌 。（ 5） 放 在 什 么 環(huán) 境 條 件 下 培 養(yǎng) ？ 兩 套 裝 培養(yǎng) 基 的 培 養(yǎng) 皿 都 需 要 在 同 一 環(huán) 境 下 培 養(yǎng) 嗎 ？（ 6） 設(shè) 計(jì) 好 觀 察 記 錄 的 表 格 ， 計(jì) 劃 好 觀 察的 時(shí) 間 、 次 數(shù) 。 要 在 恒 溫 箱 或 室 內(nèi) 溫 暖 的 地 方 培 養(yǎng) 。 兩套 裝 培 養(yǎng) 基 的 培 養(yǎng) 皿 都 需 要 在 同 一 環(huán) 境 下 培 養(yǎng) 。 1. 檢 測 手 指 上 的 細(xì) 菌 真 菌 分 布2. 觀 察 菌 落 與 分 析（ 1） 制 備 培 養(yǎng) 基 （ 2） 采 集 不 同 環(huán) 境 中 的 細(xì) 菌 真 菌 硬 幣衣 服 筆口 腔 或 手 指 不 做 處 理 ？ 接 種 對 照適 宜 環(huán) 境 培 養(yǎng)恒 溫 培 養(yǎng)3.得 出 結(jié) 論 ：實(shí) 施 計(jì) 劃 ： 實(shí) 驗(yàn) 組 對 照 組1號 2號 3號 4號 1號 2號 3號 4號菌落大小菌落形狀 1、 為 什 么 培 養(yǎng) 用 的 培 養(yǎng) 皿 和 培 養(yǎng) 基 ， 在 接 種 前 必須 高 溫 處 理 ？ 為 什 么 要 用 無 菌 棉 棒 ？因 為 經(jīng) 高 溫 處 理 后 ， 可 以 將 培 養(yǎng) 皿 上 、 培 養(yǎng) 基 內(nèi) 混 有 的 細(xì) 菌和 真 菌 的 孢 子 殺 死 ， 這 樣 就 排 除 了 實(shí) 驗(yàn) 外 其 他 環(huán) 境 的 污 染 。因 此 ， 在 實(shí) 驗(yàn) 前 不 要 盲 目 打 開 培 養(yǎng) 皿 ， 以 防 止 細(xì) 菌 和 真 菌 的孢 子 等 落 在 培 養(yǎng) 基 上 。 實(shí) 驗(yàn) 中 用 無 菌 棉 棒 的 目 的 同 樣 是 為 了防 止 棉 棒 上 的 微 生 物 污 染 培 養(yǎng) 基 。2、 提 示 4相 當(dāng) 于 細(xì) 菌 、 真 菌 一 般 培 養(yǎng) 方 法 中 的 哪 一個(gè) 步 驟 ？提 示 4中 的 操 作 相 當(dāng) 于 一 般 培 養(yǎng) 方 法 中 的 接 種 步 驟 。 3、 通 過 各 組 的 交 流 ， 你 認(rèn) 為 細(xì) 菌 和 真 菌 的 分 布情 況 怎 樣 ？細(xì) 菌 和 真 菌 幾 乎 無 處 不 在 ， 但 在 不 同 環(huán) 境 中 分 布 的多 少 不 同 ， 如 手 、 硬 幣 上 附 著 的 細(xì) 菌 和 真 菌 較 多 。4、 什 么 環(huán) 境 條 件 下 不 可 能 有 細(xì) 菌 和 真 菌 ？ 在 這 個(gè)探 究 中 ， 不 可 能 有 細(xì) 菌 和 真 菌 的 情 況 存 在 嗎 ？ 是 什么 情 況 ？ 為 什 么 ？經(jīng) 過 嚴(yán) 格 的 高 溫 滅 菌 的 環(huán) 境 中 不 可 能 有 細(xì) 菌 和 真 菌的 存 在 ， 如 對 照 組 的 一 套 培 養(yǎng) 皿 ， 因 為 對 照 組 的 培養(yǎng) 皿 經(jīng) 高 溫 滅 菌 后 一 直 處 在 密 封 狀 態(tài) 。5、 根 據(jù) 你 的 探 究 活 動 進(jìn) 行 總 結(jié) ： 細(xì) 菌 和 真 菌 的 生 活必 須 具 有 哪 些 基 本 條 件 ？細(xì) 菌 和 真 菌 生 活 必 須 具 有 的 條 件 是 ： 水 、 營 養(yǎng) 物 質(zhì) 、適 宜 的 溫 度 、 一 定 的 生 存 空 間 。 細(xì) 菌 和 真 菌 的 分 布 特 點(diǎn) ：在 生 物 圈 中 廣 泛 分 布生 存 基本 條 件 水 分適 宜 的 溫 度有 機(jī) 物 質(zhì)有 的 還 需 要 特 殊 條 件 根 據(jù) 細(xì) 菌 、 真 菌 的 生 存 條 件 你 會 向 媽 媽 提 出 什 么 樣的 保 存 食 物 的 合 理 化 建 議 ？ 請 課 下 收 集 食 品 保 存 的方 法 。 1、 你 會 描 述 細(xì) 菌 和 真 菌 的 分 布 特 點(diǎn) 嗎 ？你 能 區(qū) 分 細(xì) 菌 和 真 菌 菌 落 嗎 ？ 2、 培 養(yǎng) 細(xì) 菌 真 菌 的 一 般 方 法 你 了 解 了 嗎 ？ 細(xì)菌和真菌的分布 小 結(jié)觀 察菌 落 培 養(yǎng) 基 ： 適 于 細(xì) 菌 、 真 菌 生 長 的 物 質(zhì)菌 落 （ 菌 類 繁 殖 后的 集 合 體 ） 細(xì) 菌真 菌分 布 ：生 存 的 基 本 條 件 水 分適 宜 的 溫 度有 機(jī) 物 質(zhì)有 的 需 要 特 殊 條 件廣 泛 分 布 于 生 物 圈 1.下 列 有 關(guān) 菌 落 的 描 述 正 確 的 是 ( )。 A.每 個(gè) 菌 落 由 大 量 不 同 種 細(xì) 菌 組 成 B.從 菌 落 的 形 態(tài) 、 大 小 和 顏 色 ， 可 以 大 致 區(qū) 分 細(xì) 菌 和 真 菌 ， 以及 它 們 的 種 類 C.細(xì) 菌 的 菌 落 常 呈 絨 毛 狀 、 絮 狀 或 蜘 蛛 網(wǎng) 狀 D.一 個(gè) 菌 落 是 由 一 個(gè) 細(xì) 菌 細(xì) 胞 形 成 的2.罐 頭 食 品 在 很 長 時(shí) 間 內(nèi) 不 會 腐 敗 變 質(zhì) ， 這 主 要 是 因 為 ( )。 A.罐 頭 密 封 很 嚴(yán) ， 細(xì) 菌 無 法 侵 入 B.罐 頭 密 封 很 嚴(yán) ， 細(xì) 菌 無 法 呼 吸 C.罐 頭 在 封 罐 前 經(jīng) 過 高 溫 高 壓 滅 菌 ， 封 罐 后 罐 內(nèi) 沒 有 細(xì) 菌 D.罐 頭 在 封 罐 前 經(jīng) 過 高 溫 高 壓 滅 菌 ， 封 罐 后 罐 內(nèi) 細(xì) 菌 無 法 生 存 B C 3.在 培 養(yǎng) 細(xì) 菌 和 真 菌 時(shí) ， 在 接 種 前 對 培 養(yǎng) 皿 和 培 養(yǎng) 基 必 須 高 溫 處 理 ， 這 是因 為 ： （ ） A.高 溫 是 細(xì) 菌 和 真 菌 生 存 的 適 宜 條 件 之 一 ；B.細(xì) 菌 和 真 菌 在 高 溫 環(huán) 境 中 生 命 力 旺 盛 ；C.需 殺 死 培 養(yǎng) 基 和 培 養(yǎng) 皿 中 的 細(xì) 菌 和 真 菌 ， 以 免 影 響 實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 果 ；D.高 溫 處 理 可 使 培 養(yǎng) 基 營 養(yǎng) 豐 富 。 4.在 探 究 硬 幣 上 是 否 有 細(xì) 菌 的 小 實(shí) 驗(yàn) 中 ， 將 硬 幣 在 細(xì) 菌 培 養(yǎng) 基 表 面 輕 輕 一接 ， 這 一 做 法 在 細(xì) 菌 的 一 般 培 養(yǎng) 方 法 中 叫 （ ）A 接 種 B .種 植 C .培 養(yǎng) D .接 合C A 5.下 列 哪 一 組 環(huán) 境 中 不 可 能 存 在 細(xì) 菌 或 真 菌 （ ）A .火 山 口 與 熔 巖 B .皮 膚 與 體 內(nèi)C .超 高 溫 及 超 真 空 D .土 壤 與 湖 泊 c6.下 列 不 是 所 有 細(xì) 菌 生 活 中 不 可 缺 少 的 是 （ ）A .氧 氣 B .有 機(jī) 物 C .水 D .適 宜 的 溫 度A7.下 列 與 細(xì) 菌 和 真 菌 的 存 在 無 關(guān) 的 是 （ ）A .飯 前 飯 后 洗 手 B .便 后 洗 手 沖 廁C .經(jīng) 常 進(jìn) 行 家 居 消 毒 D .經(jīng) 常 給 花 草 澆 水D 8.科 學(xué) 家 在 深 海 的 火 山 口 等 極 端 特 殊 的 環(huán)境 中 ， 發(fā) 現(xiàn) 了 古 細(xì) 菌 。 古 細(xì) 菌 的 存 在 說 明了 什 么 問 題 ？提 示 ： 說 明 了 古 細(xì) 菌 適 應(yīng) 環(huán) 境 的 能 力 非 常 強(qiáng) ,也 說明 了 細(xì) 菌 的 分 布 很 廣 泛提 示 ： 這 個(gè) 實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 果 表 明 A、 B兩 種 細(xì) 菌 對 環(huán) 境 的 適應(yīng) 能 力 有 區(qū) 別 ： A細(xì) 菌 能 夠 在 鹽 水 環(huán) 境 中 生 存 ， 而 B細(xì) 菌 不 能 夠 在 鹽 水 環(huán) 境 中 生 存 。 這 說 明 不 同 細(xì) 菌 需 要的 生 存 條 件 不 同 。9.某 同 學(xué) 在 瓊 脂 培 養(yǎng) 基 上 接 種 了 A、 B兩 種 細(xì) 菌 進(jìn) 行 培養(yǎng) ， 同 時(shí) ， 他 還 在 培 養(yǎng) 基 上 放 了 鹽 水 浸 過 的 紙 片 。 經(jīng)過 恒 溫 培 養(yǎng) 了 一 天 后 ， 鹽 紙 片 周 圍 只 有 A細(xì) 菌 生 長 。你 對 這 個(gè) 實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 果 怎 樣 解 釋 ？ 泡 菜 壇 10.制 作 泡 菜 的 原 理 就是 利 用 乳 酸 菌 使 蔬 菜 中的 有 機(jī) 物 生 成 乳 酸 。 泡菜 壇 的 結(jié) 構(gòu) ， 既 要 加 蓋 ，還 要 用 一 圈 水 來 封 口 ，你 能 推 測 其 中 的 科 學(xué) 道理 嗎 ？ 乳 酸 菌 是 厭 氧 細(xì) 菌 ，需 要 隔 絕 空 氣蔬 菜 中 的 有 機(jī) 物 乳 酸 菌 乳 酸